Substrates for the cultivation of epiphytic orchids / Substratos para o cultivo de orquídeas epífitas

Orchids are among the most commercialized flowers in the market of potted plants, cut flowers, and landscaping, making necessary studies that allow the optimization of its cultivation. One of the most important aspects for success in production areas is the use of quality seedlings, which requires the use of an appropriate substrate with appropriate physical, chemical, and biological properties to the species. Thus, this review aimed to report the importance and diversity of substrates used for producing epiphytic orchids. Several substrates have been studied for the cultivation of epiphytic orchids, among which can be cited coconut fiber and powder, pine bark, coffee husk, carbonized rice husk, almond bark, sugarcane bagasse, charcoal, vermiculite, S-10 Beifort®, among others, which provided satisfactory results in the production of seedlings and development of orchid plants. Studies with the substrates are directed to the ecologically correct cultivation and the rational use of agroindustrial residues available in each region in order to reduce their volume in the environment, in addition to allowing the adequacy in production costs.

As orquídeas estão entre as flores mais comercializadas no mercado de planta de vaso, flor de corte e paisagismo, tornando-se necessários estudos que permitam a otimização do seu cultivo. Um dos aspectos primordiais para o sucesso nas áreas de produção é a utilização de mudas de qualidade, que por sua vez, demanda o uso do substrato adequado, com propriedades físicas, químicas e biológicas adequadas à espécie em questão. Assim, essa revisão objetivou reportar a importância e a diversidade dos substratos utilizados para a produção de orquídeas epífitas. Vários substratos vêm sendo estudados no cultivo de orquídeas epífitas, entre os quais podem ser citados a fibra e o pó de coco, a casca de pinus, a casca de café, a casca de arroz carbonizada, a casca de amendoeira, o bagaço de cana-de-açúcar, o carvão vegetal, a vermiculita, o S-10 Beifort®, entre outros, os quais propiciaram resultados satisfatórios na produção de mudas bem como no desenvolvimento das plantas de orquídeas. Os estudos com os substratos estão voltados ao cultivo ecologicamente correto e ao aproveitamento racional de resíduos da agroindústria disponíveis em cada região, de modo a reduzir o volume desses materiais no meio ambiente, além de possibilitar a adequação nos custos de produção.

Substrates for the cultivation of epiphytic orchids / Substratos para o cultivo de orquídeas epífitas

Orchids are among the most commercialized flowers in the market of potted plants, cut flowers, and landscaping, making necessary studies that allow the optimization of its cultivation. One of the most important aspects for success in production areas is the use of quality seedlings, which requires the use of an appropriate substrate with appropriate physical, chemical, and biological properties to the species. Thus, this review aimed to report the importance and diversity of substrates used for producing epiphytic orchids. Several substrates have been studied for the cultivation of epiphytic orchids, among which can be cited coconut fiber and powder, pine bark, coffee husk, carbonized rice husk, almond bark, sugarcane bagasse, charcoal, vermiculite, S-10 Beifort®, among others, which provided satisfactory results in the production of seedlings and development of orchid plants. Studies with the substrates are directed to the ecologically correct cultivation and the rational use of agroindustrial residues available in each region in order to reduce their volume in the environment, in addition to allowing the adequacy in production costs.

As orquídeas estão entre as flores mais comercializadas no mercado de planta de vaso, flor de corte e paisagismo, tornando-se necessários estudos que permitam a otimização do seu cultivo. Um dos aspectos primordiais para o sucesso nas áreas de produção é a utilização de mudas de qualidade, que por sua vez, demanda o uso do substrato adequado, com propriedades físicas, químicas e biológicas adequadas à espécie em questão. Assim, essa revisão objetivou reportar a importância e a diversidade dos substratos utilizados para a produção de orquídeas epífitas. Vários substratos vêm sendo estudados no cultivo de orquídeas epífitas, entre os quais podem ser citados a fibra e o pó de coco, a casca de pinus, a casca de café, a casca de arroz carbonizada, a casca de amendoeira, o bagaço de cana-de-açúcar, o carvão vegetal, a vermiculita, o S-10 Beifort®, entre outros, os quais propiciaram resultados satisfatórios na produção de mudas bem como no desenvolvimento das plantas de orquídeas. Os estudos com os substratos estão voltados ao cultivo ecologicamente correto e ao aproveitamento racional de resíduos da agroindústria disponíveis em cada região, de modo a reduzir o volume desses materiais no meio ambiente, além de possibilitar a adequação nos custos de produção.

Animal welfare: concepts and practical procedures to evaluate the swine productions systems / Bem-estar animal: conceitos e formas práticas de avaliação dos sistemas de produção de suínos

The concepts of animal welfare have received a wide discussion by international scientific community during the last decades. The most accepted definition consider the animal welfare like a multidimensional theme, where are involved the emotion, the biological activity and the natural behavior. However, considering the clearness of this concepts, another challenge is presented, where is questioned how we can evaluate the animal welfare in commercial systems. Thus, the Welfare Quality® project gave the understanding about the welfare subjects and how we can to evaluate its in commercial farms and slaughterhouses. Then the main of this article is present the principal concepts and practical means to evaluate the animal welfare in swine, according the Welfare Quality® protocols, with the identifications of the positive and critical aspects involved.

