Nutrient production in pastures of Triticale BRS Saturno submitted to different levels of nitrogen in topdressing / Produção de nutrientes em pastagens de Triticale BRS Saturno submetidas a diferentes doses de adubação nitrogenada em cobertura

Pastures are a primary source of feed for ruminants, which convert fibrous plants into nutritionally valuable foods for humans, such as meat and milk. However, it is important to understand the nutrient content of different fodder crops for ruminants and its effect on meat, milk, and milk products. We aimed to evaluate the effect of nitrogen fertilizer doses in topdressing on nutrient production in pastures of Triticale BRS Saturno. The experimental design was a randomized block with five replications. Descriptive statistics of yields per hectare were determined, and a simple linear regression was carried out at the level of 5% significance. The different nitrogen topdressing rates (0, 50, and 100 kg N ha-1) influenced the production (P < 0.05) of dry matter, total carbohydrates, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, crude protein, soluble protein, insoluble protein in neutral and acid detergent, protein degradability, ether extract, linoleic and linolenic fatty acids, neutral detergent fiber digestibility after incubation for 24, 30, and 48 h, and the neutral detergent fiber degradation rate. The different doses of nitrogen fertilizer in topdressing in the form of urea increased nutrient production in pastures of Triticale BRS Saturno, mainly in relation to total carbohydrates and neutral and acid detergent fiber. To a lesser extent, it also significantly interfered with the production of nitrogenous constituents and fatty acids.(AU)

As pastagens são a principal fonte de alimentação dos ruminantes, que convertem as plantas fibrosas em alimentos nutricionalmente valiosos para os humanos, como carne e leite. No entanto, é importante compreender o teor de nutrientes de diferentes espécies forrageiras para ruminantes e seus efeitos na carne, leite e derivados lácteos. Objetivou-se avaliar os efeitos das doses de adubação nitrogenada em cobertura sobre a produção de nutrientes em pastagens de Triticale BRS Saturno. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados com cinco repetições. Os tratamentos aplicados foram doses de nitrogênio em cobertura (0, 50, e 100 kg N ha-1), utilizando ureia comum. Foram calculadas as produções por hectare de cada nutriente da pastagem. Foram determinadas as estatísticas descritivas das produções por hectare e realizado estudo por regressão linear simples ao nível de 5% de significância. As diferentes doses de nitrogênio em cobertura influenciaram as produções (P < 0,05) de: matéria seca, carboidratos totais, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, proteína bruta, proteína solúvel, proteína insolúvel em detergente neutro e ácido, a degradabilidade da proteína, extrato etéreo, ácidos graxos linoléico e linolênico, digestibilidade da fibra em detergente neutro com incubação por 24, 30, e 48h, e taxa de degradação da fibra em detergente neutro. As diferentes doses de adubação nitrogenada em cobertura na forma de ureia incrementam a produção de nutrientes em pastagens de Triticale BRS Saturno, principalmente sobre os carboidratos totais e a fibra em detergente neutro e ácido. Também interferem sobre a produção dos constituintes nitrogenados e ácidos graxos.(AU)

Nutrient production in pastures of Triticale BRS Saturno submitted to different levels of nitrogen in topdressing / Produção de nutrientes em pastagens de Triticale BRS Saturno submetidas a diferentes doses de adubação nitrogenada em cobertura

Pastures are a primary source of feed for ruminants, which convert fibrous plants into nutritionally valuable foods for humans, such as meat and milk. However, it is important to understand the nutrient content of different fodder crops for ruminants and its effect on meat, milk, and milk products. We aimed to evaluate the effect of nitrogen fertilizer doses in topdressing on nutrient production in pastures of Triticale BRS Saturno. The experimental design was a randomized block with five replications. Descriptive statistics of yields per hectare were determined, and a simple linear regression was carried out at the level of 5% significance. The different nitrogen topdressing rates (0, 50, and 100 kg N ha-1) influenced the production (P < 0.05) of dry matter, total carbohydrates, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, crude protein, soluble protein, insoluble protein in neutral and acid detergent, protein degradability, ether extract, linoleic and linolenic fatty acids, neutral detergent fiber digestibility after incubation for 24, 30, and 48 h, and the neutral detergent fiber degradation rate. The different doses of nitrogen fertilizer in topdressing in the form of urea increased nutrient production in pastures of Triticale BRS Saturno, mainly in relation to total carbohydrates and neutral and acid detergent fiber. To a lesser extent, it also significantly interfered with the production of nitrogenous constituents and fatty acids.

