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1.
Fermentación de maíz de alta calidad proteica con Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado en Colombia de masas tradicionales fermentadas / High quality protein maize fermentation with Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) isolated from traditional maize sourdough in Colombia
Betancourt Botero, Sandra P; Bolívar Escobar, Germán A; Ramírez Toro, Cristina.
Rev. argent. microbiol ; Rev. argent. microbiol;45(4): 282-283, dic. 2013. ilus
Artigo em Espanhol | BINACIS | ID: bin-130218

Assuntos
Reatores Biológicos , Fermentação , Farinha/microbiologia , Lactobacillus plantarum/isolamento & purificação , Proteínas de Plantas/metabolismo , Zea mays , Colômbia
2.
Fermentación de maíz de alta calidad proteica con Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado en Colombia de masas tradicionales fermentadas / High quality protein maize fermentation with Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) isolated from traditional maize sourdough in Colombia
Betancourt Botero, Sandra P; Bolívar Escobar, Germán A; Ramírez Toro, Cristina.
Rev. argent. microbiol ; Rev. argent. microbiol;45(4): 282-283, dic. 2013. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-708691

Assuntos
Reatores Biológicos , Fermentação , Farinha/microbiologia , Lactobacillus plantarum/isolamento & purificação , Proteínas de Plantas/metabolismo , Zea mays , Colômbia
3.
[Detection of lactic acid isomers: metabolites of lactic acid bacteria isolated from Colombian sourdough]. / Detección de isómeros del ácido láctico: metabolitos de bacterias ácido lácticas aisladas de masas ácidas fermentadas colombianas.
Betancourt Botero, Sandra P; Vanegas Gamboa, Diana C; Bolívar Escobar, Germán A; Ramírez Toro, Cristina.
Rev Argent Microbiol ; 45(3): 205-6, 2013.
Artigo em Espanhol | MEDLINE | ID: mdl-24165145

Assuntos
Microbiologia de Alimentos , Ácido Láctico/biossíntese , Lactobacillaceae/metabolismo , Zea mays/microbiologia , Colômbia , Fermentação , Ácido Láctico/análise , Lactobacillaceae/isolamento & purificação
4.
Detección de isómeros del ácido láctico: metabolitos de bacterias ácido lácticas aisladas de masas ácidas fermentadas colombianas / [Detection of lactic acid isomers: metabolites of lactic acid bacteria isolated from Colombian sourdough].
Betancourt Botero Sandra P; Vanegas Gamboa Diana C; Bolívar Escobar Germán A; Ramírez Toro Cristina.
Rev. argent. microbiol ; Rev. argent. microbiol;45(3): 205-6, set. 2013.
Artigo em Espanhol | LILACS, BINACIS | ID: biblio-1171785

Assuntos
Lactobacillaceae/metabolismo , Microbiologia de Alimentos , Zea mays/microbiologia , Ácido Láctico/biossíntese , Colômbia , Fermentação , Lactobacillaceae/isolamento & purificação , Ácido Láctico/análise
5.
[High quality protein maize fermentation with Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) isolated from traditional maize sourdough in Colombia]. / Fermentación de maíz de alta calidad proteica con Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado en Colombia de masas tradicionales fermentadas.
Betancourt Botero, Sandra P; Bolívar Escobar, Germán A; Ramírez Toro, Cristin.
Rev Argent Microbiol ; 45(4): 282-3, 2013.
Artigo em Espanhol | MEDLINE | ID: mdl-24401785

Assuntos
Reatores Biológicos , Fermentação , Farinha/microbiologia , Lactobacillus plantarum/isolamento & purificação , Proteínas de Plantas/metabolismo , Zea mays , Colômbia
6.
Detección de isómeros del ácido láctico: metabolitos de bacterias ácido lácticas aisladas de masas ácidas fermentadas colombianas. / [Detection of lactic acid isomers: metabolites of lactic acid bacteria isolated from Colombian sourdough].
Betancourt Botero Sandra P; Vanegas Gamboa Diana C; Bolívar Escobar Germán A; Ramírez Toro Cristina.
Rev. argent. microbiol ; 45(3): 205-6, 2013 Jul-Sep.
Artigo em Espanhol | BINACIS | ID: bin-132880

Assuntos
Microbiologia de Alimentos , Ácido Láctico/biossíntese , Lactobacillaceae/metabolismo , Zea mays/microbiologia , Colômbia , Fermentação , Ácido Láctico/análise , Lactobacillaceae/isolamento & purificação
7.
Fermentación de maíz de alta calidad proteica con Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) aislado en Colombia de masas tradicionales fermentadas. / [High quality protein maize fermentation with Lactobacillus plantarum (CPQBA 087-11 DRM) isolated from traditional maize sourdough in Colombia].
Betancourt Botero Sandra P; Bolívar Escobar Germán A; Ramírez Toro Cristin.
Rev. argent. microbiol ; 45(4): 282-3, 2013 Oct-Dec.
Artigo em Espanhol | BINACIS | ID: bin-132747

Assuntos
Reatores Biológicos , Fermentação , Farinha/microbiologia , Lactobacillus plantarum/isolamento & purificação , Proteínas de Plantas/metabolismo , Zea mays , Colômbia
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