Chemical characterization, antioxidant activity, -amylase and acetylcholinesterase inhibitory potential of Angelica pancicii Vandas ex Velen / Caracterización química, actividad antioxidante, potencial inhibidor de -amilasa y acetilcolinesterasa de Angelica pancicii Vandas ex Velen

Abstract: Comparative study GC - FID /M S of essential oils of fruits, leaves and roots of the endemic plant Angelica pancicii Vandas ex Velen. revealed a significant difference in their chemical composition. The enantiomeric purity of the main component in the fruit oil (+) - ß - phellandrene was a lso confirmed. In addition, imperatorin, isoimperatorin, oxypeucedanin, oxypeucedanin hydrate, angeloylpangelin and umbelliprenin were isolated from the fruit hexane extract. The content of these coumarins in the hexane extracts from different plant parts was further determined by HPLC. The essential oils and hexane extracts were assessed for their antioxidant potential and inhibitory effect towards  - amylase and acetylcholinesterase enzymes. The fruit and leaf essential oils (> 80%) as well as the fruit he xane extract (> 62%) significantly inhibited acetylcholinesterase enzyme. Distinguish free radical scavenging properties were detected for the leaf (Inh. 95.0 ± 2.2 %) and the root (Inh. 66.0 ± 2.4 %) extracts.

Resumen: Estudio comparativo GC - FID / MS de aceites esenciales de frutas, hojas y raíces de la planta endémica Angelica pancicii Vandas ex Velen revelaron una dife rencia significativa en su composición química. También se confirmó la pureza enantiomérica del componente principal del aceite de fruta (+) - ß - felandreno. Además, se aislaron imperatorina, isoimperatorina, oxipeucedanina, hidrato de oxipeucedanina, angeloi lpangelina y umbeliprenina del extracto de hexano del fruto. El contenido de estas cumarinas en los extractos de hexano de diferentes partes de la planta se determinó adicionalmente mediante HPLC. Los aceites esenciales y extractos de hexano se evaluaron p or su potencial antioxidante efecto inhibidor de las enzimas -  - amilasa y acetilcolinesterasa. Los aceites esenciales de frutas y hojas (> 80%), así como el extracto de hexano de frutas (> 62%) inhibieron significativamente la enzima acetilcolinesterasa. Se detectaron propiedades de captación de radicales libres diferenciadas para los extractos de hoja (Inh. 95,0 ± 2,2%) y de raíz (Inh. 66,0 ± 2,4%).

Metabolites in Conocarpus erectus leaves attenuate α-amylase activity by modulating amino acid residues of α-amylase: an in vitro and docking study / Los metabolitos en las hojas de Conocarpus erectus atenúan la actividad de la α-amilasa al modular los residuos de aminoácidos de la α-amilasa: un estudio in vitro y de acoplamiento

The antioxidant activity and the inhibitory potential of α-amylase of lyophilized hydroethanolic extracts of Conocarpus erectus leaves obtained by ultrasonication were determined. The most potent extract was subjected to ultra-high performance liquid chromatography system equipped with mass spectrometer for metabolite identification. The identified metabolites were docked in α-glucosidase to assess their binding mode. The results revealed that 60% ethanolic extract exhibited highest ferric reducing antioxidant power (4.08 ± 0.187 mg TE/g DE) and α-amylase inhibition (IC50 58.20 ± 1.25 µg/mL. The metabolites like ellagic acid, 3-O-methyl ellagic acid, ferujol, 5, 2 ́-dihydroxy-6,7,8-trimethyl flavone and kaempferol glucoside were identified in the extract and subjected to molecular docking studies regarding α-amylase inhibition. The comparison of binding affinities revealed 3-O-methyl ellagic acid as most effective inhibitor of α-amylase with binding energy of -14.5911 kcal/mol comparable to that of acarbose (-15.7815 kcal/mol). The secondary metabolites identified in the study may be extended further for functional food development with antidiabetic properties.

Se determinó la actividad antioxidante y el potencial inhibidor de la α-amilasa de extractos hidroetanólicos liofilizados de hojas de Conocarpus erectus obtenidos por ultrasónicación. El extracto más potente se sometió a un sistema de cromatografía líquida de ultra alto rendimiento equipado con un espectrómetro de masas para la identificación de metabolitos. Los metabolitos identificados se acoplaron en α-glucosidasa para evaluar su modo de unión. Los resultados revelaron que el extracto etanólico al 60% exhibió el mayor poder antioxidante reductor férrico (4.08 ± 0.187 mg TE/g DE) e inhibición de la α-amilasa (IC50 58.20 ± 1.25 µg/mL. Los metabolitos como el ácido elágico, 3-O-metil elágico ácido, ferujol, 5, 2 ́-dihidroxi-6,7,8-trimetil flavona y kaempferol glucósido se identificaron en el extracto y se sometieron a estudios de acoplamiento molecular con respecto a la inhibición de la α-amilasa. La comparación de las afinidades de unión reveló 3-O-metil El ácido elágico como inhibidor más eficaz de la α-amilasa con una energía de unión de -14,5911 kcal/mol comparable a la de la acarbosa (-15,7815 kcal/mol). Los metabolitos secundarios identificados en el estudio pueden ampliarse aún más para el desarrollo funcional de alimentos con propiedades antidiabéticas.