As pastagens são a principal fonte de alimentação dos ruminantes, que convertem as plantas fibrosas em alimentos nutricionalmente valiosos para os humanos, como carne e leite. No entanto, é importante compreender o teor de nutrientes de diferentes espécies forrageiras para ruminantes e seus efeitos na carne, leite e derivados lácteos. Objetivou-se avaliar os efeitos das doses de adubação nitrogenada em cobertura sobre a produção de nutrientes em pastagens de Triticale BRS Saturno. O delineamento experimental utilizado foi de blocos casualizados com cinco repetições. Os tratamentos aplicados foram doses de nitrogênio em cobertura (0, 50, e 100 kg N ha-1), utilizando ureia comum. Foram calculadas as produções por hectare de cada nutriente da pastagem. Foram determinadas as estatísticas descritivas das produções por hectare e realizado estudo por regressão linear simples ao nível de 5% de significância. As diferentes doses de nitrogênio em cobertura influenciaram as produções (P < 0,05) de: matéria seca, carboidratos totais, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, proteína bruta, proteína solúvel, proteína insolúvel em detergente neutro e ácido, a degradabilidade da proteína, extrato etéreo, ácidos graxos linoléico e linolênico, digestibilidade da fibra em detergente neutro com incubação por 24, 30, e 48h, e taxa de degradação da fibra em detergente neutro. As diferentes doses de adubação nitrogenada em cobertura na forma de ureia incrementam a produção de nutrientes em pastagens de Triticale BRS Saturno, principalmente sobre os carboidratos totais e a fibra em detergente neutro e ácido. Também interferem sobre a produção dos constituintes nitrogenados e ácidos graxos.

Production and composition of milk per Holstein and Jersey cow from two farms in northwest Rio Grande do Sul / Produção e composição do leite de vacas Holandês e Jersey de duas propriedades rurais no Noroeste do Rio Grande do Sul

The aim of the present study was to monitor cow milk quality and composition in two farms in the Noroeste Rio-grandense mesoregion, located in the municipalities of Palmeira das Missões and Pinhal - RS. Both herds were mixed, with animals of the Holstein (70%) and Jersey (30%) breeds. The following overall parameters were evaluated: body condition score (BCS), udder dirtiness, and calving order, and the following milk composition factors were measured: total dry extract (TDE), defatted dry extract (DDE), milk lactose, fat, and protein contents, casein, milk urea nitrogen (MUN), and somatic cell count (SCC). Multivariate statistical analysis was performed, and four factors were identified representing combinations of the measured variables. The first factor comprised negative relationships between milk production and cow breed, milk fat content, and milk protein content. The second factor comprised the positive relationships between lactation days and body condition score and milk protein content. The third factor represented the negative relationships between milk lactose content and SCC score, calving order, and BCS. The fourth factor was composed of the positive relationship between delivery order and udder dirtiness. Cluster analysis revealed that individual cows could be categorized into three groups. Monitoring the breed, calving order, body condition score, lactation days, milk production, fat, protein, and lactose contents, somatic cell counts, and udder dirtiness in cows allows greater control of the herd, allowing potential shortcomings to be rectified quickly and economic losses to production to be minimized.(AU)

Objetivou-se realizar o monitoramento por vaca em lactação referente a qualidade e composição do leite de duas propriedades rurais na mesorregião Noroeste Rio-grandense, localizadas nos municípios de Palmeira das Missões e Pinhal - RS. Ambos os rebanhos eram mistos, com animais da raça Holandês (70%) e Jersey (30%). Foram avaliados os parâmetros: escore de condição corporal (ECC), sujidade de úbere, ordem de parto e composição do leite: teores de extrato seco total (EST) e desengordurado (ESD), lactose, gordura, proteína, caseína, nitrogênio ureico do leite (NUL) e contagem de células somáticas (CCS). A análise estatística realizada foi análise fatorial e de agrupamento. O primeiro fator compreende a relação negativa da produção de leite com a raça, teor de gordura e proteína. O segundo fator compreende a relação positiva entre dias em lactação com escore de condição corporal e teor de proteína do leite. O terceiro fator é representado pela relação contrária do teor de lactose com escore de CCS, ordem de parto e ECC. No quarto fator observa-se a relação positiva entre ordem de parto e sujidade do úbere. Na análise de agrupamento foram formados três grupos que refletem as relações encontradas na análise fatorial. O monitoramento por vaca, considerando raça, ordem de parto, escore de condição corporal, dias em lactação, produção de leite, teores de gordura, proteína e lactose, escore de contagem de células somáticas e sujidade do úbere possibilitam maior controle do rebanho, facilitando corrigir possíveis deficiências pontuais de forma rápida e minimizando as perdas produtivas e econômicas.(AU)

Production and composition of milk per Holstein and Jersey cow from two farms in northwest Rio Grande do Sul / Produção e composição do leite de vacas Holandês e Jersey de duas propriedades rurais no Noroeste do Rio Grande do Sul

