Avaliação microbiológica de amostras de alface (Lactuca sativa) comercializadas em Florianópolis – Santa Catarina, em relação á presença de coliformes totais e fecais / Microbiological evaluation of samples in lettuce (sativa Lactuca) commercialized in Florianópolis - Santa Catarina, relation of the presence of coliforms

O consumo de verduras cruas constitui importante meio de transmissão de várias doenças infecciosas. O objetivo deste trabalho foi realizar uma avaliação microbiológica em amostras de alface (Lactuca sativa) comercializadas em Florianópolis – SC. Os resultados mostraram que as alfaces analisadas apresentaram baixos padrões higiênicos, indicados pela presença de altas concentrações de coliformes fecais.

Detecção de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, SC, Brasil / Detection of parasitic structures in vegetables commercialized in the city of Florianópolis, SC, Brazil

Analisou-se a presença de formas transmissíveis de enteroparasitas em hortaliças consumidas cruas na cidade de Florianópolis,SC, no período de junho de 2003 a maio de 2004. Foram estudadas amostras alface (Lactuca sativa), agrião (Nasturtium officinale) e rúcula (Chicarium sp), num total de 750, provenientes do comércio ("sacolões", supermercados e feiras livres). Tais amostras foram lavadas e submetidas ao método de sedimentação espontânea em água por 24 horas. Todas as variedades de hortaliças examinadas apresentaram elevados percentuais de contaminação, porém com maior freqüência no agrião. Observou-se uma grande variedade de protozoários, responsáveis pela transmissão elevada de enfermidades intestinais, na população da região metropolitana de Florianópolis. Ressalta-se a importância das hortaliças na transmissão de enfermidades intestinais, havendo conseqüentemente necessidade de medidas que propiciem uma melhoria na qualidade higiênico-sanitária destas.

The presence of transmissible forms of enteroparasites in vegetables consumed raw in Florianópolis city was evaluated in the period concerned between June 2003 and May 2004. A total of 750 samples, including lettuce (Lactuva sativa), watercress (Nasturtium officinale) and of rocket (Chicarium sp), commercially available from street markets and supermarkets, were analyzed. All samples were washed and submitted to the sedimentation method. Elevated degrees of contamination were found in all samples analyzed, with higher frequencies being found in the watercress samples. A large variety of protozoans were detected, the levels of which are compatible with the elevated frequency of occurrence in the population of the metropolitan region of the city of Florianópolis. Therefore, the importance of the vegetables in the transmission of intestinal diseases is emphasized, which requires adequate measurements to be taken in order to provide an improvement in the hygienic-sanitary quality of the vegetables.

Qualidade parasitológica e condições higiênico-sanitárias de hortaliças comercializadas na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil / Parasitological quality and hygienic-sanitary conditions of vegetables sold in the city of Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

Embora as hortalicas sejam amplamente comercializadas e consumidas no Brasil, o consumo de verduras cruas constitui importante meio de transmissão de parasitas intestinais. Neste estudo, avaliou-se a presenca de formas transmissíveis de três tipos de hortalicas (rúcula, agrião e alface-crespa) comercializadas em cinco principais pontos de venda aos consumidores (dois supermercados, dois "sacolões" e em uma feira livre), na cidade de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil, no período de junho 2003 a maio 2004. As hortalicas in natura foram lavadas com água e esta foi submetida ao método de sedimentacão, durante um período de 24 horas. Concomitante à pesquisa laboratorial, foram avaliadas as condicões de cultivo e manipulacão de diferentes produtores agrícolas, os quais forneciam as hortalicas que eram posteriormente comercializadas em Florianópolis. A análise parasitológica mostrou alta freqüência de parasitas intestinais na maioria das amostras analisadas (40 por cento a 76 por cento). Entre os fatores envolvidos na contaminacão das verduras, destacaram-se a origem das águas de irrigacão, o acondicionamento, o transporte e a manipulacão destas durante a coleta. Conclui-se que as hortalicas comercializadas nesta região têm relevante papel na transmissão de enfermidades intestinais, havendo necessidade de medidas específicas que evitem a contaminacão desses vegetais.

A fisioterapia no paciente hemofílico institucionalizado / Physiotherapy in the institutionalized hemophylic patient

Neste artigo, os autores delineiam normas de conduta em fisioterapia para atendimento do hemofílico. Concluem enfatizando a necessidade de disciplina no tratamento e cooperaçäo dos familiares, com a finalidade de minimizar e evitar as sequelas osteoarticulares frequentes na moléstia