As definições de bem-estar animal têm sido amplamente debatidas junto à comunidade científica internacional durante as últimas décadas. A linha conceitual mais aceita trata do bem-estar animal dentro de um enfoque multidimensional, abrangendo emoções, funcionamento biológico e comportamento natural. No entanto, compreendido os conceitos, outro desafio que se apresenta é como mensurar adequadamente o bem-estar animal nas condições de campo. Neste sentido, o projeto Welfare Quality® fornece uma compreensão muito útil dos componentes de bem-estar e de como podemos avaliá-lo em granjas comerciais e abatedouros de suínos. O objetivo deste artigo é discorrer sobre os principais conceitos científicos de bem-estar animal e sobre as formas práticas de avaliação segundo os protocolos do projeto Welfare Quality® em suínos, identificando seus aspectos positivos e críticos.

Bacterial Levan: tecnological aspects, characteristics and production / Levana Bacteriana: aspectos tecnológicos, características e produção

Levan is an exopolysaccharide, constituted by fructose units, ? (2- 6) linked, obtained by transfructosilation reaction during microorganisms fermentation in a sucrose rich but wi thout glucose, fructose or mixtures in the culture media. Bacterial levan production is a good alternative fructose source, besides having certain functional characteristics in the human body, such as a hypocholesterolemic and an anticarcinogenic agent. In the food industry, levan can be used to fix colors and flavors, as well as thickening and stabilizing agent. In the bacterial levan production, Zymomonas mobilis has been considered the best possible alternative, since it uses as carbon source sucrose or industrial residues that contain this sugar, in different concentrations, in a mineral salts rich medium. Levan production is not only influenced by carbon source and its concentration, but also by pH, temperature and type of salts. Moreover, the oxygenation of the fermentation medium, also affect the characteristics of the molecule and the cellular growth. In this revision some important topics concerning the bacterial levan production are presented.

Levana é um exopolissacarídeo, constituído por unidades de frutose, unidas através de ligações ? (2- 6), obtido pela reação de transfrutosilação durante a fermentação de microrganismos em meio rico em sacarose mas não em frutose, glucose ou misturas de ambas. Pesquisas sobre bactérias produtoras de levana vêm sendo implementadas, uma vez que a mesma é uma fonte alternativa de frutose, além de apresentar características funcionais no organismo humano, como agente hipocolesterolêmico e anticarcinogênico. Na indústria de alimentos a levana pode ser empregada como fixador de cores e sabores, bem como espessante e estabilizante de vários alimentos. Das bactérias produtoras de levana, Zymomonas mobilis tem sido a melhor alternativa, uma vez que usa como fonte de carbono a sacarose ou resíduos industriais contendo este açúcar, em diferentes concentrações, em um meio rico em sais minerais. A produção de levana é influenciada não apenas pela fonte de carbono e sua concentração, mas também pelas variações de pH, temperatura e tipo de sais presentes, além da oxigenação do meio de fermentação, afetando também as características da molécula e o crescimento celular. Neste trabalho de revisão apresentam-se tópicos de interesse referentes à produção de levana bacteriana.

Parasites in free-range chickens system in Brazil / Parasitas em produção de frangos no sistema de criação tipo colonial/caipira no Brasil

The Brazilian poultry industry is one of the most important pillars of national economy. It is considered the second important producer and broiler exporter of the world. With the increasing development of the poultry industry, this reflects increasing concern over environmental issues in intensive poultry. In particular, problems with the use of chemical control and also an increasing market for products perceived as healthy and concern for animal welfare. The increasing number of free-range chickens will give rise to a resurgence in parasitic problems. In contrast to conventional poultry farms, the free-range chickens are more affected by several parasites. Because the nom-chemotherapeutic control and the hen must have access to outdoor yards thereby creating a natural environment for transmission of parasite infections. Platyhelminth use intermediate host such as arthropods and earthworms. Eggs and larva of geohelminths develop best outdoor yards because shaded place. Avian coccidiosis is still considered one of the main parasitism intestinal systems, not only in the poultry industry but also in the free-range system. The enteritis caused by Coccidia results in diarrhoea, haemorrhage and bad performance. This review shows the importance of parasites in free-range chickens system. Rather it will touch briefly on control measures and the pathological aspects.

A avicultura industrial é um dos grandes pilares da economia brasileira que, com um dos melhores índices mundiais, se tornou o segundo maior produtor e exportador de carne de frangos do mundo. Este desenvolvimento também trouxe a preocupação com o meio ambiente e com o bem estar destes animais de produção. Com relação à saúde humana, há a questão dos resíduos de produtos químicos na carne consumida, provenientes no controle de agentes parasitários e infecciosos. Por estas razões há um aumento do número de criações de frango Colonial/Caipira que poderá resultar num aumento dos problemas parasitários. Ao contrário do sistema intensivo, as aves da criação de frango Colonial/Caipira estão mais expostas às parasitoses. A não utilização de produtos químicos e acesso das aves em áreas externas do galpão, possibilita a ingestão de invertebrados, como oligoquetas e artrópodes, que podem ser hospedeiros intermediários de vários helmintos, bem como alguns geohelmintos que são favorecidos no ciclo biológico pela área de sombreamento dos piquetes. A coccidiose é a principal doença parasitária, não só para o sistema convencional, mas também para o sistema de produção Colonial/Caipira. Esta doença acomete o trato intestinal das aves causando diarréia, perda sanguínea e queda nos índices zootécnicos. Com este enfoque, este trabalho objetivo