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1.
Actual. nutr ; 20(3): 70-78, 2019.
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-1147721

ABSTRACT

la tendencia al consumo de alimentos ultraprocesados aumentó en Latinoamérica, y los factores sociales y económicos condicionan los hábitos alimentarios


the trend towards the consumption of ultraprocessed foods has increased in Latin America and the social and economic factors condition the eating habits


Subject(s)
Humans , Food Quality , Food and Beverages , Industrialized Foods
3.
Arch. argent. pediatr ; 115(5): 424-431, oct. 2017. tab
Article in English, Spanish | LILACS, BINACIS | ID: biblio-887367

ABSTRACT

Introducción. El contexto socioeconómico y la dinámica familiar son determinantes al considerar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los escolares. En el caso del desayuno, se ha demostrado que omitirlo o realizarlo cada vez más ligero influye desfavorablemente sobre el estado nutricional. Objetivo. Relacionar el hábito del desayuno con el estado nutricional y las variables sociodemográficas en escolares de escuelas públicas urbanas y periurbanas de la Ciudad de Salta. Población y métodos. Estudio descriptivo, transversal. Muestra no probabilística intencional de alumnos de escuelas primarias públicas urbanas y periurbanas (9-13 años, ambos sexos). Variables: desayuno en casa (hábito, calidad "enKid", frecuencia, tiempo), estado nutricional (índice de masa corporal, puntaje z, Organización Mundial de la Salud) y sociodemográficas (tipo de familia, nivel educativo, actividad laboral, hábito del desayuno en el padre/madre, comensalidad). Análisis de frecuencias, asociaciones, regresión logística, OR, IC, p < 0,05, programas WHO AnthroPlus, SPSS v18. Resultados. Se evaluaron 283 alumnos, 49,8% pertenecientes a escuelas urbanas. Presentaron sobrepeso/obesidad 46,0%. El 55,1% no desayunó en su hogar el día de la evaluación; entre quienes lo hicieron, 79,5% fueron de pobre/muy pobre calidad. Entre los que no desayunaron, 40,7% de las mujeres y 54,7% de los varones presentaron sobrepeso/obesidad. Se observó, en las escuelas de áreas periurbanas, mayor vulnerabilidad socioeconómica y mayor porcentaje de alumnos que concurrieron sin desayunar. Conclusiones. La probabilidad de no desayunar en el hogar se asoció, finalmente, a familias numerosas, falta de hábito del desayuno en los padres, bajo nivel educativo de la madre, desayunar solos y ser obesos.


Introduction. Socioeconomic context and family dynamics are determining factors when considering eating habits and nutritional status among students. It has been demonstrated that skipping breakfast or having a light breakfast has an unfavorable impact on nutritional status. Objective. To establish a relationship among breakfast, sociodemographic outcome measures, and nutritional status among students attending public schools in the urban and peri-urban areas of the City of Salta. Population and methods. Descriptive, crosssectional study. Purposive, non-probability sampling of students attending urban and periurban primary schools (aged 9-13, boys and girls). Outcome measures: breakfast at home (habit, "enKid" breakfast quality, frequency, duration), nutritional status (body mass index, Z-score, World Health Organization), and sociodemographic outcome measures (family type, level of education, employment, parents' breakfast habit, commensality). Analysis of frequency, associations, logistic regression, odds ratio, confidence interval, p < 0.05, WHO AnthroPlus and SPSS v18 software. Results. Two hundred and eighty-three students were assessed; 49.8% attended urban schools. Overweight or obesity was observed in 46.0%. Also, 55.1% skipped breakfast at home on the day of the assessment; among those who did have breakfast, 79.5% had a poor or very-poor quality meal. Among those who skipped breakfast, 40.7% of the girls and 54.7% of the boys were overweight or obese. A greater socioeconomic vulnerability and a higher percentage of students who attended school without having breakfast were observed in peri-urban schools. Conclusions. Eventually, the probability of skipping breakfast was associated with having a large family, absence of parental breakfast habit, a low level of maternal education, having breakfast alone, and being obese.