Biological properties and phytochemical characterization from Miconia chamissois Naudin aqueous extract / Propiedades biológicas y caracterización fitoquímica del extracto acuoso de Miconia chamissois Naudin

The objective of this study was to evaluate biological and phytochemical properties of the aqueous extract from the leaves of Miconia chamissois Naudin (AEMC). Phytochemical properties were assessed by analyzing the chromatographic profile and the polyphenol content of AEMC. Biological properties evaluation was conducted based on cytotoxicity assay and by evaluating the antioxidant, antimicrobial, and enzymatic inhibition activities. Results indicated the presence of phytochemicals in AEMC such as flavonoids and polyphenols, including rutin, isoquercitrin and vitexin derivatives. AEMC showed antioxidant activity, which may be attributed to the high polyphenolic content. Moreover, AEMC demonstrated in vitro enzyme inhibition activity against tyrosinase and alpha-amylase, as well as showed low cytotoxicity. On the other hand, AEMC exhibited weak antimicrobial activity against S. aureusand C. albicans. Thus, AEMC is a promising alternative in search of potential drugs for the treatment of diseases induced by oxidative stress and inflammation, conditions due to hyperpigmentation processes, such as melisma, as well as for diabetes.

El objetivo de este estudio fue detectar las propiedades biológicas y fitoquímicos del extracto acuoso de las hojas de Miconia chamissois Naudin (AEMC). Las propiedades fitoquímicas se evaluaron analizando el perfil cromatográfico y el contenido de polifenoles de AEMC. La evaluación de las propiedades biológicas se realizó en base al ensayo de citotoxicidad y evaluando las actividades de inhibición antioxidante, antimicrobiana y enzimática. Los resultados indicaron la presencia de fitoquímicos en AEMC, como flavonoides y polifenoles, que incluyen derivados de rutina, isoquercitrina y vitexina. AEMC mostró una actividad antioxidante considerable, que puede atribuirse al alto contenido polifenólico. Además, AEMC exhibió actividad de inhibición enzimática in vitro contra tirosinasa y alfa-amilasa, así como mostró baja citotoxicidad. Por otro lado, AEMC demostró actividad antimicrobiana débil contra S. aureusy C. albicans. Por lo tanto, AEMC es una alternativa prometedora en busca de posibles drogas para el tratamiento de enfermedades inducidas por el estrés oxidativo y la inflamación, afecciones debidas a procesos de hiperpigmentación, como el melasma, así como para la diabetes.

Monosodium glutamate alters the function and morphology of the parotid gland in Sprague Dawley rats / Glutamato monosódico altera la función y morfología de la glándula parótida en ratas Sprague Dawley

Monosodium glutamate (MSG) is a flavor enhancer widely used in the food industry, with obesogenic properties, in addition to causing alterations in the oral cavity. The aim of the study was to observe the morphofunctional changes in the parotid gland after the administration of MSG in rats. 18 newborn male Sprague Dawley rats were used, divided into three groups (Control group; MSG1 group: 4 mg/g weight of monosodium glutamate, 5 doses, kept for 8 weeks, and MSG2 group: 4 mg/g weight of MSG, 5 doses, kept for 16 weeks). The body mass index (BMI) was calculated, and the salivary flow, pH, a-amylase activity, Na, Cl, K and Ca were analyzed by quantitative analysis. After euthanasia by ketamine/xylazine overdose, parotid volume was analyzed and stereology was performed. MSG administration caused an increase in BMI and a decrease in parotid volume as well as a reduction in salivary flow and pH and an increase in a-amylase activity, also increasing the salivary sodium and chlorine levels. Alterations in the normal stereological parameters of the gland were observed. Exposure to MSG caused morphofunctional alterations at parotid gland.

