A cell-based ELISA as surrogate of virus neutralization assay for RBD SARS-CoV-2 specific antibodies.

SARS-CoV-2, the cause of the COVID-19 pandemic, has provoked a global crisis and death of millions of people. Several serological assays to determine the quality of the immune response against SARS-CoV-2 and the efficacy of vaccines have been developed, among them the gold standard conventional virus neutralization assays. However, these tests are time consuming, require biosafety level 3 (BSL3), and are low throughput and expensive. This has motivated the development of alternative methods, including molecular inhibition assays. Herein, we present a safe cell-based ELISA-virus neutralization test (cbE-VNT) as a surrogate for the conventional viral neutralization assays that detects the inhibition of SARS-CoV-2 RBD binding to ACE2-bearing cells independently of species. Our test shows a very good correlation with the conventional and molecular neutralization assays and achieves 100% specificity and 95% sensitivity. cbE-VNT is cost-effective, fast and enables a large-scale serological evaluation that can be performed in a BSL2 laboratory, allowing its use in pre-clinical and clinical investigations.

Anemia in children under five years old in Eastern Cuba, 2005-2011.

INTRODUCTION: Anemia is the main nutritional problem in Cuban preschool children, prompting several interventions to prevent and control it. An enhanced national strategy was established in 2008, and particular attention paid to the eastern provinces, the region with greatest challenges in social determinants of health. OBJECTIVE: Determine anemia prevalence in children aged 6-59 months in Cuba's five eastern provinces in three separate years within a decade, as well as association of anemia with epidemiological and nutritional factors, to assess impact of Cuba's Comprehensive Plan for Prevention and Control of Iron-Deficiency Anemia in Cuba. METHODS: Cross-sectional studies of children aged 6-59 months (completed) were conducted in 2005, 2008 and 2011. Hemoglobin levels were measured to diagnose anemia (hemoglobin <110 g/L) and data were collected on independent variables such as age, sex, area of residence (urban or rural), daycare center enrollment, birth weight, breastfeeding history, and maternal anemia during pregnancy. Frequency distributions were created and comparisons tested with the chi square, and odds ratios calculated with 95% confidence intervals. RESULTS: Anemia prevalence in the region fell from 31.8% in 2005 to 26% in 2011; most of cases were mild (hemoglobin: 100-109 g/L). Prevalence was higher in children aged 6-23 months than in those aged 24-59 months throughout. No significant differences were found in anemia prevalence between boys and girls. Prevalence was higher in rural than in urban areas in 2005 (p = 0.026) and 2011 (p = 0.012). Daycare enrollment emerged as a protective factor in all three years. Low birth weight was associated with anemia only in 2011 (OR 1.74, CI 1.04-2.92). Prevalence of exclusive breastfeeding for six months increased over the study period; lack of breastfeeding was found to be associated with anemia in 2005 (OR 1.57, CI 1.05-2.34). Maternal anemia at onset of and during pregnancy was a significant risk factor in 2005 (OR 1.98, CI 1.27-3.10) and 2011 (OR 1.43, CI 1.05-1.94). CONCLUSIONS: Although anemia prevalence steadily decreased over the study period, it continues to be a public health problem in Cuba and anemia prevention and control measures should be maintained and strengthened: interventions for women of childbearing age, fostering exclusive breastfeeding of infants through their sixth month, and encouraging compliance with recommendations on complementary feeding per Cuba's nutritional guidelines for children aged <2 years. Further evaluation is needed to identify the causes of anemia in the population of preschool children.

Hábitos, actitudes y preferencias alimentarias en adolescentes de enseñanza media de La Habana / Food habits, attitudes and preferentes in Secondary School adolescents in Havana

Fundamento y objetivo: Evaluar hábitos, gustos y preferencias relacionados con la alimentación y la nutrición de las escolares de enseñanza secundaria como diagnóstico previo a una intervención nutricional. Métodos: Se realizó un estudio descriptivo transversal en el universo de adolescentes de 7mo grado de 4 Secundarias Básicas del municipio Habana Vieja, en La Habana en el curso escolar 2004-2005. Participaron, deforma voluntaria 604 estudiantes de 12 años, 290 varones y 314 mujeres. Se recogió información sobre frecuencia de consumo de alimentos, hábitos, gustos y preferencias alimentarias por medio de cuestionarios confeccionados previamente validados. Resultados: El 52,3% de los varones y el 45,0% de las mujeres completaron de 5 a 6 comidas al día. Las raciones ausentes con mayor frecuencia fueron los desayunos y las meriendas En el patrón de consumo destacó el elevado consumo de azúcar, dulces; refrescos y algo menor de plzzas y otros alimentos callejeros y el poco variado consumo de hortalizas Se observó un bajo consumo de alimentos lácteos. Como buenos hábitos alimentarios se puede referir el consumo tradicional de frijoles, de condimentos naturales (cebolla, ajo, tomate y ají) y de aceite vegetal en prioridad a la manteca de cerdo. Los refrescos, dulces, pizzas, fritos y helados, de elevado contenido de azúcares y grasas saturadas quedaron entre los de mayor preferencia de los adolescentes También manifestaron una alta preferencia por jamón, carnes rojas, embutidos y queso. Las frutas y las hortalizas fueron menos deseadas. Conclusiones: A partir de los resultados obtenidos las acciones educativas deberán estar dirigidas a ampliar el espectro del consumo de hortalizas, disminuir el de azúcar, y enseñar a preparar alimentos en otras formas que no correspondan a "fritos" En cuanto a hábitos positivos se deberá reafirmar el consumo de frijoles como fuente de proteínas y hierro y el uso de condimentos naturales como cebolla, ajo y tomate, así como el de aceltes vegetales en lugar de la manteca de cerdo(AU)