Subject(s)
Humans , Male , Female , Child , Adolescent , Nutritional Status , Breakfast , Argentina , Socioeconomic Factors , Urban Health , Cross-Sectional Studies , Outcome Assessment, Health Care
4.
Actual. nutr ; 16(4): [137]-[142], Dic 2015.
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-967866

ABSTRACT

Introducción: en Argentina la prevalencia de sobrepeso (SP)/ obesidad (O) en adultos alcanza el 33,8 y 14,8% respectivamente. Por ello se considera necesario avanzar en el conocimiento de aquellas situaciones que condicionan o inducen a estilos de vida (EV) no saludables como una medida de prevención de enfermedades vinculadas al estado nutricional. Objetivos: describir EV y su asociación con variables sociodemográficas y estado nutricional en personas adultas de Salta. Materiales y métodos: estudio descriptivo transversal, adultos (18/50 años), ambos sexos, muestreo no intencional. Se utilizó cuestionario Fantástico para categorizar EV (excelente, bueno, regular, malo y muy malo). Variables: estado nutricional (IMC: desnutrición, normal, sobrepeso, obesidad), nivel educativo, estado civil, residencia, trabajo. Análisis de datos: comparación de medias (ANOVA) y frecuencias (Chi2 y Fisher), p<0,05. Epi Info 6, SPSS versión 19. Resultados: se evaluaron 465 adultos, 70,8% mujeres, 29,2% varones. Edad media: 34,1 y 32,6 años respectivamente, residentes mayoritariamente en departamento Capital (85,4%). Estado civil: predominaron las personas solteras (54,2%) y el nivel educativo medio (49,9%). El 66% manifestó realizar alguna actividad laboral rentada. El 51% presentó EV "bueno", 25% "excelente", 17% "regular" 5% "malo", 0,2% "muy malo". La prevalencia de sobrepeso y obesidad fue de 30,6 y 20,0% con diferencias significativas según sexo. La relación estilos de vida/estado nutricional mostró predominio de las categorías "regular" y "malo" entre las personas con sobrepeso/ obesidad. Las personas con EV críticos mostraron valores de IMC más elevados; excelente: 24,64%, regular: 27,83%; muy malo: 31,14%; (p=0,000). Conclusiones: el estudio demuestra que existe una asociación significativa de orden negativo entre sobrepeso/obesidad y estilos de vida. Es recomendable fomentar conductas saludables como una manera de impactar positivamente en la disminución de la prevalencia de factores de riesgo asociados al estado nutricional.


Introduction: in Argentina, the prevalence of overweight/ obesity in adults is 34,8% and 14,8%, respectively. It is considered necessary to advance in the knowledge of those situations that influence or induce unhealthy lifestyle as a measure of prevention of the diseases related to nutritional status. Objectives: to describe lifestyles and their association with socio-demographic variables and nutritional status in adults from Salta. Material and methods: descriptive, cross-sectional study, in adults (18-50 years) both sexes. Unintentional sampling. The FANTASTIC questionnaire was used to categorize the lifestyles (excellent, good, regular, bad, very bad). Variables: nutritional status (BMI: malnutrition, normal, overweight, obese), educational level, marital status, residence, work. Data analysis: comparison of means (ANOVA) and frequencies (Chi2, Fisher), p <0,05. Epi Info 6 and SPSS version 19. Results: 465 adults, 70,8% female and 29,2% male, mean age 34,1 and 32,6 years, respectively, mostly residents in the Capital area (85,4%) were evaluated. Marital status: single people predominated (54,2%), and the average educational level (49,9%). 66% reported they perform some paid labor activity. 51,4% had ""good", 25,2% "excellent", 17,4% "regular" 5,8% "bad" and 0,2% "very bad". The prevalence of overweight and obesity was 30% and 20%, with significant differences according to sex. The Lifestyle/Nutritional Status relationship showed predominance in "regular" and "bad" categories among people with overweight/obesity. People with critical lifestyles showed higher BMI values; excellent: 24,64; regular: 27,83; very bad: 31,14; p=0,000). Conclusions: the study shows that there is a significant and negative association between overweight/obesity and lifestyles. Given this, it is advisable to encourage healthy behaviors as a way to positively impact on reducing the prevalence of risk factors associated with nutritional status.


