Adaptação de receitas culinárias de um programa de intervenção em habilidades culinárias para indivíduos com diabetes tipo 2: um estudo de viabilidade / Culinary recipes adaptation to a cooking skills intervention program for individuals with type 2 diabetes: a feasibility study

Introdução: Hábitos alimentares saudáveis e habilidades culinárias podem contribuir no tratamento de diabetes mellitus tipo 2. Objetivo: Este estudo visou adaptar nutricionalmente, testar e avaliar qualitativamente as características sensoriais de receitas culinárias para sua aplicação em um programa de intervenção culinária para indivíduos com diabetes tipo 2, denominado Nutrição e Culinária na Cozinha. Método: O programa Nutrição e Culinária na Cozinha é uma intervenção com oficinas culinárias práticas focadas na promoção das habilidades culinárias. As modificações das receitas foram baseadas no índice glicêmico dos ingredientes, depois testadas e discutidas por especialistas em nutrição por meio de oficinas de consenso. Realizaram-se grupos focais com indivíduos com diabetes tipo 2 para avaliar e discutir as características sensoriais das receitas culinárias. Resultados: As adaptações das receitas para atender à população com diabetes tipo 2 incluíram a substituição de arroz por couve-flor e macarrão por abobrinha, além do uso de frutas e especiarias em receitas doces em substituição a ingredientes com açúcares de adição e/ou edulcorantes Essas mudanças foram aprovadas pelos indivíduos com diabetes tipo 2. Conclusão: As receitas culinárias adaptadas poderão ser utilizadas em orientações dietéticas e em intervenções culinárias para promover hábitos alimentares que contribuam para o controle glicêmico.

Introduction: Healthy eating habits and cooking skills can contribute to the treatment of type 2 diabetes mellitus (T2DM). Objective: This study aimed to adapt, test, and qualitatively evaluate the sensory characteristics of food recipes for their application in a culinary intervention program for individuals with type 2 diabetes, called Nutrition and Culinary in the Kitchen. Methods: Nutrition and Culinary in the Kitchen is an intervention program with hands-on cooking classes focused on promoting cooking skills. Recipes' modifications were based on the glycemic index of ingredients, then tested and discussed by nutrition experts in consensus workshops. Individuals with type 2 diabetes assessed and discussed the sensory characteristics of recipes in focus groups. Results: Recipes adaptations to suit type 2 diabetes population included replacement of rice by cauliflower and pasta by zucchini, and the use of fruits and spices in sweet recipes instead of using added sugar ingredients and/or non-caloric sweeteners. Those changes were positively accepted by the individuals with type 2 diabetes. Conclusion: The adapted culinary recipes can be used in dietary guidelines and in cooking interventions to promote eating habits that contribute to glycemic control.

Avaliação da qualidade de vida de pacientes renais crônicos submetidos à hemodiálise ­ casos da Santa Casa de Caridade de Diamantina / Quality of life assessment of chronic kidney patients undegoing hemodialysis ­ Cases of Santa Casa in caridade / Evaluación de la calidad de vida de los pacientes con insuficiencia renal crónica sometidos a hemodiálisis - casos de la Santa Casa de Caridade de Diamantina

Contexto: A doença renal crônica representa um sério problema de saúde pública, devido aos crescentes índices de morbimortalidade, e que associado à rotina de sessões de hemodiálise, promove alterações na qualidade de vida dos indivíduos com esta condição. Objetivo: Avaliar os fatores relacionados à qualidade de vida de pacientes renais crônicos em tratamento hemodialítico. Desenho e local: Estudo transversal, quantitativo, composto por 52 pacientes em hemodiálise no hospital Santa Casa de Caridade de Diamantina, Diamantina (MG), em 2017. Métodos: Foram utilizados dois questionários: socioeconômico-demográfico e o instrumento Kidney Disease and Quality of life Short Form. Os dados referentes à qualidade de vida foram analisados pelo programa elaborado e disponibilizado pelo Working Group. Resultados: Como fatores relacionados à baixa qualidade de vida foram encontrados: situação ocupacional (33,65 ± 26,71), peso da doença renal (49,28 ± 21,58), funcionamento físico (53,37 ± 22,39), saúde geral (54,71 ± 27,19) e função emocional (58,97 ± 26,23); em relação à boa qualidade de vida foram encontrados: função sexual (80,17 ± 22,46), função cognitiva (80,26 ± 35,32), satisfação do paciente (83,33 ± 20,51) e estímulo por parte da equipe de diálise (91,59 ± 29,17). Discussão: Por comparação aos trabalhos realizados em Goiânia (2006), Indaiatuba (2009), Mogi das Cruzes (2014) e ao presente estudo (2017) verificaram escores semelhantes na maioria das dimensões avaliadas, a exemplo das funções social e satisfação do paciente. Conclusão: A qualidade de vida apresentou-se como boa na maioria das dimensões avaliadas, entretanto, os fatores determinantes da baixa qualidade de vida reforçam a ideia da implementação de estratégias da equipe de saúde para melhorar a expectativa de vida desses pacientes.

Chronic kidney disease represents a serious public health problem, due to the increasing rates of morbidity and mortality, which, associated with the routine of hemodialysis sessions, promotes changes in the quality of life of individuals with this condition. Objective: To evaluate factors related to the quality of life of chronic renal patients undergoing hemodialysis. Design and location: Cross-sectional, quantitative study, composed of 52 hemodialysis patients at the Santa Casa de Caridade hospital in Diamantina, Diamantina (MG), in 2017. Methods: Two questionnaires were used: socioeconomic-demographic and the Kidney Disease and Quality of instrument life Short Form. Data on quality of life were analyzed using the program developed and made available by the Working Group. Results: As factors related to low quality of life were found: occupational situation (33.65 ± 26.71), weight of kidney disease (49.28 ± 21.58), physical functioning (53.37 ± 22.39), general health (54.71 ± 27.19) and emotional function (58.97 ± 26.23); in relation to good quality of life, sexual function (80.17 ± 22.46), cognitive function (80.26 ± 35.32), patient satisfaction (83.33 ± 20.51) and stimulation on the part were found of the dialysis team (91.59 ± 29.17). Discussion: Comparing the studies carried out in Goiânia (2006), Indaiatuba (2009), Mogi das Cruzes (2014) and the present study (2017) found similar scores in most of the dimensions evaluated, such as social functions and patient satisfaction. Conclusion: Quality of life was shown to be good in most of the dimensions evaluated, however, the determinants of low quality of life reinforce the idea of implementing health team strategies to improve the life expectancy of these patients.

