Chemical composition and pH of the meat of broilers submitted to pre-slaughter heat stress

In order to evaluate the chemical composition and pH of chicken meat subjected to heat stress during the pre-slaughter rest time, an experiment was conducted in a slaughterhouse. Twenty-five birds were randomly selected and housed in rooms without air conditioning for a 3-hour period, with an average temperature of 33C and relative humidity of 83%. After slaughter, the carcasses were deboned and prime cuts were chilled (between 0 and 4 C) for 24 hours for analysis of moisture levels, protein, fat, ash, and pH. The humidity values were 72.80, 71.47, and 70.30%, protein values were 16.81, 14.90, and 15.10%, lipid values were 0.78, 3.30, and 5.80%, ash values were 0.81, 0.88, and 0.89%, and pH values were 5.30, 6.10, and 6.54 for breast, thigh, and drumstick, respectively. Heat stress for 3 hours before slaughter led to changes in the chemical composition and pH of the chicken, which establishes an anomaly in the flesh of the PSE type (pale, soft, and exudative). It is evident that pre-slaughter management is important to ensure animal welfare and consequently high meat quality.(AU)

Chemical composition and pH of the meat of broilers submitted to pre-slaughter heat stress

In order to evaluate the chemical composition and pH of chicken meat subjected to heat stress during the pre-slaughter rest time, an experiment was conducted in a slaughterhouse. Twenty-five birds were randomly selected and housed in rooms without air conditioning for a 3-hour period, with an average temperature of 33C and relative humidity of 83%. After slaughter, the carcasses were deboned and prime cuts were chilled (between 0 and 4 C) for 24 hours for analysis of moisture levels, protein, fat, ash, and pH. The humidity values were 72.80, 71.47, and 70.30%, protein values were 16.81, 14.90, and 15.10%, lipid values were 0.78, 3.30, and 5.80%, ash values were 0.81, 0.88, and 0.89%, and pH values were 5.30, 6.10, and 6.54 for breast, thigh, and drumstick, respectively. Heat stress for 3 hours before slaughter led to changes in the chemical composition and pH of the chicken, which establishes an anomaly in the flesh of the PSE type (pale, soft, and exudative). It is evident that pre-slaughter management is important to ensure animal welfare and consequently high meat quality.

Valores energéticos e coeficientes de digestibilidade de uma ração tradicional para aves Label Rouge em diferentes idades / Energy values and digestibility coefficients of a traditional ration for Label Rouge poultry in different ages

O conhecimento da composição química e energética dos ingredientes utilizados nas dietas de avesé necessário para a formulação de rações com níveis nutricionais ótimos, permitindo uma maior produtividade erentabilidade para atividade avícola. Neste contexto, objetivou-se determinar a digestibilidade aparente dosnutrientes e o valor de energia metabolizável de uma ração convencional para aves Label Rouge em diferentesidades. Foram utilizadas 36 aves (machos e fêmeas) distribuídas individualmente em um delineamentointeiramente casualizado, com dois tratamentos: aves jovens (8 semanas) e adultas (40 semanas). Durante operíodo experimental (14 dias), as aves foram alojadas em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total deexcretas, sendo a ração pesada (250 g/ave/dia) e a água foi fornecida à vontade. Os coeficientes dedigestibilidade aparente (CDA) da ração para aves jovens e adultas, respectivamente, foram de 86,33 e 86,78%para matéria seca (MS), 83,46 e 86,48% para proteína bruta (PB), 93,76 e 91,50% para extrato etéreo (EE),34,45 e 32,77% para fibra em detergente neutro (FDN), 29,32 e 27,62% para fibra em detergente ácido (FDA) edisponibilidade de 27,66 e 21,42% para matéria mineral (MM). Por sua vez, o coeficiente de metabolização daenergia bruta (CMEB) e energia metabolizável aparente (EMA) para aves jovens e adultas foram,respectivamente,80,20 e 82,79%; 3.010 e 3.125 kcal/kg. As aves jovens obtiveram maior eficiência digestiva doEE, FDN, FDA e MM, enquanto as aves adultas foram mais eficientes no aproveitamento da proteína bruta eenergia de uma ração tradicional(AU)