Subject(s)
Humans , Nutritional Status , Adult , Life Style
5.
Actual. nutr ; 16(1): 23-30, mar. 2015.
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-771525

ABSTRACT

El consumo elevado de bebidas azucaradas se ha relacionado con mayor prevalencia de obesidad y hábitos de vida no saludables. Sus calorías, vacías de nutrientes, son elegidas por muchos consumidores, entre ellos adolescentes, constituyendo la mayor fuente de azúcares añadidos en sus dietas. La ingesta calórica resultante del consumo de estas bebidas es un factor que podría contribuir al aumento de peso entre los jóvenes. Objetivos: evaluar la prevalencia y asociación de factores nutricionales, socio-demográficos y hábitos de vida con consumo frecuente de bebidas azucaradas en adolescentes escolarizados de Salta (2008-2009). Metodología: estudio transversal. Muestreo probabilístico de escuelas de nivel medio. Valoración antropométrica, cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y hábitos de vida a adolescentes del último curso (16-20 años). Análisis estadístico: distribución de frecuencias, chi2. Regresión logística multivariada (OR, p< 0,05). SPSS19, EPI-INFO.Resultados: se evaluaron 659 adolescentes; 73,7% consumía bebidas azucaradas en forma frecuente (>3 veces/semana), 42,8% no realizaba actividad física. La prevalencia de sobrepeso/obesidad fue de 13,8 y 3,9 %. El consumo de bebidas azucaradas se asoció a familias de bajos ingresos (OR 1.63), al consumo frecuente de golosinas (OR 2.26) y la falta de actividad física (OR 2.24). No se asoció con el estado nutricional. Conclusiones: se observa consumo elevado de bebidas azucaradas, asociado a hábitos de vida no saludables y familias de bajos ingresos. Es imperativo aplicar estrategias de salud pública, como la educación sobre la ingesta de bebidas y su reemplazo por líquidos más saludables.


The high consumption of sweetened beverages has beenlinked to increased prevalence of obesity and unhealthy living habits. Their calories, nutrient de cient, are chosen by many consumers, including adolescents, constituting the largest source of added sugars in their diets. The resulting caloric intake from consumption of these drinks is a factor that may contribute to weight gain among young adults.Objective: to evaluate the prevalence and association of nutritional, socio- demographic and lifestyle factors with frequent consumption of sugar-sweetened beverages among adolescent students of the last course (2008-2009). Methods: cross-sectional study. Probability sampling of high schools. Anthropometric evaluation, frequency questionnaire and food consumption habits of last year teenagers (16-20 years). Statistical analysis: frequency distribution, chi2. Multivariate logistic regression (OR, p < 0,05).SPSS 19. EPIINFO. Results: 659 adolescents were evaluated, 73,7% consumed sugary drinks frequently (> 3times/week), 42,8% did not perform physical activity. The prevalence of overweight / obesity was 13,8% and 3,9%. Consumption of sweetened beverages was associated with low-income families (OR 1.63), frequent consumption of sweets (OR 2.26) and lack of physical activity (OR 2.24). It was not associated with the nutritional status. Conclusion: High consumption of sugar-sweetened beveragesis associated with unhealthy life habits and low-income families. It is imperative to implement public health strategies, such as education about beverage intake and replacing them with healthier liquids.


Subject(s)
Humans , Male , Female , Adolescent , Young Adult , Adolescent Nutritional Physiological Phenomena , Beverages/statistics & numerical data , Candy/adverse effects , Educational Status , Nutrition Policy , Obesity/epidemiology , Sugars , Argentina , Education, Primary and Secondary , Cross-Sectional Studies/standards , Health Behavior
6.
Actual. nutr ; 14(2): 133-140, Jun. 2013.
Article in Spanish | LILACS | ID: lil-771540