Antecedentes: La enfermedad renal crónica representa un grave problema de salud pública, debido a las crecientes tasas de morbilidad y mortalidad, y la asociada a la rutina de sesiones de hemodiálisis, promueve cambios en la calidad de vida de los individuos con esta condición. Objetivo: Evaluar los factores relacionados con la calidad de vida de los pacientes renales crónicos en tratamiento hemodialítico. Diseño y entorno: Estudio transversal, cuantitativo, compuesto por 52 pacientes en hemodiálisis en el hospital Santa Casa de Caridade de Diamantina, Diamantina (MG), en 2017. Métodos: Se utilizaron dos cuestionarios: socioeconómico-demográfico y el instrumento Kidney Disease and Quality of life Short Form. Los datos relativos a la calidad de vida fueron analizados por el programa preparado y puesto a disposición por el Grupo de Trabajo. Resultados: Como factores relacionados con la baja calidad de vida se encontraron: la situación laboral (33,65 ± 26,71), la carga de la enfermedad renal (49,28 ± 21,58), el funcionamiento físico (53,37 ± 22,39), la salud general (54,71 ± 27,19) y la función emocional (58,97 ± 26,23); en relación con la buena calidad de vida se encontraron: la función sexual (80,17 ± 22,46), la función cognitiva (80,26 ± 35,32), la satisfacción del paciente (83,33 ± 20,51) y el estímulo del equipo de diálisis (91,59 ± 29,17). Discusión: En comparación con los estudios realizados en Goiânia (2006), Indaiatuba (2009), Mogi das Cruzes (2014) y el presente estudio (2017) se encontraron puntuaciones similares en la mayoría de las dimensiones evaluadas, como las funciones sociales y la satisfacción del paciente. Conclusión: La calidad de vida se presentó como buena en la mayoría de las dimensiones evaluadas, mientras que los factores determinantes de la baja calidad de vida refuerzan la idea de la implementación de estrategias del equipo de salud para mejorar las expectativas de vida de los pacientes.

Evaluation of the complementary feeding practices, dietary intake, and nutritional status of infants on a cow's milk protein elimination diet

Abstract Objective: To evaluate the complementary feeding practices, food intake, and nutritional status of infants on a cow's milk protein elimination diet. Methods: A cross-sectional and observational study was conducted to compare infants aged 4-18 months who were on a cow's milk protein elimination diet with a control group of healthy infants without any dietary restrictions. General information on the child's health, demographic data, and food consumption were collected. Results: The study included 96 infants in the elimination diet group and 99 in the control group. In the elimination diet group, the median age (in months) of introduction of solid foods (5.0 × 4.0; p < 0.001) and water (5.5 × 4.0; p < 0.05) was later, consumption of soft drinks and industrialized cookies was less frequent (p < 0.05), and a lower index of complementary feeding inadequacies (2.75 × 3.50; p < 0.001) was observed. The elimination diet group presented lower individual values of Z scores for weight/age, weight/height, and body mass index/age, although they were fed with higher amounts of energy (117.4 × 81.3 kcal/kg of weight; p < 0.001) and macro-and micronutrients, except for vitamin A. In the elimination diet group, breast milk and its substitutes contributed to more than 67% of energy intake. Although calcium consumption was a deficit in 31.5% of the infants, none received supplementation. Conclusion: Infants on an elimination diet presented more adequate complementary feeding practices and higher nutritional intake, despite lower body weight values.

Protection of nontarget structures in prostatic artery embolization / Proteção de estruturas não alvo na embolização de artérias prostáticas

Abstract Objective: To describe the efficacy and safety of protective embolization during prostatic artery embolization, as well as to discuss its clinical relevance. Materials and Methods: This was a retrospective, observational, single-center study including 39 patients who underwent prostatic artery embolization to treat lower urinary tract symptoms related to benign prostatic hyperplasia between June 2008 and March 2018. Follow-up evaluations, performed at 3 and 12 months after the procedure, included determination of the International Prostate Symptom Score, a quality of life score, and prostate-specific antigen levels, as well as ultrasound, magnetic resonance imaging, and uroflowmetry. Results: Protective embolization was performed in 45 arteries: in the middle rectal artery in 19 (42.2%); in the accessory internal pudendal artery in 11 (24.4%); in an internal pudendal artery anastomosis in 10 (22.2%); in the superior vesical artery in four (8.9%); and in the obturator artery in one (2.2%). There was one case of nontarget embolization leading to a penile ulcer, which was attributed to reflux of microspheres to an unprotected artery. There were no complications related to the protected branches. All of the patients showed significant improvement in all of the outcomes studied (p < 0.05), and none reported worsening of sexual function during follow-up. Conclusion: Protective embolization can reduce nontarget embolization during prostatic artery embolization without affecting the results of the procedure. In addition, no adverse events other than those expected or previously reported were observed. Therefore, protective embolization of pudendal region is safe.

RESUMO Objetivo: Descrever a eficácia e a segurança da embolização de proteção na embolização de artérias prostáticas e discutir sua relevância clínica. Materiais e Métodos: Estudo retrospectivo, observacional, de um único centro, que inclui 39 pacientes submetidos a embolização de artérias prostáticas para tratamento de sintomas do trato urinário inferior relacionados a hiperplasia benigna da próstata, de junho de 2008 a março de 2018. O acompanhamento foi realizado em 3 meses e 12 meses, incluindo International Prostate Symptom Score, escore de qualidade de vida, antígeno prostático específico, ultrassom, ressonância magnética e urofluxometria. Resultados: Embolização de proteção foi realizada em 45 artérias: artérias retais médias em 19 (42,2%); artérias pudendas internas acessórias em 11 (24,4%); anastomoses com ramos da artéria pudenda interna em 10 (22,2%); artérias vesicais superiores em quatro (8,9%); e artéria obturatória em uma (2,2%). Houve um caso de embolização não alvo que provocou uma úlcera peniana, atribuída a refluxo de partículas para uma artéria não protegida. Não houve complicações relacionadas com os ramos protegidos. Os pacientes apresentaram melhora significativa em todos os resultados estudados (p < 0,05) e não relataram piora da função sexual durante o acompanhamento. Conclusão: Embolização de proteção pode ser realizada para diminuir embolização não alvo sem interferir nos resultados da embolização de artérias prostáticas. Além disso, não foi observado nenhum evento adverso diferente dos já esperados ou previamente publicados. A embolização de proteção na região pudenda é segura.

