FiNCO farms for knowledge exchange: A Colombian seed for a good Anthropocene.

Returning to Earth's safe operating space requires driving social-ecological transformations toward a new human-nature configuration, while navigating changes and creatively dealing with crises. Family farms in the Colombian Andes have been navigating changes by using modalities of integrated management that recognize family interdependence with nature, which illustrates social-ecological resilience on a small scale. We potentiated family farming by creating FiNCO (Farms for knowledge exchange) as a strategy that renews the connection between disciplines, academia and farmers, and the rural and urban sectors, in order to promote knowledge co-production and landscape stewardship. In this sense, FiNCO is considered as a seed for a good Anthropocene. This paper is an invitation to plant FiNCO seeds in different social-ecological contexts and to share those experiences as an ideal way to create abilities to transform the upcoming humanity challenges into opportunities for humanity's needed transformation.

Characterization of milk production in the mesoregion of central amazon in the state of Amazonas / Caracterização da produção leiteira na mesorregião centro-amazonense no estado do Amazonas

The objective of this study was to characterize the milk production in the central Amazonian region of the state of Amazonas. A questionnaire, consisting of objective questions, was applied to a sample of 50 properties located in the municipalities of Careiro da Várzea and Itacoatiara. The studied mesoregion develops an extensive dairy cattle breeding, where most of the producers have low schooling (60%), did not receive financing or financial incentive (70%) for the development of the dairy activity, nor are they engaged in associations or cooperatives (96%). Manual milking occurs in 100% of the analyzed properties, only once a day, with only 10% performing hygiene procedures in milking. The average production identified in the region was 3. 5L/cow/day. The uncontrolled natural mount is the only way used in the reproductive management of the properties. The current production is diversified in cattle and bubaline mixed-race (90%). In this region all the owners make use of native pastures. This region develops an extensive dairy cattle ranching, and the efficiency of the production system is limited due to inadequate sanitary, reproductive and food management, which favors low animal productivity.(AU)

O objetivo deste estudo foi caracterizar a produção leiteira na mesorregião centro amazonense do estado do Amazonas. Foi aplicado um questionário, constituído de questões objetivas, a uma amostra de 50 propriedades localizadas nos municípios de Careiro da Várzea e Itacoatiara. A mesorregião estudada desenvolve uma pecuária leiteira extensiva, onde a maioria dos produtores possui baixa escolaridade (60%), não receberam financiamento ou incentivo financeiro (70%) para o desenvolvimento da atividade leiteira e nem estão engajados em associações ou cooperativas (96%). A ordenha manual do leite ocorre em 100% das propriedades analisadas, uma única vez por dia, sendo que apenas (10%) realiza procedimento de higiene na ordenha. A produção média identificada na região foi de 3,5L/vaca/dia. A monta natural não controlada é a única forma utilizada no manejo reprodutivo das propriedades. A produção atual é diversificada em pecuária de animais bovinos e bubalinos mestiços (90%), nessa mesorregião todos os proprietários fazem uso de pastagens nativas. Essa mesorregião desenvolve uma pecuária leiteira extensiva, sendo a eficiência do sistema de produção limitado em decorrência do inadequado manejo sanitário, reprodutivo e alimentar, o que favorece a baixa produtividade animal.(AU)

The economic effects of grazing in small-scale lamb fattening production systems in central México through a scenario analysis.

The objective was to assess grazing as an element of profitability and competitiveness of a small-scale lamb fattening production system in central México and compare its economic performance by means of an analysis of scenarios. Two scenarios were analysed to assess the contribution of grazing on profitability and competitiveness. The first analysis was when grazing was the feed base, and secondly, costs of opportunity and economic impacts were studied under the assumption that sheep do not graze, and total feed has to be bought from external suppliers. The economic effect of grazing on the profitability was analysed by means of the Policy Analysis Matrix. Differences were found between strata; farmers with more than 70 sheep have the best profitability indices and the least vulnerability under the non-grazing scenario. Grazing had a positive effect reducing the cost of production and increasing competitiveness in the four strata assessed. However, farmers with higher technical level, specialised breeds and larger flocks (strata 3 and 4) have higher economic profits. The conclusion was that the profitability in fattening sheep is linked to taking advantage of grazing. However, to keep and improve the current financial performance, there is a need for the adoption of strategies for an integral improvement of the system and the adoption of better grazing management to further reduce production costs.

Information asymmetry among dairy producers in Paraná, Brazil / Assimetria de informação entre produtores de leite no estado do Paraná

Milk production has great social and economic importance in Paraná, Brazil. However, dairy farmers have abandoned the activity over the past few years because of difficulties in meeting institutional and market demands for increased milk production and quality. Information asymmetry between dairy farmers and market agents may be contributing to this scenario. It occurs when one agent in a transaction has more or better information than another. Information asymmetry can encourage opportunistic behavior and negatively affect the relationship between parties. These problems can be minimized or resolved by horizontal collaboration, such as participation in farmers organizations, cooperatives, or associations. The aim of this study was to assess the extent of information asymmetry among dairy farmers and investigate whether participation in farmers organizations strengthens buyerseller relationships and stimulates compliance with milk quality standards. A total of 204 semi-structured questionnaires were applied to head farmers of dairy production systems in Paraná. Two sets of variables were analyzed: variables related to socio-economic and production characteristics and variables related to transactions between farmers and the dairy industry and the head farmers knowledge about milk quality regulations. The second set of variables was subjected to common factor analysis, which generated four factors: F1, knowledge about institutional requirements; F2, technical support from the buyer; F3, technical knowledge; and F4, level of trust in the buyer. Dairy farmers who did not participate in farmers organizations operated under greater information asymmetry and were disadvantaged with regard to F2, F3, and F4 (P < 0.05). Participation in horizontal collaborations can help farmers survive and thrive in the dairy activity.(AU)