El glutamato monosódico (MSG), es un potenciador del sabor ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Diversos estudios han propuesto la relación entre éste y el desarrollo de obesidad, además de provocar alteraciones en la cavidad oral. El objetivo del estudio fue observar los cambios morfofuncionales a nivel de la glándula parótida, posterior a la administración de MSG en ratas. Se utilizaron 18 ratas neonatas Sprague Dawley machos, divididas en tres grupos según su tiempo de exposición y dosis a MSG (Grupo Control, Grupo MSG1: 4 mg/g peso de glutamato monosódico, 5 dosis, mantenidas 8 semanas, Grupo MSG2: 4 mg/g peso de MSG, 5 dosis, mantenidas 16 semanas. Fue calculado el índice de masa corporal (BMI), además de ser analizado el flujo salival, pH, actividad de α-amilasa, y Na, Cl, K y Ca mediante análisis semicuantitativo. Luego de la eutanasia por sobredosis de ketamina/xilasina, las glándulas parótidas fueron extraídas y analizado su volumen y fueron procesadas para histología, y estudio estereológico. La administración de MSG causó aumento en BMI y disminución del volumen parotídeo, además de disminución del flujo y pH salival, así como aumento en actividad de la a-amilasa, aumentando además los niveles de sodio y cloro salival. Fueron observadas alteraciones a nivel de los parámetros estereológicos normales de la glándula. La exposición a MSG causó alteraciones morfofuncionales a nivel parotídeo, observándose una disminución del volumen de la glándula, acompañado de alteraciones en el adenómero y conductos estriados de la glándula, implicados en la producción, secreción y modificación de la saliva, la cual se vio alterada, en el flujo, pH, y en sus componentes.

Enzymatic purification of glucomannan from Amorphophallus oncophyllus using α-Amylase / Purificação enzimática de glucomanan de amorphophallus oncophyllus usando α -amilasas

The international standards for top glucomannan flour require a minimum of 70% glucomannan. The glucomannan content of Amorphophallus oncophyllus flour was approximately 60%, with starch as the major impurity. Elimination of starch was expected to increase the purity of glucomannan. The purpose of this research was to study starch hydrolysis of the flour using α-amylase. Temperature (35.5-84.5oC), time (0.4-3.6 h) and pH (2.2-8.8) of hydrolysis were selected as independent variables. A central composite design of response surface methodology (RSM) was performed to obtain the optimum condition. This approach was a novelty of this enzymatic purification of A. oncophyllus. Glucomannan content, starch content, and solubility were chosen as the response variables. The models were reliable for predicting the responses (R2≥ 0.771). It was predicted that the highest glucomannan content (93.0%) obtained at the lowest starch content (1.14%), which hydrolysed at pH 6.17, 84.5oC and 3.6 h. Prior the verification of the optimum hydrolysed condition from the model, the glucomannan and starch content was 81.59% and 2.27%, respectively. After purification, the absorbance of the ß-1,4 glycosidic bond increased as a sign of higher glucomannan purity. A less rough surface and irregular shape of the grain morphology was observed after purification.

Os padrões internacionais para a farinha de alta calidade de glucomanan requerem um mínimo de 70% de glucomanan. O conteúdo de glucomanano da farinha de Amorphophallus oncophyllus foi de aproximadamente 60%, com o amido como a maior impureza. Esperava-se que a eliminação do amido aumentasse a pureza do glucomanan. O objetivo desta pesquisa foi estudar a hidrólise do amido da farinha usando α-amilase. A temperature (35,5-84,5oC), o tempo (0,4-3,6 h) e o pH (2,2-8,8) da hidrólise foram selecionados como variáveis independentes. Um desenho central composto pertencente á metodologia da superfície de resposta (MSR) foi realizado para obter a condição ótima. Esta abordagem foi uma novidade desta purificação enzimática de A. oncophyllus. O conteúdo de glucomanan, conteúdo de amido e solubilidade foram escolhidos como as respostas. Os modelos foram confiáveis para predizer as respostas (R2≥ 0,771). Os modelos indicaram que o maior conteúdo de glucomanan (93,0%) foram obtidos no menor conteúdo de amido (1,14%),que hidrolisou a um pH 6,17, 84,5ºC e 3,6 h. Antes da verificação da condição hidrolisada ótima do modelo, o conteúdo de glucomanan e amido foi de 81,59% e 2,27%, respectivamente. Após a purificação, a absorbância da ligação ß-1,4 glicosídica aumentou com um sinal de maior pureza de glucomanan. Uma superfície mais lisa e forma irregular da morfologia do grão foi observada após a purificação.