Food additives in childhood: a review on consumption and health consequences / Aditivos alimentares na infância: uma revisão sobre consumo e consequências à saúde

ABSTRACT OBJECTIVE To discuss the context of scientific publications on the consumption of food additives by children and the possible health consequences in this age group. METHODS A literature review, with a search carried out between April 2020 and April 2021 in the Web of Science, Scopus, PubMed and Google Scholar databases, as well as in websites of Brazilian and foreign official bodies. Official documents and studies published since 2000 were selected. Keywords related to food additives, children, food consumption, and health were used for the search. RESULTS Food additives are substances intentionally added to foods for technological purposes. Processed foods are the main sources of additives in food and their consumption occurs since childhood. It is observed, however, that there are limitations inherent to the scientific method regarding the analysis of consumption and toxicity of food additives in humans, causing scarcity of data in the scientific literature. Additionally, existing data suggest that the additives have a higher toxic potential in children, considering that the body weight in this age group is lower than in adults. This context emphasizes the need to observe the precautionary principle, according to which risks of harm must be prevented. CONCLUSIONS This is a scenario in which the literature points to a risk to people's health and, in particular, to children, about whom the duty of protection must be even greater, with absolute priority. Thus, the relevance of an expanded technical-scientific debate regarding the establishment of specific and stricter parameters for children is considered, regarding the consumption and toxicity of additives, as well as the different sources of exposure to these substances.

RESUMO OBJETIVO Discutir o contexto das publicações científicas sobre consumo de aditivos alimentares por crianças e as possíveis consequências à saúde nessa faixa etária. MÉTODOS Revisão de literatura, com busca realizada entre abril de 2020 e abril de 2021 nas bases de dados Web of Science, Scopus, PubMed e Google Acadêmico, bem como em sites de órgãos oficiais brasileiros e estrangeiros. Foram selecionados documentos oficiais e estudos publicados a partir do ano 2000. Para a busca, foram utilizados unitermos relacionados a aditivos alimentares, crianças, consumo alimentar e saúde. RESULTADOS Aditivos alimentares são substâncias adicionadas intencionalmente aos alimentos para fins tecnológicos. Os alimentos industrializados são as principais fontes de aditivos na alimentação e seu consumo ocorre desde a infância. Observa-se, contudo, que há limitações inerentes ao método científico no que tange à análise de consumo e de toxicidade de aditivos alimentares em humanos, ocasionando escassez de dados na literatura científica. Adicionalmente, dados existentes sugerem que os aditivos apresentam potencial tóxico maior em crianças, considerando que o peso corporal nessa faixa etária é menor em relação ao adulto. Esse contexto ressalta a necessidade de se observar o princípio da precaução, segundo o qual devem-se prevenir os riscos de dano. CONCLUSÕES Trata-se de cenário no qual a literatura aponta risco à saúde das pessoas e, em especial, das crianças, cujo dever de proteção deve ser ainda maior, com absoluta prioridade. Assim, pondera-se a relevância de um debate técnico-científico ampliado quanto ao estabelecimento de parâmetros específicos e mais rígidos para crianças, considerando consumo e toxicidade de aditivos, bem como as diversas fontes de exposição a essas substâncias.

COVID-19 na estratégia saúde da família: uma análise de como a população percebe e adota as medidas de prevenção / COVID-19 in the family health strategy: an analysis of how the population adopts and perceives prevention measures

As estratégias de enfrentamento à COVID-19 na Atenção Primária à Saúde (APS) abrangem os usuários e os profissionais, sendo necessária a adoção de medidas que busquem reduzir a disseminação do vírus e reorganizar os serviços de saúde no contexto da pandemia. O objetivo deste estudo foi analisar como a população adscrita à Estratégia Saúde da Família (ESF) percebe e adota as medidas de prevenção ao contágio da COVID-19. Trata-se de um estudo transversal, descritivo e quantitativo com usuários da ESF de Rondonópolis, MT. Os dados foram coletados nas Unidades de Saúde da Família com a aplicação de um questionário estruturado com questões que abordavam os aspectos sociodemográficos, percepção e práticas de prevenção à COVID-19. Participaram da pesquisa 70 usuários, desses 85,71% consideraram a COVID-19 grave ou muito grave. As medidas de prevenção mais adotadas foram uso de máscara (68,57%), lavagem frequente das mãos (37,14%), uso de álcool gel (37,14%) e isolamento social parcial (37,14%). Trinta e nove usuários (55,71%) relataram que a equipe de saúde da ESF não realizou ações voltadas para a prevenção do novo coronavírus. A maioria da população da ESF percebe a gravidade da COVID-19, porém não adota todas as medidas de proteção. Torna-se necessáriauma ampliação dasestratégias de prevenção à COVID-19 por parte dos profissionais e serviços de saúde nos territórios da APS.

Strategies to fight Covid-19 in Primary Health Care (PHC) encompass users and professionals, requiring the adoption of measures to reduce the spread of the virus and reorganize services in the context of the current pandemic. This study sought to analyze how the population that is enrolled in the Family Health Strategy (ESF, in Portuguese) has perceived and adopted COVID-19 prevention measures. This is a cross-sectional, descriptive, and quantitative study with users of the ESF in Rondonópolis, MT. The data was collected at family health units through the application of a structured questionnaire with questions that addressed sociodemographic aspects, perceptions, practices, and prevention of COVID-19. Seventy users participated in this survey. A frequency of 85.71% considers COVID-19 to be severe or very severe. The most adopted prevention measure was the use of masks (68.57%), frequent hand washing (37.14%), the use of hand sanitizers (37.14%), and partial social isolation (37.14%). A total of 39 (55.71%) users reported that the ESF team did not carry out actions aimed at preventing the new coronavirus. Most of the ESF population realizes the severity of COVID-19,although they donot adopt all of the protective measures. It is necessary to expand prevention strategies against COVID-19 by health services in PHC territorie.

