Multivariate approach to milk production and some physiological traits of crossbred dairy cows / Abordagem multivariada da produção de leite e algumas características fisiológicas de vacas leiteiras mestiças

The aim of the present study was to evaluate the changes in physiological responses and serum biochemical panel in crossbred dairy cow populations kept in a hot climate environment. We used a population of 384 dairy cows of genetic groups ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) and ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) derived from the Brazilian semiarid region. The physiological responses analyzed were: respiratory rate (RR, movements/minute), rectal temperature (RT, C), free thyroxine (T4, µg/mL) and thyroid-stimulating hormone (TSH, µUI/mL). The values of RR, RT, T4, TSH and serum levels of glucose, cholesterol, total protein, urea and creatinine were determined and correlated with milk production for 305 days, correlation lying only with TSH. Significant differences were observed just in milk production, RR and TSH comparing the genetic groups ½Holstein × ½Guzerá and ¾Holstein × »Guzerá. In conclusion, ¾Holstein × »Guzerá cows showed higher thyroid activity and milk production than ½Holstein × ½Guzerá cows, and may therefore be a better option for dairy production systems in semiarid regions.(AU)

O objetivo do presente estudo foi avaliar as mudanças de algumas respostas fisiológicas e dos parametros bioquímicos séricos em vacas leiteiras mestiças mantidas em um ambiente de clima quente. Utilizou-se uma população de 384 vacas leiteiras de grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) e ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) criadas no semiárido brasileiro. As respostas fisiológicas analisadas foram: freqüência respiratória (RR, movimentos/minuto), temperatura retal (RT, C), tiroxina livre (T4, ug/mL) e hormônio estimulante da tireóide (TSH, ?UI/mL). Os valores de RR, RT, TR, T4, TSH e níveis séricos de glicose, colesterol, proteínas totais, uréia, creatinina foram determinados e correlacionados com a produção de leite corrigida para os 305 dias, encontrando-se correlação apenas com TSH. Foram observadas diferenças significativas apenas na produção de leite, RR e TSH entre os grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá e ¾Holstein × »Guzerá. Concluiu-se que, vacas ¾Holstein × »Guzerá apresentaram maior atividade da tireóide e produção de leite do que as vacas ½Holstein × ½Guzerá, podendo ser uma melhor opção para sistemas de produção leiteira no semiárido.(AU)

Multivariate approach to milk production and some physiological traits of crossbred dairy cows / Abordagem multivariada da produção de leite e algumas características fisiológicas de vacas leiteiras mestiças

The aim of the present study was to evaluate the changes in physiological responses and serum biochemical panel in crossbred dairy cow populations kept in a hot climate environment. We used a population of 384 dairy cows of genetic groups ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) and ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) derived from the Brazilian semiarid region. The physiological responses analyzed were: respiratory rate (RR, movements/minute), rectal temperature (RT, C), free thyroxine (T4, µg/mL) and thyroid-stimulating hormone (TSH, µUI/mL). The values of RR, RT, T4, TSH and serum levels of glucose, cholesterol, total protein, urea and creatinine were determined and correlated with milk production for 305 days, correlation lying only with TSH. Significant differences were observed just in milk production, RR and TSH comparing the genetic groups ½Holstein × ½Guzerá and ¾Holstein × »Guzerá. In conclusion, ¾Holstein × »Guzerá cows showed higher thyroid activity and milk production than ½Holstein × ½Guzerá cows, and may therefore be a better option for dairy production systems in semiarid regions.

O objetivo do presente estudo foi avaliar as mudanças de algumas respostas fisiológicas e dos parametros bioquímicos séricos em vacas leiteiras mestiças mantidas em um ambiente de clima quente. Utilizou-se uma população de 384 vacas leiteiras de grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) e ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) criadas no semiárido brasileiro. As respostas fisiológicas analisadas foram: freqüência respiratória (RR, movimentos/minuto), temperatura retal (RT, C), tiroxina livre (T4, ug/mL) e hormônio estimulante da tireóide (TSH, ?UI/mL). Os valores de RR, RT, TR, T4, TSH e níveis séricos de glicose, colesterol, proteínas totais, uréia, creatinina foram determinados e correlacionados com a produção de leite corrigida para os 305 dias, encontrando-se correlação apenas com TSH. Foram observadas diferenças significativas apenas na produção de leite, RR e TSH entre os grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá e ¾Holstein × »Guzerá. Concluiu-se que, vacas ¾Holstein × »Guzerá apresentaram maior atividade da tireóide e produção de leite do que as vacas ½Holstein × ½Guzerá, podendo ser uma melhor opção para sistemas de produção leiteira no semiárido.