Knowledge of the chemical composition and energy of the ingredients used in poultry diets isnecessary to formulate diets with optimal nutritional levels, allowing greater productivity and profitability forpoultry activity. In this context, we aimed to determine the nutrient digestibility and metabolizable energy valueof a conventional Label Rouge poultry feed at different ages. Was used 36 poultry (males and females)distributed in a completely randomized design with two treatments: young (8 weeks) and adult poultry (40weeks). During the experimental period (14 days), the birds were housed in cages adapted for excreta collection,with the heavy feed (250 g/chicken/day) and water was provided ad libitum. The apparent digestibilitycoefficients (ADC) of the diets for young and adult poultry, respectively, were 86.33 and 86.78% for dry matter(DM), 83.46 and 86.48% for crude protein (CP), 93.76 and 91.50% for ether extract (EE), 34.45 and 32.77% forneutral detergent fiber (NDF), 29.32 and 27.62% for acid detergent fiber (ADF) and availability of 27.66 and21.42% for mineral matter (MM). In turn, the coefficient of gross energy metabolism (CGEM) and apparentmetabolizable energy (AME) for young and adult poultry were, respectively, 80.20 and 82.79%, 3.010 and 3.125kcal/kg. The young poultry had higher digestive efficiency of EE, NDF, ADF and MM, while the adult poultrywere more efficient in the use of crude protein and energy of a traditional feed(AU)

Valor nutricional e digestibilidade do grão de girassol em dietas para frangas e galos Label Rouge / Nutritional value and digestibility of sunflower grain in diets for Label Rouge pullets and roosters

Objetivou-se determinar o valor nutricional, a digestibilidade aparente dos nutrientes e ametabolização da energia do grão do girassol para aves Label Rouge. Foram realizados dois experimentossimultâneos onde o primeiro foi constituído por 40 frangas, em fase de recria, com dois tratamentos, distribuídosem delineamento inteiramente casualizado: uma dieta controle (DCO), a partir da qual foram incluídas 20%(kg/kg) do grão de girassol (GG). O segundo experimento foi constituído por 10 galos, também com doistratamentos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado: uma dieta controle (RCO), a partir da qualforam incluídas 20% (kg/kg) do grão de girassol (GG). As aves foram alojadas individualmente em gaiolasmetálicas adaptadas para coleta total de excretas. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da dieta comgrão de girassol para frangas e galos foram respectivamente, de 82,36 e 76,84% para matéria seca (MS), 78,88 e77,17% para proteína bruta (PB), 96,16 e 94,83% para extrato etéreo (EE), 20,44 e 19,41% para fibra emdetergente neutro (FDN), 19,16 e 17,68% para fibra em detergente ácido (FDA), 73,54 e 71,40% para energiabruta (CMEB), 3.446 e 3.286 kcal/kg para energia metabolizável aparente (EMA) e disponibilidade de 12,03 e10,44% para matéria mineral (MM). A inclusão de 20% de grão de girassol em dietas propicia uma redução dadigestibilidade aparente de todos os nutrientes, exceto para CDA do EE e EMA, seja para frangas ou galos. Ovalor de energia metabolizável aparente do grão de girassol para frangas e galos foi, respectivamente, 4.722 e3.945 kcal/kg de dieta(AU)

The objective was to determine the nutritional value, the apparent digestibility and metabolismof energy of sunflower grain for Label Rouge poultry. Two simultaneous experiments were made. The first wascomposed of 40 pullets in the growing phase, with two treatments, distributed in a completely randomizeddesign: one control diet (COD), from which were included 20% (kg/kg) sunflower grain (SG). The secondexperiment consisted of 10 roosters, also with two treatments, distributed in a completely randomized design:control diet (COD), from which were included 20% (kg/kg) of sunflower grain (SG). The poultry were housed inindividual cages adapted for total excreta collection. The apparent digestibility coefficients (ADC) of diet withsunflower grain for pullets and roosters were respectively 82.36 and 76.84% for dry matter (DM), 78.88 and77.17% for crude protein (CP), 96.16 and 94.83% for ether extract (EE), 20.44 and 19.41% for neutral detergentfiber (NDF), 19.16 and 17.68% for acid detergent fiber (ADF), 73.54 and 71.40% for gross energy (MEC), 3.446and 3.286 kcal/kg for apparent metabolizable energy (AME), and availability of 12.03 and 10.44% for mineralmatter (MM). The inclusion of 20% of sunflower grain in the diet led to a decrease in the apparent digestibilityof all nutrients, except for the ADC for EE and AME, whether for pullets or roosters. The value of apparentmetabolizable energy of sunflower grain for pullets and roosters was, respectively, 4.722 and 3.945 kcal/kg(AU)