Background and objective: To assess food habits, and preferences in Secondary in Secondary School adolescents as part of the diagnosis before a nutrition intervention. Methods: A desdriptive cross-sectional study was conducted on a convenience simple of 7th grade students in 4 secondary school in Habana Vieja district in the city of Havana during school year 2004-2005. Some 604 students aged 12 yr. Were recruited to participate in the study, 290 males and 314 females. Food consumption was assessed by means of a food frequency questionnaire. Information related to food habits and preferences was collected by specific validated questionnaires. Results: 52.3% of males and 45.0% of females consumed 5 to 6 meals a day. Breakfast and afternoon snacks were the meals missing more often. The average food pattern was characterized by a high consumption sugar, sweets, soft drinks and to a lesser extent pizza and other street food items. A poor variety in vegetables consumed and low consumption of milk and dairy products was also identified. The maintenance of the traditional consumption of pulses such as “frijoles” and natural seasonings such as onion, garlic or tomato as well as vegetable oir are highlighted on the positive side. Soft drinks, sweets, pizza, fried foods and ice cream, all food stuffs rich in sugar or saturated fat, were the preferred food items. A poor variety in vegetables consumed and low consumption of milk and dairy products was also identified. The maintenance of the traditional consumption of pulses such as “frijoles” and natural seasoning such as onion, garlic or tomato as well as vegetables oil are highlighted on the positive side. Soft drinks, sweets, pizza, fried foods and ice cream, all food items. Ham, red meat, sausages and cheese also scored high. Fruit and vegetables were the least liked. Conclusions: Based on the results, nutrition education actions should be addressed to widen the variety of vegetables consumed, to reduce consumption of sugar rich foods, and develop food preparation skills other than frying foods. On the positive side, consumption of pulses and use of natural seasoning like onion, garlic, tomato and vegetable oil should be reinforce(AU)

Niveles e ingestión dietética de la vitamina B1 en un grupo de adultos sanos de ciudad de La Habana / No disponible

Fundamentos: La vitamina B1 fue una de las vitaminasmás deficitarias en la población adulta cubana durantela neuropatía epidémica. Con el objetivo de continuar lavigilancia nutricional de este grupo poblacional y de conocerla variabilidad en el año, se evaluó el estado nutricional deesta vitamina en un grupo de 100 adultos supuestamentesanos en tres períodos de los años 2000- 2001: diciembre,marzo y junio.Métodos: La vitamina B1 fue determinada mediante el métodode determinación del efecto TPP (ETPP) en la enzimatranscetolasa eritrocitaria. La ingestión dietética fue evaluadaa través de una encuesta semicuantitativa de frecuenciade consumo de alimentos sólo en dos de los períodos.Resultados: El 69,1%, 68,3% y 67,1% de los adultostenía niveles normales de la vitamina en cada uno de losperíodos respectivamente. Sin embargo, el 67,4% y 61%de la población no alcanzaba el 70% de la recomendacióndietética. El promedio de ingestión diaria de la vitaminano varió entre los períodos, pero si fue significativamentesuperior en los hombres. El nivel de la vitamina no variócon la estación ni con el sexo. Sólo fue encontrada correlaciónsignificativa entre la ingesta dietética y el indicadorbioquímico en el mes de marzo (r= -0,327). El promediode suplementación fue de 24,5%.Conclusión: Es necesario seguir promoviendo el hábito deconsumo de fuentes ricas en esta vitamina y de suplementosvitamínicos para erradicar las deficiencias subclínicas aúnprevalecientes en la población cubana(AU)