Daily rhythmicity of the thermoregulatory responses of locally adapted Brazilian sheep in a semiarid environment.

The goal of this study was to evaluate the daily rhythmicity of the thermoregulatory responses of Morada Nova ewes that were raised in a semiarid environment. The experiment was conducted during the dry season. Data were collected from 5:00 a.m. to 4:00 a.m.. Samples were taken over the course of 8 days, with a 1-week interval between sampling periods. During each day that the data were collected, animals were measured once an hour for 24 h in an area directly exposed to solar radiation. The environment was characterized by measuring the following variables: air temperature (TA), relative humidity (RH), Black Globe Humidity Index (BGHI), radiant heat load (RHL), and wind speed (WS). Physiological variables that were measured included rectal temperature (RT, °C), respiratory rate (RR, breaths/min), surface temperature (ST, °C), and sweating rate (SR, g m2 h-1). We observed that RT, RR, and ST increased as environmental conditions became more stressful. Specifically, environmental conditions became more stressful as RHL, air temperature, and BGHI increased, while RH decreased. All physiological variables of the animals were strongly affected by the time of the day: environmental variables changed drastically between nighttime and noon. Physiological parameters increased sharply from the morning (7:00 a.m.-10:00 a.m.) until noon (11:00 a.m.-2:00 p.m.), except for sweating rate. After noon, these variables began to drop until nighttime (11:00 p.m.-6:00 am), and values of the main physiological indexes were stable during this period. The Morada Nova breed exhibited daily cyclic variations in thermoregulatory responses. Evaporative heat loss mechanisms were triggered during the most stressful times of the day. The first mechanism that animals used was panting, which was an immediate response to environmental heat stress. Cutaneous evaporation had a slower response mechanism to environmental heat stress. Homeothermy conditions were restored to the animals at approximately 5:00 p.m.; however, these findings confirm the importance of providing environmental protection during critical periods of the day, even for locally adapted breeds. These responses suggest that the use of thermal storage allowed the animals to achieve equilibrium with the environment and maintain a stable body temperature.

Multivariate approach to milk production and some physiological traits of crossbred dairy cows / Abordagem multivariada da produção de leite e algumas características fisiológicas de vacas leiteiras mestiças

The aim of the present study was to evaluate the changes in physiological responses and serum biochemical panel in crossbred dairy cow populations kept in a hot climate environment. We used a population of 384 dairy cows of genetic groups ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) and ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) derived from the Brazilian semiarid region. The physiological responses analyzed were: respiratory rate (RR, movements/minute), rectal temperature (RT, C), free thyroxine (T4, µg/mL) and thyroid-stimulating hormone (TSH, µUI/mL). The values of RR, RT, T4, TSH and serum levels of glucose, cholesterol, total protein, urea and creatinine were determined and correlated with milk production for 305 days, correlation lying only with TSH. Significant differences were observed just in milk production, RR and TSH comparing the genetic groups ½Holstein × ½Guzerá and ¾Holstein × »Guzerá. In conclusion, ¾Holstein × »Guzerá cows showed higher thyroid activity and milk production than ½Holstein × ½Guzerá cows, and may therefore be a better option for dairy production systems in semiarid regions.

O objetivo do presente estudo foi avaliar as mudanças de algumas respostas fisiológicas e dos parametros bioquímicos séricos em vacas leiteiras mestiças mantidas em um ambiente de clima quente. Utilizou-se uma população de 384 vacas leiteiras de grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) e ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) criadas no semiárido brasileiro. As respostas fisiológicas analisadas foram: freqüência respiratória (RR, movimentos/minuto), temperatura retal (RT, C), tiroxina livre (T4, ug/mL) e hormônio estimulante da tireóide (TSH, ?UI/mL). Os valores de RR, RT, TR, T4, TSH e níveis séricos de glicose, colesterol, proteínas totais, uréia, creatinina foram determinados e correlacionados com a produção de leite corrigida para os 305 dias, encontrando-se correlação apenas com TSH. Foram observadas diferenças significativas apenas na produção de leite, RR e TSH entre os grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá e ¾Holstein × »Guzerá. Concluiu-se que, vacas ¾Holstein × »Guzerá apresentaram maior atividade da tireóide e produção de leite do que as vacas ½Holstein × ½Guzerá, podendo ser uma melhor opção para sistemas de produção leiteira no semiárido.

