Incidence and causes of rejection of some brazilian honeys / Índices e causas de condenação de méis brasileiros

Through physical and chemical procedures 721 honey samples were analyzed, for quality evaluation and fraud detection. The samples were sent to the Laboratory of the Centro de Apicultura Tropical by beekeepers, traders and consumers, from several States (68.3% from São Paulo, 9.9% from Minas Gerais, 8.1% from Santa Catarina, 3.8 from Paraná, 2.8 from Rio de Janeiro and 7.0% from other States). On the whole, 67.8% of the samples presented all quality characteristics within legal range. Most of the rejections were due to Fiehe reaction positive (18.4% of samples), HMF (hidroxymethilfurfural) over the legal limit of 40 mg/kg (5.5% of samples), and the same. for water content over 20% (6.2% of samples). This results show that the main limitation for better Brazilian honey quality lies on the inadequate current technology of honey processing and, besides, points to the fundamental necessity of to harvest honey only when fully matured as the inobservance of this requisite leads to a quick depletion on honey quality.

Através de determinações físico-químicas, foram analisadas 721 amostras de méis oriundas de diferentes estados brasileiros, com o objetivo de avaliar o estado de conservação das mesmas e também detectar possíveis fraudes ocorridas. As amostras (68,3 % oriundas do Estado de São Paulo, 9,9% de Minas Gerais, 8,1% de Santa Catarina; 3,8% do Paraná; 2,8% do Rio de Janeiro e os restantes 7,0%, dos demais Estados) foram enviadas ao laboratório do Centro de Apicultura Tropical, em Pindamonhangaba, SP, por apicultores, comerciantes e consumidores. Constatou-se que 67,96% dos méis recebidos apresentaram todos os índices de qualidade dentro das faixas consideradas como aceitáveis pela legislação brasileira. As maiores causas de condenação foram: 18,3% das amostras por apresentar reação de Fiehe positiva; 5,5%, devido ao teor de HMF (hidroximetilfurfural) acima do limite legal (40 mg/Kg) e 6,2% das amostras, devido ao conteúdo de umidade acima do permitido (20%). Os resultados indicam que o principal problema de nossos méis está na adequação das tecnologias de processamento empregadas, bem como na conscientização por parte de quem manipula o produto, das condições adequadas de acondicionamento e conservação, além da primordial necessidade de colhê-lo com teor de umidade dentro do determinado, visto que tais requisitos, quando não observados, podem levar a uma rápida depreciação da qualidad

Lasalocid effects on dairy cows production of in a semi-intensive management system / Efeitos da lasalocida sobre a produção de vacas leiteiras em sistema semi-intensivo

The effects of lasalocid over milk, milk fat content, live weight and body condition, were analysed on 18 Mantiqueira cows, 75 days after parturition in the begining of the trial. Cows were fed 1 kg concentrate mixture for each 2,5 kg of milk produced over the first 4.0 kg of milk, chopped elephant grass (Pennisetum purpureum, Napier var), and Brachiaria brizantha pasture. A randomized block design was used with 0, 200 or 300 mg of lasalocid/animal/day as treatments. The experimental period lasted 17 weeks, and first four weeks were used as an adaptation period to the ionophore. Lasalocid had no effects on milk or fat corrected milk production, but the 200 mg lasalocid group presented higher milk fat percentages (P 0.05). The 200 and 300 mg lasalocid treatments groups showed lower (but not statistically) live weight gain related to control, when the data wereanalysed as percentage of live weight. There was no variation on cows body condition.

