Características sociodemográficas y salud ósea en adultos argentinos con alimentación basada en plantas / Sociodemographic characteristics and bone health in argentine adults with a plant-based diet

RESUMEN Objetivo: Analizar las características sociodemográficas y salud ósea en consumidores adultos de alimentación basada en plantas (ABP). Método: Se invitó a individuos entre 18 a 75 años a realizar una encuesta autoadministrada a través de una plataforma digital. Resultados : Un total de 1151 participantes completaron la encuesta; la mayoría fueron mujeres [n=958 (83,2%)], jóvenes [edad (años): 18-25: 35,8%; 26-35:39,8% y 36-45:17,4%] y solteras (67,1%). El patrón de consumo de ABP estuvo representado, principalmente, por vegano (54,0%) seguido por lacto-ovo-vegetariano (27,7%), la principal razón de su elección alimentaria fue el cuidado de la vida animal (83,5%). La adherencia a la ABP, en función del tiempo (años), fue <1: 12,3%; 1-5: 67,4%; 10-15:14,8% y>15:5,5%. 16 % de los veganos refirió haber sufrido fracturas y el 5,1 % refirió haberse realizado una densitometría. De ellos el 88,1 % respondió resultados normales y el 11,8 % presentó osteopenia. No se registró en la encuesta ningún caso de osteoporosis. La vitamina B12 fue el suplemento predominante entre los consumidores de ABP (61,4%). Conclusiones: Los consumidores de ABP constituyen una minoría importante en nuestro país, compuesta predominantemente por mujeres menores de 35 años, con proyección a aumentar en los próximos años.

ABSTRACT Objetive: To analyze the sociodemographic characteristics and bone health in adult consumers of plant-based diets (PBL). Method: Individuals between 18 and 75 years old were invited to complete a self-administered survey through a digital platform. Results: A total of 1,151 participants completed the survey; the majority were women [n=958 (83.2%)], young [age (years): 18-25: 35.8%; 26-35:39.8% and 36-45:17.4%] and single (67.1%). The ABP consumption pattern was mainly represented by vegans (54.0%) followed by lacto-ovo-vegetarians (27.7%), the main reason for their food choice was the care of animal life (83, 5%). Adherence to ABP, as a function of time (years), was <1: 12.3%; 1-5: 67.4%; 10-15:14.8% and>15:5.5%. 16% of vegans reported having suffered fractures and 5.1% reported having had a densitometry. Of them, 88.1% responded with normal results and 11.8% presented osteopenia. No cases of osteoporosis were recorded in the survey. Vitamin B12 was the predominant supplement among ABP consumers (61.4%). Conclusions: PBL consumers constitute an important minority in our country, predominantly composed of women under 35 years of age, with a projection to increase in the coming years.

Performance and bone quality of broilers fed diets containing different levels of phosphorus and supplemented with phytase / Rendimiento y calidad ósea de pollos de engorde alimentados con dietas que contienen diferentes niveles de fósforo y suplementadas con fitasa / Desempenho e qualidade óssea de frangos de corte alimentados com dietas com diferentes níveis de fósforo e suplementadas com fitase

Abstract Background: Although phytase has been widely used in poultry nutrition, the effects of the enzyme on broilers fed low levels of phosphorus are poorly understood. Objective: To evaluate the effects of two commercial phytases on live performance and bone quality of broilers fed diets with normal and reduced levels of phosphorus. Methods: Two experiments were conducted with four treatments and six repetitions with 30 birds each, for a total of 24 groups. The first experiment (Exp. I) used a reference level of available phosphorus (AP) with four treatments, as follows: Positive control= 0.45% AP starter diet/0.40% AP grower diet without phytase; Phytase X= 0.35% AP starter diet/0.30% AP grower diet + Phytase X; Phytase Y= 0.35% AP starter diet/0.30% AP grower diet + Phytase Y; and Negative control= 0.35% AP starter diet/0.30% AP grower diet, without phytase. In experiment II (Exp. II) the same treatments were used, but AP levels were reduced by 0.10%. The variables analyzed were: performance from one to 35 days, and bone quality at 35 days of age. Both experiments were analyzed using a completely randomized design. Results: In Exp. I, the positive control resulted in greater body weight gain (2,558 g; p<0,05) compared to Phytase Y (2,470 g) and negative control (2,472 g), and better feed conversion ratio (1.48; p<0,05) than the negative control (1.51). However, when phosphorus was reduced in Exp. II, the positive control and treatments with Phytase X showed better results (p<0.01) for feed intake (3,608 g and 3,593 g, respectively) and weight gain (2,430 g and 2,400 g, respectively) compared to the negative control (2,889 g of feed intake and 1,915 g of weight gain; p<0.01), which also presented low bone ash (36.8%) and phosphorus in the tibia (5.48%; p<0.01). Conclusion: Reducing AP concentration in diets not added with phytase negatively affects weight gain and feed intake of broilers.

