Avaliação da composição corporal de adolescentes com obesidade submetidos à suplementação de óleo de abacate / Assessment of body composition in adolescents with obesity undergoing avocado oil supplementation

A prevalência da obesidade se configura como uma epidemia mundial, com graves repercussões para a saúde pública. Assim, objetiva-se apresentar dados preliminares sobre a aplicação do óleo de abacate como suplemento para tratamento de obesidade. Realizou-se o ensaio clínico randomizado, duplo-cego, controlado por placebo em uma clínica escola do município de São Paulo. Selecionou-se 30 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos pós púberes. Estes foram divididos em: grupo A (n=09) suplementados com 4 cápsulas/dia contendo 500mg de óleo de abacate = 2g de óleo de abacate; grupo B (n = 12) suplementados com 2 cápsulas/dia contendo 500mg de óleo de abacate = 1g de óleo de abacate e grupo C (n=09) suplementados 2 cápsulas/dia contendo 500 mg de óleo mineral ­ grupo placebo = 1g de óleo mineral. Avaliou-se as medidas antropométricas como massa corporal, estatura, índice de massa corporal (IMC), circunferência da cintura (CC), circunferência do pescoço (CP), pressão arterial, composição corporal pela bioimpedância (Biodynamics) e por ultrassonografia (Body Metrix). Notou-se o aumento significativo da massa corporal do grupo suplementado (1g), bem como redução da resistência, massa extracelular (kg), TMB, água intra (L), água total (L), ACT massa magra e ACT peso total. O grupo placebo apresentou redução da resistência, aumento da massa celular corporal, massa magra, TMB, água intra (L), ACT massa magra e ACT peso total. Concluiu-se que apesar da ingestão de um composto bioativo auxiliar no controle da obesidade, mudanças qualitativas relacionadas aos hábitos alimentares continuam sendo cruciais para o alcance de resultados significativos na composição corporal.

The prevalence of obesity is considered a global epidemic, with severe repercussions for public health. Therefore, the objective is to present preliminary data on the application of avocado oil as a supplement for the treatment of obesity. A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial was conducted at a school clinic in the municipality of São Paulo. Thirty post-pubertal adolescents aged between 12 and 19 years were selected. They were divided into: group A (n=09), supplemented with 4 capsules/day containing 500 mg of avocado oil = 2 g of avocado oil; group B (n=12), supplemented with 2 capsules/day containing 500 mg of avocado oil = 1 g of avocado oil; and group C (n=09), supplemented with 2 capsules/day containing 500 mg of mineral oil ­ placebo group = 1 g of mineral oil. Anthropometric measurements such as body mass, height, body mass index (BMI), waist circumference (WC), neck circumference (NC), blood pressure, body composition by bioimpedance (Biodynamics), and ultrasound (Body Metrix) were evaluated. A significant increase in body mass was observed in the group supplemented with 1g, as well as a reduction in resistance, extracellular mass (kg), BMR, intracellular water (L), total water (L), FFM lean mass, and FFM total weight. The placebo group showed a reduction in resistance, an increase in body cell mass, lean mass, BMR, intracellular water (L), FFM lean mass, and FFM total weight. It was concluded that, despite the ingestion of a bioactive compound aiding in obesity control, qualitative changes related to eating habits remain crucial for achieving significant results in body composition.

BIoecology of Oncideres cervina Thomson (Coleoptera: Cerambycidae) on Persea americana Mill. (Lauraceae) / Bioecologia de Oncideres cervina Thomson (Coleoptera: Cerambycidae) em Persea americana Mill. (Lauraceae)

Cerambycidae beetles limit production and establishment of forest and fruit trees. Oncideres cervina Thomson, 1868 (Coleoptera: Cerambycidae) is one of the most important species. The objective was to record O. cervina girdling branches of Persea americana Mill. (Lauraceae) for the first time, check the number of oviposition incisions (Noi) as a function of the diameter of branch sections, period of emergence, and describe the larval-pupal chamber. Individuals of O. cervina were observed, for the first time, in P. americana orchards in Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brazil. The middle section of branches (40-60 cm interval) had higher number of incisions. Girdled branches with a diameter of 40-50 mm had higher number of them. Adults emerged from November through January. Larval-pupal boreholes had diameters between 9 and 11 mm, and average tunnel length was 28 mm, with a mean volume of consumed wood of 4.3 mL. This information is useful for establishing integrated pest management practices against O. cervina in P. americana since this crop has a high added value and can be significantly compromised by attack by Cerambycidae beetles.