Foram estudados os efeitos da lasalocida sobre a produção de leite, teor e percentagem de gordura no leite, variações de peso e condições corporais de 18 vacas leiteras do ecótipo Mantiqueira, com média de 75 dias pós-parto ao início do experimento, alimentadas com 1,0 kg de mistura de concentrados para cada 2,5 kg de leite produzidos acima dos primeiros 4,0 kg, capim elefante (Pennisetumpurpureum, var. Napier) picado, fornecido no cocho, e pastagem de Bracharia brizantha. Utilizou-se um delineamento em blocos casualizados e os tratamentos consistiram na administração diária de 0,200 e 300 mg de lasalocida/animal. O experimento teve duração de 17 semanas, sendo as quatro primeiras destinadas ao período de adaptação. Independente da dose empregada a lasalocida não alterou significativamente a produção de leite e a produção de leite corrigida a 4% de gordura, porém o grupo tratado com 200 mg apresentou maior porcentagem de gordura no leite (P 0,05). Os grupos tratados com 200 e 300 mg apresentaram ganhos de peso, porém não estatisticamente menores em relação aos animais controle, quando os dados foram analisados como percentagem de peso vivo. Não foi observada alteração na condição corporal dos animais.

Incidence and causes of rejection of some brazilian honeys / Índices e causas de condenação de méis brasileiros

Through physical and chemical procedures 721 honey samples were analyzed, for quality evaluation and fraud detection. The samples were sent to the Laboratory of the Centro de Apicultura Tropical by beekeepers, traders and consumers, from several States (68.3% from São Paulo, 9.9% from Minas Gerais, 8.1% from Santa Catarina, 3.8 from Paraná, 2.8 from Rio de Janeiro and 7.0% from other States). On the whole, 67.8% of the samples presented all quality characteristics within legal range. Most of the rejections were due to Fiehe reaction positive (18.4% of samples), HMF (hidroxymethilfurfural) over the legal limit of 40 mg/kg (5.5% of samples), and the same. for water content over 20% (6.2% of samples). This results show that the main limitation for better Brazilian honey quality lies on the inadequate current technology of honey processing and, besides, points to the fundamental necessity of to harvest honey only when fully matured as the inobservance of this requisite leads to a quick depletion on honey quality.

Através de determinações físico-químicas, foram analisadas 721 amostras de méis oriundas de diferentes estados brasileiros, com o objetivo de avaliar o estado de conservação das mesmas e também detectar possíveis fraudes ocorridas. As amostras (68,3 % oriundas do Estado de São Paulo, 9,9% de Minas Gerais, 8,1% de Santa Catarina; 3,8% do Paraná; 2,8% do Rio de Janeiro e os restantes 7,0%, dos demais Estados) foram enviadas ao laboratório do Centro de Apicultura Tropical, em Pindamonhangaba, SP, por apicultores, comerciantes e consumidores. Constatou-se que 67,96% dos méis recebidos apresentaram todos os índices de qualidade dentro das faixas consideradas como aceitáveis pela legislação brasileira. As maiores causas de condenação foram: 18,3% das amostras por apresentar reação de Fiehe positiva; 5,5%, devido ao teor de HMF (hidroximetilfurfural) acima do limite legal (40 mg/Kg) e 6,2% das amostras, devido ao conteúdo de umidade acima do permitido (20%). Os resultados indicam que o principal problema de nossos méis está na adequação das tecnologias de processamento empregadas, bem como na conscientização por parte de quem manipula o produto, das condições adequadas de acondicionamento e conservação, além da primordial necessidade de colhê-lo com teor de umidade dentro do determinado, visto que tais requisitos, quando não observados, podem levar a uma rápida depreciação da qualidad

Study of polynorphics sistems in Nelore cattle (Bos taurus indicus L.) associated with beef production. II. Transferrins weights and weight gain of animals submitted to performance testand scrotal circunference / Estudo de sistemas polimórficos em bovinos de raça Nelore (Bos taurus indicus L.) associados à produção de carne. II. Transferrinas: peso e ganho de peso de animais submetidos a teste de performance e circunferência escrotal

