1.
Rev. cuba. aliment. nutr
;
12(1): 46-50, 1998.
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-228128
ABSTRACT
Se presentan algunas observaciones con énfasis en el carácter preventivo y universal del sistema análisis de riesgo y puntos de control, además de reconocer la vigencia de sus aspectos fundamentales en procesmientos donde no es práctico mantener documentación para demostrar su aplicación, aunque señalamos los registros que permiten su certificación
Subject(s)
Food Hygiene , Food Inspection , Food Quality , Risk Assessment
2.
Rev. cuba. aliment. nutr
;
12(1): 51-4, 1998.
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-228129
ABSTRACT
Se exponen algunas formas de actividad educativas que pueden ser ejecutadas en las inspecciones sanitarias estatales para la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos sobre la base de métodos participativos, donde los manipuladores adquieren la motivación y conocimientos necesarios con la finalidad de mantener buenos hábitos y conductas en los procesimientos de los alimentos
Subject(s)
Food Contamination , Food Handling , Food Hygiene , Health Education
3.
Medicentro
;
10(1): 17-34, ene.-jun. 1994. tab
Article
in Spanish
| LILACS
| ID: lil-168727