ABSTRACT

Conocer estilos de vida/hábitos alimentarios de adolescentes escolarizados de zonas urbanas y rural es estableciendo similitudes/diferencias. MÉTODOS: Estudio descriptivo, transversal. Población: jóvenes 14-19 años, ambos sexos, de 3 escuelas públicas urbanas y 2 rurales; nivel polimodal, jornada simple. Selección: muestreo simple al azar por conveniencia. Instrumentos: cuestionario FANTÁSTICO (escala Likert), adecuado/validado por encuesta piloto (Alpha Crombach: 0,6458). Procesamiento: programa Epi Info 6.0. Distribución de frecuencias, medidas de tendencia central, ji cuadrado, significación menor al 5% (p< 0,05). RESULTADOS: En ambos grupos; Estilos de vida “Buenos”, Hábitos alimentarios “adecuados” en consumo deleche, carnes, frutas y verduras. No desayunan: 24%. Al efectuar la comparación entre áreas urbanas y rurales se observó: actividad física inadecuada: 42.7% y 44.2%; sedentarismo: 11.6% y 8.1%; consumo frecuente de alcohol: 11.6% y 7.7% y consumo de tabaco: 34.9% y 22.7%; respectivamente. CONCLUSIONES: Los adolescentes urbanos están más expuestos a factores de riesgo cardiovascular por un mayor consumo de alcohol, tabaquismo, y actividad física inadecuada.


To know the lifestyles and eating habits ofschool-going adolescents from urban and rural areas byestablishing similarities and differences.METHODS: Descriptive, cross-sectional study. Population:male and female adolescents aged between 14 and 19 yearswho attended polimodal level at half-day public schools (3urban and 2 rural schools). Selection: convenience, simplerandom sampling.Instruments: FANTASTIC questionnaire (Likert scale), which was validated by a pilot survey (Cronbach’s Alpha: 0,6458).Processing: Epi Info 6.0 program, frequency distribution,measures of central tendency, Chi-square test, significance level lower than 5% (p < 0.05). RESULTS: In both groups, the lifestyle was “Good” and theeating habits were “Adequate” in terms of milk, meat, fruitsand vegetables consumption, but 24% of the participantsskipped breakfast.The comparison between urban versus rural areas showed the following results: inadequate physical activity, 42.7% and 44.2%; sedentary lifestyle, 11.6% and 8.1%; frequent consumption of alcohol, 11.6% and 7.7% and tobacco use,34.9% and 22.7%, respectively. CONCLUSIONS: Adolescents from urban areas are more susceptible to risk factors for cardiovascular diseases due to the increased consumption of alcohol and tobacco, and inadequate physical activity.


OBJETIVO: Conhecer estilos de vida/hábitos alimentícios de adolescentes escolarizados de zonas urbanas e rurais estabelecendo similaridades/diferenças. MÉTODOS: Estudo descritivo, transversal. População: jovens 14-19 anos, ambos os sexos, de 3 escolas públicas urbanas e 2 rurais; ensino médio, meio período. Seleção: amostragem simples aleatória por conveniência. Instrumentos: questionário FANTÁSTICO (escala Likert), adequado/validado pela pesquisa piloto (AlphaCrombach: 0,6458). Processamento: programa Epi Info 6.0. Distribuição de frequências, medidas de tendência central, chi-quadrado, significância menor a 5% (p< 0,05). RESULTADOS: Em ambos os grupos; Estilo de vida“Bons”, Hábitos alimentícios “adequados” em consumo de leite, carnes, frutas e verduras. Não tomam café da manhã: 24%. Ao realizar a comparação entre áreas urbanas e rurais observou-se: atividade física inadequada: 42.7% e 44.2%; sedentarismo: 11,6% e 8,1%; consumo frequente de álcool:11.6% e 7.7% e consumo de tabaco: 34.9% e 22.7%; respectivamente. CONCLUSÕES: Os adolescentes urbanos estão mais expostos a fatores de risco cardiovascular devido a um maior consumo de álcool, tabagismo, e atividade física inadequada.


Subject(s)
Humans , Male , Female , Adolescent , Young Adult , Adolescent , Cardiovascular Diseases , Feeding Behavior
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