Os besouros da família Cerambycidae limitam a produção e o estabelecimento de essências florestais e frutíferas. Oncideres cervina Thomson, 1868 (Coleoptera: Cerambycidae) é uma das espécies mais importantes. O objetivo foi registrar O. cervina danificando ramos de Persea americana Mill. (Lauraceae) pela primeira vez, verificar o número de incisões de postura em relação ao diâmetro das secções dos ramos, período de emergência e descrever a galeria larval-pupal. Indivíduos de O. cervina foram observados pela primeira vez em pomares de P. americana em Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil. A secção média dos ramos (intervalo de 40-60 cm) apresentou maior número de incisões. Ramos danificados com diâmetro de 40-50 mm tiveram maior número delas. Adultos emergiram de novembro a janeiro. Os orifícios larvais-pupais tinham diâmetros entre 9 e 11 mm, e o comprimento médio da galeria era de 28 mm, com um volume médio de madeira consumida de 4,3 mL. Essas informações são úteis para estabelecer práticas integradas de manejo de pragas contra O. cervina em P. americana, já que essa cultura tem alto valor agregado e pode ser significativamente comprometida pelo ataque de besouros da família Cerambycidae.

Efeito da suplementação com óleo de avocado (Persea americana Mill) na temperatura superficial corpórea de equinos antes e após exercício em esteira / [Effect of supplementation with avocado oil (Persea americana Mill) on body surface temperature of horses before and after exercise on treadmill]

Oito equinos foram distribuídos em delineamento randomizado cruzado, sendo um grupo sem suplementação (GC) e outro grupo suplementado com óleo de avocado (GOAv) por um período de sete semanas. Ao fim da sexta semana, os animais foram submetidos a teste padrão de exercício progressivo (TPEP) e, após sete dias, a teste de baixa intensidade e longa duração (BILD). Após o primeiro ciclo, houve período de descanso "washout" de 30 dias para troca de grupos para o segundo ciclo, que seguiu o protocolo do primeiro. A termorregulação foi avaliada com base na temperatura retal e na temperatura superficial corpórea, obtidas por termografia, de 15 regiões de interesse. A temperatura retal e as imagens termográficas foram obtidas antes, um minuto e 15 minutos após o exercício. Não houve diferença entre os grupos GC e GOAv em nenhum momento. Os resultados obtidos neste estudo revelaram que a suplementação de 5% da matéria seca (MS) com óleo de avocado por seis e sete semanas não influenciou na termorregulação com base na temperatura superficial corpórea dos equinos submetidos ao teste padrão de exercício progressivo (TPEP) e ao exercício de baixa intensidade e longa duração (BILD), respectivamente.(AU)

Eight equines were distributed in a randomized crossover design, one control group (CG) without supplementation and another group supplemented (SG) with avocado oil for a period of six weeks. At the end of the sixth week, the animals were submitted to standard exercise test (SET) and after seven days to the low intensity test (LIT). After the first cycle, there was a 30-day washout rest period to exchange groups for the second cycle, which followed the protocol of the first one. Thermoregulation was evaluated based on rectal temperature and body surface temperature of 15 regions of interest obtained by thermography. Rectal temperature and thermographic images were obtained before, one minute and 15 minutes after exercise. There was no difference between the CG and SG at any time. The results obtained in this study revealed that the supplementation of 5% of dry matter with avocado oil for six and seven weeks did not influence the thermoregulation based on the body surface temperature of the horses submitted to SET and LIT, respectively.(AU)

Avocado: characteristics, health benefits and uses / Abacate: características, benefícios à saúde e aplicações

This study aimed to present a literature review about the characteristics, applications, and potential of avocado (Persea americana). Avocado is considered one of the main tropical fruits, as it contains fat-soluble vitamins which are less common in other fruits, besides high levels of protein, potassium and unsaturated fatty acids. Avocado pulp contains variable oil content, and is widely used in the pharmaceutical and cosmetics industry, and in the production of commercial oils similar to olive oil. This fruit has been recognized for its health benefits, especially due to the compounds present in the lipidic fraction, such as omega fatty acids, phytosterols, tocopherols and squalene. Studies have shown the benefits of avocado associated to a balanced diet, especially in reducing cholesterol and preventing cardiovascular diseases. The processed avocado pulp is an alternative to utilize fruits, which can be used in various value-added food products. Fluid extract of the avocado leaves is widely used in pharmaceutical products, mainly due to the diuretic characteristic of the present compounds in plant leaves. With the increasing research supporting the nutritional characteristics and benefits of avocado, the tendency is to increase the production and exploitation of this raw material in Brazil, as also observed in other countries.(AU)

Objetivou-se com este trabalho apresentar uma revisão da literatura sobre as características, aplicações e potencialidades do abacate (Persea americana). O abacate é considerado um dos principais frutos tropicais, pois possui as vitaminas lipossolúveis que, em geral, são deficientes nas outras frutas. Além destas, contém proteínas e elevados teores de potássio e ácidos graxos insaturados. Apresenta quantidade variável de óleo na polpa, sendo esta vastamente utilizada nas indústrias farmacêutica e de cosméticos, e na obtenção de óleos comerciais similares ao azeite de oliva. Esse fruto tem sido reconhecido por seus benefícios à saúde, especialmente em função dos compostos presentes na fração lipídica, como ácidos graxos ômega, fitoesterois, tocoferois e esqualeno. Estudos têm demonstrado os benefícios do abacate associado a uma dieta balanceada, principalmente, na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares. A polpa do abacate na forma processada é uma alternativa para aproveitar os frutos, passível de ser utilizada em diversos produtos alimentícios de maior valor agregado. O extrato fluido das folhas do abacateiro é muito utilizado em produtos farmacêuticos, principalmente, pelo caráter diurético de compostos presentes nas folhas da planta. Com o aumento das pesquisas que comprovam as características nutricionais e os benefícios do abacate, a tendência é aumentar a produção e exploração dessa matéria-prima no Brasil, como já acontece em outros países.(AU)