A sample of 125 males, from the herds of the Sertãozinhos Experimental Station (SP), submitted to performance test, was used to observe the Castle-Hardy-Weinberg equilibrium for transferrin polymorphism. Another objective was to verify a possible relationship with growth traits like birth weight (PN), weaning weight (P210), test initial weight (PIP), test final weight (PFP), 378- day weight (P378), 112-day weight gain, (G112) and scrotal perimeter (PERESC). Statistical analysis were performed by least square means for unbalanced subclass numbers and the chi-square test was utílized to check the Castle-Hardy-Weinberg equilibrium. Adjusted means and standard errors for PN, P210, PIP, PFP, P378, G112 and PERESC, were respectívdy; AA = 29.91 ± 0.79; AB = 32.63 ± 1.09; AE = 31.13 ± 0.70; DD = 31.31 ± 1.57; DE = 33.70 ± 0.86; EE = 30.93 ± 0.78; AA = 184.71 ± 4.79; AD = 190.62 ± 6.59; AE = 186.00 ± 4.23; DD = 186.34 ± 9.54; DE = 185.48 ± 5.20; EE = 186.99 ± 4.75; AA = 209.42 ± 5.60; AD = 219.32 ± 7.71; AE = 220.48 ± 4.95; DD = 220.52 ± 11.16; DE = 214.69 ± 6.09; EE = 222.46 ± 5.56; AA = 308.15 ± 6.57; AD = 303.96 ± 9.03; AE = 306.70 ± 5.80; DD = 308.73 ± 13.80; DE = 305.03 ± 7.14; EE = 303.59 ± 6.52; AA = 317.81 ± 6.80; AD = 317.59 ± 9.35; AE = 315.33 ± 6.00; DD = 318.65 ± 13.54; DE = 320.99 ± 7.59; EE = 308.39 ± 6.75; AA = 0.792 ± 0.024; AD = 0.755 ± 0.034; AE = 0.769 ± 0.022; DD =

Uma amostra de bovinos machos da raça Nelore, submetida a teste de performance, pertencente à Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, SP, foi analisada com o objetivo de estudar as freqüências observadas para os tipos de transferrinas, verificando-se o estado de equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg, e procurando-se associar esses tipos polimórficos com o peso ao nascer (PN), peso aos 210 dias (P210), peso ao início da prova (PIP), peso ao final da prova (PFP), peso aos 378 dias (P378), ganho de peso aos 112 dias (G112) e perímetro escrotal (PERESC). As análises estatísticas foram realizadas pelo método dos quadrados mínimos, com freqüências desiguais nas subclasses. Para verificar se as freqüências observadas estavam em equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg, utilizou-se o teste qüi-qüadrado. As médias ajustadas ± erros padrão para PN, P210, PIP, PFP, P378, G112 e PERESC, por tipos transferrínicos foram, respectivamente: AA=29,91 ± 0,79; AB =32,63 ± 1,09; AE = 31,13 ± 0,70; DD = 31,31 ± 1,57; DE = 33,70 ± 0,86; EE = 30,93 ± 0,78; AA = 184,71 ± 4,79; AD = 190,62 ± 6,59; AE = 186,00 ± 4,23; DD = 186,34 ± 9,54; DE 185,48 ±5,20; EE 186,99 ± 4,75; AA = 209,42 ± 5,60; AD = 219,32 ± 7,71; AE = 220,48 ± 4,95; DD =220,52 ± 11,16; DE = 214,69 ± 6,09; EE = 222,46 ± 5,56; AA = 308,15 ± 6,57; AD = 303,96 ± 9,03; AE = 306,70 ± 5,80; DD = 308,73 ± 13,80; DE = 305,03 ± 7,14; EE = 303,59

Study of polynorphics sistems in Nelore cattle (Bos taurus indicus L.) associated with beef production. II. Transferrins weights and weight gain of animals submitted to performance testand scrotal circunference / Estudo de sistemas polimórficos em bovinos de raça Nelore (Bos taurus indicus L.) associados à produção de carne. II. Transferrinas: peso e ganho de peso de animais submetidos a teste de performance e circunferência escrotal