Habilidades sociais e uso de mídias sociais por adolescentes no ensino médio / Social skills and use of social media by teens in high school

RESUMO As mídias facilitam as aprendizagens e oportunizam a expressão das Habilidades Sociais dos estudantes. Este estudo objetiva caracterizar o uso das Tecnologias da Informação e Comunicação e as Habilidades Sociais de 456 estudantes de escolas privadas do Sul do Brasil. Trata-se de um estudo quantitativo, descritivo e transversal. Utilizou-se um questionário de dados sociodemográficos, Questionário de Utilização das Tecnologias de Informação e Comunicação e Inventário de Habilidades Sociais para Adolescentes Del-Prette. O celular/ smartphone e as redes sociais foram as principais tecnologias utilizadas. Destaca-se maior frequência nas Habilidades Sociais de Civilidade e Desenvoltura social e menores frequências em Empatia, Autocontrole, Assertividade e Abordagem Afetiva. Além de alta dificuldade na emissão de Empatia, Autocontrole e Assertividade. Sugere-se estudos clínicos para desenvolvimento de maior repertório de habilidades sociais nesta população para fins de prevenção de comportamentos problemáticos relacionados a baixos níveis de habilidades sociais e alto uso de mídias.

ABSTRACT The media facilitate learning and provide opportunities for the expression of students' Social Skills. This study aims to characterize the use of Information and Communication Technologies and Social Skills of 456 students from private schools in southern Brazil. This is a quantitative, descriptive and cross-sectional study. A questionnaire on sociodemographic data, a Questionnaire on the Use of Information and Communication Technologies and an Inventory of Social Skills for Adolescents Del-Prette were used. Cell phones/smartphones and social networks were the main technologies used. There is a higher frequency in Social Skills of Civility and Social Resourcefulness and lower frequencies in Empathy, Self-Control, Assertiveness and Affective Approach. In addition to high difficulty in issuing Empathy, Self-Control and Assertiveness. Clinical studies are suggested to develop a greater repertoire of social skills in this population for the purpose of preventing problematic behaviors related to low levels of social skills and high use of media.

Percepção da qualidade de vida e autoestima após intervenção odontológica e transplante renal: uma série de casos / Quality of life perception and self-esteem after dental intervention and kidney transplantation: a case series

Contexto: a insuficiência renal crônica dá-se quando os rins deixam de desenvolver suas multitarefas com eficácia, levando o paciente à hemodiálise ou transplante renal e a um progressivo desgaste emocionalObjetivo:avaliar percepção da qualidade de vida relacionada à saúde bucal e autoestima de pacientes submetidos à hemodiálise, após intervenções odontológicas e transplantes renais. Materiais e Métodos: Oitenta e dois pacientes responderam aos questionários SF-36, OHIP-14 e Escala de Autoestima de Rosenberg. Destes, 76 passaram por intervenções odontológicas e responderam aos questionários novamente. Após 3 anos, apenas 33 deram continuidade ao estudo. Doze foram transplantados e 10 responderam aos questionários ao final. Resultados:Apenas a autoestima mostrou melhora, com alterações estatisticamente significativas. Conclusão:Tratamento odontológico e transplante renal melhoraram a autoestima dos pacientes. Houve uma tendência de melhora no aspecto social.

Background: Chronic kidney failure occurs when the kidneys fail to perform their multitasking effectively, leading the patient to hemodialysis or kidney transplantation and progressive emotional exhaustionObjective:to evaluate the perception of quality of life related to oral health and self-esteem of patients undergoing hemodialysis, after dental interventions and kidney transplants. Materials and Methods:Eighty-two patients answered the SF-36, OHIP-14 and Rosenberg Self-Esteem Scale questionnaires. Of these, 76 underwent dental interventions and answered the questionnaires again. After 3 years, only 33 continued the study. Twelve were transplanted and 10 completed the questionnaires. Results:Only self-esteem showed improvement, with statistically significant changes. Conclusion:Dental treatment and kidney transplantation improved patients' self-esteem. There was a trend towards improvement in the social aspect.

Influence of dental treatment on quality of life and self-esteem of hemodialysis-therapy patients

Background: Patients undergoing dialysis treatment have a worse quality of life and have higher rates of malnutrition, inflammation and hospitalization than the general population. Objective: This study aimed to evaluate the influence of dental treatment on the quality of life and self-esteem of hemodialysis-therapy patients. Materials and Methods: An interventional study was developed with 27 patients undergoing hemodialysis in Diamantina, Brazil. Initially, patients received a clinical evaluation of a dentist and responded to questionnaires to estimate the quality of life (Medical Outcomes Study 36-Item Short Form Health Questionnaire (SF-36) and Oral Health Impact Profile (OHIP) version 14) and self-esteem (Scale Self-Esteem of Rosenberg). After 45 days, the questionnaires were reapplied, and the patients received dental treatment to adapt the oral environment. After the treatment, 45 days were awaited to reapply the questionnaires. Descriptive analyzes were performed, Wilcoxon and Friedman tests were done. The level of significance was set at 5% (p <0.05). Results: Twenty-seven low-income and educated individuals participated in the study, most of whom were men. Hypertension and diabetes were not widely reported systemic diseases. There was statistical significance in SF-36 and OHIP-14 dimensions and improvement of self-esteem. Conclusion: Dental treatment interfered positively with the quality of life and self-esteem of patients undergoing hemodialysis.

Cenário e perspectivas do sistema alimentar brasileiro frente à pandemia de Covid-19 / Scenario and perspectives of Brazilian food system in face of Covid-19 pandemic

Introdução. Sistemas alimentares resilientes são estratégicos para a soberania de uma nação, especialmente em crises sanitárias. Objetivo. Refletir sobre alguns aspectos do sistema alimentar hegemônico no Brasil frente à pandemia de Covid-19. Desenvolvimento. A partir de uma descrição do cenário pré-pandemia, são expostos alguns desdobramentos conhecidos sobre a qualidade de vida e do ambiente, bem como as consequências que potencialmente levaram a tal condição de fragilidade dos sistemas alimentares, que é fértil para o desencadeamento de crises como a atual. Finalmente, o artigo trata das possibilidades de transição para um sistema alimentar mais justo, localizado, inclusivo e regenerativo. Considerações finais. Não basta fomentar sistemas alimentares saudáveis; é necessário desinvestir de sistemas degenerativos, focados em beneficiar a arrecadação ou a balança comercial. Isso implica reconfigurar e redirecionar uma parte maior das políticas e recursos públicos relacionados com o uso da terra, liberando espaço e recursos financeiros, políticos e sociais para nutrir sistemas alimentares que resultem em benefícios mais sistêmicos.