Avocado: characteristics, health benefits and uses / Abacate: características, benefícios à saúde e aplicações

ABSTRACT: This study aimed to present a literature review about the characteristics, applications, and potential of avocado (Persea americana). Avocado is considered one of the main tropical fruits, as it contains fat-soluble vitamins which are less common in other fruits, besides high levels of protein, potassium and unsaturated fatty acids. Avocado pulp contains variable oil content, and is widely used in the pharmaceutical and cosmetics industry, and in the production of commercial oils similar to olive oil. This fruit has been recognized for its health benefits, especially due to the compounds present in the lipidic fraction, such as omega fatty acids, phytosterols, tocopherols and squalene. Studies have shown the benefits of avocado associated to a balanced diet, especially in reducing cholesterol and preventing cardiovascular diseases. The processed avocado pulp is an alternative to utilize fruits, which can be used in various value-added food products. Fluid extract of the avocado leaves is widely used in pharmaceutical products, mainly due to the diuretic characteristic of the present compounds in plant leaves. With the increasing research supporting the nutritional characteristics and benefits of avocado, the tendency is to increase the production and exploitation of this raw material in Brazil, as also observed in other countries.

RESUMO: Objetivou-se com este trabalho apresentar uma revisão da literatura sobre as características, aplicações e potencialidades do abacate (Persea americana). O abacate é considerado um dos principais frutos tropicais, pois possui as vitaminas lipossolúveis que, em geral, são deficientes nas outras frutas. Além destas, contém proteínas e elevados teores de potássio e ácidos graxos insaturados. Apresenta quantidade variável de óleo na polpa, sendo esta vastamente utilizada nas indústrias farmacêutica e de cosméticos, e na obtenção de óleos comerciais similares ao azeite de oliva. Esse fruto tem sido reconhecido por seus benefícios à saúde, especialmente em função dos compostos presentes na fração lipídica, como ácidos graxos ômega, fitoesterois, tocoferois e esqualeno. Estudos têm demonstrado os benefícios do abacate associado a uma dieta balanceada, principalmente, na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares. A polpa do abacate na forma processada é uma alternativa para aproveitar os frutos, passível de ser utilizada em diversos produtos alimentícios de maior valor agregado. O extrato fluido das folhas do abacateiro é muito utilizado em produtos farmacêuticos, principalmente, pelo caráter diurético de compostos presentes nas folhas da planta. Com o aumento das pesquisas que comprovam as características nutricionais e os benefícios do abacate, a tendência é aumentar a produção e exploração dessa matéria-prima no Brasil, como já acontece em outros países.

Avaliação microbiológica e sensorial de guacamole conservado pelo frio / Microbiological and sensory evaluation of guacamole preserved by cold

O guacamole é um produto obtido a partir do abacate. O abacate quando cortado escurece devido à presença de enzimas polifenoloxidases, além disso, o alto teor de lipídios podem causar rancificação do produto armazenado, sendo um entrave á sua comercialização. O objetivo deste projeto foi verificar a qualidade microbiológica e sensorial do guacamole produzido sem adição de aditivos segundo as Boas Práticas de Fabricação e Manipulação. Amostras do produto foram I acondicionadas em embalagens de polietileno e de polietileno + nylon.Nas embalagens de polietileno + nylon os tratamentos foram com e sem aplicação de vácuo. As amostrasembaladas foram submetidas ao tratamento frio: refrigeração, congelamento lento e rápido. Avaliações microbiológicas e sensoriais foram realizadas nos dias 1, 3, 5 e 7 para o tratamento refrigerado e 7, 30, 60 e 90 dias para as amostras submetidas ao congelamento lento e rápido. Foi avaliada uma amostra no dia e elaboração do produto (TO). Foram avaliados os produtos armazenados sob refrigeração, congelamento rápido e lento. A manipulação do produto para a produção do guacamole foi adequada e as amostras armazenadas mostraram-se microbiologicamente estáveis. Os resultados mostraram que as amostras armazenadas em embalagem com barreira a gases resultam em parâmetros sensoriais mais adequados ao consumo humano. De modo geral o produto foi bem aceito, mas outros estudos estão sendo conduzidos para melhorar a qualidade do produto e verificar a viabilidade de sua comercialização. (AU)