A sample of 125 males, from the herds of the Sertãozinhos Experimental Station (SP), submitted to performance test, was used to observe the Castle-Hardy-Weinberg equilibrium for transferrin polymorphism. Another objective was to verify a possible relationship with growth traits like birth weight (PN), weaning weight (P210), test initial weight (PIP), test final weight (PFP), 378- day weight (P378), 112-day weight gain, (G112) and scrotal perimeter (PERESC). Statistical analysis were performed by least square means for unbalanced subclass numbers and the chi-square test was utílized to check the Castle-Hardy-Weinberg equilibrium. Adjusted means and standard errors for PN, P210, PIP, PFP, P378, G112 and PERESC, were respectívdy; AA = 29.91 ± 0.79; AB = 32.63 ± 1.09; AE = 31.13 ± 0.70; DD = 31.31 ± 1.57; DE = 33.70 ± 0.86; EE = 30.93 ± 0.78; AA = 184.71 ± 4.79; AD = 190.62 ± 6.59; AE = 186.00 ± 4.23; DD = 186.34 ± 9.54; DE = 185.48 ± 5.20; EE = 186.99 ± 4.75; AA = 209.42 ± 5.60; AD = 219.32 ± 7.71; AE = 220.48 ± 4.95; DD = 220.52 ± 11.16; DE = 214.69 ± 6.09; EE = 222.46 ± 5.56; AA = 308.15 ± 6.57; AD = 303.96 ± 9.03; AE = 306.70 ± 5.80; DD = 308.73 ± 13.80; DE = 305.03 ± 7.14; EE = 303.59 ± 6.52; AA = 317.81 ± 6.80; AD = 317.59 ± 9.35; AE = 315.33 ± 6.00; DD = 318.65 ± 13.54; DE = 320.99 ± 7.59; EE = 308.39 ± 6.75; AA = 0.792 ± 0.024; AD = 0.755 ± 0.034; AE = 0.769 ± 0.022; DD =

Uma amostra de bovinos machos da raça Nelore, submetida a teste de performance, pertencente à Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, SP, foi analisada com o objetivo de estudar as freqüências observadas para os tipos de transferrinas, verificando-se o estado de equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg, e procurando-se associar esses tipos polimórficos com o peso ao nascer (PN), peso aos 210 dias (P210), peso ao início da prova (PIP), peso ao final da prova (PFP), peso aos 378 dias (P378), ganho de peso aos 112 dias (G112) e perímetro escrotal (PERESC). As análises estatísticas foram realizadas pelo método dos quadrados mínimos, com freqüências desiguais nas subclasses. Para verificar se as freqüências observadas estavam em equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg, utilizou-se o teste qüi-qüadrado. As médias ajustadas ± erros padrão para PN, P210, PIP, PFP, P378, G112 e PERESC, por tipos transferrínicos foram, respectivamente: AA=29,91 ± 0,79; AB =32,63 ± 1,09; AE = 31,13 ± 0,70; DD = 31,31 ± 1,57; DE = 33,70 ± 0,86; EE = 30,93 ± 0,78; AA = 184,71 ± 4,79; AD = 190,62 ± 6,59; AE = 186,00 ± 4,23; DD = 186,34 ± 9,54; DE 185,48 ±5,20; EE 186,99 ± 4,75; AA = 209,42 ± 5,60; AD = 219,32 ± 7,71; AE = 220,48 ± 4,95; DD =220,52 ± 11,16; DE = 214,69 ± 6,09; EE = 222,46 ± 5,56; AA = 308,15 ± 6,57; AD = 303,96 ± 9,03; AE = 306,70 ± 5,80; DD = 308,73 ± 13,80; DE = 305,03 ± 7,14; EE = 303,59

