Morfología de la Piel y Producción de Lana en Cruzamiento Absorbente con Merino Multipropósito / Skin Morphology and Wool Production on Merino Multipurpose from Absorbent Crosses

Las tendencias del mercado de fibras textiles muestran que las lanas finas son las que se adaptan a las preferencias de la industria textil. En Argentina, la producción de lanas finas es insignificante y esto representa una limitante para el crecimiento lanero del país. La necesidad de desarrollar una alternativa de producción ovina lleva a considerar al Merino Multipropósito como una opción interesante. En la provincia de Corrientes, se iniciaron cruzamientos con estos animales, pero existen inquietudes con respecto a lograr una disminución en el diámetro de la fibra y que repercuta en el peso del vellón. El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto del cruzamiento de ovejas Corriedale con machos MPM, sobre las características de la piel y la producción y calidad de lana. Los parámetros evaluados fueron diámetro de fibra, densidad de folículos y relación S/P. Para el recuento de folículos primarios y secundarios se realizaron biopsias de piel con auxilio de un sacabocado. Las características en relación con la producción y calidad de lana se consideraron entre borregas contemporáneas. La comparación realizada en este trabajo permitiría atribuir la disminución del diámetro de fibra, al cruzamiento con MPM. La densidad de folículos en las madres Corriedale, en las borregas Corriedale y en la F1 (Corriedale x MPM) fueron diferente significativamente. La relación S/P fue 9,08 ± 2,32, 9,46 ± 1,57, y 11,93± 2,18, respectivamente. El peso del vellón en borregas de la F1 (Corriedale x MPM) fue inferior y significativamente diferente de sus contemporáneas Corriedale. El rinde al lavado en las borregas Corriedale fue superior al de las borregas nacidas del cruzamiento con MPM. Las diferencias fueron significativas en el largo de mecha entre borregas Corriedale y Corriedale x MPM. En las condiciones realizadas no se pudo comprobar todas las expectativas esperadas con el cruzamiento. Nuevas experiencias serán necesarias para respaldar morfológica y productivamente la posible inversión.

Textile market trends show that fine wools are more suitable to reach the preferences of textile industry. Production of fine wool in Argentina are insignificant, which is a limitation on the development of the country. The need to develop new alternatives of production leads us consider the Multipurpose Merinos as an option. Crossbreeding with these animals began at Corrientes state in order to achieve a reduction in the diameter of fiber and an impact on the weight of the fleece. These crossbreedings with Corriedale sheep were carried out with the objective of analyzing changes on wool production, quality and skin characteristics. Evaluation parameters were fiber diameter, density of follicles and Secondary/Primary relation. Follicle count primary and secondary were made from skin biopsies and were performed with the aid of a punch. Features regarding the production and quality of wool from sheep were considered in contemporary animals, evaluating fleece weight and clean dirty, length of strands, washing yields, coefficient variation of fiber and W / D3. The comparison made in this paper would attribute the decrease in fiber diameter to the crossing with MPM. The follicle density on Corriedale ewes, Corriedale ewe lambs in and the F1 (Corriedale x MPM) were significantly different. The S / P was 9,08 ± 2,32 ; 9.46 ± 1.57 and 11,93 ± 2,18 respectively. The fleece weight in the F1 ewe lambs (Corriedale x MPM) was lower and significantly different from its Corriedale contemporaries. The yield on wash fleece at Corriedale ewe lambs was higher than ewe lambs crossbred with MPM. The differences were significant in length of strands between Corriedale and Corriedale sheep x MPM. Expected results from the crossbreeding could not be substantiated under the conditions realized. Additional studies will be needed to support possible morphological and productive investment.

Caracterización químico nutricional del musgo Sphagnum magellanicum / Chemical-nutritional characterization of the moss Spagnum magellanicum

The goal of the present study was to know the chemical characteristics of the moss Sphagnum magellanicum (S.M.) growing in the southern part of Chile, spreading approximately. in a geographic area of 500.000 Has. Very few antecedents are reported in the literature concerning the functional properties of this resource, with the exception of the water absorption and holding capacity. Many of the industrial or agricultural uses of this moss are strongly related with this characteristic. Looking for other alternatives of utilization, it has been planned its incorporation to staple foods as a source of dietary fiber. But first it is necessary to know its chemical characteristics Representative samples of this material were submitted to different chemical analysis such as proximal analysis, fractional fiber analysis and anti nutrient factors.. Results of those analysis show the high amount of dietary fiber founded in this resource (77 per cent), higher than reported data for other traditional fiber sources such as lupin bran, rice hull, barley hull, oat bran, etc. Finally it is important emphasize the absence of antinutrient factor in this moss, that could make feasible its use for human nutrition.