Valor nutricional e digestibilidade do grão de girassol em dietas para frangas e galos Label Rouge / Nutritional value and digestibility of sunflower grain in diets for Label Rouge pullets and roosters

Objetivou-se determinar o valor nutricional, a digestibilidade aparente dos nutrientes e ametabolização da energia do grão do girassol para aves Label Rouge. Foram realizados dois experimentossimultâneos onde o primeiro foi constituído por 40 frangas, em fase de recria, com dois tratamentos, distribuídosem delineamento inteiramente casualizado: uma dieta controle (DCO), a partir da qual foram incluídas 20%(kg/kg) do grão de girassol (GG). O segundo experimento foi constituído por 10 galos, também com doistratamentos, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado: uma dieta controle (RCO), a partir da qualforam incluídas 20% (kg/kg) do grão de girassol (GG). As aves foram alojadas individualmente em gaiolasmetálicas adaptadas para coleta total de excretas. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) da dieta comgrão de girassol para frangas e galos foram respectivamente, de 82,36 e 76,84% para matéria seca (MS), 78,88 e77,17% para proteína bruta (PB), 96,16 e 94,83% para extrato etéreo (EE), 20,44 e 19,41% para fibra emdetergente neutro (FDN), 19,16 e 17,68% para fibra em detergente ácido (FDA), 73,54 e 71,40% para energiabruta (CMEB), 3.446 e 3.286 kcal/kg para energia metabolizável aparente (EMA) e disponibilidade de 12,03 e10,44% para matéria mineral (MM). A inclusão de 20% de grão de girassol em dietas propicia uma redução dadigestibilidade aparente de todos os nutrientes, exceto para CDA do EE e EMA, seja para frangas ou galos. Ovalor de energia metabolizável aparente do grão de girassol para frangas e galos foi, respectivamente, 4.722 e3.945 kcal/kg de dieta

The objective was to determine the nutritional value, the apparent digestibility and metabolismof energy of sunflower grain for Label Rouge poultry. Two simultaneous experiments were made. The first wascomposed of 40 pullets in the growing phase, with two treatments, distributed in a completely randomizeddesign: one control diet (COD), from which were included 20% (kg/kg) sunflower grain (SG). The secondexperiment consisted of 10 roosters, also with two treatments, distributed in a completely randomized design:control diet (COD), from which were included 20% (kg/kg) of sunflower grain (SG). The poultry were housed inindividual cages adapted for total excreta collection. The apparent digestibility coefficients (ADC) of diet withsunflower grain for pullets and roosters were respectively 82.36 and 76.84% for dry matter (DM), 78.88 and77.17% for crude protein (CP), 96.16 and 94.83% for ether extract (EE), 20.44 and 19.41% for neutral detergentfiber (NDF), 19.16 and 17.68% for acid detergent fiber (ADF), 73.54 and 71.40% for gross energy (MEC), 3.446and 3.286 kcal/kg for apparent metabolizable energy (AME), and availability of 12.03 and 10.44% for mineralmatter (MM). The inclusion of 20% of sunflower grain in the diet led to a decrease in the apparent digestibilityof all nutrients, except for the ADC for EE and AME, whether for pullets or roosters. The value of apparentmetabolizable energy of sunflower grain for pullets and roosters was, respectively, 4.722 and 3.945 kcal/kg

Valores energéticos e coeficientes de digestibilidade de uma ração tradicional para aves Label Rouge em diferentes idades / Energy values and digestibility coefficients of a traditional ration for Label Rouge poultry in different ages