A produção de leite no Estado do Paraná apresenta importância social e econômica. Entretanto, ao longo dos últimos anos, parte dos produtores de leite tem deixado a atividade por não conseguir atender demandas institucionais e de mercado voltadas a escala de produção e qualidade do leite. Nestas relações, entre produtores de leite, mercado e ambiente institucional, problemas de assimetria de informação podem estar presentes. A assimetria de informação pode ser caracterizada quando um agente possui maior grau de informação do que outro em uma dada transação-relação de compra e venda, ou quando as informações transferidas por um dos agentes são imperfeitas - apresentam falhas. Havendo assimetria de informação, ações oportunistas ou falhas na relação podem surgir. A assimetria de informação pode ser minimizada para produtores de leite que participam de arranjos horizontais na produção - cooperativas e associações. Diante deste contexto, buscou-se comparar a assimetria de informação entre produtores de leite que participam de arranjos horizontais e aqueles que não participam, em suas relações com a indústria de laticínios e no atendimento das normas legais para qualidade do leite. Foram aplicados 204 formulários semiestruturados em sistemas produtivos leiteiros SPL paranaenses. Nestes foram coletadas variáveis estruturais e produtivas dos sistemas leiteiros bem como variáveis sociais dos produtores rurais. Além dessas, foram coletadas variáveis sobre as relações entre produtores de leite e a indústria, bem como sobre o conhecimento do produtor rural diante de normativas que regulamentam a produção de leite. Essas últimas variáveis foram submetidas à técnica de Análise Fatorial Comum (AFC). Quatro fatores foram gerados, F1: requisitos institucionais, F2: assistência técnica do comprador, F3: capacitação técnica e F4: confiança no comprador. Pôde-se concluir que produtores de leite que não participam...(AU)

Information asymmetry among dairy producers in Paraná, Brazil / Assimetria de informação entre produtores de leite no estado do Paraná

Milk production has great social and economic importance in Paraná, Brazil. However, dairy farmers have abandoned the activity over the past few years because of difficulties in meeting institutional and market demands for increased milk production and quality. Information asymmetry between dairy farmers and market agents may be contributing to this scenario. It occurs when one agent in a transaction has more or better information than another. Information asymmetry can encourage opportunistic behavior and negatively affect the relationship between parties. These problems can be minimized or resolved by horizontal collaboration, such as participation in farmers organizations, cooperatives, or associations. The aim of this study was to assess the extent of information asymmetry among dairy farmers and investigate whether participation in farmers organizations strengthens buyerseller relationships and stimulates compliance with milk quality standards. A total of 204 semi-structured questionnaires were applied to head farmers of dairy production systems in Paraná. Two sets of variables were analyzed: variables related to socio-economic and production characteristics and variables related to transactions between farmers and the dairy industry and the head farmers knowledge about milk quality regulations. The second set of variables was subjected to common factor analysis, which generated four factors: F1, knowledge about institutional requirements; F2, technical support from the buyer; F3, technical knowledge; and F4, level of trust in the buyer. Dairy farmers who did not participate in farmers’ organizations operated under greater information asymmetry and were disadvantaged with regard to F2, F3, and F4 (P < 0.05). Participation in horizontal collaborations can help farmers survive and thrive in the dairy activity.

A produção de leite no Estado do Paraná apresenta importância social e econômica. Entretanto, ao longo dos últimos anos, parte dos produtores de leite tem deixado a atividade por não conseguir atender demandas institucionais e de mercado voltadas a escala de produção e qualidade do leite. Nestas relações, entre produtores de leite, mercado e ambiente institucional, problemas de assimetria de informação podem estar presentes. A assimetria de informação pode ser caracterizada quando um agente possui maior grau de informação do que outro em uma dada transação-relação de compra e venda, ou quando as informações transferidas por um dos agentes são imperfeitas - apresentam falhas. Havendo assimetria de informação, ações oportunistas ou falhas na relação podem surgir. A assimetria de informação pode ser minimizada para produtores de leite que participam de arranjos horizontais na produção - cooperativas e associações. Diante deste contexto, buscou-se comparar a assimetria de informação entre produtores de leite que participam de arranjos horizontais e aqueles que não participam, em suas relações com a indústria de laticínios e no atendimento das normas legais para qualidade do leite. Foram aplicados 204 formulários semiestruturados em sistemas produtivos leiteiros SPL paranaenses. Nestes foram coletadas variáveis estruturais e produtivas dos sistemas leiteiros bem como variáveis sociais dos produtores rurais. Além dessas, foram coletadas variáveis sobre as relações entre produtores de leite e a indústria, bem como sobre o conhecimento do produtor rural diante de normativas que regulamentam a produção de leite. Essas últimas variáveis foram submetidas à técnica de Análise Fatorial Comum (AFC). Quatro fatores foram gerados, F1: requisitos institucionais, F2: assistência técnica do comprador, F3: capacitação técnica e F4: confiança no comprador. Pôde-se concluir que produtores de leite que não participam...

Dairy chain in four seats of the agrarian reform in the Unai-MG municipality

This study aimed at examining the way the operational costs were distributed, as well as the financial profitability of the milk chain in 04 rural agrarian reform settlements in Unaí city. The economic profitability of the milk ventures in the settlements was confirmed to be heterogeneous. In each settlement, it became evident that the total expenditure, Labor Unit Man, property areas and commercialization of cattle were the factors that had no direct impact on the economic gain from the milk chain.(AU)

O estudo teve como objetivo investigar a distribuição dos custos operacionais e rentabilidade econômica da cadeia leiteira em 04 assentamentos da reforma agrária no município de Unaí. Constatou-se que a rentabilidade econômica da atividade leiteira nos assentamentos é heterogenia. Despesa total, Unidade Trabalho Homem, área da propriedade e comercialização de bovinos são fatores que não impactaram diretamente a rentabilidade econômica da cadeia leiteira em cada assentamento.(AU)

Dairy chain in four seats of the agrarian reform in the Unai-MG municipality

This study aimed at examining the way the operational costs were distributed, as well as the financial profitability of the milk chain in 04 rural agrarian reform settlements in Unaí city. The economic profitability of the milk ventures in the settlements was confirmed to be heterogeneous. In each settlement, it became evident that the total expenditure, Labor Unit Man, property areas and commercialization of cattle were the factors that had no direct impact on the economic gain from the milk chain.