The aim of the present study was to monitor cow milk quality and composition in two farms in the Noroeste Rio-grandense mesoregion, located in the municipalities of Palmeira das Missões and Pinhal - RS. Both herds were mixed, with animals of the Holstein (70%) and Jersey (30%) breeds. The following overall parameters were evaluated: body condition score (BCS), udder dirtiness, and calving order, and the following milk composition factors were measured: total dry extract (TDE), defatted dry extract (DDE), milk lactose, fat, and protein contents, casein, milk urea nitrogen (MUN), and somatic cell count (SCC). Multivariate statistical analysis was performed, and four factors were identified representing combinations of the measured variables. The first factor comprised negative relationships between milk production and cow breed, milk fat content, and milk protein content. The second factor comprised the positive relationships between lactation days and body condition score and milk protein content. The third factor represented the negative relationships between milk lactose content and SCC score, calving order, and BCS. The fourth factor was composed of the positive relationship between delivery order and udder dirtiness. Cluster analysis revealed that individual cows could be categorized into three groups. Monitoring the breed, calving order, body condition score, lactation days, milk production, fat, protein, and lactose contents, somatic cell counts, and udder dirtiness in cows allows greater control of the herd, allowing potential shortcomings to be rectified quickly and economic losses to production to be minimized.

Objetivou-se realizar o monitoramento por vaca em lactação referente a qualidade e composição do leite de duas propriedades rurais na mesorregião Noroeste Rio-grandense, localizadas nos municípios de Palmeira das Missões e Pinhal - RS. Ambos os rebanhos eram mistos, com animais da raça Holandês (70%) e Jersey (30%). Foram avaliados os parâmetros: escore de condição corporal (ECC), sujidade de úbere, ordem de parto e composição do leite: teores de extrato seco total (EST) e desengordurado (ESD), lactose, gordura, proteína, caseína, nitrogênio ureico do leite (NUL) e contagem de células somáticas (CCS). A análise estatística realizada foi análise fatorial e de agrupamento. O primeiro fator compreende a relação negativa da produção de leite com a raça, teor de gordura e proteína. O segundo fator compreende a relação positiva entre dias em lactação com escore de condição corporal e teor de proteína do leite. O terceiro fator é representado pela relação contrária do teor de lactose com escore de CCS, ordem de parto e ECC. No quarto fator observa-se a relação positiva entre ordem de parto e sujidade do úbere. Na análise de agrupamento foram formados três grupos que refletem as relações encontradas na análise fatorial. O monitoramento por vaca, considerando raça, ordem de parto, escore de condição corporal, dias em lactação, produção de leite, teores de gordura, proteína e lactose, escore de contagem de células somáticas e sujidade do úbere possibilitam maior controle do rebanho, facilitando corrigir possíveis deficiências pontuais de forma rápida e minimizando as perdas produtivas e econômicas.

Season effects on the composition of milk produced by a Holstein herd managed under semi-confinement followed by compost bedded dairy barn management / Efeito das estações do ano sobre a composição do leite de rebanho Holandês manejado em semiconfinamento e posteriormente em compost bedded dairy barn

Here, we studied the composition of milk produced by a Holstein herd in the municipality of Nova Boa Vista, Rio Grande do Sul (RS), Brazil. The herd was first managed under a semi-confinement system and subsequently, in a compost bedded dairy barn system to facilitate animal management and, more importantly, family work. We monitored milk production by the herd under a semi-confinement system from January 2013 through September 2015, and then under a compost bedded dairy barn system from October 2015 through December 2017. The seasons of the year were spring (October to December), summer (January to March), autumn (April to June), and winter (July to September). Our results showed an increase in somatic cell count and total bacterial count with the change from semi-confinement to the compost bedded dairy barn system, possibly due to management factors; however, no changes were observed for any other of the variables under study, including lactose, fat, protein, and total solids. In addition, season markedly influenced milk composition and quality; thus, in winter and spring, milk was of a higher quality, whereas in the hotter months of summer and autumn fodder quality and availability, and the incidence of mastitis, as reflected by somatic cell count, affected milk quality negatively.(AU)

Objetivou-se estudar a composição do leite de um rebanho da raça Holandês no município de Nova Boa Vista - RS que era manejado em sistema semiconfinado e posteriormente evoluiu para Compost Bedded Dairy Barn (CBDB) como forma de facilitar o manejo dos animais e principalmente amenizar o trabalho da família. Os dados utilizados são referentes à composição e qualidade do leite entre os meses de janeiro de 2013 a outubro de 2015 em sistema semiconfinado e de novembro de 2015 a dezembro de 2017 em sistema confinado CBDB. As estações do ano foram consideradas da seguinte forma: Primavera (outubro, novembro e dezembro), Verão (janeiro, fevereiro e março), Outono (abril, maio e junho) e Inverno (julho, agosto e setembro). Os resultados mostraram um aumento da contagem de células somáticas (CCS) e da contagem bacteriana (CBT) com a mudança do sistema semiconfinado para o CBDB, ou seja, estes indicadores foram prejudicados quando as vacas estavam em sistema de CBDB, possivelmente em função dos fatores de manejo, porém, não havendo diferenças para as demais variáveis (lactose, gordura, proteína e EST). Além disso, as estações do ano influenciam a qualidade e composição do leite, sendo que no inverno e na primavera o leite apresentava melhor qualidade uma vez que nos meses mais quentes (verão e outono) a qualidade das forragens e a insciência de mastites (refletida na CCS) foram fatores determinantes.(AU)