Validación de las guías y de la pirámide alimentaria en escolares de 5º a 8º básico / Validation of food guidelines and food pyramid in school age children

Con el fin de facilitar el uso de las Guías y de la Pirámide alimentaria en el sistema escolar, ambos instrumentos educativos fueron validados en escolares de segundo ciclo de enseñanza básica de Copiapó (norte), Melipilla (centro) y Dalcahue (sur). En la validación se utilizó la técnica de grupos focales. Los resultados de este estudio cualitativo se presentan en forma descriptiva por grupos de edad, por curso (5º a 6º y 7º a 8º básico) y por comuna. Los comentarios y sugerencias se describen según lo expresado por los 51 participantes en los grupos focales. El significado de las Guías Alimentarias fue parcialmente comprendido por los niños, quienes sugirieron precisar la cantidad recomendada en verduras y frutas, explicar que se recomienda el consumo de pescado, pavo y pollo porque tienen menos grasa y aclarar con ejemplos que se entiende por aceites vegetales y cereales. Las porciones de la pirámide originaron confusión y una variedad de respuestas, en general más cercanas al consumo habitual de los niños y más altas que las cantidades recomendadas. Se concluye que para ser utilizadas en la educación en nutrición en la escuela primaria, las guías alimentarias y las porciones recomendadas en la pirámide alimentaria requieren adaptaciones para hacerlas más comprensibles y motivadoras para los escolares

Acroqueratosis paraneoplásica de Bazex: caso clínico: revisión bibliográfica / Acrokeratosis paraneoplastica of Bazex: clinic case: bibliographic review

Se comunica el caso de un paciente masculino, de 61 años,fumador crónico con su consiguiente enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC),que presentó lesiones escamosas en nariz,codos,orejas,alteraciones ungueales,hiperqueratosis plantar y adenomegalia cervical izquierda de tipo metastásico. Se diagnostica Acroqueratosis de Bazex y se inicia la búsqueda de tumor primitivo,sin éxito.Se hace revisión bibliográfica de este síndrome paraneoplásico

Formulacion y valor nutritivo de dos sustitutos lacteos en base a lupino dulce (Lupinus albus, var. Multolupa). / Formulation and nutritive value of 2 milk substitutes based on sweet lupinus (Lupinus albus, var. Multolupa)

Se formularon dos sustitutos lacteos (A y B), en base a lupino dulce, trigo y leche descremada, los que se elaboraron con base en las exigencias quimicas y nutricionales que el sistema Nacional de Servicio de Salud (SNSS) de Chile establece para la elaboracion de mezclas proteinicas. Las formulas A y B contienen 12% de harina de lupino dulce y difieren principalmente en el contenido de leche descremada, que es de 15% en la primera, y 10% en la segunda.Tomando como referencia un contenido de humedad de 2%, la formula A contiene l7.6% de proteinas, y la formula B 16.4%, con un contenido calorico de 420 Kcal/100 g. El computo aminoacido para ambas formulas fue 0.80. La calidad biologica de las proteinas de A y B, medidas como indice de eficiencia proteinica (PER), dio valores de 2.2 y 2.1, respectivamente, los que no difieren estadisticamente, aunque si con respecto al valor de 2.5 obtenido para caseina (P < 0.01)

Estudios de costos de dos sustitutos lacteos en base a lupino dulce (Lupinus albus cv Multolupa). / Cost analysis of two milk substitutes based on sweet lupin (Lupinus albus cv Multolupa)

Se formularon dos mezclas proteicas en base a la Formula Lupino-Trigo-Leche (LTL), las cuales se evaluaron quimica y nutricionalmente. La Formula 1 (F1) contiene 17,4% de proteinas y la Formula 2 (F2), 16,0% (Nx6.25) y ambas formulas proporcionan 420 Kcal/100g de producto, ajustandose a las normas establecidas por el Sistema Nacional de Servicios de Salud (SNSS), para la elaboracion de estos productos. La calidad biologica de la proteina de F1 y F2 se midio mediante la Razon de Eficiencia Proteica (PER) y resulto ser de 2,20 y 2,10, respectivamente, (caseina 2,50), valores que no difieren entre si estadisticamente, pero si con respecto al de caseina (p < 0,01). El costo total de la tonelada de F1 es de Us.$ 1398 y de F2 Us.$ 1244, a precios del 30.7.80. En 1979, el costo de la tonelada de mezclas proteicas distribuidas por el Programa Nacional de Alimentacion Complementaria (PNAC) fue estimado en Us.$ 1560.Los costos del PNAC bajarian aproximadamente 10 y 20% al utilizar F1 y F2, respectivamente

Evaluacion toxicologica del Lupino dulce. I. Estudio en ratas alimentadas durante 9 meses con Lupino albus var. Multolupa. / Toxicological evaluation of sweet lupine. I. Study in rats fed for 9 months with Lupino albus var. Multolupa

Se estudio la estabilidad de las grasas de leche entera frente a la adicion de: aislado de globulos rojos, membranas de globulos rojos, hemoglobina, hemoglobina oxidada, sulfato ferroso y sulfato ferrico.Las mezclas contenian una cantidad equivalente de hierro, excepto la mezcla con membrana de globulos rojos.Todas las muestras que contenian hierro heminico a excepcion de la mezcla con hemoglobina oxidada muestran oxidacion del material lipidico con periodos de induccion diferentes La fraccion de membranas de globulos rojos no provoca oxidacion. Los resultados obtenidos demuestran la posibilidad de preparar leche entera fortificada con hierro heminico utilizando hemoglobina oxidada, previa realizacion de estudios complementarios tendientes a evaluar la inocuidad del proceso