Introduction: Vitamin B1 was one of the most deficient vitaminsin Cuban adults during the neuropathy epidemic. With the objectiveof a nutritional follow up of adults and its variability alongthe year, the nutritional status of this vitamin was assessed ina group of 100 healthy adults in three different periods duringyears 2000 - 2001: December, March and June.Methods: Vitamin B1 was assayed by the effect of the TPP(ETPP) in the enzyme erythrocyte Transcetolase method.Dietary intake was evaluated by a semiquantitative frequencyconsumption survey of foods in two of the periods.Results: Some 69,1%, 68,3% and 67,1% of the sample hadnormal levels for this vitamin in each one of the periods. However67,4% and 61% of the adults surveyed didn’t reach 70% of therecommended daily intake. Mean dietary intake was not differentbetween periods, but significantly higher in men. The vitaminlevel was not different between periods or sex. A significantcorrelation was found between dietary intake and biochemicalindicator in the month of March (r = -0,327). Only 24,5% ofthe individuals in the study used oral supplements.Conclusion: It is necessary to continue promoting the habitof consumption of food sources rich in this vitamin and vitaminssupplements to eradicate the subclinical deficienciesstill prevalent in the Cuban population(AU)

Factores nutricionales y ambientales que influyen en el desarrollo del infarto del miocardio / No disponible

Introducción: Los radicales libres juegan un papel fundamental en la patología de diferentes enfermedades degenerativas, entre las que se encuentra el infarto del miocardio. Tanto la disponibilidad alimentaria como inadecuados hábitos dietéticos sobre el consumo de frutas y vegetales han provocado una ingestión limitada de diversos antioxidantes. Objetivo: Analizar indicadores nutricionales antropométricos y vitamínicos junto con factores ambientales de riesgo que pudieran estar asociados al Infarto del Miocardio. Métodos: Se seleccionó una muestra compuesta por 34 casos con un primer infarto del miocardio, los controles se tomaron al azar en el último mes de cada trimestre con un total de 61 personas. Se determinaron los niveles séricos de vitamina E, C y A y lipidograma, se realizó evaluación nutricional antropométrica por medición del IMC y pliegues cutáneos, se obtuvieron los datos de la dieta mediante encuesta de frecuencia semicuantitativa de alimentos y hábitos dietéticos. Resultados: Se encontró que el 73,5% de los casos pertenecían al sexo masculino con una edad promedio de 57 años. El 93,3% de los casos y el 59,3% de los controles fumaron alguna vez durante su vida. Predomina la hipertensión arterial en los casos (60%) en relación con los controles (15%). El 60% de los casos y el 55% de los controles realizaban actividad física ligera. Las variables que explican los resultados de alfa tocoferol fueron el índice cintura-cadera y las mayores concentraciones de colesterol total. De los factores estudiados que pudieran explicar el desarrollo del infarto sólo resultaron significativos el hábito de fumar, los antecedentes de hipertensión arterial y las concentraciones de vitamina C (AU)

Background: Free radicals play an important role in the development of degenerative diseases, among those yocardial infarction. Both food availability and inadequate dietary habits related to low consumption of fruit and vegetables have influenced a limited intake of several antioxidants. Objetive: To analyze anthropometical and vitamin nutritional status indicators along environmental risk factors which could be associated to myocardial infarction. Methods: A sample of 34 cases, patients diagnosed of a first myocardial infarction, and randomly selected control individuals were included in the sample. Control subjects were selected on the last month of each trimestre to complete 61 subjects. Seric levels of vitamin E, C and A as well as lipid profile were assessed. Anthropometrical appraisal was completed considering BMI and skinfolds. Dietary assessment was completed by means of a semiquantitative food frequency questionnaire and questions related to dietary practices. Results: 73,5% of the cases in the sample were males, with an average age of 57 years. 93,3% of the cases and 59,3% of controls had smoked sometime in their lives. 60% of the cases had high blood presión, while 15% in the control group. 60% of the cases and 55% of the control subjects practiced light physical activity. Variables explaining the results observed regarding TF were waist-hip ratio and higher levels of total cholesterol. Among the different factors which could explain the development of myocardial infarction analysed, only smoking, history of hypertension and serum levels of vitamin C were significant (AU)

Reparación del miocardio mediante la terapia con células madre / Myocardial repair with bone marrow stem cell therapy

Para evaluar la efectividad del transplante de células madre en pacientes con infarto del miocardio e insuficiencia cardíaca crónica severa mediante técnicas de cardiología nuclear, se estudiaron 15 pacientes revascularizados: nueve (grupo I) recibieron células madre autólogas de médula ósea. Los 6 restantes correspondieron al grupo II (controles). Se les realizó evaluación clínica, ventriculografía radioisotópica y gammagrafía de perfusión con SPECT-gatillado (tecnecio-99m MIBI; protocolo de dos días: dipiridamol – reposo), antes y tres meses después del proceder. A los tres meses hubo mejoría clínica en el 89 por ciento de los pacientes del grupo I. La fracción de eyección de ventrículo izquierdo aumentó: de 32±9 por ciento a 44±13 por ciento (p=0.03; grupo I) y de 38±2 por ciento a 48±14 por ciento (p NS; grupo II). La velocidad máxima de llenado se incrementó de 120±11 a 196±45 VTD/seg (p=0.03; grupo I). El score sumado del dipiridamol disminuyó significativamente sólo en el grupo I (de 35±5 a 23±14; p=0.02). La mejoría de la perfusión estuvo relacionada con el sitio de implante en el 60 por ciento de los casos. Concluimos que el transplante de células madre de médula ósea es efectivo en pacientes con insuficiencia cardíaca crónica severa de etiología isquémica.