Análisis de los niveles de cortisol salival y α-amilasa en cirugía del tercer molar / Analysis of salivary cortisol and α-amylase levels in third molar surgery / Análise dos níveis de cortisol salivar e α-amilase em cirurgia de terceiro molar

Los procedimientos dentales implican una alta situación de estrés y ansiedad. Objetivos: Verificar una asociación de ansiedad dental medida por la Escala de ansiedad dental modificada (EADM), con variaciones de los niveles de cortisol salival (sC) y de α-amilasa (sAA) en pacientes sometidos a cirugía del tercer molar. Materiales y métodos: Treinta y dos pacientes fueron seleccionados en la Clínica Odontológica de la Facultad de Odontología de la Universidad de São Paulo. EADM se logró en la primera consulta. Se recogieron muestras de saliva durante la entrevista, el día de la cirugía y las visitas de seguimiento postoperatorio a intervalos de una semana a la misma hora. Tres pacientes clasificados como ansiosos y cuatro que informaron un evento traumático previo se reunieron en un grupo. Resultados: No hubo diferencia entre este grupo y el grupo no ansioso al comparar el sexo y el dolor. Los niveles de sC (KW, p = 0,65) y sAA (KW, p = 0,69) en tres días no fueron diferentes en relación con el género. Los niveles de sAA aumentaron en la cirugía de día al comparar pacientes ansiosos / con eventos y no ansiosos, mientras que los niveles de sC fueron más altos durante la entrevista y el seguimiento postoperatorio. Conclusión: La ansiedad dental y el evento traumático dental previo mostraron una producción marcada de niveles de sC y sAA en relación con sus contrapartes en esta situación. La relación subjetiva y objetiva de ansiedad dental necesita más investigaciones.

Dental procedures involve high situation of stress and anxiety. Objectives: To verify an association of dental anxiety mea-sured by Modified Dental Anxiety Scale (MDAS), with variations of salivary cortisol (sC) and salivary α-amylase (sAA) levels in patients undergoing third molar surgery. Materials and Methods: Thirty two patients were selected in Clínica Odontológica of Faculdade de Odontologia, Universidade de São Paulo. MDAS was accomplished in first query. Saliva samples were collected during interview, on surgery day and postoperative follow-up visits at intervals of one week at the same hour. Three patients classified as anxious, and four who reported prior traumatic event were gathered in a group. Re-sults: There was no difference between this group and the non-anxious group when comparing gender and pain. sC levels (KW, p = 0.65) and sAA (KW, p = 0.69) on three days weren't different in relation to gender. Levels of sAA increased in day surgery when comparing anxious/ event and non-anxious patients, while sC levels were higher during interview and postoperative follow up. Conclusion: Dental anxiety and previous dental traumatic event showed marked production of sC and sAA levels in relation to their counterparts in this situation. Subjective and objective dental anxiety relationship needs further investigations.

Procedimentos odontológicos envolvem uma alta situação de estresse e ansiedade. Objetivos: Verificar a associação da ansiedade odontológica medida pela Escala Modificada de Ansiedade Dental (EMAD), com variações dos níveis de cortisol salivar (sC) e α-amilase salivar (sAA) em pacientes submetidos à cirurgia de terceiro molar. Materiais e Métodos: Trinta e dois pacientes foram selecionados na Clínica Odontológica da Faculdade de Odontologia da Universidade de São Paulo. O EMAD foi realizado na primeira consulta. As amostras de saliva foram coletadas durante a entrevista, no dia da cirurgia e no acompanhamento pós-operatório em intervalos de uma semana na mesma hora. Três pacientes classificados como ansiosos e quatro que relataram evento traumático prévio foram reunidos em um grupo. Resultados: Não houve diferença entre esse grupo e o grupo não ansioso ao comparar sexo e dor. Os níveis sC (KW, p = 0,65) e sAA (KW, p = 0,69) em três dias não diferiram em relação ao sexo. Os níveis de sAA aumentaram em cirurgias diurnas quando comparados pacientes ansiosos / evento e não ansiosos, enquanto os níveis sC foram maiores durante a entrevista e acompanhamento pós-opera-tório. Conclusão: A ansiedade odontológica e o evento traumático dentário prévio mostraram marcada produção de níveis de sC e sAA em relação a suas contrapartes nessa situação. Relação de ansiedade dental subjetiva e objetiva precisa de mais investigações.