Resumen Antecedentes: Aunque la fitasa ha sido ampliamente utilizada en nutrición aviar, sus efectos en pollos de engorde alimentados con bajos niveles de fósforo son poco comprendidos. Objetivo: Evaluar el efecto de dos fitasas comerciales sobre el desempeño y la calidad ósea de pollos de engorde alimentados con dietas con niveles normales y reducidos de fósforo. Métodos: Se realizaron dos experimentos con cuatro tratamientos y seis repeticiones de 30 aves cada una, totalizando 24 grupos. En el primero (Exp. I) se utilizó el nivel de referencia de fósforo disponible (Pd) con cuatro tratamientos, así: Control positivo= 0,45% Pd dieta inicial/0,40% Pd dieta de engorde, sin fitasa; Fitasa X= 0,35% Pd dieta inicial/0,30% Pd dieta engorde + Fitasa X; Fitasa Y= 0,35% Pd dieta inicial/0,30% Pd dieta engorde + Fitasa Y; finalmente, Control negativo= 0,35% Pd dieta inicial/0,30% Pd dieta engorde, sin fitasa. En el segundo experimento (Exp. II) se utilizaron los mismos tratamientos, pero reduciendo en 0,10% el nivel de Pd. Las variables analizadas fueron: desempeño de uno a siete días y de uno a 35 días y calidad ósea a los 35 días de edad. Ambos experimentos se analizaron mediante un diseño completamente aleatorizado. Resultados: En el Exp. I, control positivo presentó una mayor ganancia de peso corporal (2.558 g; p<0,05) en comparación con la Fitasa Y (2.470 g) y el control negativo (2.472 g), y mejor índice de conversión alimenticia (1,48; p<0,05) que el control negativo (1,51). Sin embargo, cuando se redujo el nivel de fósforo en el Exp. II, el control positivo y los tratamientos con Fitasa X mostraron mejores resultados (p<0,01) para el consumo de alimento (3.608 g y 3.593 g, respectivamente) y la ganancia de peso (2.430 g y 2.400 g, respectivamente) en comparación con el control negativo (2.889 g de consumo de alimento y 1.915 g de ganancia de peso; p<0,01), el cual también presentó baja concentración de cenizas óseas (36,8%) y fósforo en tibia (5,48%; p<0,01). Conclusión: La reducción de la concentración de Pd en dietas no aditivadas con fitasa afecta negativamente la ganancia de peso y el consumo de alimento del pollo de engorde.

Resumo Antecedentes: A fitase é uma enzima amplamente utilizada na nutrição de frangos de corte. No entanto existem várias opções comerciais e seus efeitos com níveis reduzidos de fósforo, são pouco avaliados. Objetivo: Avaliar o efeito da suplementação de fitases comerciais no desempenho e na qualidade óssea de frangos de corte, alimentados com níveis normais e reduzidos de fósforo. Métodos: Dois experimentos foram conduzidos com quatro tratamentos e seis repetições, com 30 aves em cada, totalizando 24 grupos. No primeiro (I) utilizou o nível de referência de fósforo disponível (Pd), totalizando quatro tratamentos: controle positivo= 0,45% Pd dieta inicial/0,40% Pd dieta crescimento, sem fitase; tratamento fitase X= 0,35% Pd dieta inicial/0,30% Pd dieta crescimento + Fitase X; tratamento fitase Y= 0,35% Pd dieta inicial/0,30% Pd dieta de crescimento + Fitase Y; e controle negativo 0,35% Pd dieta inicial/0,30% Pd dieta crescimento, sem fitase. O segundo experimento utilizou os mesmos tratamentos, reduzindo 0,10% o nível de Pd. As variáveis ​​analisadas foram: desempenho de um a sete dias e de sete a 35 dias e qualidade óssea aos 35 dias. Ambos os experimentos foram analisados usando um delineamento inteiramente casualizado. Resultados: No Experimento I, o tratamento controle positivo apresentou maior ganho de peso corporal (2.557,86 g; p<0,05) em relação a fitase Y (2.470,27 g) e o controle negativo (2.471,73 g) e melhor índice de conversão alimentar (1,48; p<0,05) do que o tratamento controle negativo (1,51). Porém, quando o nível de fósforo foi reduzido no Experimento II, o controle positivo e os tratamentos com fitase X apresentaram os melhores resultados (p<0,01) para consumo de ração (3.608,0 g e 3.593,1 g, respectivamente) e ganho de peso corporal (2.429,8 g e 2.399,9 g, respectivamente) em comparação ao tratamento controle negativo (2.889,0 g de ingestão de ração e 1.915,3 g de ganho de peso corporal; p<0,01) que também apresentou baixa concentração de cinzas ósseas (36,8%) e fósforo na tíbia (5,48%; p<0,01). Conclusões. A redução da concentração de AP sem o uso de fitase reduz o ganho de peso corporal e o consumo de ração de frangos de corte.