Guacamole is a product that comes from the avocado. The avocado when cut darkens due to the presence of enzymes and its high lipid rate can cause rancid in stored product, becoming a setback to its commercialization. The objective this research was to verify the microbiological and sensorial quality of the guacamole produced without chemical addictive and according to the Good Manufacturing and Manipulation Practice. Samples from the product were stored in polyethylene and polyethylene +nylon packages. Polyethylene +nylon packages were evaluated with and without vacuum application. Packaged samples were submitted to cold treatment: cooling, slow and fast freezing. Microbiological e sensorial evaluations were accomplished on the 1, 3, 5 and 7 days for the refrigerated treatment and 7, 30, 60 and 90 days for the samples submitted to the slow and fast freezing. A sample was evaluated in the day of elaboration of the product (TO). Stored products under cooling, fast and slow freezing were analysed. Product handling for guacamole production was suitable and the stored samples appeared to bemicrobiologically stable. The results showed that the samples stored in gases barrier packages result inmore appropriate sensorial parameters to the human consumption. In general the product was well accepted, but other studies are being driven to improve the quality of the product and verify the viability of commercialization. (AU)

Chemical composition, toxicity and larvicidal and antifungal activities of Persea americana (avocado) seed extracts / Composição química, toxicidade, atividade larvicida e antifúngica de extratos de semente de Persea americana (abacate)

The present study had the aim of testing the hexane and methanol extracts of avocado seeds, in order to determine their toxicity towards Artemia salina, evaluate their larvicidal activity towards Aedes aegypti and investigate their in vitro antifungal potential against strains of Candida spp, Cryptococcus neoformans and Malassezia pachydermatis through the microdilution technique. In toxicity tests on Artemia salina, the hexane and methanol extracts from avocado seeds showed LC50 values of 2.37 and 24.13mg mL-1 respectively. Against Aedes aegypti larvae, the LC50 results obtained were 16.7mg mL-1 for hexane extract and 8.87mg mL-1 for methanol extract from avocado seeds. The extracts tested were also active against all the yeast strains tested in vitro, with differing results such that the minimum inhibitory concentration of the hexane extract ranged from 0.625 to 1.25mg L-¹, from 0.312 to 0.625mg mL-1 and from 0.031 to 0.625mg mL-1, for the strains of Candida spp, Cryptococcus neoformans and Malassezia pachydermatis, respectively. The minimal inhibitory concentration for the methanol extract ranged from 0.125 to 0.625mg mL-1, from 0.08 to 0.156mg mL-1 and from 0.312 to 0.625mg mL-1, for the strains of Candida spp., Cryptococcus neoformans and Malassezia pachydermatis, respectively.

O presente estudo teve como objetivo testar os extratos hexânico e metanólico das sementes do abacate, a fim de determinar sua toxicidade em Artemia salina, avaliar a atividade larvicida frente ao Aedes aegypti, bem como verificar o potencial antifúngico in vitro contra cepas de Candida spp, Cryptococcus neoformans e Malassezia pachydermatis, através da técnica de microdiluição. Os extratos hexânico e metanólico das sementes de abacate apresentaram no teste de toxicidade frente à Artemia salina, valores de LC50 2,37 e 24,13mg L-1, respectivamente; contra as larvas do Aedes aegypti os resultados obtidos foram LC50 16,7mg L-1 para o extrato hexânico e 8,87mg L-1 para o extrato metanólico das sementes do abacate. Os extratos testados também foram ativos contra todas as cepas de leveduras, testadas in vitro, apresentando diferentes resultados, onde o MIC do extrato hexânico variou de 0,625 a 1,25mg mL-1, de 0,312 a 0,625mg mL-1 e de 0,031 a 0,625mg mL-1 para as cepas de Candida spp., Cryptococcus neoformans e Malassezia pachydermatis, respectivamente. O intervalo de MIC para o extrato metanólico foi de 0,125 a 0,625mg mL-1, 0,08 a 0,156mg mL-1 e de 0,312 a 0,625mg mL-1, para as exemplares de Candida spp., Cryptococcus neoformans e Malassezia pachydermatis, respectivamente.

Cinética de inativação da polifenoloxidase e peroxidase de abacate (Persea americana Mill.) / Kinetic of inactivation of polyphenoloxidase and peroxidase of avocado (Persea americana Mill.)

Extratos enzimáticos foram preparados a partir da polpa de abacate (Persea americana Mill.) dos cultivares Quintal, Fortuna e Choquete, em dois estádios de maturação (verde e maduro). A polpa de abacate (150,00g) foi homogeneizada em liquidificador, com 300 mL de solução tampão fosfato de sódio 100mM em pH 7,4 para polifenoloxidase (PPO) e pH 6,0 para peroxidase (POD). A peroxidase ionicamente ligada foi extraída usando solução de NaCl 1,0M, em tampão fosfato de sódio 100mM pH 6,0. Para o estudo da estabilidade térmica, os extratos foram submetidos a temperaturas de 60, 65, 70, 75 e 80ºC e por períodos que variaram de 1 à 10 minutos e a atividade enzimática foi determinada por espectrofotometria (lambda= 395nm para PPO e lambda= 460nm para POD). Pode-se observar que o declínio rápido da atividade das enzimas era maior nos primeiros quatro minutos e após esse período, com o aumento da temperatura e do tempo, a atividade continuou diminuindo, porém de forma mais lenta. A energia de ativação na faixa de temperatura estudada para as porções termolábil e termorresistente, apresentou valores dentro da faixa 12-100 kcal/mol.