Multivariate approach to milk production and some physiological traits of crossbred dairy cows / Abordagem multivariada da produção de leite e algumas características fisiológicas de vacas leiteiras mestiças

The aim of the present study was to evaluate the changes in physiological responses and serum biochemical panel in crossbred dairy cow populations kept in a hot climate environment. We used a population of 384 dairy cows of genetic groups ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) and ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) derived from the Brazilian semiarid region. The physiological responses analyzed were: respiratory rate (RR, movements/minute), rectal temperature (RT, C), free thyroxine (T4, µg/mL) and thyroid-stimulating hormone (TSH, µUI/mL). The values of RR, RT, T4, TSH and serum levels of glucose, cholesterol, total protein, urea and creatinine were determined and correlated with milk production for 305 days, correlation lying only with TSH. Significant differences were observed just in milk production, RR and TSH comparing the genetic groups ½Holstein × ½Guzerá and ¾Holstein × »Guzerá. In conclusion, ¾Holstein × »Guzerá cows showed higher thyroid activity and milk production than ½Holstein × ½Guzerá cows, and may therefore be a better option for dairy production systems in semiarid regions.

O objetivo do presente estudo foi avaliar as mudanças de algumas respostas fisiológicas e dos parametros bioquímicos séricos em vacas leiteiras mestiças mantidas em um ambiente de clima quente. Utilizou-se uma população de 384 vacas leiteiras de grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá (n = 105) e ¾Holstein × »Guzerá (n = 279) criadas no semiárido brasileiro. As respostas fisiológicas analisadas foram: freqüência respiratória (RR, movimentos/minuto), temperatura retal (RT, C), tiroxina livre (T4, ug/mL) e hormônio estimulante da tireóide (TSH, ?UI/mL). Os valores de RR, RT, TR, T4, TSH e níveis séricos de glicose, colesterol, proteínas totais, uréia, creatinina foram determinados e correlacionados com a produção de leite corrigida para os 305 dias, encontrando-se correlação apenas com TSH. Foram observadas diferenças significativas apenas na produção de leite, RR e TSH entre os grupos genéticos ½Holstein × ½Guzerá e ¾Holstein × »Guzerá. Concluiu-se que, vacas ¾Holstein × »Guzerá apresentaram maior atividade da tireóide e produção de leite do que as vacas ½Holstein × ½Guzerá, podendo ser uma melhor opção para sistemas de produção leiteira no semiárido.

Produção de leite e respostas fisiológicas de vacas da raça holandesa em ambiente quente / Milk yield and physiological responses of Holstein cows in hot environment

Objetivou-se avaliar as respostas fisiológicas e a produção de leite de vacas da raça Holandesa, puras, nas épocas seca e chuvosa. Durante o período de março a outubro foram tomadas, duas vezes por semana, em onze vacas, a temperatura retal (TR), a frequência respiratória (FR) e a produção de leite (PL) às 7 h e às 15 h. Nos mesmos horários foram também registradas as temperaturas do ar e do globo negro, a umidade do ar e calculado o Índice de Temperatura de Globo e Umidade (ITGU). As análises estatísticas foram realizadas pelo método dos quadrados mínimos e revelaram efeitos significativos de animal, período do ano e mês de coleta dentro de período do ano sobre as variáveis registradas, com maiores TR e FR no período chuvoso, quando a PL foi superior. Houve efeito da interação hora e animal apenas para a PL e da interação coleta e período para PL e TR. Os efeitos do ITGU à sombra e ao sol foram diferentes apenas para FR. A produção de leite foi extremamente baixa em todos os períodos do ano e na estação seca, no período da tarde, ocorreu um maior aquecimento corporal, sendo no período chuvoso intensificado o uso dos mecanismos de termólise evaporativa respiratória.

This study aimed to evaluate the physiological responses and the production of milk cows of the Holstein breed, pure, in the dry and rainy seasons. During the period from March to October rectal temperature (TR), respiratory rate (FR) and milk production (PL) were taken at 7 am and at 3 pm twice a week, in eleven cows. At the same time, in these cows there were also recorded temperatures of air and black globe, humidity and it was calculated the Globe and Humidity Temperature Index (ITGU). Statistical analyzes were performed by the method of least squares and this revealed significant effects of the animal, also the year of the period and month collection period within the year on the variables recorded, with higher TR and FR during the rainy season, when the PL was higher. There was a significant time interaction and animals just for the PL and the interaction time of collection and time for PL and TR. The effects of ITGU in the shade and the sun were different only concerning the FR. Milk production was extremely low in all periods of the year and in the dry season, in the afternoon, there was a higher body heat, and in the rainy season the use of the mechanisms of respiratory evaporative heat loss was intensified.