O estudo teve como objetivo investigar a distribuição dos custos operacionais e rentabilidade econômica da cadeia leiteira em 04 assentamentos da reforma agrária no município de Unaí. Constatou-se que a rentabilidade econômica da atividade leiteira nos assentamentos é heterogenia. Despesa total, Unidade Trabalho Homem, área da propriedade e comercialização de bovinos são fatores que não impactaram diretamente a rentabilidade econômica da cadeia leiteira em cada assentamento.

Profile of bovine-milk-producing farms in Rondon do Pará, state of Pará, Brazil / Perfil das unidades de produção de leite bovino de Rondon do Pará, estado do Pará, Brasil

This study describes the bovine milk-producing farms of Rondon do Pará, state of Pará, with the aim of assisting institutional actions and public policies that support the development of the milk production chain. The data were collected from interviews, using questionnaires administered in 55 dairy farms, which together represent 43.3% of the herd of milking cows in the municipality. We collected information on producers, characteristics of the milk-producing farms, dairy exploitation, machines and equipment, facilities and improvements, herd health, milking practices, and herd management. The average age of the interviewees in Rondon do Pará was 57.41 years. The producers had low education levels, with a prevalence of incomplete elementary education. Manual milking was used in 98% of the farms. When it came to hygiene practices, less than 2% of the milkers washed their hands before milk collection, and only 10% cleaned the teats of the cows. Animals were fed almost exclusively on pasture in the rainy season, given that only 2% of the producers complemented the diet with forage. Dairy production involved low technological levels, as the mean productivity was 5.5 L cow -¹ day -¹. The adoption of technological innovations in herd management may enable the growth and development of the activity in the municipality, and may make producers aware of the principles of sustainability.(AU)

O artigo caracteriza as unidades produtoras de leite bovino de Rondon do Pará, estado do Pará, visando auxiliar ações institucionais e políticas públicas de suporte ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite. Os dados foram coletados a partir de entrevistas, com utilização de questionários, realizadas em 55 propriedades leiteiras, que juntas representam 43,3% do plantel de vacas ordenhadas do município. Foram levantadas informações sobre os produtores; características da unidade de produção e da exploração leiteira; máquinas e equipamentos; instalações e benfeitorias; sanidade do rebanho; adoção de práticas de ordenha e manejo do rebanho. Em Rondon do Pará, constatou-se que a idade média dos entrevistados é de 57,41 anos. Os produtores possuem baixo nível de escolaridade, com predominância do ensino fundamental incompleto. Em 98% das unidades produtivas utiliza-se a ordenha manual e quanto à higienização, menos de 2% dos ordenadores lavavam as mãos antes da coleta do leite e apenas 10% higienizavam as tetas das vacas. A alimentação dos animais no período chuvoso é quase exclusivamente a pasto, pois em apenas 2% das unidades de produtivas ocorre complementação da dieta com volumoso. A produção leiteira é de baixo nível tecnológico, pois a produtividade média é de 5,5 L vaca-¹ dia-¹. A adoção de inovações tecnológicas no manejo e gestão pode viabilizar o crescimento e desenvolvimento da atividade no município e alinhar o produtor aos princípios de sustentabilidade.(AU)

Armazenamento de grãos em pequequenas propriedades de São Francisco, Paraíba, Brasil / Storage of grains in small properties of São Francisco, Paraíba, Brazil

O armazenamento de grãos é uma prática relevante na região Nordeste, praticada principalmente pelos agricultores familiares. Porém, a estocagem inadequada acarreta em perdas deste material. Logo, objetivou-se com este trabalho diagnosticar as técnicas utilizadas para o armazenamento de grãos em pequenas propriedades rurais do município de São Francisco-PB. A pesquisa foi realizada em 50 propriedades produtoras, pertencentes a comunidades rurais (Santo Amaro e Ramada), no período compreendido entre os meses de janeiro a fevereiro de 2018. Para isto, foram utilizadas como recurso metodológico, entrevistas semi­estruturadas in loco, que consistiam no preenchimento de um formulário com 14 questões, sendo três sobre o perfil dos entrevistados e as demais sobre as culturas produzidas e tipo de armazenamento empregado. Constatou-se que o tipo de recipiente para armazenamento de grãos mais utilizado é o de garrafas plásticas, devido sua praticidade, durabilidade e por dispor de condições favoráveis para a conservação de grãos. No entanto, os produtores rurais do município de São Francisco-PB possuem pouco conhecimento relacionado as técnicas de armazenagem, apresentando ainda perdas significativas de grãos durante o processo de armazenamento.(AU)

Grain storage is a relevant practice in the region Northeast, practiced mainly by family farmers. But, inadequate storage leads to losses of this material. Therefore, the objective was to diagnose the techniques used for grain storage in small rural properties in the municipality of São Francisco, Paraíba. The research was carried out in 50 producing properties, belonging to rural communities (Santo Amaro and Ramada), in the period understood between January and February of 2018. For this, were used as methodological resource, semi-structured interviews in loco, which consisted in completing a form with 14 questions, three being about the profile of the interviewees and the others about the crops produced and the type of storage employed. It has been found that the type of container for grain storage most used is that of plastic bottles. However, the rural producers in the municipality of São Francisco-PB have little knowledge related to storage techniques, with significant grain losses during the storage process.(AU)

Armazenamento de grãos em pequequenas propriedades de São Francisco, Paraíba, Brasil / Storage of grains in small properties of São Francisco, Paraíba, Brazil

O armazenamento de grãos é uma prática relevante na região Nordeste, praticada principalmente pelos agricultores familiares. Porém, a estocagem inadequada acarreta em perdas deste material. Logo, objetivou-se com este trabalho diagnosticar as técnicas utilizadas para o armazenamento de grãos em pequenas propriedades rurais do município de São Francisco-PB. A pesquisa foi realizada em 50 propriedades produtoras, pertencentes a comunidades rurais (Santo Amaro e Ramada), no período compreendido entre os meses de janeiro a fevereiro de 2018. Para isto, foram utilizadas como recurso metodológico, entrevistas semi­estruturadas in loco, que consistiam no preenchimento de um formulário com 14 questões, sendo três sobre o perfil dos entrevistados e as demais sobre as culturas produzidas e tipo de armazenamento empregado. Constatou-se que o tipo de recipiente para armazenamento de grãos mais utilizado é o de garrafas plásticas, devido sua praticidade, durabilidade e por dispor de condições favoráveis para a conservação de grãos. No entanto, os produtores rurais do município de São Francisco-PB possuem pouco conhecimento relacionado as técnicas de armazenagem, apresentando ainda perdas significativas de grãos durante o processo de armazenamento.