Analysis and research on the key factors of sports in maintaining human health / Análise e pesquisa sobre os fatores-chave do esporte na manutenção da saúde humana / Análisis e investigación sobre los factores clave del deporte para mantener la salud humana

ABSTRACT Introduction The research on the promotion of physical fitness of the human body by exercise has also attracted widespread attention in sports and rehabilitation medicine. Object This article uses ultrasound to study the bone density health of the human body, thereby establishing the relationship between sports and bone density health. We hope to use the research results of this article to improve people's awareness of sports health. Method We used ultrasound to test the bone mineral density of two groups of students (exercise group and non-exercise group) to explore the relationship between different sports items and the students' bone mineral density. Results There is a significant difference in bone density between the two groups of students. There is no gender difference in bone density. Conclusion Students need to strengthen physical exercise in the growth and development stage to improve bone density. Level of evidence II; Therapeutic studies - investigation of treatment results.

RESUMO Introdução A pesquisa sobre a promoção da aptidão física do corpo humano por meio do exercício também tem atraído atenção generalizada na medicina esportiva e de reabilitação. Objeto este artigo usa o ultrassom para estudar a saúde da densidade óssea do corpo humano, estabelecendo assim a relação entre esportes e saúde da densidade óssea. Esperamos usar os resultados da pesquisa deste artigo para aumentar a conscientização das pessoas sobre a saúde no esporte. Método Usamos ultrassom para testar a densidade mineral óssea de dois grupos de alunos (grupo de exercícios e grupo de não exercícios) para explorar a relação entre diferentes itens esportivos e a densidade mineral óssea dos alunos. Resultados Existe uma diferença significativa na densidade óssea entre os dois grupos de alunos. Não há diferença de gênero na densidade óssea. Conclusão Os alunos precisam fortalecer os exercícios físicos na fase de crescimento e desenvolvimento para melhorar a densidade óssea. Nível de evidência II; Estudos terapêuticos - investigação dos resultados do tratamento.

RESUMEN Introducción La investigación sobre la promoción de la aptitud física del cuerpo humano mediante el ejercicio también ha atraído una amplia atención en la medicina deportiva y de rehabilitación. Objeto Este artículo utiliza la ecografía para estudiar la salud de la densidad ósea del cuerpo humano, estableciendo así la relación entre el deporte y la salud de la densidad ósea. Esperamos utilizar los resultados de la investigación de este artículo para mejorar la conciencia de las personas sobre la salud deportiva. Método Utilizamos ultrasonido para probar la densidad mineral ósea de dos grupos de estudiantes (grupo de ejercicio y grupo sin ejercicio) para explorar la relación entre diferentes artículos deportivos y la densidad mineral ósea de los estudiantes. Resultados Existe una diferencia significativa en la densidad ósea entre los dos grupos de estudiantes. No hay diferencia de género en la densidad ósea. Conclusión Los estudiantes necesitan fortalecer el ejercicio físico en la etapa de crecimiento y desarrollo para mejorar la densidad ósea. Nivel de evidencia II; Estudios terapéuticos: investigación de los resultados del tratamiento.

Calcaneus quantitative ultrasound and body composition in preschool children: physical activity consideration / Ultrasonido cuantitativo de calcáneo y composición corporal en niños preescolares: consideración de actividad física

SUMMARY: The aim of this research was to determine the difference in Calcaneus quantitative ultrasound (QUS) and body composition according to physical activity in preschool children. We recruited 296 healthy children (112 girls and 184 boys) from different kindergartens in Vojvodina, Serbia. Children were evaluated for body composition. Quantitative ultrasound (QUS) measurements of the heel were performed using the Speed of sound, Broadband Ultrasound Attenuation, Quantitative Ultrasound Index and Estimated bone mineral density for further analysis. Furthermore, children were divided into three groups according to physical activity. Apart from the differences in Body fat % and body mass, there were no significant group differences for BMI, waist circumference and abdominal skinfold (p>0.05). The ANOVA showed significant differences (p<0.05) in all QUS measurements between three different intensities of physical activity. The results show that Body Mass and Body fat % were important predictors that discriminate children according to physical activity. Moreover, the results show that beside BMI and Body fat %, all calcaneus QUS measurements showed differences according to physical activity. In conclusion, our study showed differenses in all calcaneus QUS measurements according to physical activity level.