Inhibición de la a-amilasa por medio de extractos de plantas medicinales como tratamiento complementario/alternativo de la diabetes y la caries / Inhibition of a a-amylase by means of extracts of medicinal plants as complementary/alternative treatment of diabetes and caries

Los inhibidores selectivos de la α-amilasa salival y pancreática humana, son un medio eficaz para controlar los niveles de azúcar en la saliva y la sangre, durante el control de la caries y la diabetes. En la presente revisión, después de identificar las principales funciones de la enzima, se discutieron exponen algunas de las respuestas observadas después de la exposición de la α-amilasa a las plantas, en escala molecular y entera. Diferentes tipos de moléculas de plantas medicinales actúan como inhibidores de la α-amilasa, como una terapia alternativa o complementaria en el tratamiento de la diabetes en y en el control de uno de los factores de la formación la caries (dieta) (AU)

Selective inhibitors of human salivary and pancreatic α-amylase are an effective means of controlling saliva and blood sugar levels in the management of caries and diabetes. In the present review, after identifying the main functions of the enzyme, it was exposed some of the observed responses after exposure to α-amylase at the molecular and whole plants scale. Different types of medicinal plants molecules have been found to act as α-amylase inhibitors, as an alternative or complementary therapy in the management of diabetes and control to one of the predisposing factors to caries (diet) (AU)

Causa rara de distensión abdominal aguda: apertura del conducto pancreático en un quiste hidatídico / A rare cause of acute abdominal distention: opening of the pancreatic duct into hydatic cyst

Introducción. El quiste hidatídico, causado por Echinococcus granulosus, se observa mayormente en el hígado y los pulmones, aunque raramente también puede localizarse en cualquier órgano o tejido blando. En este artículo se presenta el caso de un paciente con quiste hidatídico pancreático con apertura del conducto pancreático en el quiste. A propósito de un caso: Se atendió en nuestra clínica a un niño de 10 años de edad con distensión abdominal significativa y dolor en el epigastrio de 10 días de evolución. La concentración de amilasa sérica era de 3709 U/l y la inhibición de la hemaglutinación para hidatidosis era de 1/160. En la tomografía computarizada de abdomen se observaron dos lesiones separadas y ascitis, un quiste hidatídico de tipo CE2 en la región de la cola del páncreas y un quiste hidatídico de tipo CE1 en el lóbulo izquierdo del hígado. Se realizó el drenaje percutáneo del quiste ubicado en la cola del páncreas y se inició tratamiento con albendazol. Se retiró la sonda de drenaje, y desde ese momento se ha realizado el seguimiento del paciente sin que se observen complicaciones.

Introduction. Hydatid cyst, which is caused by Echinococcus granulosus, is mostly seen in the liver and lungs although it may also rarely be found in any organ or soft tissue. This study presents an interesting case of pancreatic hydatid cyst in which the pancreatic duct opened into this cyst. Case report. A 10-year-old boy presented to our clinic with significant abdominal distension and pain in the epigastric region which had started 10 days previously. Serum amylase level was 3709 U/L and hemagglutination inhibition for hydatid disease was 1/160. At abdominal computed tomography, two separate lesions and ascites were determined, a CE2 hydatid cyst in the region of the tail of the pancreas and a CE1 hydatid cyst in the left lobe of the liver. Percutaneous drainage was applied to the cyst in the pancreatic tail, and the patient was started on albendazole. The drainage catheter was removed, and the patient has since been followed-up on an outpatient basis with no complications.

Incidencia de Pancreatitis Post Colangiopancreatografía Retrógrada Endoscópica

Introducción: La complicación más común de la colangiopancreatografía retrógrada endoscópica (CPRE) es la pancreatitis; la incidencia va de un 5 a 7% en general y este número sube a un 10 a 15% en pacientes de alto riesgo; la Sociedad Americana de Endoscopía Gastrointestinal recomienda la profilaxis medicamentosa para prevenir la pancreatitis post CPRE en centros donde la incidencia supera este número o en pacientes con alto riesgo de padecerla, por lo que es necesario tener la epidemiología en todos los centros donde se realice este procedimiento. Objetivos: Obtener la epidemiología de la pancreatitis post CPRE en procedimientos realizados en el Hospital General San Juan de Dios (HGSD) y determinar los factores de riesgo. Metodología: Se observó a 53 pacientes que fueron sometidos a CPRE en el HGSD por 48 horas. Si los pacientes presentaban dolor abdominal típico de pancreatitis, se les midió niveles de amilasa y lipasa en sangre; si estos estaban elevados más de 5 veces el valor normal superior, se diagnosticó pancreatitis post CPRE (PEP). Se obtuvieron datos tanto del paciente como del procedimiento y así se determinó la incidencia de esta complicación y sus factores de riesgo. Resultados: Se obtuvo datos de 53 pacientes sometidos a CPRE, 38 fueron mujeres y 15 hombres. El promedio de edad fue de 44.86 años (+ 14.98). El factor de riesgo más común fue esfinterotomía en 40 pacientes. Solamente 1 paciente desarrolló PEP (1.88%). La pancreatitis fue leve, sin ninguna complicación adicional. La indicación principal de las CPRE realizadas fue la coledocolitiasis en 24 pacientes. Discusión: Se debe dar profilaxis medicamentosa solamente a pacientes de alto riesgo en el HGSD, debido a que la incidencia de pancreatitis es 1.88%, lo cual está incluso por debajo de los límites aceptados por la Sociedad Americana de Endoscopía Gastrointestinal. Conclusión: La incidencia de pancreatitis post CPRE está dentro de los límites aceptados. Sin embargo se deben hacer estudios más grandes para conocer la incidencia en pacientes de alto riesgo.