Enzymatic extracts were prepared from the avocado pulp (Persea americana Mill.), using the cultivars Quintal, Fortuna and Choquete, in two different maturation stages (green and mature avocados). The avocado pulp (150,00g) was homogenized in blender with 300 mL of sodium phosphate buffer 100mM at pH 7.4 for polyphenoloxidase (PPO) and pH 6.0 for peroxidase (POD). The peroxidase ionically bound was extracted using NaCl solution 1.0M in sodium phosphate buffer 100mM pH 6.0. For the study of the thermal stability the extracts were submitted at temperatures of 60, 65, 70, 75 and 80ºC for periods that had a variation from 1 to 10 minutes and the enzymatic activity was determined using a spectrophotometer (lambda= 395nm for PPO and lambda= 460nm for POD). It was possible to observe a fast decline of the enzyme activity in the first four minutes, after this period, with the increase of the temperature and time, the activity continued decreasing, however in a slower way. The activation energy in the studied temperature showed for the portions heat labile and heat resistant presented values inside 12-100 kcal/mol.

Fruit characterization of high oil content avocado varieties

To expand the data bank on avocado (Persea americana Mill.) varieties all over the world, and to select good varieties for commercial or improving purposes, a partial fruit characterization of 13 high oil content (11.23-18.80%) was performed. The chosen varieties are growing in a Venezuelan germplasm bank: Fuerte, Peruano, Lula, Ortega, Red Collinson, Alcemio, Araira 1, Pope, Ettinger, Gripiña 5, Barker, Duke, and Ryan. They were characterized for pulp oil and moisture; weight (whole fruit, seed, pulp and peel); length, width and fruit shape; peel characteristics (roughness, color and hand peeling); and ripeness time. The variety Ryan showed the highest oil content (18.80%) and calorific value (191 Kcal/100 g wet flesh). Avocado varieties grown in Venezuela have generally less oil content and are generally lighter than those from other countries. Most of the varieties had low pulp proportion, and were pyriform, with rough green peel and difficult to hand peel. Red Collinson had an uncommon reddish peel. The ripening time was between 4 and 10 days after harvest.

O teor de óleo de abacates (Persea americana Mill.)é uma característica importante para seu consumo in natura e para a indústria. Treze variedades de abacate de alto teor de óleo (11,23-18,80%) de um pomar venezuelano: Fuerte, Peruano, Lula Ortega, Red Collison, Alcemio, Araira 1, Pope, Ettinger, Gripiña 5, Barker, Duke e Ryan, foram caracterizados pelo teor de óleo da polpa e umidade; peso (fruto inteiro, semente, polpa e casca); comprimento, largura e forma; características da casca (rugosidade, cor e soltura); e tempo de maturação. A variedade Ryan mostrou os maiores teor de óleo (18,80%) e valor calórico (191 kcal/100 g de peso fresco). As variedades venezuelanas têm, em geral, teor mais baixo de gordura e proporção de polpa, e são em geral mais leves que aquelas de outros países. A maioria das variedades é periforme, com casca verde áspera e difíceis de serem descascadas manualmente. A variedade Red Collison tem uma cor avermelhada incomum. A maturação esteve entre 4 e 10 dias após a colheita.

Fruit characterization of high oil content avocado varieties

To expand the data bank on avocado (Persea americana Mill.) varieties all over the world, and to select good varieties for commercial or improving purposes, a partial fruit characterization of 13 high oil content (11.23-18.80%) was performed. The chosen varieties are growing in a Venezuelan germplasm bank: Fuerte, Peruano, Lula, Ortega, Red Collinson, Alcemio, Araira 1, Pope, Ettinger, Gripiña 5, Barker, Duke, and Ryan. They were characterized for pulp oil and moisture; weight (whole fruit, seed, pulp and peel); length, width and fruit shape; peel characteristics (roughness, color and hand peeling); and ripeness time. The variety Ryan showed the highest oil content (18.80%) and calorific value (191 Kcal/100 g wet flesh). Avocado varieties grown in Venezuela have generally less oil content and are generally lighter than those from other countries. Most of the varieties had low pulp proportion, and were pyriform, with rough green peel and difficult to hand peel. Red Collinson had an uncommon reddish peel. The ripening time was between 4 and 10 days after harvest.

O teor de óleo de abacates (Persea americana Mill.)é uma característica importante para seu consumo in natura e para a indústria. Treze variedades de abacate de alto teor de óleo (11,23-18,80%) de um pomar venezuelano: Fuerte, Peruano, Lula Ortega, Red Collison, Alcemio, Araira 1, Pope, Ettinger, Gripiña 5, Barker, Duke e Ryan, foram caracterizados pelo teor de óleo da polpa e umidade; peso (fruto inteiro, semente, polpa e casca); comprimento, largura e forma; características da casca (rugosidade, cor e soltura); e tempo de maturação. A variedade Ryan mostrou os maiores teor de óleo (18,80%) e valor calórico (191 kcal/100 g de peso fresco). As variedades venezuelanas têm, em geral, teor mais baixo de gordura e proporção de polpa, e são em geral mais leves que aquelas de outros países. A maioria das variedades é periforme, com casca verde áspera e difíceis de serem descascadas manualmente. A variedade Red Collison tem uma cor avermelhada incomum. A maturação esteve entre 4 e 10 dias após a colheita.