RESUMEN: El objetivo de esta investigación fue determinar la diferencia entre el ultrasonido cuantitativo (USC) de calcáneo y la composición corporal según la actividad física en niños en edad preescolar. Se estudiaron 296 niños sanos (112 niñas y 184 niños) de diferentes jardines infantiles en Vojvodina, Serbia. Se evaluó la composición corporal de los niños. Las medidas de USC del talón se realizaron utilizando la velocidad del sonido, atenuación de ultrasonido de banda ancha, el índice de ultrasonidos cuantitativos y la densidad mineral ósea estimada para un análisis posterior. Los niños se dividieron en tres grupos según actividad física. Además de las diferencias de porcentaje de grasa corporal y masa corporal, no se observaron diferencias significativas de grupo en el índice de masa corporal (IMC), circunferencia de cintura y el pliegue abdominal (p> 0,05). El test de ANOVA mostró diferencias significativas (p <0,05) en todas las mediciones USC entre tres diferentes intensidades de actividad física. Los resultados muestran que la masa corporal y la grasa corporal fueron indicadores importantes que permiten diferenciar a los niños según la actividad física. Por otra parte, los resultados muestran que además del IMC y el porcentaje de grasa corporal, todas las mediciones de USC del calcáneo mostraron diferencias según el nivel de actividad física. En conclusion, nuestro estudio mostró diferencias en el USC de acuerdo al nivel de actividad física.

Agua alcalinizante y con alto contenido de magnesio: los posibles efectos beneficiosos para la salud / Alkaline water and with high level of magnesium: possible benefits for health

Introducción: el consumo de dietas con un potencial alcalinizante ha sido asociado con varios efectos beneciosos sobre la salud. El potencial alcalinizante de un alimento en particular puede evaluarse mediante el cálculo del PRAL, una fórmula que tiene en cuenta el contenido de sulfato, fosfato, cloruro, sodio, calcio, potasio y magnesio de los alimentos. Objetivos: revisar la literatura para vericar el efecto del magnesio y alimentos/agua con potencial alcalinizante para la salud. También evaluar la capacidad de un filtro comercial para hacer el agua más alcalinizante y aumentar su contenido de magnesio. Materiales y métodos: se utilizaron cuatro filtros y el PRAL se calculó para todas las muestras; los valores se expresaron como media ± desviación estándar. Resultados: se encontró un aumento en el pH (IC 95%: 2,702 a -2,548; p<0,0001) y una reducción en el valor de PRAL (IC 95%: 1,418 a 2,081; p<0,0001). El magnesio fue el mayor predictor de un valor de PRAL alcalinizante dado que hubo un incremento estadísticamente significativo (IC 95%: 54,00 a -39,16; p<0,0001) en el contenido de magnesio después del proceso de filtración independiente de la fuente de agua. Conclusiones: la mayoría de los estudios sugiere que el consumo de alimentos alcalinizantes se asocia con una reducción de la resorción ósea y la inhibición de la actividad de los osteoclastos. El consumo de magnesio se relaciona con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo II y determinados tipos de demencia como la enfermedad de Alzheimer.

Introduction: the intake of alkalizing potential diets has been associated with various bene¬cial effects on health. The alkalizing potential of a particular food can be evaluated by the PRAL calculation, a formula considering the content of sulfate, Phosphate, chloride, sodium, calcium, potassium and magnesium in food. Objectives: to check the scientific literature to verify the effect of magnesium and food/water with alkalizing potential for health. The capacity of a commercial filter to make water more alkalizing and increase the content of magnesium was also evaluated. Materials and methods: four filters were used and PRAL was calculated for all samples, and the values were reported as mean ± standard deviation. Results: an increase in pH was observed (CI 95%: -2,702 to -2,548; p<0,0001) and a reduction in the PRAL value (CI 95%: 1,418 to 2,081; p<0,0001). Magnesium was the major predictor of an alkalizing PRAL value, since there was a statistically significant increase (CI 95%: -54,00 to -39,16; p<0,0001) in the content of magnesium after the independent filtration process of water source. Conclusions: most of the studies suggest that the consumption of alkalizing water is associated with a reduction in bone resorption and inhibition of osteoclast activity. The consumption of magnesium is associated with a less risk of cardiovascular disease, type II diabetes and certain types of dementia such as Alzheimer.

