Relación entre el perfil oxidativo y el índice de diversidad de la dieta en adultos mayores de una zona urbano-marginal de Costa Rica / Relationship between the oxidative profile and the diet diversity index in older adults in an urban-marginal area of Costa Rica

Antecedentes y objetivo A mayor edad, mayor producción de especies reactivas de oxígeno y mayor estrés oxidativo, lo que se relaciona con el deterioro de la salud. Esta investigación analizó la relación entre el perfil oxidativo y el índice de diversidad de la dieta en una población urbano-marginal de adultos mayores de Costa Rica. Métodos Se trabajó con 88 adultos mayores a quienes se les determinó diversos marcadores de estrés oxidativo, niveles séricos de glucosa, perfil lipídico y algunos micronutrientes. Además, se calculó el índice de masa corporal y se determinó el índice de diversidad de la dieta (IDD). Resultados Se evidenció peroxidación lipídica y oxidación del ADN, un porcentaje de capacidad antioxidante plasmática total (% CAPT) promedio de 39,54±10,67%, el cual disminuyó con la edad. El 67% de los participantes presentó alteración en la glucemia, un 73% una o varias alteraciones en los niveles de lípidos sanguíneos, un 55% niveles insuficientes de vitamina D y un 68,6% presentó exceso de peso. El IDD promedio fue de 4,91 puntos, lo que indica que la dieta es poco diversa. No se encontró relación entre el IDD y el estado nutricional, ni entre el estado nutricional y el estrés oxidativo, ni entre las variables bioquímicas y el estrés oxidativo. Conclusión Los adultos estudiados presentaron un alto grado de estrés oxidativo, un elevado porcentaje de exceso de peso y un bajo IDD. Un mayor IDD se asoció con una menor concentración sanguínea de MDA y un mayor porcentaje de CAPT (AU)

Background and objective The older we get, the greater the production of reactive oxygen species and therefore the greater the oxidative stress, which is related to the deterioration of the health of older adults. This study analyzed the relationship between the oxidative profile and the dietary diversity index in an urban-marginal population of older adults in Costa Rica. Methods Eighty-eight older adults were studied and various markers of oxidative stress, serum glucose levels, lipid profile, and some micronutrients were determined. In addition, the body mass index (BMI) was calculated and the dietary diversity index (DDI) was determined. Results Lipid peroxidation and DNA oxidation, a mean plasma antioxidant capacity percentage of 39.54±10.67%, which decreased with age, were evidenced. 67% of the participants had alterations in glycemia, 73% had one or more alterations in blood lipid levels, 55% had insufficient vitamin D levels, and 68.6% were overweight. The average IDD was 4.91 points, indicating that the diet was not very diverse. No relationship was found between IDD and nutritional status, between nutritional status and oxidative stress, nor between biochemical variables and oxidative stress. Conclusion The adults studied presented high oxidative stress, a high percentage of overweight, and a low IDD. A higher IDD was associated with a lower blood concentration of MDA and a higher % PAC (AU)

[Relationship between the oxidative profile and the diet diversity index in older adults in an urban-marginal area of Costa Rica]. / Relación entre el perfil oxidativo y el índice de diversidad de la dieta en adultos mayores de una zona urbano-marginal de Costa Rica.

BACKGROUND AND OBJECTIVE: The older we get, the greater the production of reactive oxygen species and therefore the greater the oxidative stress, which is related to the deterioration of the health of older adults. This study analyzed the relationship between the oxidative profile and the dietary diversity index in an urban-marginal population of older adults in Costa Rica. METHODS: Eighty-eight older adults were studied and various markers of oxidative stress, serum glucose levels, lipid profile, and some micronutrients were determined. In addition, the body mass index (BMI) was calculated and the dietary diversity index (DDI) was determined. RESULTS: Lipid peroxidation and DNA oxidation, a mean plasma antioxidant capacity percentage of 39.54±10.67%, which decreased with age, were evidenced. 67% of the participants had alterations in glycemia, 73% had one or more alterations in blood lipid levels, 55% had insufficient vitamin D levels, and 68.6% were overweight. The average IDD was 4.91 points, indicating that the diet was not very diverse. No relationship was found between IDD and nutritional status, between nutritional status and oxidative stress, nor between biochemical variables and oxidative stress. CONCLUSION: The adults studied presented high oxidative stress, a high percentage of overweight, and a low IDD. A higher IDD was associated with a lower blood concentration of MDA and a higher % PAC.