Fruit characterization of Venezuelan avocado varieties of medium oil content

The objective of the present paper was to characterize some avocado fruit varieties to increase the information pool for this fruit. Twelve avocado varieties of medium oil content (8.09-11.12%) from a Venezuelan orchard: Wilson Popenoe, Figueroa 1, Waldin, Puebla, Schaff, Celia, Araira FM, Adolfo, Esencia de la Vega, Lawhon, Winslowson, and Lujo were characterized for pulp oil and moisture; weight (whole fruit, seed, pulp, and peel); length, width, and fruit shape; peel characteristics (roughness, color and hand peeling); and ripeness time. Differences in oil content, moisture content and fruit weight were found when compared with results reported by other authors. The variety Puebla was the lightest (107 g) and the smallest (7.90 x 4.62 cm), while Wilson Popenoe presented the highest pulp proportion (82%). Most of the varieties were ovate, with rough green peel and easy to hand peel. Peak ripeness of some varieties was at 3-12 days. Potential yields of two varieties were higher that the Venezuelan average.

O objetivo do presente trabalho foi caracterizar algumas variedades de abacate para aumentar o banco de informações desta fruta. Doze variedades de teor médio de óleo (8,09 - 11,12%) de um pomar da Venezuela: Wilson Popenoe, Figueroa 1, Waldin, Puebla, Schaff, Celia, Araira FM, Adolfo, Esencia de la Veja, Lawhon, Winslowson e Lujo, foram caracterizadas em relação à umidade e teor de óleo da polpa; pesos (fruta inteira, semente, polpa, casca); comprimento, largura e forma da fruta; carcterísticas da casca (rugosidade, cor, descascamento manual); tempo de maturação. Diferenças de umidade, teor de óleo e peso foram encontradas em relação a resultados de outros autores. A variedade Puebla foi a mais leve (107 g) e a menor (7,90 x 4,632 cm), enquanto a Wilson Popenoe apresentou a maior proporção de polpa (82%). A maioria das variedades é oval, com pele verde e rugosa, de descascamento manual fácil. Produtividades potenciais de duas variedades foram maiores que a média venezuelana.

Ceras para conservação pós-colheita de frutos de abacateiro cultivar fuerte, armazenados em temperatura ambiente

Avocado contains fat-soluble vitamins that in general other fruits do not contain. Avocado fruits were picked and 100 uniform specimens were selected, of which 25 were used as a control group to evaluate weight loss, and 75 were used for destructive analysis. Every 4 days 25 fruits were evaluated for texture, total soluble solids and pH. Five treatments were used to protect fruits: control; "Fruit wax"/wax 1:1 (FW1) and "Fruit wax"/wax 1:3 (FW2); "Sparcitrus/wax 1:1 (SP1) and "Sparcitrus/wax 1:3 (SP2). At the fourth storage day there was no statistical difference among the values of weight loss, however at the twelfth day, treatment SP1 was the best, with a smaller weight loss. There was no statistical difference among texture values as well as for storage day, the values however decrease during storage. Total soluble solids did not increase with storage time, until the twelfth storage day, when FR2 values were higher than those of SP1. There was no statistical difference among pH values for storage days, however for all treatments after the fourth storage day, the values decreased, with the exception of the SP1 treatment.

Frutos de abacateiro foram colhidos dia 20/03/97. Selecionou-se 100 frutos uniformes, sendo mantidos 25 frutos para grupo controle - análise de perda de peso e 75 frutos para análises destrutivas - textura, sólidos solúveis totais e pH realizadas a cada 4 dias. Os frutos receberam os tratamentos, com objetivo de aumentar a vida pós-colheita: Cera "Fruit Wax" 1:1 (FW1) e 1:3 (FW2); "Sparcitrus" 1 (SP1) e 1:1 (SP2); Testemunha. Até o 4º dia de armazenamento não houve diferença significativa entre os valores de perda de peso dos tratamentos, sendo que ao final do armazenamento (12º dia) o tratamento SP1 foi superior aos demais, acarretando menor perda de peso dos frutos. Não houve diferença significativa entre os valores de textura analisados dentro de cada dia de armazenamento, mas os valores decresceram durante o armazenamento. Para sólidos solúveis totais não observou-se aumento significativos dos teores durante o armazenamento, sendo que em relação aos tratamentos, apenas no 12º dia para o tratamento FW2 obtiveram-se valores mais elevados do que o SP1. Para o pH não houve diferença significativa entre os valores dentro dos dias de armazenamento, entretanto do ponto de colheita para o 4ºdia de armazenamento, houve diminuição significativa, com exceção do tratamento SP1.