Grain storage is a relevant practice in the region Northeast, practiced mainly by family farmers. But, inadequate storage leads to losses of this material. Therefore, the objective was to diagnose the techniques used for grain storage in small rural properties in the municipality of São Francisco, Paraíba. The research was carried out in 50 producing properties, belonging to rural communities (Santo Amaro and Ramada), in the period understood between January and February of 2018. For this, were used as methodological resource, semi-structured interviews in loco, which consisted in completing a form with 14 questions, three being about the profile of the interviewees and the others about the crops produced and the type of storage employed. It has been found that the type of container for grain storage most used is that of plastic bottles. However, the rural producers in the municipality of São Francisco-PB have little knowledge related to storage techniques, with significant grain losses during the storage process.

Análise da adequação normativa de chamadas públicas para compra de alimentos dos agricultores familiares destinados ao programa nacional de alimentação escolar

A agricultura familiar rural tem ancorado as famílias produtoras de alimentos por meio do Programa de Aquisição de Alimentos e do Programa Nacional de Alimentação Escolar, com atenção a questão social, além de incentivar e facilitar o escoamento dessa produção. O objetivo desta pesquisa foi verificar o cumprimento da Lei nº 11.947/2009 e regulamentações no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analisando as características dos documentos publicados entre janeiro e julho de 2013. Foram localizados duzentos e um editais de chamada públicas pesquisados por meio eletrônico, com representação de todas as Regiões do País. Os resultados indicaram características não conformes à legislação vigente para a maioria das Entidades Executoras, com falhas na informação dada ao produtor familiar rural, principalmente quanto ao cronograma de entrega e indicação da prioridade na escolha do projeto de venda. Considerando os resultados, concluiu-se que grande parte dos gestores deixou de colocar em prática a Lei nº 11.947/2009 e regulamentações, com maior proporção de não conformidades nas regiões Centro Oeste, Nordeste e Norte, alertando para a necessidade de fiscalização rigorosa e efetiva às EEx. por parte dos órgãos fiscalizadores para o cumprimento da legislação vigente, assim como para uma melhor orientação aos produtores familiares rurais sobre esse assunto, evitando a continuidade de procedimentos não conformes.(AU)

Rural family agriculture has anchored the food producing families through the Food Acquisition Program and the National School Feeding Program, with attention to the social issue, besides encouraging and facilitating the disposal of this production. The objective of this research was to verify compliance with Law 11.947 / 2009 and regulations in the National School Feeding Program (PNAE), analyzing the characteristics of the documents published between January and July 2013. Two hundred and one public call notices were searched by electronic means, with representation from all Regions of the Country. The results indicated characteristics that do not conform to the legislation in force for most of the Executing Entities, with deficiencies in the information given to the rural family producer, mainly regarding the delivery schedule and indication of priority in the choice of the sales project. Considering the results, the conclusion is that most of the managers failed to put into practice Law 11.947 / 2009 and regulations, with a higher proportion of nonconformities in the Midwest, Northeast and North regions, alerting to the need for rigorous and effective supervision to the EEx. by the enforcement agencies to comply with current legislation, as well as to provide guidance to rural family farmers on the subject, avoiding the continuation of non-compliant procedures.(AU)

Análise da adequação normativa de chamadas públicas para compra de alimentos dos agricultores familiares destinados ao programa nacional de alimentação escolar / Analysis of the normative adequacy of public calls for food from family farmers for the national school feeding program

A agricultura familiar rural tem ancorado as famílias produtoras de alimentos por meio do Programa de Aquisição de Alimentos e do Programa Nacional de Alimentação Escolar, com atenção a questão social, além de incentivar e facilitar o escoamento dessa produção. O objetivo desta pesquisa foi verificar o cumprimento da Lei nº 11.947/2009 e regulamentações no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analisando as características dos documentos publicados entre janeiro e julho de 2013. Foram localizados duzentos e um editais de chamada públicas pesquisados por meio eletrônico, com representação de todas as Regiões do País. Os resultados indicaram características não conformes à legislação vigente para a maioria das Entidades Executoras, com falhas na informação dada ao produtor familiar rural, principalmente quanto ao cronograma de entrega e indicação da prioridade na escolha do projeto de venda. Considerando os resultados, concluiu-se que grande parte dos gestores deixou de colocar em prática a Lei nº 11.947/2009 e regulamentações, com maior proporção de não conformidades nas regiões Centro Oeste, Nordeste e Norte, alertando para a necessidade de fiscalização rigorosa e efetiva às EEx. por parte dos órgãos fiscalizadores para o cumprimento da legislação vigente, assim como para uma melhor orientação aos produtores familiares rurais sobre esse assunto, evitando a continuidade de procedimentos não conformes.(AU)

Rural family agriculture has anchored the food producing families through the Food Acquisition Program and the National School Feeding Program, with attention to the social issue, besides encouraging and facilitating the disposal of this production. The objective of this research was to verify compliance with Law 11.947 / 2009 and regulations in the National School Feeding Program (PNAE), analyzing the characteristics of the documents published between January and July 2013. Two hundred and one public call notices were searched by electronic means, with representation from all Regions of the Country. The results indicated characteristics that do not conform to the legislation in force for most of the Executing Entities, with deficiencies in the information given to the rural family producer, mainly regarding the delivery schedule and indication of priority in the choice of the sales project. Considering the results, the conclusion is that most of the managers failed to put into practice Law 11.947 / 2009 and regulations, with a higher proportion of nonconformities in the Midwest, Northeast and North regions, alerting to the need for rigorous and effective supervision to the EEx. by the enforcement agencies to comply with current legislation, as well as to provide guidance to rural family farmers on the subject, avoiding the continuation of non-compliant procedures.