Frecuencia de consumo de alimentos y anemia en escolares de primaria de las regiones occidental y central de Cuba / No disponible

Objetivo: Evaluar la frecuencia de consumo de alimentosque son fuente de hierro o facilitadores de su absorción yconocer la frecuencia de anemia en niños en edad escolaraparentemente sanos de las regiones occidental y centralde Cuba.Material y métodos: Se aplicó una encuesta de hábitos yfrecuencia de consumo de alimentos y se les determinó laconcentración de hemoglobina a 1259 niños de 6 a 12años de edad.Resultados: El consumo de alimentos portadores importantesde hierro hemo como las vísceras y las carnes espoco frecuente en ambas regiones pero ligeramente superioren la central. Consumieron frecuentemente carnesrojas el 16,8% de los escolares de la región occidental yel 30,8% de la central. Sólo el 23% de los niños consumieronaves y pescado frecuentemente y poco frecuente el65%. El consumo de los alimentos portadores de hierrono hemo fue superior al del grupo de alimentos portadoresde hierro hemo a excepción de las hortalizas y vegetalesel cual fue muy bajo. El consumo de frutas ricas envitamina C fue frecuente, mucho mayor en la región centralque en la occidental. La frecuencia de anemia fue del31,7% para el occidente y del 24,4% para el centro, condiferencias significativas entre ambas regiones (p= 0,008).Conclusiones: Al analizar la severidad de la anemia seencontró que el mayor porcentaje de niños presentó anemialigera. Ningún niño del estudio tuvo valores de hemoglobinaindicativo de anemia severa. No se encontródiferencia significativa entre los valores de hemoglobinay el régimen docente. Al comparar hábitos y frecuencia enel consumo de alimentos de los escolares de ambas regionesencontramos en una mejor situación en los niñosde la región central lo que se refleja en una menor frecuenciade anemia(AU)

Objective: To evaluate the frequency of consumption offood items which are sources of iron or that facilitate itsabsorption and to assess the prevalence of anemia inapparently healthy school-age children from Western andCentral Cuba.Methods: A food frequency questionnaire was used in1259 children 6 to 12 years old. Hemoglobineconcentration was also assessed.Results: Consumption of food rich in hemo iron such asoffals and meats is not very frequent in both regions, butslightly higher in the central region. About 16,8% of schoolchildren from western region and 30,8% from centralfrequently consumed red meats. Only 23% of childrenhad frequent consumption of poultry and fish while 65%had non frequent consumption. Consumption of food richin non hemo iron was higher than foods rich in hemoiron, except for vegetable consumption, that was very low.The consumption of fruits rich in vitamin C was frequent,much higher in the central region than in the western.31,7% of school children from western and 24,4% fromcentral had anemia with significant differences in bothregions (p= 0,008).Conclusions: Higher proportion of children showed lightanemia. None of the children had hemoglobine valuesindicating severe anemia. It was not found any significantdifference between the values of hemoglobine andeducational system. Regarding food consumption, wefound a better situation in children from the central region,as well as a lower prevalence of anemia(AU)

Carotenoides y retinol plasmáticos en embarazadas a término y mujeres no embarazadas / No disponible

Fundamentos: La ingestión de carotenoides a través delas frutas y vegetales es de suma importancia en el embarazoy en el parto en su doble función como precursoresde la vitamina A y como antioxidantes.Objetivo: Evaluar la ingestión de vegetales ricos en carotenoidesy relacionarla con las concentraciones plasmáticasde cada carotenoide en un grupo de embarazadas saludablesen comparación con mujeres no embarazadas.Métodos: Se determinaron seis carotenoides y vitaminaA en el plasma de 20 embarazadas antes del parto y de20 mujeres no embarazadas. Se les aplicó una encuestade frecuencia semicuantitativa de consumo de alimentosricos en carotenoides y vitamina A de 30 días.Resultados: Las embarazadas ingirieron mayores cantidadesde vegetales que las mujeres no embarazadas. Losvegetales ricos en carotenoides de mayor consumo fuerontomate, lechuga, naranja, plátano, papaya, mandarina,plátano vianda y chícharos. Se muestra la contribuciónde los vegetales consumidos a los distintoscarotenoides. En el grupo de mujeres no embarazadas seencontró correlación entre la ingestión y los valoresplasmáticos para el afa y Beta-caroteno que desapareció enlas embarazadas; estas a pesar de haber tenido mayoresingestiones de vitamina A y licopeno disminuyeron comparativamentesus valores plasmáticos.Conclusiones: El comportamiento diferente entre embarazadasy no embarazadas parece estar dado por unamayor utilización de estos cuatro compuestos en estaúltima etapa del embarazo en su función de vitamina A ycomo antioxidantes. Las embarazadas mostraron un buenestado de la vitamina A(AU)