Introduction. Resilient food systems are strategic to a nation's sovereignty, especially during a health crisis. Objective. To reflect on some aspects of the hegemonic food system in Brazil in the face of the COVID-19 pandemic. Development. On the basis of the description of the pre-pandemic scenario, we analyze and discuss aspects of quality of life and the environment that potentially determine the fragility of food systems and favor the emergence of a crisis such as the current one. Finally, the article deals with the possibilities of transition to a more just, inclusive, and regenerative food system. Final considerations. Fostering healthy food systems is not enough; it is necessary to disinvest from degenerative systems focused on benefiting private enrichment or the balance of trade. Such a change necessitates the reconfiguration and redirection of public policies and investments related to land use, liberating land and financial, political, and social resources to nourish food systems that result in more systemic benefits.

Premature mortality due to cervical cancer: study of interrupted time series / Mortalidade prematura por câncer de colo uterino: estudo de séries temporais interrompidas

ABSTRACT OBJECTIVE: To verify the effect of the Pact for Health on premature mortality (30-69 years) attributed to cervical cancer in Brazil and its macroregions, using interrupted time series analysis. METHODS: Segmented regression was used to assess "change in level" and "change in trend" in premature mortality rates attributed to cervical cancer considering the post-Pact period (2010-2018), controlling by the pre-Pact period (1998-2006). Understanding the triennium 2007-2009 as essential for the adoption and implementation of the policy, it was excluded from the main modeling, but assessed in the sensitivity analysis. RESULTS: From 1998 to 2018, there were more than 119,000 deaths due to cervical cancer in women aged 30 to 69 years in Brazil. The Northern region experienced the highest rates (> 20 per 100,000). Comparing with baseline (1998-2006), segmented regression showed a progressive increase in changing trend from cervical cancer deaths in Brazil as a whole (coefficient = 0.513; 95%CI 0.430 to 0.596) and in the Southeast region (coefficient = 0.515; 95%CI 0.358 to 0.674), South region (coefficient = 0.925; 95%CI 0.642 to 1.208), and Midwest region (coefficient = 0.590; 95%CI 0.103 to 1.077). The Northeast region presented the most promising effects with immediate reduction in change level (-0.635; 95%CI −1.177 to −0.092) and progressive reduction in the changing trend of premature deaths (coefficient= −0.151; 95%CI −0.231 to −0.007). CONCLUSIONS: Premature mortality rates due to cervical cancer are high in Brazil and its macroregions. This interrupted time series was not able to reveal the effectiveness of initiatives related to the Pact for Health on premature deaths from cervical cancer nationally and in all macroregions equally. The best results are restricted to the Northeast region.

RESUMO OBJETIVO: Verificar o efeito do Pacto Pela Saúde na mortalidade prematura (30-69 anos) atribuída a câncer de colo uterino no Brasil e nas suas macrorregiões, utilizando modelagem de séries temporais interrompidas. MÉTODOS: A regressão segmentada foi usada para avaliar "mudança de nível" e "mudança de tendência" das taxas de mortes prematuras por câncer de colo uterino no período pós-Pacto (2010-2018), controlando pelo período pré-Pacto (1998-2006). Entendendo o triênio 2007-2009 como essencial para adesão e implantação da política ele foi excluído da modelagem principal, mas avaliado na análise de sensibilidade. RESULTADOS: De 1998 a 2018, houve mais de 119 mil óbitos por câncer de colo uterino, em mulheres de 30 a 69 anos, no Brasil. A região Norte experimentou as taxas mais altas (> 20 por 100 mil). Comparando à linha de base (1998-2006), a regressão segmentada mostrou progressiva elevação das mortes por câncer de colo uterino no Brasil como um todo (coeficiente angular = 0,513; IC95% 0,430 a 0,596) e nas regiões Sudeste (coeficiente = 0,515; IC95% 0,358 a 0,674), Sul (coeficiente = 0,925; IC95% 0,642 a 1,208), e Centro-Oeste (coeficiente = 0,590; IC95% 0,103 a 1,077). A região Nordeste apresentou os efeitos mais promissores com redução imediata no nível (-0,635; IC95% −1,177 a −0,092) e redução progressiva na tendência de mortes prematuras (coeficiente= −0,151; IC95% −0,231 a −0,007). CONCLUSÕES: As taxas de mortalidade prematuras por câncer de colo uterino são altas no Brasil e nas suas macrorregiões. Esta série temporal interrompida não foi capaz de revelar efetividade das iniciativas relacionadas ao Pacto pela Saúde sobre as mortes prematuras por câncer de colo uterino nacionalmente e tampouco em todas as macrorregiões igualmente. Os melhores resultados estão restritos à região Nordeste.

Perfil de internações pediátricas por condições sensíveis à atenção primária em um hospital infantil de São Luís/MA

As internações por condições sensíveis à atenção primária (ICSAPs) são condições de saúde que podem causar hospitalização desnecessária, o que pode ser diminuído e até mesmo evitado por meio de ações resolutivas e de qualidade da atenção primária. As ICSAPs são um importante marcador de acesso aos serviços de saúde. Esta pesquisa teve como objetivo geral conhecer o perfil de pacientes pediátricos menores de cinco anos internados por condições sensíveis à atenção primária em um Hospital Infantil de São Luís/MA. Trata-se de um estudo descritivo, quantitativo e retrospectivo, desenvolvido em um Hospital Infantil da cidade de São Luís/MA, a população estudada compete a crianças com faixa etária menor de cinco anos internadas por CSAP no período de janeiro de 2012 a dezembro de 2016. A coleta de dados foi realizada através de dados relativos a aspectos epidemiológicos (sexo, idade e procedência) com principal diagnóstico registrado pelo (CID10) no Sistema de Internação Hospitalar da unidade. Os dados foram agrupados e analisados no programa Microsoft Office Excel 2010. Os resultados mostraram que a faixa etária predominante foi de 2 a 3 anos com 541 (50,5%) internações por CSAP e de 4 a 5 anos com 359 (33%). O sexo mais prevalente foi o feminino com 561 (52,4%) internações. Das 1071 internações por CSAP, 665 (62,09%) procederam da cidade de São Luís ­ MA e 406 (38,91%) do interior do Maranhão. De todas as internações o diagnóstico mais predominante foi às pneumonias bacterianas com 407 (38%) das causas. É importante ampliar os estudos sobre a referente temática para conhecer melhor os motivos que geraram as internações e assim redirecionar ações de educação e prevenção à saúde. A análise das ICSAP tem o intuito de identificar problemas de acesso a qualidade da Atenção Primária, sabendo-se que cerca de 85% das necessidades em saúde da população podem ser resolvidas por uma atenção primária efetiva e de qualidade