Produção de leite e respostas fisiológicas de vacas da raça holandesa em ambiente quente / Milk yield and physiological responses of Holstein cows in hot environment

Objetivou-se avaliar as respostas fisiológicas e a produção de leite de vacas da raça Holandesa, puras, nas épocas seca e chuvosa. Durante o período de março a outubro foram tomadas, duas vezes por semana, em onze vacas, a temperatura retal (TR), a frequência respiratória (FR) e a produção de leite (PL) às 7 h e às 15 h. Nos mesmos horários foram também registradas as temperaturas do ar e do globo negro, a umidade do ar e calculado o Índice de Temperatura de Globo e Umidade (ITGU). As análises estatísticas foram realizadas pelo método dos quadrados mínimos e revelaram efeitos significativos de animal, período do ano e mês de coleta dentro de período do ano sobre as variáveis registradas, com maiores TR e FR no período chuvoso, quando a PL foi superior. Houve efeito da interação hora e animal apenas para a PL e da interação coleta e período para PL e TR. Os efeitos do ITGU à sombra e ao sol foram diferentes apenas para FR. A produção de leite foi extremamente baixa em todos os períodos do ano e na estação seca, no período da tarde, ocorreu um maior aquecimento corporal, sendo no período chuvoso intensificado o uso dos mecanismos de termólise evaporativa respiratória.(AU)

This study aimed to evaluate the physiological responses and the production of milk cows of the Holstein breed, pure, in the dry and rainy seasons. During the period from March to October rectal temperature (TR), respiratory rate (FR) and milk production (PL) were taken at 7 am and at 3 pm twice a week, in eleven cows. At the same time, in these cows there were also recorded temperatures of air and black globe, humidity and it was calculated the Globe and Humidity Temperature Index (ITGU). Statistical analyzes were performed by the method of least squares and this revealed significant effects of the animal, also the year of the period and month collection period within the year on the variables recorded, with higher TR and FR during the rainy season, when the PL was higher. There was a significant time interaction and animals just for the PL and the interaction time of collection and time for PL and TR. The effects of ITGU in the shade and the sun were different only concerning the FR. Milk production was extremely low in all periods of the year and in the dry season, in the afternoon, there was a higher body heat, and in the rainy season the use of the mechanisms of respiratory evaporative heat loss was intensified.(AU)

Comportamento de vacas leiteiras em sistema de ordenha manual no semiárido / Behavior of dairy cows in manual milking system in the semiarid

Objetivou-se avaliar o comportamento de 175 vacas leiteiras mestiças durante a ordenha manual. Para isto, foi utilizado um etograma para monitorar o comportamento das vacas nos seguintes momentos: entrada do animal no estábulo (postura e contenção), pré ordenha (pré-dipping e gotejamento), ordenha (ingestão de alimento, ruminação e pós-dipping) e o pós ordenha (postura e saída). Observou-se ainda se a vaca era ordenhada com ou sem bezerro ao pé, duração da ordenha e se urinava ou defecava enquanto contida no estábulo. Para análise dos dados utilizaram-se as interações entre os grupos genéticos e os comportamentos observados através do teste de Qui-quadrado, ao nível de 5% de significância. Os resultados indicaram não haver diferenças significativas entre o comportamento dos dois grupos durante a ordenha manual, o que reflete a capacidade de condicionamento de animais ½ Holandês : ½ Guzerá às mesmas condições de ordenha a que são submetidos animais ¾ Holandês : » Guzerá(AU)

This study aimed to evaluate the behavior of 175 crossbred dairy cows during manual milking. For this, an ethogram was used to monitor the behavior of the cows at the following times: the entrance of the animal in the stable (position and containment), pre-milking (pre-dipping and dripping), milking (food intake, rumination and post dipping) and post milking (posture and output). It was also observed if the cow was milked with or without suckling calves, milking duration and if urinated or defecated as contained in the stable. For data analysis we used the interactions between the genetic groups and behaviors observed through the Chi-square test at 5% significance level. Results indicated no significant differences between the behavior of the two groups during manual milking, reflecting the ½ Holstein calves conditioning capacity: ½ Guzerá the same milking conditions to which animals are subjected ¾ Holstein: » Guzerá(AU)

Comportamento de vacas leiteiras em sistema de ordenha manual no semiárido / Behavior of dairy cows in manual milking system in the semiarid