Resultados de un programa de estandarización interlaboratorios y evaluación externa de la calidad para el perfil lipídico en Costa Rica / Program results of interlaboratory standarization and external evaluation of the quality for the lipid profile in Costa Rica

Se evaluó la variabilidad interlaboratorio de los parámetros séricos involucrados en el perfil lipídico: colesterol total, triglicéridos y colesterol-HDL, a un grupo de 32 laboratorios en el área metropolitana en Costa Rica. Para ello se prepararon materiales control de suero humano y se distrubuyeron durante cinco encuestas realizadas entre marzo de 1995 y abril de 1996. En las primeras cuatro encuestas se utilizó sueros congelados y en la quinta encuesta suero liofilizado. Los coeficientes de variación promedio observados para cada parámetro evaluado y su ámbito fueron 7,2 por ciento (5,5-8,5 por ciento) para colesterol, 11,2 por ciento (9,7-12,1 por ciento) para triglicéridos y 20 por ciento (14,9-25,0 por ciento) para colesterol HDL. La variación máxima (error total) permitida para considerar el desempeño adecuado fue igual o menos de 9 por ciento para colesterol total, 15 por ciento para triglicéridos y 22 por ciento para colesterol-HDL. El porcentaje de laboratorios participantes que cumplieron con este criterio fue en promedio de 68,4 por ciento, 69,3 por ciento y 70,6 por ciento para cada parámetro respectivamente. Ello revela que aproximadamente el 30 por ciento de los laboratorios participantes requieren mejorar su desempeño analítico en los parámetros séricos del perfil lipídico

Evaluación de un método enzimático colorimétrico para la cuantificación de colesterol sérico / Evaluation of a colorimetric enzymatic method for the quantification of serum cholesterol

Se evaluó un método enzimático colorimétrico para cuantificación de colesterol sérico, basado el la reacción de Trinder. La técnica consiste en mezclar 2,0 mL de reactivo de trabajo previamente preparado, con 20 uL de suero. La absorbancia es leída a 500 nm contra blanco de reactivos después de 15 minutos de incubación a 37 grados centígrados. El intervalo analítico es de 25 a 600 mg/dL. La comparación de los resultados con el método de colesterol total en suero por extracción dió una regresión lineal de Y=-0,4223+0,8907 (x), con un coeficiente de correlación (r) de 0,958 y una desviación estándar sobre la línea de regresión (Sy/x) de 24 mg/dL. Con el método Coleterol Fast Color se obtuvo una regresión lineal de Y=19,5+1,02 (X), un coeficiente de correlación (r) de 0,972 y una desviación estándar sobre la línea regresión de 13 mg/dL. Con el método Colestat la regresión lineal fue de Y=25+1,000 (x) con un coeficiente de correlación (r) de 0,983 y una desviación estándar sobre la línea de regresión lineal de 16 mg/dL. Las presiciones día a día para muestras con valores de colesterol bajos, normales y altos mostraron coeficientes de variación de 1,8; 9 y 1,5 por ciento y en un mismo día de 2,3; 3,3 y 2,4 por ciento respectivamente. La hemoglobina y el ácido acetilsalicílico en consentraciones de 50 mg/dL no bilirrubina produce una interferencia de 0,42 por ciento. El reactivo de trabajo almacenado en botella ámbar es estable por al menos 3 semanas a 2-8 grados centígrados. El reactivo es estable por lo menos un año si la solución consentrada de enzimas se almacena en congelación a -70 grados centígrados o en forma liofilizada, y por al menos dos meses a +4 grados centígrados. Las concentraciones óptimas incluyen 1,5 mmol/L de 4-aminofenazona, 0,5 g/L de Triton X-100, 3 mmol/L de colato de sodio, 16,umol/L de hexacianoferrato de potasio II, 15 mmol/L de fenol, 1000 U/L de peroxidasa, 250 U/L de colesterol oxidasa y 500 U/L de colesterol esterasa.