O conhecimento da composição química e energética dos ingredientes utilizados nas dietas de avesé necessário para a formulação de rações com níveis nutricionais ótimos, permitindo uma maior produtividade erentabilidade para atividade avícola. Neste contexto, objetivou-se determinar a digestibilidade aparente dosnutrientes e o valor de energia metabolizável de uma ração convencional para aves Label Rouge em diferentesidades. Foram utilizadas 36 aves (machos e fêmeas) distribuídas individualmente em um delineamentointeiramente casualizado, com dois tratamentos: aves jovens (8 semanas) e adultas (40 semanas). Durante operíodo experimental (14 dias), as aves foram alojadas em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total deexcretas, sendo a ração pesada (250 g/ave/dia) e a água foi fornecida à vontade. Os coeficientes dedigestibilidade aparente (CDA) da ração para aves jovens e adultas, respectivamente, foram de 86,33 e 86,78%para matéria seca (MS), 83,46 e 86,48% para proteína bruta (PB), 93,76 e 91,50% para extrato etéreo (EE),34,45 e 32,77% para fibra em detergente neutro (FDN), 29,32 e 27,62% para fibra em detergente ácido (FDA) edisponibilidade de 27,66 e 21,42% para matéria mineral (MM). Por sua vez, o coeficiente de metabolização daenergia bruta (CMEB) e energia metabolizável aparente (EMA) para aves jovens e adultas foram,respectivamente,80,20 e 82,79%; 3.010 e 3.125 kcal/kg. As aves jovens obtiveram maior eficiência digestiva doEE, FDN, FDA e MM, enquanto as aves adultas foram mais eficientes no aproveitamento da proteína bruta eenergia de uma ração tradicional

Knowledge of the chemical composition and energy of the ingredients used in poultry diets isnecessary to formulate diets with optimal nutritional levels, allowing greater productivity and profitability forpoultry activity. In this context, we aimed to determine the nutrient digestibility and metabolizable energy valueof a conventional Label Rouge poultry feed at different ages. Was used 36 poultry (males and females)distributed in a completely randomized design with two treatments: young (8 weeks) and adult poultry (40weeks). During the experimental period (14 days), the birds were housed in cages adapted for excreta collection,with the heavy feed (250 g/chicken/day) and water was provided ad libitum. The apparent digestibilitycoefficients (ADC) of the diets for young and adult poultry, respectively, were 86.33 and 86.78% for dry matter(DM), 83.46 and 86.48% for crude protein (CP), 93.76 and 91.50% for ether extract (EE), 34.45 and 32.77% forneutral detergent fiber (NDF), 29.32 and 27.62% for acid detergent fiber (ADF) and availability of 27.66 and21.42% for mineral matter (MM). In turn, the coefficient of gross energy metabolism (CGEM) and apparentmetabolizable energy (AME) for young and adult poultry were, respectively, 80.20 and 82.79%, 3.010 and 3.125kcal/kg. The young poultry had higher digestive efficiency of EE, NDF, ADF and MM, while the adult poultrywere more efficient in the use of crude protein and energy of a traditional feed

Avaliação nutricional do feno de maniva de mandioca com aves caipiras / Nutritional evaluation of cassava foliage hay withfree range chickens

Objetivou-se avaliar a digestibilidade aparente e o valor energético de rações e do feno da parte aérea da mandioca para aves Isa Label em dois períodos distintos de fase de crescimento. Foram utilizadas 48 aves, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, a saber: uma ração controle (RCO) e outra com feno da maniva ou parte aérea da mandioca (FMM), e duas fases de crescimento com as devidas adequações nutricionais, entre 8 e 10 semanas (fase de cria -FC) e entre 14 e 16 semanas de idade (fase de recria -FR). As aves foram alojadas aos pares em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total de excretas. Os coeficientes de digestibilidade médios do estudo foram de 77,40% para matéria seca (MS), 83,04% de proteína bruta (PB), 72,65% para extrato etéreo (EE), 31,09% de fibra em detergente neutro (FDN), 21,50% para fibra em detergente ácido (FDA), 76,94% de energia bruta (EB), 3.006,68 kcal/kg de energia metabolizável aparente (EMA) e disponibilidade de 18,11% para matéria mineral (MM). O valor de energia metabolizável aparente determinado para esta forrageira foi de 1.653,40 kcal/kg para a fase de cria e de 1.812,11 kcal/kg para a fase de recria. Os valores de digestibilidade de nutrientes para FMM foram inferiores a RCO, porém, o feno de maniva de mandioca demonstra ser viável na alimentação de aves caipiras se condicionada a certa restrição dietética.

The objective was to evaluate the apparent digestibility and the energy values of rations and hay of cassava foliage to Isa Label chickens in two different growth phases. Were used 48 chickens, distributed in a complete randomized design in 2x2 factorial arrangement, to know: a control diet (RCO) and another with hay of cassava foliage (FMM), and two growth phases due to nutritional adequate, between 8 and 10 weeks (new pullets­FC) and between 14 and 16 weeks (old pullets-FR). The chickenswere housed in pairs in metallic cages adapted to total excreta collection. The means of digestibilitycoefficients were 77.40% dry matter (MS), 83.04% crudeprotein (PB), 72.65% ether extract (EE), 31.09% neutral detergent fiber (FDN), 21.50% acid detergent fiber (FDA), 76.94% crude energy (EB), 3,006.68 kcal/kg apparent metabolizable energy (EMA) and availability 18.11% mineral matter (MM). The apparent metabolizable energy for the hay was 1,653.40 kcal/kg for the new pulletsand 1,812.11 kcal/kg for the old pullets. The values of nutrients digestibility of FMM were lower for RCO, however, the cassava foliage hay proves to be viable in the free range poultry feeding if it isconditionedon certain dietaryrestriction.