Longitudinal retrospective study on the effect of season on milk production and composition in Rio Grande do Sul, Brazil / Estudo retrospectivo longitudinal sobre o efeito da estação na produção e composição do leite no Rio Grande do Sul, Brasil

This longitudinal retrospective study evaluated production and composition of milk from dairy cows according to season on a rural property in Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul, Brazil, between January 2009 and December 2016. Milk yield per hectare per month was the primary variable measured, along with chemical composition (total dry extract, defatted dry extract, fat, protein, and lactose), somatic cell count, and total bacterial count of milk. Production in summer (513.53 kg/ha/month) did not differ (p > 0.05) from that in fall (504.69 kg/ha/month) or spring (564.63 kg/ha/month), but production in winter (639.20 kg/ha/month) was significantly higher than in summer (p < 0.0057). The real price of milk did not differ (p > 0.05) among seasons. The total dry extract content differed (p < 0.0059) between seasons. However, the cooler fall and winter seasons favored the production of total solids. The defatted dry extract content was higher (p < 0.0001) in winter (8.65%), compared to the other seasons of the year. Fat content did not differ (p > 0.05) among seasons. Protein content differed (p < 0.0200) between summer (3.01%) and winter (3.16%), but both seasons did not differ (p > 0.05) from fall (3.13%) or spring (3.05%). Winter lactose levels (4.52%) were higher (p < 0.0011) than during other seasons. The somatic cell count did not differ (p > 0.05) among seasons, demonstrating that the evaluated herd possesses standard mammary gland health. The total bacterial count did not differ (p > 0.05) among the seasons, demonstrating that the hygiene of the facilities remains constant. As expected, the temperature and humidity index varied (p < 0.0001) with the seasons, and the deleterious effects were more pronounced in summer and spring, as they are the hottest seasons in humid subtropical environments. The results emphasize that the organized management of milk production reduces the variation in milk composition, making it easier to maintain a consistent high milk quality and also generating extra revenue.(AU)

Este estudo retrospectivo longitudinal avaliou a produção e a composição do leite de vacas leiteiras de acordo com a estação em uma propriedade rural em Palmeira das Missões, Rio Grande do Sul, Brasil, entre janeiro de 2009 e dezembro de 2016. A produção de leite por hectare por mês foi a principal variável mensurada, juntamente com a composição química (extrato seco total, extrato seco desengordurado, gordura, proteína e lactose), contagem de células somáticas e contagem bacteriana total de leite. A produção no verão (513,53 kg/ha/mês) não diferiu (p > 0,05) daquela no outono (504,69 kg/ha/mês) ou primavera (564,63 kg/ha/mês), mas a produção no inverno (639,20 kg/ha/mês) foi significativamente maior que no verão (p < 0,0057). O preço real do leite não diferiu (p > 0,05) entre as estações. O teor total de extrato seco diferiu (p < 0,0059) entre as estações. No entanto, as estações mais frias do outono e inverno favoreceram a produção de sólidos totais. O teor de extrato seco desengordurado foi maior (p < 0,0001) no inverno (8,65%), em relação as demais estações do ano. O conteúdo de gordura não diferiu (p > 0,05) entre as estações. O conteúdo de proteína diferiu (p < 0,0200) entre o verão (3,01%) e o inverno (3,16%), mas as duas estações não diferiram (p > 0,05) do outono (3,13%) ou da primavera (3,05%). Os níveis de lactose no inverno (4,52%) foram maiores (p < 0,0011) do que nas demais estações do ano. A contagem de células somáticas não diferiu (p > 0,05) entre as estações, demonstrando que o rebanho avaliado possui saúde padrão das glândulas mamárias. A contagem bacteriana total não diferiu (p > 0,05) entre as estações, demonstrando que a higiene das instalações permanece constante. Como esperado, o índice de temperatura e umidade variou (p < 0,0001) com as estações do ano e os efeitos deletérios foram mais pronunciados no verão e na primavera, por serem as estações mais quentes em ambientes subtropicais úmidos. Os resultados enfatizam que o manejo organizado da produção de leite reduz a variação na composição do leite, facilitando a manutenção de uma alta qualidade consistente do leite e também gerando receita extra.(AU)