Adequacy of energy and macronutrient intake of food supplements for athletes / Suplementos alimentares na adequação do consumo energético e de macronutrientes em atletas

ABSTRACT Objective To assess how much food supplements contribute to the nutritional adequacy of energy and macronutrients in relation those recommended for athletes. Methods This was a cross sectional study was composed of 182 athletes from 19 sports (150 men and 32 women) with a mean age, weight, height and body mass index of 23.8±7.5 years, 73.7±15.6kg, 1.7±0.1m, 24.2±4.0kg/m², respectively. The 24 hours dietary recall was applied to assess intake and the Multiple Source Method to evaluate usual intake. We used the t-test, Mann-Whitney test, Analysis of Variance and Kruskal-Wallis for comparative analysis among the diets, gender and types of groups, and the comparison of two-proportion test to assess the diets Food and Food and Supplementation. Results Of the athletes studied, less than half used dietary supplements (39.0%). Energy intake was below the recommended (52.7%) in Food diet, and 45.6% in Food and Supplementation diet. The mean total of carbohydrate inadequacy (g.kg-1.day-1) was high for athletes of both genders and between Food and Food and Supplementation diets. The protein intake was above the recommended levels in Food diet (23.1%) and in Food and Supplementation diet (33.5%). The lipid intake was also above the recommended dietary levels in Food (47.3%) and in Food and Supplementation diets (50.0%). Conclusion The use of supplements did not significantly reduce inadequacies of diet and the athletes' intake of calories and carbohydrates was below the recommended for these groups. However, the protein intake was above the recommended levels for athletes.

RESUMO Objetivo Avaliar a contribuição dos suplementos alimentares para a adequação nutricional de energia e macronutrientes em relação às recomendações propostas para atletas. Métodos Estudo transversal, composto por 182 atletas de 19 modalidades esportivas (150 homens e 32 mulheres), com média de idade, peso, altura e índice de massa corporal de 23,8±7,5 anos, 73,7±15,6kg, 1,7±0,1m, 24,2±4,0kg/m², respectivamente. Foi aplicado recordatório de 24 horas para avaliação do consumo e o Multiple Source Method para avaliação do consumo usual. Foram usados: teste-t, Mann-Whitney, Analises de Variância e Kruskal-Wallis para análise de comparação entre as dietas, por gênero e grupos de modalidades, e teste de comparação entre duas proporções para avaliar as dietas Alimentos e Alimentos e Suplementos. Resultados Menos da metade fazia uso de suplementos alimentares (39,0%). O consumo energético esteve abaixo do recomendado em 52,7% na dieta Alimentos, e 45,6% na dieta Alimentos e Suplementos. A inadequação de carboidrato (g.kg-1.dia-1) foi alta na média total de atletas, para gêneros e entre modalidades nas dietas Alimentos e Alimentos e Suplementos. O consumo proteico esteve acima do recomendado em 23,1% na dieta Alimentos e 33,5% na dieta Alimentos e Suplementos. Já para lipídeos a ingestão esteve acima do recomendado 47,3% na dieta Alimentos e 50,0% na dieta Alimentos e Suplementos. Conclusão O uso de suplementos não auxiliou na diminuição das inadequações de forma expressiva, permanecendo os atletas abaixo das recomendações preconizadas para calorias e glicídios, porém aumentou a quantidade de atletas acima da recomendação de proteína.

Antidiarrheal activity of extracts from Maytenus gonoclada and inhibition of Dengue virus by lupeol

ABSTRACT Diarrhea is an infectious disease caused by bacterial, virus, or protozoan, and dengue is caused by virus, included among the neglected diseases in several underdeveloped and developing countries, with an urgent demand for new drugs. Considering the antidiarrheal potential of species of Maytenus genus, a phytochemical investigation followed by antibacterial activity test with extracts of branches and heartwood and bark of roots from Maytenus gonoclada were conducted. Moreover, due the frequency of isolation of lupeol from Maytenus genus the antiviral activity against Dengue virus and cytotoxicity of lupeol and its complex with β-cyclodextrins were also tested. The results indicated the bioactivity of ethyl acetate extract from branches and ethanol extract from heartwood of roots of M. gonoclada against diarrheagenic bacteria. The lupeol showed potent activity against Dengue virus and low cytotoxicity in LLC-MK2 cells, but its complex with β-cyclodextrin was inactive. Considering the importance of novel and selective antiviral drug candidates the results seem to be promising.

Sepsis-induced acute kidney injury: biomarkers for diagnosis

Sepsis is a major global health problem leading to the increased incidence of death in intensive care units. In recent years, despite technological advances, the number of cases has grown significantly. Among the main complications presented by septic patients, acute renal dysfunction is largely responsible for the high mortality rate. Initially, the reduction of renal function is associated with focal tubular injury with preserved glomerular morphology and systemic hemodynamic alterations. During sepsis development, the progressive decrease in urinary volume and reduction of the glomerular filtration rate associated with increased serum levels of urea and creatinine are considered classic markers of severe kidney injury. Despite the valuable role of these serum markers regarding renal function, these data provide an incomplete scenario of the patient, since many renal disorders may occur in individuals with increased plasma concentrations of urea and creatinine. Taking into account the important role of systemic inflammatory processes in the development of acute kidney injury induced by sepsis, the search for new markers presenting high sensitivity and specificity capable of detecting early renal injury is still necessary. Thus, the present review summarizes important aspects of pathophysiology of acute kidney dysfunction induced by sepsis and presents an updated view of possible new biomarkers associated with the development of acute kidney injury. Understanding these markers allows important advances leading to new therapeutic approaches, indicating a new horizon in the diagnosis and treatment of acute kidney injury in sepsis

Pharmacological potential of Maytenus species and isolated constituents, especially tingenone, for treatment of painful inflammatory diseases

ABSTRACT Uses of medicinal plants by people around the world significantly contribute and guide biologically active compounds research that can be useful in the combat against various diseases. Due to a great chemical and structural variety found in their vegetal structures it consolidates ethnopharmacology as an important science for the pharmaceutical section. Inserted in the diversity of medicinal plants, is the Maytenus genus, whose research has already revealed lots of isolated substances which are responsible for a great variety of biological activities, among which we cite analgesic and anti-inflammatory, for the treatment of inflammatory diseases such as rheumatoid arthritis, gastritis, ulcers and gastrointestinal disorders. The aim of this review article is to make a compendium of the Maytenus genus and its isolated chemical compounds, among them tingenone. The elucidation of its mechanism of action reveals promising sources for the development of new drugs specially targeted for the treatment of painful inflammatory diseases.