Objetivou-se avaliar o comportamento de 175 vacas leiteiras mestiças durante a ordenha manual. Para isto, foi utilizado um etograma para monitorar o comportamento das vacas nos seguintes momentos: entrada do animal no estábulo (postura e contenção), pré ordenha (pré-dipping e gotejamento), ordenha (ingestão de alimento, ruminação e pós-dipping) e o pós ordenha (postura e saída). Observou-se ainda se a vaca era ordenhada com ou sem bezerro ao pé, duração da ordenha e se urinava ou defecava enquanto contida no estábulo. Para análise dos dados utilizaram-se as interações entre os grupos genéticos e os comportamentos observados através do teste de Qui-quadrado, ao nível de 5% de significância. Os resultados indicaram não haver diferenças significativas entre o comportamento dos dois grupos durante a ordenha manual, o que reflete a capacidade de condicionamento de animais ½ Holandês : ½ Guzerá às mesmas condições de ordenha a que são submetidos animais ¾ Holandês : » Guzerá

This study aimed to evaluate the behavior of 175 crossbred dairy cows during manual milking. For this, an ethogram was used to monitor the behavior of the cows at the following times: the entrance of the animal in the stable (position and containment), pre-milking (pre-dipping and dripping), milking (food intake, rumination and post dipping) and post milking (posture and output). It was also observed if the cow was milked with or without suckling calves, milking duration and if urinated or defecated as contained in the stable. For data analysis we used the interactions between the genetic groups and behaviors observed through the Chi-square test at 5% significance level. Results indicated no significant differences between the behavior of the two groups during manual milking, reflecting the ½ Holstein calves conditioning capacity: ½ Guzerá the same milking conditions to which animals are subjected ¾ Holstein: » Guzerá

Tendências metodológicas para avaliação da adaptabilidade ao ambiente tropical / Methodological tendencies of adaptability evaluation to tropical environment

The adaptation of animals to breeding environment is essential to the success of any livestock enterprise. In Brazil, some decades ago, several breeds were imported, originated from temperate climates, from various species of farm animals whose progeny were evaluated and selected taking into account only the productive aspects. In the last ten years it was found that both creators and the academic community awoke to the promotion of adaptive aspects when selecting animals to be created in many different biomes. There is thus, the recovery of native breeds of zebu cattle and small ruminants for meat and milk productions. However, evaluate and select animals for adaptive traits require the standardization of parameters and methodologies for the collection of reliable data. Whereas homeostasis represents the equilibrium condition in a biological system and that animals adapted to the environment exhibit clear signs of homeostasis, this study sought to address a methodology composed of a multifactorial matrix to evaluate the adaptation, which are considered the thermoregulatory reactions As a way to maintain homeothermy indicated by rectal and surface temperatures and activation of evaporative heat loss, represented by the respiratory rate and sweating rate. For evaluation of homeostasis is recommended the association of endocrine reactions, such as circulating levels of thyroid hormones and cortisol, to the biochemical parameters within the normal range. All of these factors in balance allow the animals to express satisfactorily the reproductive and productive roles.

A adaptação dos animais ao ambiente criatório é essencial para o êxito de qualquer empreendimento pecuário. No Brasil, há algumas décadas, foram importadas inúmeras raças, oriundas de clima temperado, das mais diversas espécies de animais de produção, cujas progênies eram avaliadas e selecionadas em consideração apenas dos aspectos produtivos. Nos últimos dez anos, verificou-se que tanto criadores, como a comunidade acadêmica, despertaram para a valorização de aspectos adaptativos, ao selecionarem animais a serem criados nos mais diversos biomas brasileiros. Observa-se, assim, a valorização das raças nativas de pequenos ruminantes e zebuínos para a exploração de carne e leite. No entanto, avaliar e selecionar animais pelas características adaptativas requer uma padronização de parâmetros e metodologias para a colheita de dados confiáveis. Ao se considerar que a homeostase representa a condição de equilíbrio em um sistema biológico e que animais adaptados ao ambiente exibem claros sinais de homeostasia, procurou-se, neste trabalho, abordar uma metodologia fundamentada numa matriz multifatorial para avaliar a adaptação, na qual são consideradas as reações termorreguladoras, como forma de manter a homeotermia, indicadas pelas temperaturas retal e de superfície, acionamento da termólise evaporativa, representadas pela frequência respiratória e taxa de sudação. Para avaliação da homeostase recomenda-se a associação de reações endócrinas, tais como níveis circulantes de hormônios da tireoide e cortisol, aos parâmetros bioquímicos dentro da faixa de normalidade. Todos esses fatores, em equilíbrio, permitem aos animais expressar satisfatoriamente as funções reprodutiva e produtiva.