Avaliação nutricional do feno de flor de seda com aves caipiras / Nutritional evaluation of silk flower hay in free range broiler chickens

Para avaliar o valor de energia metabolizável do feno de flor de seda e a digestibilidade dos nutrientes de rações semi-simplificadas, foram utilizadas 48 frangas da linhagem Isa Label (caipira), distribuídas em delineamento inteiramente casualizado através de esquema fatorial 2x2. Os tratamentos constituíram-se em uma ração controle e outra ração com 20% de feno de flor de seda, as quais foram elaboradas para duas fases de crescimento distintas, cria e recria. As aves foram alojadas aos pares em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total de excretas, dispostas em baterias padronizadas, recebendo água e alimentação à vontade. Os coeficientes de digestibilidade aparente médios deste estudo foram de 71,89% para matéria seca, de 76,83% para proteína bruta, de 70,39% para extrato etéreo, de 25,49% para fibra em detergente neutro, de 16,27% para fibra em detergente ácido, de 71,31% para energia bruta e de 13,68% para disponibilidade da matéria mineral. A digestibilidade de todos os nutrientes foi significativamente inferior para a ração com feno de flor de seda em ambas as fases de crescimento. O valor de energia metabolizável aparente obtido para o feno de flor de seda foi de 662,63 e 809,10 kcal/kg para as fases de cria e recria, respectivamente. Assim, sugere-se inviabilidade no uso exclusivo desta forrageira para alimentação das aves caipiras.

Aiming to evaluate the metabolizable energy value of silk flower hay and digestibility of the nutrients in semi-simplified rations, it was used 24 pullets Isa Label lineage (redneck), assigned to a fully randomized design in a 2x2 factorial arrangement. The treatments consisted of a control diet and another diet with 20% silk flower hay, which was developed for two distinct phases of rearing, creates and recreates. The young chickens were housed in pairs in metal cages adapted for total excreta collection, arranged in standard batteries, receiving ad libitum food and water. The average apparent digestibility of this study were 71.89% for dry matter, 76.83% for crude protein, 70.39% for ether extract, 25.49% for neutral detergent fiber, 16.27% for acid detergent fiber, 71.31% for gross energy, and of 13.68% availability for mineral matter. The digestibility of all nutrients was significantly lower for the ration with silk flower hay in both phases of growth. The apparent metabolizable energy value obtained for the silk flower hay was 662.63 and 809.10 kcal/kg for the creates and recreates phases, respectively. Thus, it is suggested infeasibility for the exclusive use of this forage in the free range poultry feeding.

Avaliação nutricional do feno de mata pasto com aves caipiras / Nutritional evaluation of kills pasture hay with free range broiler chickens

Para avaliar a digestibilidade dos nutrientes de rações contendo feno de mata pasto para aves caipiras em fase de crescimento, foram utilizadas 24 unidades experimentais, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, a saber: uma ração controle (RCO) e outra ração com feno de mata pasto (FMP), fornecidas em duas fases de crescimento, uma entre 8 e 10 semanas (fase de cria ­ FC) e outra entre 16 e 18 semanas de idade (fase de recria - FR). As aves foram alojadas aos pares em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total de excretas, dispostas em baterias padronizadas, recebendo água e alimentação à vontade. Os resultados de digestibilidade aparente para FMP foram inferiores à RCO, sendo observadas médias gerais de 77,63% para matéria seca (MS), de 83,55% para proteína bruta (PB), de 72,94% para extrato etéreo (EE), de 30,62% para fibra em detergente neutro (FDN), de 20,74% para fibra em detergente ácido (FDA), de 76,74% para energia bruta (EB) e disponibilidade de 18,60% para matéria mineral (MM). Assim, a inclusão de 20% do feno de mata pasto na ração das aves, em ambas as fases de crescimento, proporcionou redução significativa na digestibilidade total, sugerindo cautela para níveis superiores de inclusão dietética desta leguminosa para aves caipiras.

