Uso de uma mistura alimentar contendo bioproteínas (saccharomyces cerevisiae): efeitos sobre a gestaçao, a lactaçao e o crescimento de ratos / Use of a diet containing yeast protein (saccharomyces cerevisiae): effects upon pregnancy, lactation and the development of rats

O valor nutritivo da farinha de mandioca enriquecida com bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae), associada a misturas habitualmente consumidas por populaçoes carentes, foi avaliado em ratas wistar (n=30, 100 a 120 dias de idade). Os animais foram divididos em 3 grupos e acasalados recebendo água e dietas "adlibitum", de tres tipos: feijao, arroz, farinha de mandioca enriquecida (FAFL17); feijao, arroz, e farinha de mandioca (FAFM13) e caseína a 17 por ciento de proteína (CAS17). Na gestaçao e lactaçao mediram-se o ganho de peso e a ingestao alimentar. O número de filhotes por ninhada foi registrado ao nascimento, padronizando 7 filhotes por grupo: O ganho de peso foi acompanhado até o desmame (21 dias), quando 2 filhotes por ninhada foram selecionados e observados quanto ao consumo de raçao, comprimento de cauda e ganho de peso até os 70 dias de idade. No fígado e cérebro foram determinados os pesos úmidos, relativos e o teor de proteínas. Numa amostra do fígado realizou-se a histopatologia. No sangue, foram dosados os teores de hemoglobina, hematócrito e proteína. O Coeficiente de Eficácia Alimentar (CEA) foi avaliado. Estatisticamente utilizou-se a ANOVA e o Teste de Tukey. A dieta FAFL 17 nao exerceu influência sobre o ganho peso des gestantes e lactantes, entretanto, os filhotes deste grupo obtiveram, em quase todos os parametros, valores superiores aos do grupo FAFM13 e, em sua maioria, inferiores ao CAS17. Os valores de hemoglobina foram semelhantes entre FAFM13 e FAFL17. A histopatologia evidenciou padroes normais nos três grupos. Os dados sugerem que a farinha de mandioca enriquecida com bioproteínas (Saccharomyces cerevisiae) promove melhoria da mistura alimentar

Dietary proteins on reproductive performance in three consecutive generations of rats

Foram avaliados, em três geraçoes sucessivas de ratos Sprague-Dewley (n=1.334), os efeitos cumulativos do consumo prolongado da Dieta Basica Regional (DBR) do Nordeste brasileiro sobre a gestaçao e a lactaçao. Os animais foram distribuídos em três grupos dietéticos: Grupo DBR (8 por ciento de proteínas predominantemente vegetais), Grupo Controle (8 por ciento de caseína) e Grupo Padrao (27 por ciento de caseína). Ratas primíparas, fertilizadas, de 120 días de idade e suas proles constituíram a geraçao 1. As geraçoes seguintes foram obtidas mediante o acasalamento das geraçoes anteriores. As diferenças estatísticas entre grupos e geraçoes foram analisadas através do método de Kruskal-Wallis. Quando comparadas a seus respectivos controles, as ratas DBR apresentavam baixa fertilidade, declínio gradual do ganho em peso corporal durante a gestaçao e menor número médio de filhotes por ninhada; entre as lactantes, a perda de peso corporal se acentuava de uma geraçao para outra; os lactentes tinham valores mais baixos de peso ao nascer e de ganho em peso, mortalidade mais elevada (inclusive logo apos o desmame) e imaturidade acentuada ao desmame (aos 21 dias de vida). Através deste modelo experimental ratificou-se a importante relaçao entre quantidade e qualidade das proteínas dietéticas, obtendose informaçoes que poderao ser utilizadas pelos planejadores e implementadores de programa de suplementaçao alimentar destinados à comunidade carentes

Uso de uma multimistura como suplementacao alimentar: estudo em ratos / The use of a multimistura as a dietary supplement: study in rats

Estudo objetivando avaliar os efeitos de uma multimistura (MM), composta por farinha de folha de macaxeira (Manihot esculenta Crantz), farelo de trigo (Tritium aestivum L.), pó de casca de ovo, farinhas das sementes de jerimum (Cucurbita SPP) e girassol (Heliantus annus) e adicionada a uma associacao alimentar de feijao (Phaseolus vulgaris) a 7 por ciento e Arroz (Oryza sativa) a 3 por ciento. Ratos albinos (Wistar) recém-desmamados (n=60) foram distribuidos em 6 grupos: os grupos 1,2 e 3 receberam feijao + Arroz + Multimistura (F+A+MM), feijao + Arroz (F+A) e Caseína a 10 por ciento respectivamente os demais, opós permanecerem sob uma dieta aproteíca (Ap) durante 14 días, passaram a receber as dietas em estudo. Todas as amostras de MM foram submetidas a ensaios microbiológicos. Os coeficientes de digestibilidad (CD), de efeciê alimentar (FER), de eficiencia proteíca (PER), e utilizacao da proteína líquida (NPR), assim como os teores séricos de hemglobina (Hb) e hematócrito (Ht) e lipidios totais da carcaca foram determinados. Após o sacrificio, removeram-se o figado, cerebro, gônadas, testículos, baco e rim esquerdo para a determinacao dos pesos úmido e seco. Amostras de figado foram histologicamente examinadas. O teste de Mann-Whitney foi utilizado. O teor proteico da dieta F+A aumentou apenas ligeiramente após a dicao da MM (0,23 g/100 g). Bolores e leveduras estabam presente em 3 de 4 amostras de MM. Os ratos do grupo com caseína e sem deplecao protéica prévia apresentaram os valores mais elevados de FER, PER e NPR. Os pesos úmido e seco de todos os órgaos foram mais altos no grupo com caseína que também apresentou os maiores valores para a gordura da carcaca, Hb e Ht. A esteatose estava presente nos animais com e sem deplecao protéica. Os dados sugerm que, pelo menos em nossas condicoes experimentais, o consumo de MM a curto ou a longo prazo nao parecia exercer efeitos significativos sobre os parâmetros estudados