Background: Carotenoids intake from fruits and vegetablesis of great importance in pregnancy and birth due to itsdouble function as precursors of vitamin A and asantioxidants.Objective: To evaluate the consumption of vegetables richin carotenoids and to relate it with plasma concentrationsof each carotenoid in a group of healthy pregnant womenin comparison with non pregnant women.Methods: Six carotenoids and A vitamin were assessedin the plasma of 20 pregnant women before childbirthand in 20 non pregnant women. A semiquantitative foodfrequency questionnaire of food rich in carotenoids andvitamin A in 30 days was completed.Results: Pregnant women had higher consuption ofvegetables than non pregnant women. The most consumedvegetables rich in carotenoids were tomato, lettuce, orange,banana, papaw, nectarine, viand banana and peas.Contribution of vegetables to the intake of differentcarotenoids is shown. There was a correlation betweenvegetable consumption and plasma levels of alpha and Beta-carotene in non pregant women, but not in pregnantwomen; despite they had higher intake levels of vitamin Aand licopene, their plasma values decreased.Conclusions: There were differences in carotenoids statusbetween pregnant and non pregnant women whichseems related to a biggest use of these four compounds inthis last stage of pregnancy, both in its function of vitaminA and as antioxidants. Pregnant women show adequatenutritional status of vitamin A(AU)

Evaluación del estado nutricional de vitamina E y lípidos en escolares cubanos de 6 a 11 años / Vitamin E and lipid nutritional status assessment in 6-11 year old Cuban school children

Fundamentos: En Cuba las primeras causas de muerteen la población están encabezadas por las enfermedadesdel corazón. Se considera que diversos factores ya en laniñez y la adolescencia podrían estar relacionados con eldesarrollo de estas enfermedades. El objetivo de este trabajofue analizar las concentraciones de α tocoferol ylípidos séricos así como los factores que las afectan y lasfuentes alimentarias de grasa y vitamina E en escolarescubanos.Métodos: El estudio se realizó en el primer semestre de2003 en una muestra de 1225 escolares de primero asexto grado de 7 provincias (edades de 6 a 11 años)para la determinación de vitamina A. De esta muestrainicial se tomó una submuestra de 710 escolares para ladeterminación de α tocoferol (αTF), colesterol (CT),triglicéridos (TG), HDL-colesterol (HDL-C), lípidos totalesy cálculo de αTF con las fracciones de lípidos. Losniveles plasmáticos de αTF se midieron por el método deHPLC y para el lipidograma se utilizaron técnicascolorimétricas. Se realizó una encuesta dietética dondese recogió la frecuencia de consumo en los seis mesesanteriores a la toma de la muestra de los 8 alimentosprincipales fuentes de grasas.Resultados: La media de los valores de αTF se encuentradentro de valores deficientes. El 55,6% de los escolaresde la zona occidental y el 42% de los de la zona centraltienen valores deficientes. El resultado del lipidogramaindica valores superiores de TG y HDL-C en la regióncentral con diferencias estadísticamente significativas. Lasvariables que explican los resultados de αTF son lasmayores concentraciones de CT y la región de procedencia;los escolares que viven en la región central tienenmayores concentraciones de αTF con respecto a los queviven en la región occidental. La ingestión de hidratos decarbono es superior al 70% de la ingestión calórica totaly la de grasa inferior al 20%.Conclusión: Diversos estudios sugieren que los predictoresbioquímicos de ateroesclerosis, como son las bajas concentracionesde HDL-C, pueden ser ya en la infancia tempranay la niñez muy buenos predictores de valores futuros,y el αTF es un factor adicional al que debe prestárseleuna atención especial en la nutrición en la infancia