Introduction: The most common complication of endoscopic retrograde cholangiopancreatography (ERCP) is pancreatitis, its incidence is 5-7% overall and this number rises to 10 to 15% in high-risk patients. The American Society of Gastrointestinal Endoscopy recommends drug prophylaxis to prevent post-ERCP pancreatitis (PEP) in centers where the incidence exceeds this number or patients at high risk of presenting this complication; therefore, the epidemiology in each center where this procedure is performed needs to be known. Objectives: To ascertain the epidemiology of PEP in procedures performed in the San Juan de Dios General Hospital (HGSD) and identify risk factors. Methodology: Fifty three (53) patients who underwent ERCP in HGSD were followed during 48 hours. Patients who presented typical abdominal pain, serum amylase and lipase were measured; if they showed more than 5 folds the upper normal value, post-ERCP pancreatitis (PEP) was diagnosed. Data from both the patient and the procedure were obtained and therefore the incidence of this complication was assumed, the risk factors was also determined. Results: Data from 53 patients undergoing ERCP was obtained: 38 women and 15 men. The average age was 44.86 years (+ 14.98). The most common risk factor was sphincterotomy in 40 patients. Only one patient developed post-ERCP pancreatitis (1.88%). Pancreatitis was mild without any other complications. The main indication for ERCP was choledocholithiasis in 24 patients. Discussion: Drug prophylaxis should be given only to high-risk patients due to a low risk of incidence of pancreatitis is 1.88%, which is within the limits accepted by the American Society of Gastrointestinal Endoscopy. Conclusion: The incidence of post-ERCP pancreatitis is within acceptable limits but larger studies need to be carried out in order to know the incidence of PEP in high-risk patients.

Evaluación de estrés percibido y niveles de alfa-amilasa salival en mujeres embarazadas (del Municipio Libertador del Estado Mérida) / Evaluation of perceived stress and levels of salivary alpha-amylase in pregnant women (the Libertador Municipality of Mérida State)

OBJETIVO: Investigar la percepción del estrés en mujeres embarazadas y su interrelación con los niveles de la enzima alfa amilasa salival (AAS) que es un marcador biológico de estrés. MÉTODOS: Incluimos 38 embarazadas que acudían a la consulta prenatal en Centros de Salud del Municipio Libertador del Estado Mérida, Venezuela. Se distribuyeron en 3 grupos de acuerdo con la edad gestacional, 8 en el primer trimestre, 10 en el segundo, 10 en el tercer y como grupo control se tomaron 10 mujeres no embarazadas con características demográficas similares. El estrés percibido se midió a través del instrumento EEP-13 y el nivel de enzima alfa amilasa salival mediante ensayo enzimático con espectrofotometría. Con los puntajes del EEP-13, se establecieron tres niveles de estrés percibido. RESULTADOS: El 23,7 % de la muestra tenía niveles bajos de estrés percibido, 50 % poseía un nivel intermedio y la cuarta parte (26,3 %) mostró un nivel alto. No se encontró relación significativa entre el nivel de estrés percibido y la etapa del embarazo (P = 0,637). La concentración de enzima alfa amilasa salival fue significativamente mayor en el grupo de embarazadas en el primer trimestre en comparación con el control (P<0,001), sin embargo, no encontramos correlación entre la puntuación del EEP-13 (R²=0,014; P=0,81) y los niveles de enzima alfa amilasa salival. CONCLUSIÓN: El 76,3 % de este grupo de embarazadas mostró niveles significativos de estrés según el EEP-13 y solo el grupo de embarazadas en el primer trimestre mostró niveles de enzima alfa amilasa salival superiores al grupo control.