Study of polymorphic systems in Nelore cattle (Bos taurus indicus L.) associated with beef production. I. Hemoglobins: Weights and gain from birth to second parturition / Estudo de sistemas polimórficos em bovinos da raça Nelore (Bos taurus indicus L.) associados à produção de carne. I. Hemoglobinas: Pesos e ganho de peso, do nascimento ao segundo parto

A sample of 114 females, from the herds of the Zertaozinho"s Experiment Station (SP), maintained on range conditions, was used to observe the Castle-Hardy-Weingberg equilibrium for hemoglobin polymorphism. Another objective was to verify a possible relationship with growth traits like birth (PN), weaning (PD) and yearling weight (P18), gain from birth to weaning (GPND) and also 1st parturition (PAP1) and 2nd parturition (PAP2) weights. Statistical analyses were performed by least square means for unbalanced subclass numbers and the chi-square test was utilized to check the Castle-Hardy-Weinberg equilibrium. Adjusted means and standard errors for PN, PD, P18, PAP1, PAP2 and GPND were respectively: AA = 28,66 ± 1,39 kg; AB = 27,05 ± 1,27 kg; BB = 30,35 ± 2,82 kg; AA = 165,74 ± 6,11 kg; AB = 162,13 ± 5,62 kg; BB = 171,90 ± 12,42 kg; AA = 258,45 ± 6,74 kg; AB = 258,43 ± 6,20 kg; BB = 295,85 ± 13,71 kg; AA = 367,42 ± 9,71 kg; AB - 373,47 ± 8,97 kg; BB = 431,24 ± 19,77 kg; AA = 405,83 ± 17,85 kg; AB = 411,83 ± 16,38 kg; BB = 451,84 ± 34,37 kg; AA = 0,69 ± 0,02 kg; AB = 0,65 ± 0,02kg; BB = 0,75 ± 0,05 kg. The hemoglobin type influenced significantly the yearling weight and 1st parturition, and the highest means were for Hb-BB hemoglobin type. The phenotypic frequencies for the hemoglobin types were in equilibrium of Castle-Hardy-Weinberg.

Registros de 114 fêmeas da raça Nelore, criadas a pasto, pertencentes à Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, SP, filhas de 27 touros, foram analisadas com o objetivo de estudar as frequências observadas para tipos de hemoglobina, verificando-se o estado de equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg e procurando-se associar esses tipo de polimórficos com os pesos ao nascer (PN), ao desmame (PD), aos 18 meses de idade (P18, ao 1º parto (PAP1), ao 2º parto (PAP2) e o ganho de peso do nascimento aos 210 dias de idade (GPND). As análises estatísticas foram realizadas pelo método dos quadrados mínimos, com frequências desiguais das subclasses. Para verificar se as frequências estavam em equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg, utilizou-se o teste qui-quadradoo. As médias ajustadas ± erros padrões para PN, PD, P18, PAP1, PAP2 e GPND, por tipos hemoglobínicos, foram, respectivamente: AA = 28,66 ± 1,39 kg; AB = 27,05 ± 1,27 kg; BB = 30,35 ± 2,82 kg; AA = 165,74 ± 6,11 kg; AB = 162,13 ± 5,62 kg; BB = 171,90 ± 12,42 kg; AA = 258,45 ± 6,74 kg; AB = 258,43 ± 6,20 kg; BB = 295,85 ± 13,71 kg; AA = 367,42 ± 9,71 kg; AB - 373,47 ± 8,97 kg; BB = 431,24 ± 19,77 kg; AA = 405,83 ± 17,85 kg; AB = 411,83 ± 16,38 kg; BB = 451,84 ± 34,37 kg; AA = 0,69 ± 0,02 kg; AB = 0,65 ± 0,02kg; BB = 0,75 ± 0,05 kg. O tipo hemoglobínico influenciou significativamente o peso aos 18 meses de idade e o peso ao primei