Background: The main cause of mortality in Cuba is heartdisease. Several factors in childhood and adolescenceare considered as potentially influence the developmentof these diseases in adult life. The aim of this paper is toanalyze serum levels of α tocoferol and lipids as well asfactors influencing those and main food sources of fatand vitamin E in Cuban schoolchildren.Methods: The study was conducted in the first semestreof 2003 on a sample of 1225 schoolchidren attendingfirst to sixth grade in 7 provinces (age range 6 to 11years) for vitamin A assessment. In a subsample of 710schoolchildren from the initial sample serum levels of αtocoferol (αTF), cholesterol (CT), triglicerides (TG), HDLcholesterol(HDL-C), total lipids and computed ratios ofαTF and lipid fractions were assessed. Plasma levels ofαTF were determined by HPLC. Lipidogram was assessedby colorimetric techniques. Dietary intake was assessedby means of a food frequency questionnaire including the8 food items which are the main sources of fat in the dietfor the six month period prior to blood sample extraction.Results: Mean of αTF levels is in the range of defficientvalues. In the western region, 55,6% of the children haddefficient αTF levels and 42% in the central region. Resultsof lipidogram showed significant higher levels of TG andHDL-C in the central region. Variables explaining resultsof αTF levels were higher concentrations of CT and theregion of procedence. School children living in the centralregion had higher levels of αTF compared to those livingin the western region. Carbohydrate intake was above70% of total energy intake and fat intake was below 20%.Conclusion: Several studies suggest that biochemicalpredictors of atheroclerosis such as low HDL-c levels,can be in early childhood good predictors of future levels.αTF is an additional factor which should be considered inchildren nutrition

Diagnóstico de la anemia por deficiencia de hierro en niños de 6 a 24 meses y de 6 a 12 años de edad de las provincias orientales de Cuba / Iron deficiency anemia in children from 6 to 24 months and 6 to 12 years of age in eastern Cuba

Fundamentos: Se realizó un estudio transversal en elsegundo semestre del año 2002 con el objetivo de estimarla prevalencia de anemia por deficiencia de hierro enniños de 6 a 24 meses y de 6 a 12 años de edad residentesen las provincias orientales de Cuba.Métodos: La muestra estuvo compuesta por 1708 niños.La concentración de hemoglobina se determinó porel método de la cianometahemoglobina, la ferritina séricapor enzimoinmunoensayo y el retinol sérico por el métodoespectrofotométrico de inactivación ultravioleta deBessey.Resultados: La prevalencia de anemia en los niñoshasta 2 años de edad fue del 29,1%. Fue más frecuentela anemia en niños de 6 a 12 meses de edad. Segúnlas concentraciones de ferritina sérica la prevalenciade deficiencia de hierro fue del 38,6 %. Para los niñosde 6 a 12 años de edad la prevalencia de anemia fuedel 14,6%. Los niveles de vitamina A hallados no estuvieronasociados a la anemia encontrada en niñosde 6 a 12 años de edad. Para este grupo, el consumode alimentos portadores importantes de hierro hem espoco frecuente y bastante similar entre las provincias.El consumo de portadores de hierro no hem es superiory muy diferente entre las provincias. Se encontróuna disminución de la prevalencia de anemia en niñosde 6 a 24 meses de edad al compararlos con los resultadosde finales de 1999 en una muestra derepresentatividad nacional.Conclusiones: Para combatir con efectividad estas deficienciasse hace necesario incrementar la fortificación dealimentos dirigidos a estos grupos de edades, actividadesde educación nutricional, así como mejorar los patronesde ingestión de alimentos ricos en hierro

Study Objective: Prevalence of iron deficiency anemia inchildren aged 6-24 months and 6-12 years in easternprovinces of Cuba was estimated by a cross-sectionalstudy carried out in the second semester of 2002.Desing: The sample included 1708 children. Hemoglobinconcentration was determined by cyanomethemoglobinmethod, serum ferritin by enzymoimmunoassay andserum retinol by Bessey ultraviolet inactivationspectrophotometric method.Results: Prevalence of anemia in children aged 6-24months was 29,1 %. Anemia was more frequent inchildren 6-12 months of age. According to serum ferritinvalues, iron deficiency was 38,6 %. Prevalence of anemiawas 14,6 % for children 6-12 years of age. Serumvitamin A values were not associated to anemia inchildren 6 to 12 years of age. Intake of foods rich in hemeiron was infrequent; conversely, intake of non heme ironwas much higher. Prevalence of anemia in children 6-24months of age was lower in this study in comparison withthe result found in a nation-wide representative sample in1999.Conclusions: In order to combat iron deficiency it isnecessary to increase the fortification of foods targeted tothese age groups as well as implement nutrition education,food diversification and other actions aimed at improvingiron dietary patterns, all of them included in the NationalProgram for the Prevention and Control of Anemia andIron Deficiency in Cuba

Evaluación nutricional de la vitamin E de un grupo de adultos mayors de Ciudad de la Habana / Vitamin E nutritional status assessment in a group of elder in Havana