Ceras para conservação pós-colheita de frutos de abacateiro cultivar fuerte, armazenados em temperatura ambiente

Avocado contains fat-soluble vitamins that in general other fruits do not contain. Avocado fruits were picked and 100 uniform specimens were selected, of which 25 were used as a control group to evaluate weight loss, and 75 were used for destructive analysis. Every 4 days 25 fruits were evaluated for texture, total soluble solids and pH. Five treatments were used to protect fruits: control; "Fruit wax"/wax 1:1 (FW1) and "Fruit wax"/wax 1:3 (FW2); "Sparcitrus/wax 1:1 (SP1) and "Sparcitrus/wax 1:3 (SP2). At the fourth storage day there was no statistical difference among the values of weight loss, however at the twelfth day, treatment SP1 was the best, with a smaller weight loss. There was no statistical difference among texture values as well as for storage day, the values however decrease during storage. Total soluble solids did not increase with storage time, until the twelfth storage day, when FR2 values were higher than those of SP1. There was no statistical difference among pH values for storage days, however for all treatments after the fourth storage day, the values decreased, with the exception of the SP1 treatment.

Frutos de abacateiro foram colhidos dia 20/03/97. Selecionou-se 100 frutos uniformes, sendo mantidos 25 frutos para grupo controle - análise de perda de peso e 75 frutos para análises destrutivas - textura, sólidos solúveis totais e pH realizadas a cada 4 dias. Os frutos receberam os tratamentos, com objetivo de aumentar a vida pós-colheita: Cera "Fruit Wax" 1:1 (FW1) e 1:3 (FW2); "Sparcitrus" 1 (SP1) e 1:1 (SP2); Testemunha. Até o 4º dia de armazenamento não houve diferença significativa entre os valores de perda de peso dos tratamentos, sendo que ao final do armazenamento (12º dia) o tratamento SP1 foi superior aos demais, acarretando menor perda de peso dos frutos. Não houve diferença significativa entre os valores de textura analisados dentro de cada dia de armazenamento, mas os valores decresceram durante o armazenamento. Para sólidos solúveis totais não observou-se aumento significativos dos teores durante o armazenamento, sendo que em relação aos tratamentos, apenas no 12º dia para o tratamento FW2 obtiveram-se valores mais elevados do que o SP1. Para o pH não houve diferença significativa entre os valores dentro dos dias de armazenamento, entretanto do ponto de colheita para o 4ºdia de armazenamento, houve diminuição significativa, com exceção do tratamento SP1.

Fruit characterization of Venezuelan avocado varieties of medium oil content

The objective of the present paper was to characterize some avocado fruit varieties to increase the information pool for this fruit. Twelve avocado varieties of medium oil content (8.09-11.12%) from a Venezuelan orchard: Wilson Popenoe, Figueroa 1, Waldin, Puebla, Schaff, Celia, Araira FM, Adolfo, Esencia de la Vega, Lawhon, Winslowson, and Lujo were characterized for pulp oil and moisture; weight (whole fruit, seed, pulp, and peel); length, width, and fruit shape; peel characteristics (roughness, color and hand peeling); and ripeness time. Differences in oil content, moisture content and fruit weight were found when compared with results reported by other authors. The variety Puebla was the lightest (107 g) and the smallest (7.90 x 4.62 cm), while Wilson Popenoe presented the highest pulp proportion (82%). Most of the varieties were ovate, with rough green peel and easy to hand peel. Peak ripeness of some varieties was at 3-12 days. Potential yields of two varieties were higher that the Venezuelan average.

O objetivo do presente trabalho foi caracterizar algumas variedades de abacate para aumentar o banco de informações desta fruta. Doze variedades de teor médio de óleo (8,09 - 11,12%) de um pomar da Venezuela: Wilson Popenoe, Figueroa 1, Waldin, Puebla, Schaff, Celia, Araira FM, Adolfo, Esencia de la Veja, Lawhon, Winslowson e Lujo, foram caracterizadas em relação à umidade e teor de óleo da polpa; pesos (fruta inteira, semente, polpa, casca); comprimento, largura e forma da fruta; carcterísticas da casca (rugosidade, cor, descascamento manual); tempo de maturação. Diferenças de umidade, teor de óleo e peso foram encontradas em relação a resultados de outros autores. A variedade Puebla foi a mais leve (107 g) e a menor (7,90 x 4,632 cm), enquanto a Wilson Popenoe apresentou a maior proporção de polpa (82%). A maioria das variedades é oval, com pele verde e rugosa, de descascamento manual fácil. Produtividades potenciais de duas variedades foram maiores que a média venezuelana.

O ácido graxo monoinsaturado do abacate no controle das dislipidemias / The monounsaturated fatty acid from avocado in the control of dyslipidemia

O abacate, fruto originário do continente americano é fonte alimentar rico em ácido graxo monoinsaturado oléico (18:1n-9). Os ácidos graxos monoinsaturados têm sido extensamente estudados, demonstrando efeitos importantes na prevenção e tratamento das dislipidemias, intimamente ligadas ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares e coronarianas. Nesta revisão são apresentados os resultados de pesquisas recentes demonstrando o efeito benéfico do abacate. Tais efeitos incluem diminuição dos níveis séricos de colesterol, de triacilgliceróis, ads lipoproteínas de baixa densidade e aumento das lipoproteínas de alta densidade em indivíduos hipercolesterolêmicos, sugerindo vantagem em relação às dietas hipolipídicas ricas em carboidratos complexos. Em pacientes diabéticos, a dieta contendo abacate diminuiu também os níveis de glicemia. Estes dados, apesar de ainda limitados, evidenciam o potencial terapêutico desta fruta no controle das dislipidemias e como alternativa às outras fontes conhecidas de ácido oléico.