Study of polymorphic systems in Nelore cattle (Bos taurus indicus L.) associated with beef production. I. Hemoglobins: Weights and gain from birth to second parturition / Estudo de sistemas polimórficos em bovinos da raça Nelore (Bos taurus indicus L.) associados à produção de carne. I. Hemoglobinas: Pesos e ganho de peso, do nascimento ao segundo parto

A sample of 114 females, from the herds of the Zertaozinho"s Experiment Station (SP), maintained on range conditions, was used to observe the Castle-Hardy-Weingberg equilibrium for hemoglobin polymorphism. Another objective was to verify a possible relationship with growth traits like birth (PN), weaning (PD) and yearling weight (P18), gain from birth to weaning (GPND) and also 1st parturition (PAP1) and 2nd parturition (PAP2) weights. Statistical analyses were performed by least square means for unbalanced subclass numbers and the chi-square test was utilized to check the Castle-Hardy-Weinberg equilibrium. Adjusted means and standard errors for PN, PD, P18, PAP1, PAP2 and GPND were respectively: AA = 28,66 ± 1,39 kg; AB = 27,05 ± 1,27 kg; BB = 30,35 ± 2,82 kg; AA = 165,74 ± 6,11 kg; AB = 162,13 ± 5,62 kg; BB = 171,90 ± 12,42 kg; AA = 258,45 ± 6,74 kg; AB = 258,43 ± 6,20 kg; BB = 295,85 ± 13,71 kg; AA = 367,42 ± 9,71 kg; AB - 373,47 ± 8,97 kg; BB = 431,24 ± 19,77 kg; AA = 405,83 ± 17,85 kg; AB = 411,83 ± 16,38 kg; BB = 451,84 ± 34,37 kg; AA = 0,69 ± 0,02 kg; AB = 0,65 ± 0,02kg; BB = 0,75 ± 0,05 kg. The hemoglobin type influenced significantly the yearling weight and 1st parturition, and the highest means were for Hb-BB hemoglobin type. The phenotypic frequencies for the hemoglobin types were in equilibrium of Castle-Hardy-Weinberg.

Registros de 114 fêmeas da raça Nelore, criadas a pasto, pertencentes à Estação Experimental de Zootecnia de Sertãozinho, SP, filhas de 27 touros, foram analisadas com o objetivo de estudar as frequências observadas para tipos de hemoglobina, verificando-se o estado de equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg e procurando-se associar esses tipo de polimórficos com os pesos ao nascer (PN), ao desmame (PD), aos 18 meses de idade (P18, ao 1º parto (PAP1), ao 2º parto (PAP2) e o ganho de peso do nascimento aos 210 dias de idade (GPND). As análises estatísticas foram realizadas pelo método dos quadrados mínimos, com frequências desiguais das subclasses. Para verificar se as frequências estavam em equilíbrio de Castle-Hardy-Weinberg, utilizou-se o teste qui-quadradoo. As médias ajustadas ± erros padrões para PN, PD, P18, PAP1, PAP2 e GPND, por tipos hemoglobínicos, foram, respectivamente: AA = 28,66 ± 1,39 kg; AB = 27,05 ± 1,27 kg; BB = 30,35 ± 2,82 kg; AA = 165,74 ± 6,11 kg; AB = 162,13 ± 5,62 kg; BB = 171,90 ± 12,42 kg; AA = 258,45 ± 6,74 kg; AB = 258,43 ± 6,20 kg; BB = 295,85 ± 13,71 kg; AA = 367,42 ± 9,71 kg; AB - 373,47 ± 8,97 kg; BB = 431,24 ± 19,77 kg; AA = 405,83 ± 17,85 kg; AB = 411,83 ± 16,38 kg; BB = 451,84 ± 34,37 kg; AA = 0,69 ± 0,02 kg; AB = 0,65 ± 0,02kg; BB = 0,75 ± 0,05 kg. O tipo hemoglobínico influenciou significativamente o peso aos 18 meses de idade e o peso ao primei