Fundamentos: Existen evidencias científicas de la relación entre una dieta inadecuada de vitamina E y la aparición de enfermedades crónicas y degenerativas; en particular la cardiopatía coronaría y diversos tipos de cáncer. El objetivo de este trabajo fue estudiar el estado de la vitamina E de un grupo de ancianos representativos de la población de Ciudad de la Habana. Métodos: Se diseñó un estudio transversal donde se seleccionaron tres municipios de Ciudad de la Habana de acuerdo a la situación socioeconómica y de salud. La muestra se aleatorizó por grupos de edad y sexo, estando constituida por 442 adultos mayores de 60 años. Se determinó vitamina E y fracciones lipídicas para el ajuste de los valores de vitamina E; se tomaron datos generales y de exposición ambiental mediante encuesta epidemiológica y se realizó evaluación dietética de un subgrupo de los ancianos. Resultados: los resultados muestran una media de vitamina E de 1,12 mgldl, con alto riesgo de deficiencia en el 2,5% de los individuos. Existió diferencia significativa entre los municipios (p=O.OOO), con valores más bajos en el municipio de peor situación socioeconómica. Se encontró diferencia significativa entre sexos (p=O,OOO), con predominio de valores deficientes en el sexo masculino. La ingestión de la vitamina E mostró niveles significativamente bajos y más del 80% de la población estudiada mostró niveles de ingestión inferiores al 90% de la recomendación diaria. Al realizar el análisis de mediana estratificado por sexo no se encontraron diferencias entre fumadores y no fumadores. Conclusión: los principales factores que afectan el estado nutricional en vitamina E son la situación socioeconómica, modificable, y el sexo, factor no modificable a tener en cuenta en los programas de educación nutricional (AU)

Background: Scientific evidence supports there is an association between inadequate vitamin E intake and development of chronic diseases such as coronary heart disease and several types of cancer. The objective of this paper is to analyse vitamin E nutritional status in a random population sample of elder in Havana. Methods: A cross-sectional study was designed for this purpose. Three municipalities in Habana according to economical and health status were selected. The sample was randomized by age and gender and cosisted of 442 adults older than 60 years. Vitamin E as well as lipid fractions were assessed for adjustment of vitamin E levels. By means of epidemiological survey, general background data and environmental exposure information was collected. Dietary intake was assessed in a subgroup of elder. Results: Mean vitamin E levels were 1,12 mgldl, 2,5% 01 individuals showed a high risk of deficiency. There was a significant difference among municipalities (p=O.OOOJ, with poorest results in the municipality with the worst economical situation. Risk of deficiency levels were more common in men (p=O,OOOL Vitamin E intake was significantly low and above 80% of the sample showed intake levels below 90% of daily recommended dietary intake. Analysis of the median stratified by gender showed no significant difference between smokers and non smokers. Conclusion: Main factors influencing vitamin E status are socioeconomic condition, which can be modified, and gender, which can not be modified but should be considered when designing nutrition education interventions (AU)

La mujer como eje de una experiencia comunitaria de educación nutricional / Women as an essential element in a community experience of nutrition education

Introducción: El médico de la familia, por constituir el eslabón primario de nuestro sistema de salud, debe jugar un papel importante en la educación de aspectos alimentario-nutricionales de la población que atiende. El objetivo de este trabajo es evaluar los logros alcanzados por un programa de educación nutricional con personas responsables de la alimentación familiar, puesto en marcha desde un consultorio del médico de la familia. Materiales y métodos: Se ha diseñado un programa de educación nutricional dirigido a las personas responsables de la alimentación familiar. El programa se diseñó y se implementó desde un consultorio del médico de familia con el objetivo de incrementar los conocimientos generales para mejorar la alimentación, con énfasis en frutas y vegetales como fuentes de vitaminas. Previamente se aplicaron encuestas para recoger en todos los participantes datos generales, fuentes de información sobre alimentación y conocimientos de alimentación y nutrición con énfasis en frutas y vegetales. Se recogió información cualitativa sobre conocimientos de alimentación del niño y el anciano por medio de grupos focales. Se diseñó el programa de actividades de educación a aplicar en la comunidad por los resultados obtenidos de las encuestas y los grupos focales, el tiempo propuesto fue de cuatro meses en el primer semestre del año 2000. Resultados: La mitad de la población tenían menos de 44 años y el 79,2 por ciento un nivel de escolaridad medio o más, por lo que hizo factible el desarrollo del programa diseñado. En la primera encuesta prevaleció la transmisión familiar y ya en la encuesta final resultó ser el médico de la familia la principal fuente de información, manteniéndose en segundo lugar la transmisión familiar y en tercer lugar los medios masivos de comunicación. La identificación del nutriente principal con el alimento estuvo afectada por la falta de identificación de las leguminosas como fuente de proteína vegetal y los cereales como fuente de carbohidratos. Se logró un incremento significativo de los conocimientos con respecto a la proporción en la cual deben estar los alimentos en cada comida y la distribución de las comidas durante el día. Con relación particular de las frutas y los vegetales se incrementó significativamente el conocimiento de su aporte de fibra dietética y de manera no significativa su aporte de vitaminas y minerales. El porcentaje de respuestas calificadas como bueno y excelente en la evaluación de los conocimientos aumentó significativamente al final de las actividades educativas. Se recomienda el desarrollo de programas académicos, dirigidos a la capacitación del personal de la salud (médicos y enfermeras) y trabajadores sociales, que puedan transmitir la información y cumplan la función educativa a los diferentes grupos vulnerables y particularmente a las personas responsables de la alimentación de la familia (AU)