Maytenus distichophylla and Salacia crassifolia: source of products with potential acetylcholinesterase inhibition

ABSTRACT The phytochemical study of the extract leaves from Maytenus distichophylla Mart. and Salacia crassifolia (Mart. ex Schult.) G. Don, Celastraceae, resulted in the isolation of 3-oxofriedelane, 3β-hydroxyfriedelane, 3β,24-dihydroxyfriedelane, 3-oxo-28,29-dihydroxyfriedelane, two mixtures of pentacyclic triterpenes (α-amyrin with β-amyrin and 3β-stearyloxy-urs-12-ene with 3β-stearyloxy-olean-12-ene), 3β-palmityloxy-urs-12-ene, the steroid β-sitosterol and its glycosylated derivative β-glucosyl-β-sitosterol, tritriacontanoic acid and the natural polymer gutta percha. The chemical structures of these constituents were established by IR, 1H and 13C NMR spectral data. Crude extracts, the mixtures of triterpenes and the isolated constituents were subjected to in vitro acetylcholinesterase inhibitory evaluation. Acetylcholinesterase inhibitory effect was observed for crude chloroform extract leaves from M. distichophylla (100%) and S. crassifolia (97.93 ± 5.63%) and for the triterpenes 3β,24-dihydroxyfriedelane (99.05 ± 1.12%), 3-oxo-28,29-dihydroxyfriedelane (90.59 ± 3.76%) and 3β-palmityloxy-urs-12-ene (97.93 ± 1.47%). The percent inhibitions induced by these natural products were very similar to those produced by physostigmine (93.94 ± 2.10%) a standard acetylcholinesterase inhibitor. Therefore, these results open perspectives for the use of these species as source of compounds with similar physostigmine pharmacological effect.

Preferences for menu labelling formats of young adults in Brazil and in the United Kingdom / Preferências de adultos jovens por diferentes formatos de informações nutricionais em restaurantes no Brasil e Reino Unido

ABSTRACT Objective This pilot study was aimed at exploring preferences of young adults in two different contexts on restaurant menu labelling formats. Methods Five focus groups were conducted with 36 participants, two focus groups with 11 participants in Brazil and three focus groups with 25 in the United Kingdom. Themes originating from the content analysis of the transcriptions were organised around four possible menu labelling formats: 1) numerical information on calories; 2) numerical information on calories and nutrients; 3) traffic light system plus Guideline Daily Amounts; 4) food information with ingredients list plus highlighted symbols. Results In both countries, participants preferred the ingredients list plus symbols format, considered more comprehensive and useful to make an informed food choice. Organic food and vegetarian symbols were the ones considered most important to appear on restaurant menu labels with ingredients list. However, most participants in Brazil and in the United Kingdom rejected the information restricted to calories and calories plus nutrients formats, saying that these would not influence their own choices. Conclusion This is the first multicultural qualitative study exploring preferences of people living in different countries with different eating habits, but where menu labelling is voluntary. Results evidenced similarities in participants' likes and dislikes for menu labelling formats in these two different contexts. Discussions showed participants in both countries prefer qualitative information than numerical information, suggesting that ingredients list and symbols provide information that people want to see on the menu.

RESUMO Objetivo Este estudo piloto teve como objetivo explorar as preferências de adultos jovens em dois diferentes contextos, quanto a formatos de informações nutricionais em restaurantes. Métodos Cinco grupos focais foram conduzidos com 36 participantes, dois grupos focais com 11 participantes no Brasil e três grupos com 25 no Reino Unido. Os temas originados da análise de conteúdo das transcrições foram organizados em quatro possíveis formatos de informação nutricional em restaurante: 1) informação numérica de calorias; 2) informação numérica de calorias e nutrientes; 3) sistema de semáforo nutricional acrescido de valor diário de referência; 4) informação alimentar contendo lista de ingredientes e símbolos de destaque. Resultados Em ambos os países, os participantes preferiram o formato com lista de ingredientes e símbolos, considerando-o mais compreensível e útil para realizar escolhas alimentares informadas. Os símbolos de alimento orgânico e vegetariano foram considerados mais importantes para serem disponibilizados junto à lista de ingredientes nos restaurantes. Entretanto, a maioria dos participantes no Brasil e no Reino Unido rejeitou o formato contendo apenas a informação de calorias e de calorias mais nutrientes, afirmando que estes formatos poderiam não influenciar suas escolhas alimentares. Conclusão Esse é o primeiro estudo qualitativo multicultural a explorar as preferências de pessoas vivendo em diferentes países, com diferentes hábitos alimentares, mas onde a informação nutricional em restaurantes é voluntária. Os resultados evidenciaram similaridades nas preferências e rejeições quanto aos diferentes formatos de informação nutricional em restaurante, nesses dois diferentes contextos. O estudo mostrou que os participantes em ambos os países preferiram a informação qualitativa em detrimento à informação numérica, sugerindo que o formato contendo lista de ingredientes e símbolos fornece a informação que as pessoas querem ver nos cardápios em restaurantes.

Use of dietary supplements among Brazilian athletes / Uso de suplementos alimentares entre atletas brasileiro

ABSTRACT Objective: To investigate the prevalence and establish the profile of the consumption of dietary supplements among Brazilian athletes. Methods: A total of 182 athletes of both genders from 20 different sports participated in this study. The athletes answered a questionnaire containing sociodemographic and sports-related questions and were interviewed about the consumption of dietary supplements. Results: Forty seven percent of athletes reported having consumed at least one type of dietary supplement and 38% said they use more than three different types of supplements concurrently. Whey protein was the most commonly consumed supplement, and the most frequently mentioned reason for its consumption was performance improvement. The main source of information was coaches, and individual sport athletes were the greatest consumers and the most likely to seek dietary supplement. Conclusion: Approximately half of the participants used dietary supplements, which on most occasions were recommended by coaches. The consumption profile also revealed multiple supplementation practice and showed that nutrition education is essential for this specific population.