OBJECTIVE: To assess the levels of salivary alpha amylase enzyme (SAA) that is a biomarker of stress and the correlation of those levels with the perception of stress in pregnant women. METHODS: Thirty eight pregnant women who attended prenatal care clinics in the Libertador Municipality of Merida, Venezuela, were distributed in 3 groups according with the gestational age: 8 on the first trimester, 10 on the second and 10 on the third. The control group consisted of 10 non-pregnant women with similar demographic characteristics. The perceived stress was measured with the EEP-13 instrument and the level of SAA was determined by means of an spectrophotometric enzymatic assay. Three levels of perceived stress were established according to the score obtained by the EEP-13 test. RESULTS: Twenty three percent (23.7 %) of the pregnant women had low levels of perceived stress, 50 % had an intermediate level and 26.3 % showed a high level. No significant relationship between the level of perceived stress and the age of pregnancy was found (P=0.637). The SAA concentration was significantly higher in the group of pregnant women in the first trimester compared to the non-pregnant control group (P <0.001). No correlation between the EEP-13 test values of perceived stress and the enzyme concentration was found (R2=0.014; P=0.81). CONCLUSION: In this group of pregnant women, 76.3 % suffer from a significant amount of stress and only the pregnant women in the first trimester showed increased levels of SAA.

Inhibitory effects of an extract of fruits of Physalis peruviana on some intestinal carbohydrases / Evaluación in vitro del efecto de un extracto de frutos de Physalis peruviana sobre algunas carbohidrasas intestinales

Physalis peruviana is an Andean specie whose fruits are eaten as food and also has been reported in Colombian folk medicine for diabetes mellitus treatment. In addition, previous pharmacological studies on diabetic Wistar rats, an extract of P. peruviana fruits has been showed antidiabetic activity. In order to deepen in P. peruviana action mode as antidiabetic, in this investigation were determinate the Inhibitory Concentrations 50 (IC50) of P. peruviana fruits crude extract on alpha glucosidase from S. cerevisiae and from intestinal rat powder, on maltase and alpha amylase enzymes. The kinetic behavior of the extract on each enzyme was also investigated, and the enzyme constant (Km) and maximum rate (Vmax) were determined. Extract of fruits of P. peruviana showed different IC50 for alpha glucosidase from S. cerevisiae and intestinal rat powder, suggesting greater affinity for the enzyme of mammalian source (4114.7 and 3552.7 µg/mL, respectively). For maltase, the IC50 was close to that obtained for alpha glucosidase (4191.0 µg/mL) while for alpha amylase, the extract exhibited the highest inhibition (IC50: 619.9 g/mL). Regarding kinetic behavior, the extract showed competitive inhibition on alpha-glucosidase and maltase, and on the non-competitive type of alpha amylase. These suggest that inhibition of intestinal carbohydrases is one of the modes of action for the antidiabetic activity of fruits of P. peruviana.

Physalis peruviana es una especie andina, cuyos frutos además de ser usados como alimento, son empleados en la medicina tradicional para el tratamiento de la diabetes mellitus. Además, estudios farmacológicos previos en ratas Wistar han demostrado actividad antidiabética de extractos de frutos de P. peruviana. Con el fin de profundizar en el modo de acción de la actividad antidiabética de los frutos de P. peruviana, en la presente investigación se determinó la concentración inhibitoria 50 (CI50) del extracto crudo de frutos de P. peruviana, sobre las enzimas alfa glucosidasa obtenida de S. cerevisiae y de polvo intestinal de rata, maltasa y alfa amilasa. El comportamiento cinético del extracto sobre cada una de las enzimas también fue investigado y la constante enzimática (Km) y la velocidad máxima (Vmax) fueron determinadas. El extracto de frutos de P. peruviana, mostró diferentes valores de CI50 para alfa glucosidasa obtenida de S. cerevisiae y para la obtenida de polvo intestinal de rata, sugiriendo una mayor afinidad por la enzima de origen mamífero (4114,7 and 3552,7 µg/mL, respectivamente). Para maltasa la CI50 fue cercana a la obtenida para alfa glucosidasa (4191,0 µg/mL), mientras para alfa amilasa, el extracto presentó la mayor inhibición (CI50: 619,9 g/mL). Respecto al comportamiento cinético, el extracto mostró inhibición de tipo competitiva sobre alfa glucosidasa y maltasa y no competitiva sobre alfa amilasa. Los resultados sugieren que la inhibición de carbohidrasas intestinales es uno de los modos de acción de los frutos de P. peruviana como agente antidiabético.