Impacts of Agricultural Practices and Individual Life Characteristics on Ecosystem Services: A Case Study on Family Farmers in the Context of an Amazonian Pioneer Front.

In tropical forests farmers are among the most important agents of deforestation. At the interface between societies and their environment, ecosystem services (ES) is an integrated working framework through which natural and anthropogenic dimensions can be addressed. Here, we aimed to understand to what extent farmers impact ES availability. Based on case studies in three locations in the Brazilian Amazon rainforest, we performed statistical analyses at 135 sampling points and 110 farms to link socioeconomic and ES data, both derived from field work. The socioeconomic data characterized agricultural production, sociological characteristics, and quality of life. ES data were obtained from statistical analyses that yielded a multiple ES indicator for each sampling point and farm. Our results produced three main findings: first, the establishment of ES associations is due more to agricultural production characteristics than to sociological and quality-of-life factors. Second, the impact of agricultural production on ES availability depends on the level of total incomes. An increase in incomes causes a decrease in the forest cover that provides many ES and an increase in other areas that provide fewer ES. Finally, our analyses show a very strong site effect that probably expresses the heterogeneity of the biophysical contexts, but also the importance for ES availability of the historical depth of deforestation and/or the role of specific public policies. Finding ways of producing an alternative impact on ES availability and establishing specific ES associations will therefore depend more on changes in the global political context than in individual practices.

Profile of bovine-milk-producing farms in Rondon do Pará, state of Pará, Brazil / Perfil das unidades de produção de leite bovino de Rondon do Pará, estado do Pará, Brasil

This study describes the bovine milk-producing farms of Rondon do Pará, state of Pará, with the aim of assisting institutional actions and public policies that support the development of the milk production chain. The data were collected from interviews, using questionnaires administered in 55 dairy farms, which together represent 43.3% of the herd of milking cows in the municipality. We collected information on producers, characteristics of the milk-producing farms, dairy exploitation, machines and equipment, facilities and improvements, herd health, milking practices, and herd management. The average age of the interviewees in Rondon do Pará was 57.41 years. The producers had low education levels, with a prevalence of incomplete elementary education. Manual milking was used in 98% of the farms. When it came to hygiene practices, less than 2% of the milkers washed their hands before milk collection, and only 10% cleaned the teats of the cows. Animals were fed almost exclusively on pasture in the rainy season, given that only 2% of the producers complemented the diet with forage. Dairy production involved low technological levels, as the mean productivity was 5.5 L cow -¹ day -¹. The adoption of technological innovations in herd management may enable the growth and development of the activity in the municipality, and may make producers aware of the principles of sustainability.

O artigo caracteriza as unidades produtoras de leite bovino de Rondon do Pará, estado do Pará, visando auxiliar ações institucionais e políticas públicas de suporte ao desenvolvimento da cadeia produtiva do leite. Os dados foram coletados a partir de entrevistas, com utilização de questionários, realizadas em 55 propriedades leiteiras, que juntas representam 43,3% do plantel de vacas ordenhadas do município. Foram levantadas informações sobre os produtores; características da unidade de produção e da exploração leiteira; máquinas e equipamentos; instalações e benfeitorias; sanidade do rebanho; adoção de práticas de ordenha e manejo do rebanho. Em Rondon do Pará, constatou-se que a idade média dos entrevistados é de 57,41 anos. Os produtores possuem baixo nível de escolaridade, com predominância do ensino fundamental incompleto. Em 98% das unidades produtivas utiliza-se a ordenha manual e quanto à higienização, menos de 2% dos ordenadores lavavam as mãos antes da coleta do leite e apenas 10% higienizavam as tetas das vacas. A alimentação dos animais no período chuvoso é quase exclusivamente a pasto, pois em apenas 2% das unidades de produtivas ocorre complementação da dieta com volumoso. A produção leiteira é de baixo nível tecnológico, pois a produtividade média é de 5,5 L vaca-¹ dia-¹. A adoção de inovações tecnológicas no manejo e gestão pode viabilizar o crescimento e desenvolvimento da atividade no município e alinhar o produtor aos princípios de sustentabilidade.

Purchase of family farm and organic foods by the Brazilian School Food Program in Santa Catarina state, Brazil / Aquisição de alimentos da agricultura familiar e orgânicos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar no estado de Santa Catarina

ABSTRACT Objective To describe the purchase of family farm and organic foods by the Brazilian School Food Program in the municipalities of the state of Santa Catarina, Brazil. Methods This is an analytic and descriptive study conducted from 2010 to 2011. An electronic survey was sent to all 293 Santa Catarina municipalities. The Chi-square test investigated the association between the study variables. Results Between 2010 and 2011, the number of municipalities that purchased family farm foods increased by 36%, with a total of 96% of Santa Catarina municipalities buying family farming foods in 2011. Of the 96%, 70% complied with Article 14 of Law nº 11,947/2009, which determines that at least 30% of the funds provided by the National Fund for the Development of Education should be spent on family farm products, and 48% purchased organic foods. The South was the state region that most complied with Article 14 (85%; p=0.02). However, as municipality size increased, compliance with Article 14 decreased (p=0.04). The municipalities that had the most difficulties buying family farm and organic foods were those with the lowest Municipal Human Development Index and number of students. Conclusion Most Santa Catarina municipalities purchased family farm foods in 2011, and most municipalities that complied with Article 14 of Law nº 11,947/2009 were in the South state region. Finally, municipalities with low Municipal Human Development Index and number of students had the most difficulties buying family farm foods.