Tendências metodológicas para avaliação da adaptabilidade ao ambiente tropical / Methodological tendencies of adaptability evaluation to tropical environment

The adaptation of animals to breeding environment is essential to the success of any livestock enterprise. In Brazil, some decades ago, several breeds were imported, originated from temperate climates, from various species of farm animals whose progeny were evaluated and selected taking into account only the productive aspects. In the last ten years it was found that both creators and the academic community awoke to the promotion of adaptive aspects when selecting animals to be created in many different biomes. There is thus, the recovery of native breeds of zebu cattle and small ruminants for meat and milk productions. However, evaluate and select animals for adaptive traits require the standardization of parameters and methodologies for the collection of reliable data. Whereas homeostasis represents the equilibrium condition in a biological system and that animals adapted to the environment exhibit clear signs of homeostasis, this study sought to address a methodology composed of a multifactorial matrix to evaluate the adaptation, which are considered the thermoregulatory reactions As a way to maintain homeothermy indicated by rectal and surface temperatures and activation of evaporative heat loss, represented by the respiratory rate and sweating rate. For evaluation of homeostasis is recommended the association of endocrine reactions, such as circulating levels of thyroid hormones and cortisol, to the biochemical parameters within the normal range. All of these factors in balance allow the animals to express satisfactorily the reproductive and productive roles.(AU)

A adaptação dos animais ao ambiente criatório é essencial para o êxito de qualquer empreendimento pecuário. No Brasil, há algumas décadas, foram importadas inúmeras raças, oriundas de clima temperado, das mais diversas espécies de animais de produção, cujas progênies eram avaliadas e selecionadas em consideração apenas dos aspectos produtivos. Nos últimos dez anos, verificou-se que tanto criadores, como a comunidade acadêmica, despertaram para a valorização de aspectos adaptativos, ao selecionarem animais a serem criados nos mais diversos biomas brasileiros. Observa-se, assim, a valorização das raças nativas de pequenos ruminantes e zebuínos para a exploração de carne e leite. No entanto, avaliar e selecionar animais pelas características adaptativas requer uma padronização de parâmetros e metodologias para a colheita de dados confiáveis. Ao se considerar que a homeostase representa a condição de equilíbrio em um sistema biológico e que animais adaptados ao ambiente exibem claros sinais de homeostasia, procurou-se, neste trabalho, abordar uma metodologia fundamentada numa matriz multifatorial para avaliar a adaptação, na qual são consideradas as reações termorreguladoras, como forma de manter a homeotermia, indicadas pelas temperaturas retal e de superfície, acionamento da termólise evaporativa, representadas pela frequência respiratória e taxa de sudação. Para avaliação da homeostase recomenda-se a associação de reações endócrinas, tais como níveis circulantes de hormônios da tireoide e cortisol, aos parâmetros bioquímicos dentro da faixa de normalidade. Todos esses fatores, em equilíbrio, permitem aos animais expressar satisfatoriamente as funções reprodutiva e produtiva.(AU)

Disponibilidade e qualidade da água na produção de leite / Availability and quality of water in milk production

A qualidade da água usada nos processos de produção de leite pode representar riscos para a saúde do animal, qualidade do produto e saúde do consumidor. Há estimativas de que grande parte das fazendas leiteiras utilize, em seu processo de produção, fontes de água sem tratamento prévio, comprometendo a qualidade do leite e a saúde dos animais. A água utilizada no ambiente de ordenha para limpeza, tanto das tetas dos animais como dos equipamentos de ordenha, pode atuar como via de transmissão de microorganismos para a glândula mamária, bem como comprometer a qualidade do leite, uma vez que água com alta contagem de bactérias possibilita a veiculação da população bacteriana diretamente para o leite. São considerados critérios de qualidade da água os aspectos físicos, químicos e microbiológicos. A qualidade da água se apresenta como elemento chave para o sucesso e rentabilidade dos sistemas de produção de leite, assim como, para a garantia da sanidade animal, segurança alimentar e sustentabilidade ambiental.

The quality of water used in the processes of milk production can pose risks to animal health, product quality and consumer health. It is estimated that most dairies use in its production process, sources of untreated water, compromising milk quality and animal health. The water used in cleaning milking environment, both teats of animals and milking equipment can act as a route of transmission of microorganisms to the mammary gland, as well as compromising the quality of milk, since the high water count bacteria allows the placement of the bacterial population directly to the milk. Are considered water quality criteria for the physical, chemical and microbiological contaminants. The water quality is presented as a key element to success and profitability of milk production systems, as well as for ensuring animal health, food security and environmental sustainability.