Aiming to evaluate the digestibility of the nutrients in rations contained kills pasture hay for free range broiler chickens in growing phase, it was used 24 experimental units, distributed on entirely randomized designed in factorial schedule 2x2, it knows: one control ration (RCO) and another ration with kills pasture hay (FMP), offered in two phases of growth, one between 8 and 10 weeks (new foal - FC) and another between 16 and 18 weeks of age (old foal - FR). The chickens were housed in pairs in cages adapted to total excreta collection, organized in standard batteries, receiving ad libitum water and food. The results of apparent digestibility obtained with FMP were lower than the RCO, have been verified general means of 77.63% for dry matter (MS), 83.55% for crude protein (PB), 72.94% for ethereal extract (EE), 30.62% for neutral detergent fiber (FDN), 20.74% for acid detergent fiber (FDA), 76.74% for gross energy (EB) and availability of 18.60% for mineral matter (MM). Therefore, the inclusion of 20% of kills pasture hay in the ration of the chickens, in both growth phases, provided significant reduction in the total digestibility, that suggesting caution to higher levels of dietary inclusion of this legume to free range broiler chickens.

Avaliação nutricional do feno de leucena com aves caipiras / Nutritional evaluation of Leucaena hay with free range broiler chickens

Para avaliar a digestibilidade dos nutrientes de rações simplificadas contendo feno de leucena para aves caipiras em fase de crescimento, foram utilizadas 24 unidades experimentais, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, a saber: uma ração controle (RCO) e outra ração com feno de leucena (FLE), fornecidas em duas fases de crescimento, uma entre 8 e 10 semanas (fase de cria ­ FC) e outra entre 16 e 18 semanas de idade (fase de recria - FR). As aves foram alojadas aos pares em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total de excretas, dispostas em baterias padronizadas, recebendo água e alimentação à vontade. Os resultados de digestibilidade aparente para FLE foram inferiores à RCO, sendo observadas médias gerais de 79,07 % para matéria seca (MS), de 84,57 % para proteína bruta (PB), de 76,55 % para extrato etéreo (EE), de 31,79 % para fibra em detergente neutro (FDN), de 22,42 % para fibra em detergente ácido (FDA), de 77,92% para energia bruta (EB) e disponibilidade de 19,87 % para matéria mineral (MM). Assim, a inclusão de 20% do feno de leucena na ração das aves, em ambas as fases de crescimento, não propiciou redução significativa na digestibilidade total, tornando permissível a inclusão dietética desta leguminosa para aves caipiras.

To evaluate the digestibility of the nutrients in simplified rations contained leucaena hay for free range broiler chickens in growing phase, it was used 24 experimental units, distributed on entirely randomized designed in factorial schedule 2x2, it knows: one control ration (RCO) and another ration with leucaena hay (FLE), offered in two phases of growth, one between 8 and 10 weeks (new foal - FC) and another between 16 and 18 weeks of age (old foal - FR). The chickens were housed in pairs in cages adapted to total excreta collection, organized in standard batteries, receiving ad libitum water and food. The results of apparent digestibility obtained with FLE were lower than the RCO, have been verified general means of 79.07% for dry matter (MS), 84.57% for crude protein (PB), 76.55% for ethereal extract (EE), 31.79% for neutral detergent fiber (FDN), 22.42% for acid detergent fiber (FDA), 77.92% for gross energy (EB) and availability of 19.87% for mineral matter (MM). Therefore, the inclusion of 20% of leucaena hay in the ration of the chickens, in both growth phases, not provided significant reduction in the total digestibility, that suggesting the dietary inclusion of this legume to free range broiler chickens.

Nutritional evaluation of kills pasture hay with free range broiler chickens / Avaliação nutricional do feno de mata pasto com aves caipiras