Efecto de las isoflavonas de la soja en la salud ósea de adultos y niños / The effects of soybean isoflavones over the bone health of adult and children

Las isoflavonas de la soja son metabolitos secundarios conocidos como fitoestrógenos por su similitud estructural con el 17b-estradiol. La daidzeina y la genisteina son las principales isoflavonas de la soja. Debido a su capacidad de unión a los receptores de estrógeno (RE) >son consideradas moduladores selectivos de los receptores de estrógenos (MSRE). El consumo dietario de isoflavonas es relacionado con la disminución de los síntomas de la menopausia, prevención de enfermedades cardiovasculares y de otras enfermedades crónicas como la diabetes mellitus. Las isoflavonas han sido propuestas también para el tratamiento de algunos tipos de cáncer y la prevención de la osteoporosis; sin embargo, existe gran controversia sobre los posibles efectos estrogénicos en niños púberes y prepúberes alimentados con fórmulas a base de proteína de soja. El objetivo de este trabajo es presentar una revisión sistemática de la química de las isoflavonas de la soja y sus efectos sobre la salud del hueso en adultos y niños.

The soy isoflavones are secondary metabolites known as phytoestrogens because of its structural similarity to 17b-estradiol. Genistein and Daidzein are the main soy isoflavones. Due their binding ability to estrogen receptors (ER) they are considered as selective estrogen receptor modulators (SERM). The dietary intake of isoflavones has been associated with decreasing menopause symptoms, prevention of cardiovascular disease and some chronic diseases such as diabetes mellitus. Also, the isoflavones have been proposed for the treatment of certain kind of cancer and osteoporosis prevention, but there is a lot of controversy about the possible estrogenic effects in pubertal and prepubertal children who have been fed with soy protein-based formulas. The aim of this research is to present a systematic review of the soy isoflavone chemistry and their effects on bone health in adults and children.

Valores de referencia de calcio, vitamina D, fósforo, magnesio y flúor para la población venezolana / Reference values of calcium, vitamin D, phosphorus, magnesium and fluoride for the Venezuelan population.

Se consideraron en conjunto los siguientes micronutrientes por su función en la salud ósea: calcio, vitamina D, fósforo, magnesio y flúor. Calcio: no se tiene suficiente información para cambiar las recomendaciones actuales. En adolescentes y adultos, los escasos datos indican que el consumo a nivel de lo recomendado se relaciona con una masa ósea normal. En adultos mayores, los escasos datos reportan un bajo consumo y un alto índice de fracturas, pero no se tiene información si los valores actuales son adecuados. Vitamina D: los escasos datos reportan alta deficiencia en adultos mayores, la cual está relacionada con osteoporosis. Tomando en cuenta el aumento reciente en las recomendaciones de vitamina D en Norteamérica por su contribución a la salud ósea, se propone aumentar la recomendación poblacional a 400-600 UI/d en Venezuela. Fósforo, Magnesio y Flúor: la falta de datos locales no permite cambiar las últimas recomendaciones. Tal situación evidencia la falta de estudios locales para evaluar las recomendaciones actuales. Se necesitan estudios poblaciones del consumo de estos micronutrientes y evaluar su interacción y su relación con la salud ósea y en general. Se necesita conocer si el nivel de estos nutrientes en leche humana es adecuado para la población infantil. Es preciso implementar un sistema de vigilancia nutricional efectiva e implementar intervenciones que maximicen la salud ósea, incluyendo el diseño e implementación de una política lechera que conlleven al aumento en su producción y consumo por la población.

The following micronutrients were considered together for their role in bone health: calcium, vitamin D, phosphorus, magnesium and fluoride. Calcium: not enough is known to change current recommendations. In adolescents and adults, limited data suggest that consuming the recommended level is associated with normal bone mass. In older adults, the limited data reported low consumption and a high rate of fractures but there is no information on whether the current values are adequate. Vitamin D: the limited data reported high deficiency in older adults, which was related to osteoporosis. Given the recent increase in North American recommendation for their contribution to bone health, we proposed to increase the recommendation to 400-600 IU/d for Venezuela. Phosphorus, magnesium and fluoride: the lack of local data does not support changing the latest recommendations. Therefore, it highlights the lack of local studies to assess current recommendations. Studies are needed to estimate the intake of these micronutrients in the population and evaluate their interaction and their relation to bone and overall health. Information of the adequacy of these nutrients in human milk for infants is needed. Alto, it is necessary to implement an effective nutrition surveillance system and implement interventions that maximize bone health from an early stage, including the design and implementation of a dairy policy that leads to an increase in production and consumption by the population.