RESUMO Objetivo Descrever a aquisição de alimentos da agricultura familiar e alimentos orgânicos, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar em municípios catarinenses. Métodos Trata-se de pesquisa descritivo-analítica, realizada entre 2010 e 2011. Enviou-se um questionário eletrônico aos 293 municípios catarinenses existentes na época. Testou-se associação entre as variáveis por meio do Qui-quadrado de heterogeneidade. Resultados Entre 2010 e 2011, o número de municípios que comprava alimentos da agricultura familiar evoluiu 36%, com um total de 96% comprando deste mercado em 2011. Destes, 70% cumpriam a obrigatoriedade prevista no artigo 14 da Lei nº 11.947/2009 (investir no mínimo 30% dos recursos advindos do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação na compra da Agricultura Familiar) e 48% compravam alimentos orgânicos. A mesorregião do estado com mais municípios que cumpriam o artigo 14 foi a região Sul (85%; p=0,02). Quanto ao porte dos municípios, observou-se que quanto maior era o número de habitantes, menor o percentual de cumprimento do artigo 14 (p=0,04). Os municípios que mais relataram dificuldades para a compra de alimentos orgânicos e da agricultura familiar foram os com menor Índice de Desenvolvimento Humano Municipal e com menor número de estudantes. Conclusão A maioria dos municípios catarinenses comprou da agricultura familiar em 2011 e a maioria dos que cumprem a meta prevista no artigo 14 da Lei nº 11.947/2009 fica na região Sul do estado. Ainda, municípios com menor Índice de Desenvolvimento Humano Municipal e menos alunos enfrentam mais dificuldades para a execução das compras.

Physiological responses and adaptability of ¾ Hostein X Zebu cows to semiarid climate / Respostas fisiológicas e adaptabilidade de vacas ¾ Holandês x Zebu ao clima do semiárido

The northern region of Minas Gerais has limited milk production, mainly due to drought, however, this is the economic base of family agriculture that sustains the region. Thus, a study was carried out to evaluate the effect of the thermal environment on the physiological responses of Holstein-Zebu cows in the semi-arid region of Minas Gerais in order to verify the adaptability of these animals. The experiment was conducted in the summer and winter at the Bela Vista farm located in the Verdelândia city (MG), where 10 cows ¾ Holstein x Zebu (HxZ) were evaluated in each season. The thermal environment was characterized by means of daily measurements of air temperature, relative humidity, air temperature index and humidity and radiant thermal load. The physiological parameters: respiratory and heart rate, body surface temperature and rectal temperature, thickness, hair color and density, and hair length were measured before morning milking, as a function of the seasons of the year for 15 days. Climatic variables and indexes were higher in the summer and in the afternoon. The respiratory rate and the pelt thickness did not differ statistically, however the other variables were higher in the summer.Climatic variables induced differences in the physiological parameters, but were assimilated by the animals, which leads to the conclusion that ¾ HxZ cows adapt to the climate of the semi-arid region of Minas Gerais without showing a situation of thermal stress.(AU)

A região Norte de Minas possui a produção de leite limitada, principalmente em função da seca, no entanto, esta é a base econômica da agricultura familiar que sustenta a região. Assim, realizou-se um estudo com o objetivo de avaliar o efeito do ambiente térmico sobre as respostas fisiológicas de vacas ¾ Holandês-Zebu, na região do semiárido mineiro a fim de se verificar a adaptabilidade destes animais. O experimento foi conduzido no verão e inverno, na fazenda Bela Vista localizada no município de Verdelândia (MG), onde foram avaliadas 10 vacas ¾ Holandês x Zebu (HxZ), em cada época. O ambiente térmico foi caracterizado por meio de medições diárias da temperatura do ar, umidade relativa do ar, índice de temperatura de globo e umidade e carga térmica radiante. Os parâmetros fisiológicos: frequência respiratória e cardíaca, temperatura de superfície corporal e temperatura retal, espessura, cor e densidade do pelame, e comprimento dos pelos foram mensurados antes da ordenha matutina, em função das estações do ano, diariamente, durante 15 dias. As variáveis e índices climáticos foram superiores no verão e no período da tarde. A frequência respiratória e a espessura do pelame não diferiram estatisticamente, no entanto as demais variáveis foram superiores no verão. As variáveis climáticas induziram diferenças nos parâmetros fisiológicos, mas foram assimiladas pelos animais, o que permite concluir que as vacas ¾ HxZ adaptam-se ao clima do semiárido mineiro sem manifestarem situação de estresse térmico.(AU)

Physiological responses and adaptability of ¾ Hostein X Zebu cows to semiarid climate / Respostas fisiológicas e adaptabilidade de vacas ¾ Holandês x Zebu ao clima do semiárido

The northern region of Minas Gerais has limited milk production, mainly due to drought, however, this is the economic base of family agriculture that sustains the region. Thus, a study was carried out to evaluate the effect of the thermal environment on the physiological responses of Holstein-Zebu cows in the semi-arid region of Minas Gerais in order to verify the adaptability of these animals. The experiment was conducted in the summer and winter at the Bela Vista farm located in the Verdelândia city (MG), where 10 cows ¾ Holstein x Zebu (HxZ) were evaluated in each season. The thermal environment was characterized by means of daily measurements of air temperature, relative humidity, air temperature index and humidity and radiant thermal load. The physiological parameters: respiratory and heart rate, body surface temperature and rectal temperature, thickness, hair color and density, and hair length were measured before morning milking, as a function of the seasons of the year for 15 days. Climatic variables and indexes were higher in the summer and in the afternoon. The respiratory rate and the pelt thickness did not differ statistically, however the other variables were higher in the summer.Climatic variables induced differences in the physiological parameters, but were assimilated by the animals, which leads to the conclusion that ¾ HxZ cows adapt to the climate of the semi-arid region of Minas Gerais without showing a situation of thermal stress.