Caracterização dos sistemas de produção de leite bovino no Cariri paraibano / Characterization of the bovine milk production systems in the Cariri region of the Paraíba State

Objetivou-se, com o presente estudo, caracterizar os sistemas de produção deleite bovino no Cariri da Paraíba, utilizando análise de componentes principais e de agrupamento por Cluster. Foi selecionada uma amostra de 100 produtores rurais nos municípios de Caturité e Barra de Santana para aplicação de um questionário que foicomposto por variáveis quantitativas, subdivididas em cinco conjuntos, totalizando 16 perguntas. Os quatro primeiros componentes principais explicaram 75,56% da variaçãototal. Verificou-se a formação de três grupos quanto às variáveis estudadas. Os grupos I, II e III foram compostos por 9, 28 e 63 produtores, respectivamente. A maioria das propriedades do grupo I está localizada no município de Caturité, Estado da Paraíba. O tipo de solo e as condições de abastecimento de água mais favoráveis nas propriedades deste município e, a proximidade destas com a sede da Cooperativa, têm proporcionado melhores condições de produção de leite, se comparado às propriedades de Barra de Santana, Estado da Paraíba,representadas, principalmente, pelo grupo III. Com as informações obtidas no presente estudo foi possível definir três sistemas de produção de leite bovino no Cariri da Paraíba e,consequentemente, oferecer subsídios para a realização de ações específicas de acordo com as demandas oferecidas por cada um destes sistemas identificados.

This study aimed to characterize the production systems of bovine milk in the Cariri region of Paraíba State using cluster and main component analyses. Information on milk producers (n=100) from the towns of Caturité and Barra de Santana were collected by means of a questionnaire comprised by five groupsof quantitative variables, totlaing 16 questions. The first four main components explained 75.56% of the total variation. The existence of three groups with regard to studied variableswas verified. Groups I, II and III were comprised by 9, 28 and 63 producers, respectively. Most of the farms in Group I are located in Caturité. The type of soil and water supply conditions make milk production more feasible in that town. Such factors, together with the proximity with the Cooperative’s headquarters, have provided better conditions for milk production in that area when compared to Barra de Santana, in which farms were clusteredin Group III. Information raised in this study indicated the existence of three systems of milk production the Cariri of Paraíba, which will facilitate the implementation of specific actions in accordance with the demands presented by each of the systems.

Análise econômica da exploração de leite no cariri paraibano / Economic analysis of the milk production in the cariri region of the Paraíba State

Este estudo objetivou avaliar os custos de produção, receitas e rentabilidade da atividade leiteira de seis sistemas de produção de leite bovino no Cariri paraibano. Foi objetivo, também, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade por meio dos resultados econômicos e indicadores técnicos de desempenho econômico. Para a realização das análises econômicas, os produtores foram divididos em dois grupos, em função do vínculo com a Cooperativa, sendo sócios e nãosócios. A receita bruta da atividade foi suficiente para cobrir os custos operacionais efetivos e totais nas propriedades 1, 2, 3 e 5. Os itens que compõem o custo operacional efetivo de produção do leite foram responsáveis por porcentuais superiores a 60% em todas as propriedades analisadas. O valor superior recebido pelo grupo de produtores sócios da Cooperativa, para o litro de leite comercializado, tem possibilitado investimentos tecnológicos na atividade e, consequentemente, aumento da produtividade nessas propriedades.

This study aimed to evaluate the costs of production, revenue and profitability of six milk production systems in Paraíba State, Brazil and to identify major variables related to the final cost of milk through the economic results and indicators of economic performance. In order to carry out the economic analysis, farmers were grouped into two clusters, depending on the link to a cooperative, i.e., members and non-members. The gross revenue was sufficient to cover total and operating costs in the farms 1, 2, 3 and 5. The items that make up the operational cost of milk production accounted for percentages above 60% in all these farms. The higher value received by the cluster of producers comprised by members of the cooperative for a gallon of milk has allowed investments in technology leading to productivity increase in these farms.

Análise econômica da exploração de leite no cariri paraibano / Economic analysis of the milk production in the cariri region of the Paraíba State

Este estudo objetivou avaliar os custos de produção, receitas e rentabilidade da atividade leiteira de seis sistemas de produção de leite bovino no Cariri paraibano. Foi objetivo, também, identificar os componentes que exerceram maior influência sobre os custos finais da atividade por meio dos resultados econômicos e indicadores técnicos de desempenho econômico. Para a realização das análises econômicas, os produtores foram divididos em dois grupos, em função do vínculo com a Cooperativa, sendo sócios e nãosócios. A receita bruta da atividade foi suficiente para cobrir os custos operacionais efetivos e totais nas propriedades 1, 2, 3 e 5. Os itens que compõem o custo operacional efetivo de produção do leite foram responsáveis por porcentuais superiores a 60% em todas as propriedades analisadas. O valor superior recebido pelo grupo de produtores sócios da Cooperativa, para o litro de leite comercializado, tem possibilitado investimentos tecnológicos na atividade e, consequentemente, aumento da produtividade nessas propriedades.(AU)