Aiming to evaluate the digestibility of the nutrients in rations contained kills pasture hay for free range broiler chickens in growing phase, it was used 24 experimental units, distributed on entirely randomized designed in factorial schedule 2x2, it knows: one control ration (RCO) and another ration with kills pasture hay (FMP), offered in two phases of growth, one between 8 and 10 weeks (new foal - FC) and another between 16 and 18 weeks of age (old foal - FR). The chickens were housed in pairs in cages adapted to total excreta collection, organized in standard batteries, receiving ad libitum water and food. The results of apparent digestibility obtained with FMP were lower than the RCO, have been verified general means of 77.63% for dry matter (MS), 83.55% for crude protein (PB), 72.94% for ethereal extract (EE), 30.62% for neutral detergent fiber (FDN), 20.74% for acid detergent fiber (FDA), 76.74% for gross energy (EB) and availability of 18.60% for mineral matter (MM). Therefore, the inclusion of 20% of kills pasture hay in the ration of the chickens, in both growth phases, provided significant reduction in the total digestibility, that suggesting caution to higher levels of dietary inclusion of this legume to free range broiler chickens.(AU)

Para avaliar a digestibilidade dos nutrientes de rações contendo feno de mata pasto para aves caipiras em fase de crescimento, foram utilizadas 24 unidades experimentais, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, a saber: uma ração controle (RCO) e outra ração com feno de mata pasto (FMP), fornecidas em duas fases de crescimento, uma entre 8 e 10 semanas (fase de cria FC) e outra entre 16 e 18 semanas de idade (fase de recria - FR). As aves foram alojadas aos pares em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total de excretas, dispostas em baterias padronizadas, recebendo água e alimentação à vontade. Os resultados de digestibilidade aparente para FMP foram inferiores à RCO, sendo observadas médias gerais de 77,63% para matéria seca (MS), de 83,55% para proteína bruta (PB), de 72,94% para extrato etéreo (EE), de 30,62% para fibra em detergente neutro (FDN), de 20,74% para fibra em detergente ácido (FDA), de 76,74% para energia bruta (EB) e disponibilidade de 18,60% para matéria mineral (MM). Assim, a inclusão de 20% do feno de mata pasto na ração das aves, em ambas as fases de crescimento, proporcionou redução significativa na digestibilidade total, sugerindo cautela para níveis superiores de inclusão dietética desta leguminosa para aves caipiras.(AU)

Avaliação nutricional do feno de leucena com aves caipiras / Nutritional evaluation of Leucaena hay with free range broiler chickens

Para avaliar a digestibilidade dos nutrientes de rações simplificadas contendo feno de leucena para aves caipiras em fase de crescimento, foram utilizadas 24 unidades experimentais, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2x2, a saber: uma ração controle (RCO) e outra ração com feno de leucena (FLE), fornecidas em duas fases de crescimento, uma entre 8 e 10 semanas (fase de cria FC) e outra entre 16 e 18 semanas de idade (fase de recria - FR). As aves foram alojadas aos pares em gaiolas metálicas adaptadas para coleta total de excretas, dispostas em baterias padronizadas, recebendo água e alimentação à vontade. Os resultados de digestibilidade aparente para FLE foram inferiores à RCO, sendo observadas médias gerais de 79,07 % para matéria seca (MS), de 84,57 % para proteína bruta (PB), de 76,55 % para extrato etéreo (EE), de 31,79 % para fibra em detergente neutro (FDN), de 22,42 % para fibra em detergente ácido (FDA), de 77,92% para energia bruta (EB) e disponibilidade de 19,87 % para matéria mineral (MM). Assim, a inclusão de 20% do feno de leucena na ração das aves, em ambas as fases de crescimento, não propiciou redução significativa na digestibilidade total, tornando permissível a inclusão dietética desta leguminosa para aves caipiras.(AU)

To evaluate the digestibility of the nutrients in simplified rations contained leucaena hay for free range broiler chickens in growing phase, it was used 24 experimental units, distributed on entirely randomized designed in factorial schedule 2x2, it knows: one control ration (RCO) and another ration with leucaena hay (FLE), offered in two phases of growth, one between 8 and 10 weeks (new foal - FC) and another between 16 and 18 weeks of age (old foal - FR). The chickens were housed in pairs in cages adapted to total excreta collection, organized in standard batteries, receiving ad libitum water and food. The results of apparent digestibility obtained with FLE were lower than the RCO, have been verified general means of 79.07% for dry matter (MS), 84.57% for crude protein (PB), 76.55% for ethereal extract (EE), 31.79% for neutral detergent fiber (FDN), 22.42% for acid detergent fiber (FDA), 77.92% for gross energy (EB) and availability of 19.87% for mineral matter (MM). Therefore, the inclusion of 20% of leucaena hay in the ration of the chickens, in both growth phases, not provided significant reduction in the total digestibility, that suggesting the dietary inclusion of this legume to free range broiler chickens.(AU)