A região Norte de Minas possui a produção de leite limitada, principalmente em função da seca, no entanto, esta é a base econômica da agricultura familiar que sustenta a região. Assim, realizou-se um estudo com o objetivo de avaliar o efeito do ambiente térmico sobre as respostas fisiológicas de vacas ¾ Holandês-Zebu, na região do semiárido mineiro a fim de se verificar a adaptabilidade destes animais. O experimento foi conduzido no verão e inverno, na fazenda Bela Vista localizada no município de Verdelândia (MG), onde foram avaliadas 10 vacas ¾ Holandês x Zebu (HxZ), em cada época. O ambiente térmico foi caracterizado por meio de medições diárias da temperatura do ar, umidade relativa do ar, índice de temperatura de globo e umidade e carga térmica radiante. Os parâmetros fisiológicos: frequência respiratória e cardíaca, temperatura de superfície corporal e temperatura retal, espessura, cor e densidade do pelame, e comprimento dos pelos foram mensurados antes da ordenha matutina, em função das estações do ano, diariamente, durante 15 dias. As variáveis e índices climáticos foram superiores no verão e no período da tarde. A frequência respiratória e a espessura do pelame não diferiram estatisticamente, no entanto as demais variáveis foram superiores no verão. As variáveis climáticas induziram diferenças nos parâmetros fisiológicos, mas foram assimiladas pelos animais, o que permite concluir que as vacas ¾ HxZ adaptam-se ao clima do semiárido mineiro sem manifestarem situação de estresse térmico.

Perfil dos produtores rurais de dois assentamentos nos municípios de Brejo Alegre e Birigui, estado de São Paulo / Profile of farmers from two settlements in the municipalities of Brejo Alegre and Birigui, state São Paulo / Perfil de los agricultores en dos asentamientos en los municipios de Brejo Alegre y Birigui, estado de São Paulo

O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil do produtor rural de dois Assentamentos localizados nos Municípios de Brejo Alegre e Birigui, estado de São Paulo. Um total de 66 propriedades foi visitado, entrevistando-se o membro familiar que possuía maior relacionamento com as atividades econômicas. De acordo com suas respostas, as propriedades apresentavam em média 18,4 hectares, sendo 81,8% destinados à bovinocultura, 69,7% à agricultura (soja, milho e sorgo), 47% à olericultura, 34,9% cultivavam eucalipto e uma minoria, 3%, destinavam parte da área à fruticultura. Em relação às espécies de animais nas propriedades predominam cães (93,9%), a seguir aves (84,8%) e bovinos (80,3%). Os lotes possuíam um mínimo de uma e o máximo de cinco casas e com uma média de três filhos por família. Sobre benfeitorias e construções, verificou-se que todas possuíam cerca; 80,3% curral; 28,7% barracão e 1,5% silo. O tempo de permanência do proprietário do Assentamento I era de 25 anos e do Assentamento II a posse ocorreu há 12 anos. Com relação à faixa etária dos titulares, observou-se que apresentavam idade avançada, sendo que 34,8% tinham mais de 60 anos. Quanto à escolaridade dos titulares do lote, os dados apontaram que 19,7% eram analfabetos e a maioria, 42,4%, possuíam o ensino fundamental incompleto. Antes da posse da terra, a maioria dos produtores, 87,8%, já se dedicava à atividade agropecuária. Apenas 19,7% dos donos necessitaram de algum tipo de financiamento para a construção de suas casas, todas as casas eram de alvenaria; o abastecimento hídrico predominante era por poços e nenhum tipo de análise ou tratamento de água era realizado. A maioria dos moradores, 95,4%, possuía fossa rudimentar; um entrevistado citou não possuir energia elétrica; 89,4% do lixo era coletado pela prefeitura. [...](AU)

The objective of this study was to evaluate the profile of farmers from two settlements located in the municipalities of Brejo Alegre and Birigui, state São Paulo. A total of 66 properties were visited, interviewing the family member who had the greater relationship with economic activity. According to their responses, the properties had an average of 18.4 hectares and 81.8% for the cattle, 69.7% for agriculture (soy, corn and sorghum), 47% for horticulture, 34.9% cultivated eucalyptus and a minority, 3% of the area, destined to fruit production. In relation to animal species in the properties, dogs predominate (93.9%), then birds (84.8%) and calves (80.3%). The lots had a minimum of one and a maximum of five houses and an average of three children per family. About constructions and improvements, it was found that all had approximately; 80.3% stall; barrack 28.7% and 1.5% silo. The time permanence of the owner was 25 years in the Settlement II and in the Settlement I possession had occurred 12 years ago. The members had advanced age, on what 34.8% over 60 years. As for schooling of the lot holders, the data showed that 19.7% were illiterate and the majority, 42.4%, had not finished elementary school. Before the ownership of the land, most of the producers, 87.8%, had already been engaged in farming. Only 19.7% of the owners needed some financing for the construction of their houses, all were of masonry; the predominant water supply was by wells and no analysis or water treatment was performed. Most of residents, 95.4%, had rudimentary fossa; one respondent quoted do not have electricity; 89.4% of the waste was collected by the prefecture. Regarding the access to communication, 92.3% listened to the radio; all had television and 15.4%, computer with internet access. For transportation, 44.6% had motorcycle and 72.3% car.[...](AU)

El objetivo de este estudio fue evaluar el perfil de los agricultores de dos asentamientos ubicados en los municipios de Brejo Alegre y Birigui, Estado de São Paulo. Un total de 66 propiedades fueron visitadas, se pregunto al miembro de la familia a que tenía una mayor relación con la actividad económica. De acuerdo con sus respuestas, las propiedades tenían un promedio de 18,4 hectáreas y 81,8% para el ganado, al 69,7% la agricultura (soja, maíz y sorgo), 47% para la horticultura, el 34,9% de eucalipto cultivado y una minoría, 3% de la superficie destinada a la producción de fruta. En relación con las especies animales predominan propiedades con perros (93,9%), a continuación, aves (84,8%) y terneros (80,3%). Muchos tenían un mínimo de uno y un máximo de cinco casas y un promedio de tres hijos por familia. Acerca de construcciones y mejoras se encontró que todos tenían aproximadamente: corral de 80.3%; galpón 28,7% y 1,5% silo. El tempo que se queda el propietario Asentamiento I fue de 25 años, en el Asentamiento II y la posesión ocurrió hace 12 años. En cuanto a la edad de los miembros, se observó que tenían la edad avanzada de los cuales 34,8% más de 60 años. En cuanto a la educación de los titulares del lote, los datos mostraron que el 19,7% eran analfabetos y la mayoría, el 42,4% no había terminado la escuela primaria. Antes de que la propiedad de la tierra, la mayor parte de los productores, el 87,8% ya se dedicaba a la agricultura. Sólo el 19,7% de los propietarios necesitaba un poco de financiamiento para la construcción de sus casas, todos eran de albañileria; el abastecimiento de agua predominante era de pozos y ningun tipo análisis o tratamiento de agua se llevó a cabo.La mayoría de los residentes, 95,4% tenían fosa rudimentaria; uno de los encuestados citó no tener electricidad; 89,4% de los residuos se recoge por la municipalidad.[...](AU)