Conservação pós-colheita de abacates Persia americana Mill., variedades Fortuna e Quintal, pOR IRRADIAÇÃO

The objective of the present paper was the determination of the Cobalt-60 gamma radiation dose able to increase the shelf life of avocados of two varieties: Fortuna and Quintal, to increase their commercialization period. After harvest, the avocados were irradiated and kept under two environmental conditions: from 21 to 24° C and 65 and 75% relative humidity, and between 12 and 13.5° C and 45 to 55% relative humidity. Determinations of the daily percentage of loss weight; shelf life; and skin resistance were performed. It was observed that the variety Fortuna had a longer life span induced by the radiation. Controls had a shelf life of seven days and the irradiated avocados at the dose of 75 had a shelf life of 11.2 days, and 15.2 days if they were irradiated with a dose of 100 Gy. The variety Quintal showed no sensibility to radiation. Refrigeration alone or in combination with irradiation, induced a significatively higher life span of the avocados. The determination of susceptibility against penetration into the skin could not be performed easily, nevertheless, it could be observed that refrigeration caused a significant skin weakening.

O presente trabalho teve como objetivo determinar a dose de radiações gama do Cobalto-60 capaz de prolongar a vida de prateleira de frutos de abacate de duas variedades: Fortuna e Quintal, possibilitando por conseguinte, aumentar o período de sua comercialização. Os abacates após sua colheita foram mantidos sob duas condições: em temperatura ambiente, entre 21 e 24° C e umidade relativa entre 65 e 75%, e sob refrigeração, com temperatura entre 12 e 13,5° C e umidade relativa entre 45 e 55%. Foram feitas determinações do porcentual de perda de peso diário, determinações de dias de vida pós irradiação e resistência à penetração em suas cascas. Observou-se que as radiações na variedade Fortuna induziram um prolongamento na vida de prateleira que na testemunha era de sete dias, para 11,2 dias quando irradiados com a dose de 75 Gy e para 15,2 dias se irradiados com 100 Gy. A variedade Quintal não se mostrou sensível às radiações. A refrigeração induziu nos frutos do abacate um aumento significativo de suas vidas de prateleira, independentemente da irradiação. As determinações da suscetibilidade à penetração na casca foram pouco conclusivas por dificuldades na obtenção dos resultados, indicando porém que a refrigeração causa um enfraquecimento significativo na sua resistência.

Conservação pós-colheita de abacates Persia americana Mill., variedades Fortuna e Quintal, pOR IRRADIAÇÃO

The objective of the present paper was the determination of the Cobalt-60 gamma radiation dose able to increase the shelf life of avocados of two varieties: Fortuna and Quintal, to increase their commercialization period. After harvest, the avocados were irradiated and kept under two environmental conditions: from 21 to 24° C and 65 and 75% relative humidity, and between 12 and 13.5° C and 45 to 55% relative humidity. Determinations of the daily percentage of loss weight; shelf life; and skin resistance were performed. It was observed that the variety Fortuna had a longer life span induced by the radiation. Controls had a shelf life of seven days and the irradiated avocados at the dose of 75 had a shelf life of 11.2 days, and 15.2 days if they were irradiated with a dose of 100 Gy. The variety Quintal showed no sensibility to radiation. Refrigeration alone or in combination with irradiation, induced a significatively higher life span of the avocados. The determination of susceptibility against penetration into the skin could not be performed easily, nevertheless, it could be observed that refrigeration caused a significant skin weakening.

O presente trabalho teve como objetivo determinar a dose de radiações gama do Cobalto-60 capaz de prolongar a vida de prateleira de frutos de abacate de duas variedades: Fortuna e Quintal, possibilitando por conseguinte, aumentar o período de sua comercialização. Os abacates após sua colheita foram mantidos sob duas condições: em temperatura ambiente, entre 21 e 24° C e umidade relativa entre 65 e 75%, e sob refrigeração, com temperatura entre 12 e 13,5° C e umidade relativa entre 45 e 55%. Foram feitas determinações do porcentual de perda de peso diário, determinações de dias de vida pós irradiação e resistência à penetração em suas cascas. Observou-se que as radiações na variedade Fortuna induziram um prolongamento na vida de prateleira que na testemunha era de sete dias, para 11,2 dias quando irradiados com a dose de 75 Gy e para 15,2 dias se irradiados com 100 Gy. A variedade Quintal não se mostrou sensível às radiações. A refrigeração induziu nos frutos do abacate um aumento significativo de suas vidas de prateleira, independentemente da irradiação. As determinações da suscetibilidade à penetração na casca foram pouco conclusivas por dificuldades na obtenção dos resultados, indicando porém que a refrigeração causa um enfraquecimento significativo na sua resistência.