RESUMO Objetivo: Descrever a prevalência e o perfil de ingestão de suplementos alimentares entre atletas brasileiros. Métodos: Participaram do estudo 182 atletas de ambos os sexos de 20 diferentes modalidades esportivas. Os atletas responderam a um questionário contendo informações sociodemográficas e esportivas e foram entrevistados quanto ao consumo de suplementos. Resultados: Quarenta e sete porcento dos atletas relataram ter consumido pelo menos um tipo de suplemento e 38% utilizavam mais de três tipos de suplementos concomitantemente. O suplemento mais consumido foi o whey protein e a razão mais citada para o consumo foi a melhora no desempenho físico. A maior fonte de informação foi o treinador, sendo os atletas de modalidades individuais os maiores consumidores e também os mais propensos a buscarem essa fonte. Conclusão: Quase metade da amostra fazia uso de suplementos, os quais eram indicados, predominantemente, pelos treinadores. O perfil de consumo também revelou a prática da poli suplementação e mostra que a educação nutricional é essencial para essa população específica.

FATORES ASSOCIADOS AO USO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES ENTRE ATLETAS: REVISÃO SISTEMÁTICA / FACTORS ASSOCIATED WITH THE USE OF DIETARY SUPPLEMENTS AMONG ATHLETES: A SYSTEMATIC REVIEW / FACTORES ASOCIADOS AL USO DE SUPLEMENTOS DIETÉTICOS ENTRE ATLETAS: UNA REVISIÓN SISTEMÁTICA

RESUMO A prevalência de consumo de suplementos alimentares entre atletas tem sido estudada exaustivamente. Contudo, não foi encontrado estudo que reúna e discuta, de forma sistematizada, os fatores que podem desencadear o consumo de suplementos entre atletas. O objetivo foi descrever a prevalência e as características do consumo e compreender quais fatores estão associados ao uso dos suplementos alimentares nessa população específica. Realizou-se uma pesquisa bibliográfica nas seguintes bases de dados: PubMed, Lilacs e Scielo. O Google Scholar foi consultado para identificação de material adicional. Foram incluídos estudos que investigaram a prevalência do uso de suplementos alimentares entre atletas, seus fatores associados, sem limite de idade e em ambos os sexos. De 374 estudos identificados, dezessete foram incluídos nesta revisão. Todos os estudos utilizaram delineamento transversal e o instrumento de coleta mais utilizado foi o questionário autoadministrado. A prevalência do uso de suplementos variou de 37,5% a 98%. Os atletas têm consumido mais vitaminas buscando informações com seus técnicos, visando melhorar o estado geral de saúde. "Prática de esporte individual" e "alto volume de treinamento" foram identificados como fatores associados ao uso de suplementos alimentares. A partir dos dados revisados, verificou-se um amplo intervalo de variação na utilização de suplementos pelos atletas. Os atletas têm consumido mais vitaminas e procuraram informações sobre o consumo com seus treinadores, com o objetivo de melhorar a sua saúde. Esta revisão também destaca a necessidade de uma investigação de alta qualidade sobre os correlatos de consumo de suplemento em atletas, uma vez que os dados foram discrepantes para muitos fatores relatados pelos estudos.

ABSTRACT The prevalence of consumption of dietary supplements among athletes has been studied extensively. However, there was no study that gathers and discusses, in a systematic way, the factors that can trigger the consumption of supplements among athletes. The objective was to describe the prevalence and characteristics of consumption, and understand which factors are associated with the use of dietary supplements in this specific population. We conducted a literature search in the following databases: PubMed, Lilacs and Scielo. Google Scholar has been consulted to identify additional material. We included studies that investigated the prevalence of dietary supplements among athletes, associated factors, irrespective of age and in both sexes. Of the 374 studies identified, seventeen articles were included in this review. All studies used cross-sectional design and the most widely data collection tool used was a self-administered questionnaire. The prevalence of supplements ranged from 37.5% to 98%. Athletes have consumed more vitamins seeking information with their coaches aiming to improve the general health. "Individual sport practice" and "high volume training" were identified as the factors associated with the use of dietary supplements. Based on the revised data, a wide range of variation in the use of supplements by the athletes was observed. Athletes have consumed more vitamins and sought more information from their coaches, in order to improve their health. This review also highlights the need for high-quality research on the correlates of supplement intake in athletes, since the data were inconsistent to many factors reported by the studies.

RESUMEN La prevalencia de consumo de suplementos dietéticos entre atletas ha sido estudiada ampliamente. Sin embargo, no fueron encontrados estudios que reúnan y discutan, de manera sistematizada, los factores que pueden desencadenar el consumo de suplementos entre los atletas. El objetivo fue describir la prevalencia y las características del consumo y comprender qué factores están asociados con el uso de suplementos dietéticos en esta población específica. Se realizó una búsqueda bibliográfica en las siguientes bases de datos: PubMed, Lilacs y SciELO. El Google Scholar ha sido consultado para la identificación de material adicional. Se incluyeron los estudios que investigaron la prevalencia de los suplementos dietéticos entre los atletas, los factores asociados, independientemente de la edad y en ambos sexos. De los 374 estudios identificados, diecisiete artículos fueron incluidos en esta revisión. Todos los estudios utilizaron diseño transversal y el instrumento de recolección de datos más utilizado fue un cuestionario autoadministrado. La prevalencia del uso de suplementos varió de 37,5% a 98%. Los atletas han consumido más vitaminas buscando informaciones con sus técnicos y con objetivo de mejorar la salud en general. "práctica del deporte individual" y el " entrenamiento de alto volumen" fueron identificados como factores asociados al uso de suplementos dietéticos. A partir de los datos revisados, se ha verificado un amplio intervalo de variación en la utilización de suplementos por los atletas. Los atletas han consumido más vitaminas y buscaron informaciones sobre el consumo con sus entrenadores, con el objetivo de mejorar su salud. Esta revisión también destaca la necesidad de una investigación de alta calidad sobre los correlatos de consumo de suplemento en atletas, una vez que los datos fueron incompatibles con muchos factores reportados en los estudios.