Suplementação com alta dosagem de cafeína não afeta resistência à fratura óssea em ratas submetidas a treinamento de saltos verticais / Supplementation with high dosage of caffeine do not affect bone breaking force in female rats submitted to a vertical jump training / Suplementación con alta cantidad de cafeína no afecta la resistencia sobre la fractura ósea en ratas sometidas al entrenamiento de saltos verticales

OBJETIVO: testar os efeitos de altas doses de cafeína na resistência óssea à fratura em ratas jovens submetidas a treinamento de saltos verticais. MÉTODOS: ratas jovens foram alocadas em 4 grupos (Fatorial 2 x 2, Cafeína e Exercício). Grupos Cafeína receberam 3 doses (10 mg/100 g m.c.)/semana. Grupos Exercício realizaram treino de saltos verticais na água, 5 sessões/semana, por 6 semanas. Avaliou-se o cálcio urinário, diâmetro, massa e resistência à fratura do fêmur. RESULTADOS: cafeína e exercício aumentaram a excreção de cálcio. Cafeína reduziu a massa femoral, mas não afetou sua resistência à fratura. Exercício aumentou o diâmetro e a resistência femoral à fratura. CONCLUSÃO: cafeína não prejudica a resistência óssea em ratas jovens enquanto saltos verticais fortalecem os ossos.

OBJECTIVE: to test the effects of high dosage of caffeine on the bone breaking force of young female rats submitted to vertical jumping training. METHODS: young female rats were divided into 4 groups (2 x 2 factorial, Caffeine and Exercise). Caffeine groups ingested 3 doses of caffeine (10 mg/100 g bw) weekly. Exercise groups performed vertical jumps in water, 5 days/week, for 6 weeks. Urinary calcium, femur's diameter, mass and breaking force were assessed. RESULTS: caffeine and exercise increased the loss of calcium. Caffeine increased diameter and reduced femur mass, but did not affect its breaking force. Exercise increased bone's diameter and bone breaking force. CONCLUSION: caffeine does not impair bone breaking force in young female rats while vertical jumping enhances bone strength.

OBJETIVO: testar los efectos de la suplementación con alta cantidad de cafeína sobre la resistencia ósea a la fractura en ratas jóvenes sometidas al entrenamiento de saltos verticales. MÉTODOS: ratas jóvenes fueron puestas en 4 grupos (Factorial 2 x 2, Cafeína e Ejercicio). Los grupos cafeína recibieron 3 dosis (10 mg/100 g p.c.) a la semana. Los grupos ejercicio realizaron saltos verticales dentro de la agua, 5 días/semana, durante 6 semanas. Se evaluaron el calcio urinario, el diámetro, masa y resistencia a la fractura del fémur. RESULTADOS: cafeína e ejercicio aumentaron la pérdida de calcio. Cafeína aumentó el diámetro además de disminuir la masa ósea, pero no afectó la resistencia ósea. Ejercicio aumentó el diámetro y la resistencia ósea. CONCLUSIÓN: cafeína no perjudica la resistencia ósea en ratas jóvenes pero saltos verticales fortalecen los huesos.

Calcium intake and its relationship with risk of overweight and obesity in adolescents / Ingesta de calcio y su relación con la prevalencia deriesgo de sobrepeso y obesidad en adolescentes

Adolescents’ eating habits are determined by social, psychological, economic, political, and educational influences. They tend to prefer foods with inadequate nutritional value and high fat and carbohydrate content which leads to excessive weight gain and for many, calcium intake is restricted. According to some authors, low calcium intake is linked to increased adiposity. The objective was to evaluate adolescent calcium intake and investigate a possible relationship between calcium intake and nutritional state. As part of their first consultation at Botucatu Adolescent Outpatient Clinic -UNESP, 107 adolescents were nutritionally classified by BMI, according to age, gender, and bands proposed by CDC and AAP. Diet was evaluated by a 3 day 24h food recall, adopting 1300mg/day calcium intake as recommended by Dietary Reference Intakes. Median calcium intake for the whole sample was 546.6mg/day, with 91.30 percent female and 86.84 percent male presenting lower than adequate daily recommended ingestion levels (DRI). There was significant difference between calcium densities (Ca mg/1000kcal) in eutrophic and overweight/obesity in males. Male adolescents showed an inverse relationship between calcium intake and adiposity (r= -0.488 and p=0.0173), which corroborates the hypothesis that low calcium intake is linked to fatty tissue gain. Only 8.70 percent of female and 13.16 percent of male adolescents reached their daily recommended calcium intake levels. It must therefore be stressed that nutritional education is an important protection factor for children and adolescents in later life.