Perfil dos produtores rurais de dois assentamentos nos municípios de Brejo Alegre e Birigui, estado de São Paulo / Profile of farmers from two settlements in the municipalities of Brejo Alegre and Birigui, state São Paulo / Perfil de los agricultores en dos asentamientos en los municipios de Brejo Alegre y Birigui, estado de São Paulo

O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil do produtor rural de dois Assentamentos localizados nos Municípios de Brejo Alegre e Birigui, estado de São Paulo. Um total de 66 propriedades foi visitado, entrevistando-se o membro familiar que possuía maior relacionamento com as atividades econômicas. De acordo com suas respostas, as propriedades apresentavam em média 18,4 hectares, sendo 81,8% destinados à bovinocultura, 69,7% à agricultura (soja, milho e sorgo), 47% à olericultura, 34,9% cultivavam eucalipto e uma minoria, 3%, destinavam parte da área à fruticultura. Em relação às espécies de animais nas propriedades predominam cães (93,9%), a seguir aves (84,8%) e bovinos (80,3%). Os lotes possuíam um mínimo de uma e o máximo de cinco casas e com uma média de três filhos por família. Sobre benfeitorias e construções, verificou-se que todas possuíam cerca; 80,3% curral; 28,7% barracão e 1,5% silo. O tempo de permanência do proprietário do Assentamento I era de 25 anos e do Assentamento II a posse ocorreu há 12 anos. Com relação à faixa etária dos titulares, observou-se que apresentavam idade avançada, sendo que 34,8% tinham mais de 60 anos. Quanto à escolaridade dos titulares do lote, os dados apontaram que 19,7% eram analfabetos e a maioria, 42,4%, possuíam o ensino fundamental incompleto. Antes da posse da terra, a maioria dos produtores, 87,8%, já se dedicava à atividade agropecuária. Apenas 19,7% dos donos necessitaram de algum tipo de financiamento para a construção de suas casas, todas as casas eram de alvenaria; o abastecimento hídrico predominante era por poços e nenhum tipo de análise ou tratamento de água era realizado. A maioria dos moradores, 95,4%, possuía fossa rudimentar; um entrevistado citou não possuir energia elétrica; 89,4% do lixo era coletado pela prefeitura. [...]

The objective of this study was to evaluate the profile of farmers from two settlements located in the municipalities of Brejo Alegre and Birigui, state São Paulo. A total of 66 properties were visited, interviewing the family member who had the greater relationship with economic activity. According to their responses, the properties had an average of 18.4 hectares and 81.8% for the cattle, 69.7% for agriculture (soy, corn and sorghum), 47% for horticulture, 34.9% cultivated eucalyptus and a minority, 3% of the area, destined to fruit production. In relation to animal species in the properties, dogs predominate (93.9%), then birds (84.8%) and calves (80.3%). The lots had a minimum of one and a maximum of five houses and an average of three children per family. About constructions and improvements, it was found that all had approximately; 80.3% stall; barrack 28.7% and 1.5% silo. The time permanence of the owner was 25 years in the Settlement II and in the Settlement I possession had occurred 12 years ago. The members had advanced age, on what 34.8% over 60 years. As for schooling of the lot holders, the data showed that 19.7% were illiterate and the majority, 42.4%, had not finished elementary school. Before the ownership of the land, most of the producers, 87.8%, had already been engaged in farming. Only 19.7% of the owners needed some financing for the construction of their houses, all were of masonry; the predominant water supply was by wells and no analysis or water treatment was performed. Most of residents, 95.4%, had rudimentary fossa; one respondent quoted do not have electricity; 89.4% of the waste was collected by the prefecture. Regarding the access to communication, 92.3% listened to the radio; all had television and 15.4%, computer with internet access. For transportation, 44.6% had motorcycle and 72.3% car.[...]

El objetivo de este estudio fue evaluar el perfil de los agricultores de dos asentamientos ubicados en los municipios de Brejo Alegre y Birigui, Estado de São Paulo. Un total de 66 propiedades fueron visitadas, se pregunto al miembro de la familia a que tenía una mayor relación con la actividad económica. De acuerdo con sus respuestas, las propiedades tenían un promedio de 18,4 hectáreas y 81,8% para el ganado, al 69,7% la agricultura (soja, maíz y sorgo), 47% para la horticultura, el 34,9% de eucalipto cultivado y una minoría, 3% de la superficie destinada a la producción de fruta. En relación con las especies animales predominan propiedades con perros (93,9%), a continuación, aves (84,8%) y terneros (80,3%). Muchos tenían un mínimo de uno y un máximo de cinco casas y un promedio de tres hijos por familia. Acerca de construcciones y mejoras se encontró que todos tenían aproximadamente: corral de 80.3%; galpón 28,7% y 1,5% silo. El tempo que se queda el propietario Asentamiento I fue de 25 años, en el Asentamiento II y la posesión ocurrió hace 12 años. En cuanto a la edad de los miembros, se observó que tenían la edad avanzada de los cuales 34,8% más de 60 años. En cuanto a la educación de los titulares del lote, los datos mostraron que el 19,7% eran analfabetos y la mayoría, el 42,4% no había terminado la escuela primaria. Antes de que la propiedad de la tierra, la mayor parte de los productores, el 87,8% ya se dedicaba a la agricultura. Sólo el 19,7% de los propietarios necesitaba un poco de financiamiento para la construcción de sus casas, todos eran de albañileria; el abastecimiento de agua predominante era de pozos y ningun tipo análisis o tratamiento de agua se llevó a cabo.La mayoría de los residentes, 95,4% tenían fosa rudimentaria; uno de los encuestados citó no tener electricidad; 89,4% de los residuos se recoge por la municipalidad.[...]