[Endothelial adhesion molecules ICAM-1, VCAM-1 and E-selectin in patients with acute coronary syndrome]. / Moléculas de adhesión endoteliales ICAM-1, VCAM-1 y E-selectin en pacientes con síndrome coronario agudo.

INTRODUCTION AND OBJECTIVES: The acute inflammatory response is an important phenomenon in the pathogenesis of myocardial damage during acute coronary syndrome. Endothelial dysfunction has been found in unstable angina and acute myocardial infarction, although the results are controversial. The purpose of this study was to determine the levels of the soluble endothelial adhesion molecules ICAM-1, VCAM-1 and E-selectin, in patients with unstable angina and acute myocardial infarction, compare the results in both groups, and analyze their relation with the degree of myocardial injury. METHODS: Serum concentrations of ICAM-1, VCAM-1, and E-selectin were measured in 37 control subjects and 43 patients (32 with acute myocardial infarction and 11 with unstable angina). Measurements were made at the time of admission and ten days later using commercial enzyme-linked immunoabsorbent assay (ELISA) kits (R&D Systems, UK). RESULTS: There was a significant increase in E-selectin (p < 0.05) in patients with unstable angina at admission and ten days later. In contrast, patients with acute myocardial infarction showed no significant differences in E-selectin compared with the control group at admission or ten days later. A significant increase in VCAM-1 levels was demonstrated in both groups of patients and ICAM-1 levels in acute myocardial infarction, but the concentrations of VCAM-1 and ICAM-1 in both groups of patients at admission and ten days later did not differ significantly. There was no relation between soluble endothelial adhesion molecule levels and the severity of myocardial damage estimated by cardiac enzymes or electrocardiographic changes. CONCLUSION: This study indicates that serum levels of E-selectin, measured at time of admission and ten days later, could be a marker for unstable angina and might be useful in the differential diagnosis with myocardial infarction.

Moléculas de adhesión endoteliales ICAM-1, VCAM-1 y E-selectina en pacientes con síndrome coronario agudo / Endothelial adhesion molecules ICAM-1, VCAM-1 and E-selectin in patients with acute coronary syndrome

Introducción y objetivos. La respuesta inflamatoria aguda es un importante fenómeno en la patogenia del daño miocárdico durante el síndrome coronario agudo, y se ha demostrado la existencia de disfunción endotelial con resultados controvertidos. El propósito de este estudio fue determinar los valores de las moléculas de adhesión endoteliales solubles ICAM-1, VCAM-1 y E-selectina en pacientes con angina inestable e infarto, comparar los resultados en ambos grupos y analizar su relación con el grado de daño miocárdico. Método. Las concentraciones séricas de estas moléculas se estudiaron en 37 controles sanos y 43 pacientes, 32 con infarto de miocardio y 11 con angina inestable, en el momento del diagnóstico y 10 días más tarde, utilizando enzimoinmunoanálisis (ELISA) mediante estuches comerciales (R&D Systems, Reino Unido). Resultados. Se observó un incremento significativo de la E-selectina (p < 0,05) en los pacientes con angina inestable en el momento del diagnóstico y 10 días más tarde. Sin embargo, en los pacientes con infarto de miocardio no se observaron diferencias significativas de las concentraciones de E- selectina en el momento de la admisión y 10 días después, al compararlos con el grupo control. Se demostró un incremento significativo de los valores de VCAM-1 en ambos grupos de pacientes y de los de ICAM-1 en el infarto de miocardio en relación con el grupo control, pero las concentraciones de VCAM-1 e ICAM-1 entre ambos grupos de pacientes en el momento de la admisión y 10 días más tarde no reveló diferencias significativas. No hubo correlación entre los valores de las moléculas de adhesión endoteliales solubles y la severidad del daño miocárdico, estimado por enzimas cardíacas y cambios electrocardiográficos. Conclusión. Este estudio indica que los valores séricos de la E-selectina, medidos en el momento de la admisión y 10 días más tarde, podrían ser un marcador para la angina inestable y en el diagnóstico diferencial con el infarto agudo de miocardio. (AU)