Los hábitos alimentarios se desarrollan dependiendo de los determinantes sociales, psicológicos, económicos, políticos y educacionales y sus preferencias recaen sobre alimentos con inadecuado valor nutricional, elevado contenido de grasa y carbohidratos que conducen a un aumento excesivo de peso. De acuerdo con algunos autores la baja ingestión de calcio se asocia al incremento de la adiposidad. Los objetivos fueron evaluar la ingestión de calcio por adolescentes e investigar una posible relación con el estado nutricional. En su primera consulta en el Ambulatorio de Medicina del Adolescente-Botucatu-UNESP, 107 adolescentes se clasificaron nutricionalmente por el IMC, de acuerdo con la edad y sexo y puntos de corte propuestos por el CDC y AAP. La evaluación dietética fue realizada por el método de recordatorio de 24 hrs. en 3 días diferentes y se adoptó la recomendación de Dietary Reference Intakes (DRI), de 1.300 mg de Ca/día. La ingestión mediana de calcio para la muestra total fue de 546,6 mg/día. Un 91,3 por ciento de las adolescentes y un 86,8 por ciento de los jóvenes presentaron un consumo inferior a los valores de DRI. Al comparar la densidad de calcio (Ca mg/1.000 kcal) entre los grupos eutróficos y sobrepeso/obeso del sexo masculino, se constató una diferencia significativa. En los adolescentes masculinos se evidenció una relación inversa enttre consumo de calcio y adiposidad (r = -0,488 y p = 0,0173), lo cual confirma la hipótesis de que la baja ingestión de calcio se asocia al aumento de tejido graso. Solamente el 8,7 por ciento de las adolescentes mujeres alcanzaron las recomendaciones diarias de DRI y de los adolescente masculinos, el 13,16 por ciento.

Estilos de vida y salud ósea en mujeres de edad mediana / Lifestyles and bone health in women of mean age

Identificar la asociación entre el estilo de vida saludable al hueso y la calidad del hueso en mujeres de edad mediana. Se realizó un estudio descriptivo transversal que incluyó 103 mujeres con edades entre 45 y 59 años de la atención primaria pertenecientes al Policlínico Docente Vedado, en las que, mediante cuestionario autoadministrado, se precisaron criterios relativos a un estilo de vida favorable para una salud ósea; y 259 mujeres, de similar edad, concurrentes consecutivamente a la Clínica de Climaterio y Osteoporosis (ClimOs) del Instituto Nacional de Endocrinología, en las que se determinó la calidad ósea (buena y mala) al precisar el contenido mineral óseo en columna lumbar (L2-L4) mediante absorciometría dual de rayos x. En ambos casos se precisó la probable influencia de la edad actual, el color de la piel, el antecedente familiar de fractura por fragilidad, el índice de masa corporal, el período reproductivo y la etapa del climaterio con la calidad y salud ósea. También se obtuvo el conocimiento sobre osteoporosis mediante cuestionario autoadministrado. Para establecer diferencias entre grupos se empleó la prueba T (variables cuantitativas), prueba chi cuadrado (variables cualitativas), test de Fisher para diferencias entre grupos según calidad del hueso, y análisis de regresión logística para detectar el riesgo de las variables sobre la calidad del hueso. En las mujeres procedentes de la atención primaria el 83,5 por ciento tuvo un estilo de vida no favorable a una buena salud ósea, y el conocimiento sobre osteoporosis fue inadecuado en el 93,3 por ciento. En las mujeres que asistieron a la ClimOs el 62 por ciento presentó una mala calidad ósea, edad entre 45 y 59 años, la piel blanca, más de 5 años de posmenopausia, y los antecedentes familiares de fragilidad ósea fueron los factores con influencia negativa sobre la calidad y la salud ósea (p<0,05). Con la regresión logística se encontró que el antecedente familiar de fractura por fragilidad ...(AU)