This study aimed to evaluate the costs of production, revenue and profitability of six milk production systems in Paraíba State, Brazil and to identify major variables related to the final cost of milk through the economic results and indicators of economic performance. In order to carry out the economic analysis, farmers were grouped into two clusters, depending on the link to a cooperative, i.e., members and non-members. The gross revenue was sufficient to cover total and operating costs in the farms 1, 2, 3 and 5. The items that make up the operational cost of milk production accounted for percentages above 60% in all these farms. The higher value received by the cluster of producers comprised by members of the cooperative for a gallon of milk has allowed investments in technology leading to productivity increase in these farms.(AU)

Thermal radiation absorbed by dairy cows in pasture.

The goal of the present paper was to assess a method for estimating the thermal radiation absorbed by dairy cows (0.875 Holstein-0.125 Guzerath) on pasture. A field test was conducted with 472 crossbred dairy cows in three locations of a tropical region. The following environmental data were collected: air temperature, partial vapour pressure, wind speed, black globe temperature, ground surface temperature and solar radiation. Average total radiation absorbed by animals was calculated as R(abs) = 640.0 +/- 3.1 W .m(-2). Absorbed short-wave radiation (solar direct, diffuse and reflected) averaged 297.9 +/- 2.7 W m(-2); long wave (from the sky and from terrestrial surfaces) averaged 342.1 +/- 1.5 W m(-2). It was suggested that a new environmental measurement, the effective radiant heat load (ERHL), could be used to assess the effective mean radiant temperature (T*(mr)). Average T*(mr) was 101.4 +/- 1.2 degrees C, in contrast to the usual mean radiant temperature, T(mr) = 65.1 +/- 0.5 degrees C. Estimates of T*(mr) were considered as more reliable than those of T (mr) in evaluating the thermal environment in the open field, because T (mr) is almost totally associated only with long wave radiation.

Caracterização dos sistemas de produção de leite bovino no Cariri paraibano / Characterization of the bovine milk production systems in the Cariri region of the Paraíba State

Objetivou-se, com o presente estudo, caracterizar os sistemas de produção deleite bovino no Cariri da Paraíba, utilizando análise de componentes principais e de agrupamento por Cluster. Foi selecionada uma amostra de 100 produtores rurais nos municípios de Caturité e Barra de Santana para aplicação de um questionário que foicomposto por variáveis quantitativas, subdivididas em cinco conjuntos, totalizando 16 perguntas. Os quatro primeiros componentes principais explicaram 75,56% da variaçãototal. Verificou-se a formação de três grupos quanto às variáveis estudadas. Os grupos I, II e III foram compostos por 9, 28 e 63 produtores, respectivamente. A maioria das propriedades do grupo I está localizada no município de Caturité, Estado da Paraíba. O tipo de solo e as condições de abastecimento de água mais favoráveis nas propriedades deste município e, a proximidade destas com a sede da Cooperativa, têm proporcionado melhores condições de produção de leite, se comparado às propriedades de Barra de Santana, Estado da Paraíba,representadas, principalmente, pelo grupo III. Com as informações obtidas no presente estudo foi possível definir três sistemas de produção de leite bovino no Cariri da Paraíba e,consequentemente, oferecer subsídios para a realização de ações específicas de acordo com as demandas oferecidas por cada um destes sistemas identificados.(AU)

This study aimed to characterize the production systems of bovine milk in the Cariri region of Paraíba State using cluster and main component analyses. Information on milk producers (n=100) from the towns of Caturité and Barra de Santana were collected by means of a questionnaire comprised by five groupsof quantitative variables, totlaing 16 questions. The first four main components explained 75.56% of the total variation. The existence of three groups with regard to studied variableswas verified. Groups I, II and III were comprised by 9, 28 and 63 producers, respectively. Most of the farms in Group I are located in Caturité. The type of soil and water supply conditions make milk production more feasible in that town. Such factors, together with the proximity with the Cooperatives headquarters, have provided better conditions for milk production in that area when compared to Barra de Santana, in which farms were clusteredin Group III. Information raised in this study indicated the existence of three systems of milk production the Cariri of Paraíba, which will facilitate the implementation of specific actions in accordance with the demands presented by each of the systems.(AU)