To identify association between a lifestyle healthy for bone quality in women of mean age. A cross-sectional study was performed including 103 women aged 45 and 59 of primary care from "Vedado" Teaching Polyclinic in which, by means of a self-applied questionnaire, we determine the criteria relative to a favorable lifestyle for a bone health; and 259 women of similar age, assisting consecutively to Climaterium and Osteoporosis Clinic (ClimOs) of National Institute of Endocrinology, in which we determine bone age (good or poor) and bone mineral content in lumbar spine (L2-L4) by means of dual absorptiometry of X rays. En both cases, family background of fragility-fracture, body mass index (BMI), reproductive period, and climaterium stage with bone quality and health. By means of self-applied questionnaire we know on osteoporosis. To establish intra-groups differences we used T-test (quantitative variables), 2Chi-test (qualitative variables), and Fisher's test for intra-groups differences according to bone quality, and analysis of logistic regression to detect risk of variables on bone quality. In women from primary care, 83,5 por ciento had a non-favorable lifestyle to a good bone health, and knowledge on osteoporosis was unfavorable in 93,3 por ciento. In women seen in ClimOS, 62 por ciento had a poor bone quality, aged 45-59, white-skin, more of 5 postmenopausal years, and the family backgrounds of bone fragility were factors influencing in a negative way on bone quality and health (p<0,05). Using logistic regression analysis we noted that family background of fragility-fracture increased in 3,3 times the risk of a poor bone quality, and ovarian function in 2,3 times. Survey-population has a high frequency of poor bone quality, hasn't a relative knowledge on bone care, that is why it is necessary to increase actions promoting healthy lifestyles, as well as to detect the population susceptible to a poor bone quality(AU)

Estilos de vida y salud ósea en mujeres de edad mediana / Lifestyles and bone health in women of mean age

Identificar la asociación entre el estilo de vida saludable al hueso y la calidad del hueso en mujeres de edad mediana. Se realizó un estudio descriptivo transversal que incluyó 103 mujeres con edades entre 45 y 59 años de la atención primaria pertenecientes al Policlínico Docente Vedado, en las que, mediante cuestionario autoadministrado, se precisaron criterios relativos a un estilo de vida favorable para una salud ósea; y 259 mujeres, de similar edad, concurrentes consecutivamente a la Clínica de Climaterio y Osteoporosis (ClimOs) del Instituto Nacional de Endocrinología, en las que se determinó la calidad ósea (buena y mala) al precisar el contenido mineral óseo en columna lumbar (L2-L4) mediante absorciometría dual de rayos x. En ambos casos se precisó la probable influencia de la edad actual, el color de la piel, el antecedente familiar de fractura por fragilidad, el índice de masa corporal, el período reproductivo y la etapa del climaterio con la calidad y salud ósea. También se obtuvo el conocimiento sobre osteoporosis mediante cuestionario autoadministrado. Para establecer diferencias entre grupos se empleó la prueba T (variables cuantitativas), prueba chi cuadrado (variables cualitativas), test de Fisher para diferencias entre grupos según calidad del hueso, y análisis de regresión logística para detectar el riesgo de las variables sobre la calidad del hueso. En las mujeres procedentes de la atención primaria el 83,5 por ciento tuvo un estilo de vida no favorable a una buena salud ósea, y el conocimiento sobre osteoporosis fue inadecuado en el 93,3 por ciento. En las mujeres que asistieron a la ClimOs el 62 por ciento presentó una mala calidad ósea, edad entre 45 y 59 años, la piel blanca, más de 5 años de posmenopausia, y los antecedentes familiares de fragilidad ósea fueron los factores con influencia negativa sobre la calidad y la salud ósea (p<0,05). Con la regresión logística se encontró que el antecedente familiar de fractura por fragilidad(AU)

To identify association between a lifestyle healthy for bone quality in women of mean age. A cross-sectional study was performed including 103 women aged 45 and 59 of primary care from "Vedado" Teaching Polyclinic in which, by means of a self-applied questionnaire, we determine the criteria relative to a favorable lifestyle for a bone health; and 259 women of similar age, assisting consecutively to Climaterium and Osteoporosis Clinic (ClimOs) of National Institute of Endocrinology, in which we determine bone age (good or poor) and bone mineral content in lumbar spine (L2-L4) by means of dual absorptiometry of X rays. En both cases, family background of fragility-fracture, body mass index (BMI), reproductive period, and climaterium stage with bone quality and health. By means of self-applied questionnaire we know on osteoporosis. To establish intra-groups differences we used T-test (quantitative variables), 2Chi-test (qualitative variables), and Fisher's test for intra-groups differences according to bone quality, and analysis of logistic regression to detect risk of variables on bone quality. In women from primary care, 83,5 por ciento had a non-favorable lifestyle to a good bone health, and knowledge on osteoporosis was unfavorable in 93,3 por ciento. In women seen in ClimOS, 62 por ciento had a poor bone quality, aged 45-59, white-skin, more of 5 postmenopausal years, and the family backgrounds of bone fragility were factors influencing in a negative way on bone quality and health (p<0,05). Using logistic regression analysis we noted that family background of fragility-fracture increased in 3,3 times the risk of a poor bone quality, and ovarian function in 2,3 times. Survey-population has a high frequency of poor bone quality, hasn't a relative knowledge on bone care, that is why it is necessary to increase actions promoting healthy lifestyles, as well as to detect the population susceptible to a poor bone quality(AU)