Actividad antioxidante y antihiperglucemiante de la especie medicinal Oreocallis grandiflora (Lam.) R. Br., al sur del Ecuador / Antioxidant and antihyperglycemic activity of the medicinal specie Oreocallis grandiflora (Lam.) R. Br., in southern Ecuador

In this study we evaluated the antioxidant and antihyperglycemic activity in vitro of the extracts obtained with solvents: hexane, ethyl acetate and methanol, of the medicinal plant Oreocallis grandiflora (cucharillo), collected in the Saraguro indian community of the province Loja, southern Ecuador. The antioxidant activity was evaluated by the tests: DPPH, FOLIN-CIOCALTEU and beta-CLAMS, while the antihyperglycemic activity was determined by inhibition assay á-amylase and alpha-glucosidase. The samples were diluted to different concentrations and the reading was performed in a UV spectrophotometer, using as positive control á-tocopherol for DPPH and Folin-ciocalteu test, trolox for beta-CLAMS test, and Glucobay® for testing alpha-amylase and alpha-glucosidase.The results are expressed as IC50, these show that the methanol extract of Oreocallis grandiflora has inhibitory effect on alpha-amylase, the IC50 is 109 ug/ml, compared to 126 ug/ ml of Glucobay®. It also shows inhibitory effect on á-glucosidase, the IC50 is 3 ug/ml compared to 1316 ug/ml of Glucobay®. It also shows antioxidant activity, its IC50 is 15 ug/ml compared to 5 ug/ml of á-tocopherol.

En el presente trabajo se evaluó la actividad antioxidante y antihiperglucemiante in vitro de los extractos obtenidos con los solventes: hexano, acetato de etilo y metanol, de la planta medicinal Oreocallis grandiflora (cucharillo), recolectada en la comunidad indígena de Saraguro en la provincia de Loja, al sur del Ecuador. La actividad antioxidante fue evaluada a través de los ensayos: DPPH, FOLIN-CIOCALTEU y beta-CLAMS, mientras que la actividad antihiperglucemiante fue determinada por el ensayo de inhibición de alfa- amilasa y alfa-glucosidasa. El extracto metanólico de Oreocallis grandiflora presenta efecto inhibitorio sobre la enzima alfa-amilasa, su concentración inhibitoria (CI50) es de 109 ug/ml, frente a 126 ug/ml del control positivo Glucobay®. Además, muestra efecto inhibitorio sobre la enzima alfa-glucosidasa, su concentración inhibitoria (CI50) es de 3 ug/ml, frente a 1316 ug/ml del Glucobay®. Muestra también actividad antioxidante, su concentración inhibitoria (CI50) es de 15 ug/ml, frente a 5 ug/ml del alfa-tocoferol.

Estabilidad de un suero control multienzimático utilizado como material de referencia en los laboratorios clínicos / Stability of a multienzyme control serum used as reference material in clinical laboratories

Una de las vías fundamentales para garantizar la calidad de los ensayos realizados en los laboratorios clínicos es mediante el uso de materiales de referencia. Una problemática a la que nos enfrentamos es la escasez de estos productos en el mercado nacional dado su alto costo. Objetivo: evaluar la estabilidad de un suero bovino adulto enriquecido con las enzimas alanina aminotransferasa (ALAT/TGP), aspartato aminotransferasa (ASAT/TGP), fosfatasa alcalina (FA) y amilasa. Métodos: se evaluó la estabilidad a tiempo real de la matriz enriquecida con las diferentes enzimas durante 12 meses a 2 temperaturas (refrigeración y congelación). Se evaluó el efecto del glicerol sobre la actividad enzimática de los extractos, así como el efecto de los preservantes propilenglicol y etilenglicol en la estabilidad de las enzimas. Resultados: los extractos enzimáticos obtenidos comenzaron a perder la actividad biológica a partir de los 15 días, independientemente de la temperatura de almacenamiento y de la presencia o no de glicerol. Los resultados del ensayo a tiempo real realizados a la matriz enriquecida, mostraron que la estabilidad varió con el tiempo y con el tipo de enzima, independientemente del preservante ensayado, disminuyendo por debajo de los límites aceptables de actividad enzimática luego de 3 meses de almacenamiento del producto a 4 ºC. Conclusiones: se logró un material de referencia multienzimático estable por un período de 3 meses

A fundamental method to assure the quality of clinical laboratory tests is the use of reference materials. A problem we are faced with is the scarcity of these products in the domestic market, due their high cost. Objective: Evaluate the stability of an adult bovine serum enriched with the enzymes alanine aminotransferase (ALT, GPT), aspartate aminotransferase (AST, GPT), alkaline phosphatase (AP) and amylase. Methods: This enzyme-enriched matrix underwent real-time stability assessment during 12 months at two temperatures (refrigerated and frozen). An evaluation was made of the effect of glycerol on the enzymatic activity of extracts, as well as the effect of the preservatives propylene glycol and ethylene glycol on enzymatic stability. Results: The enzyme extracts obtained began to lose their biological activity at 15 days, irrespective of the storage temperature and the presence or absence of glycerol. The real time assessment of the enriched matrix showed that stability varied with time and enzyme type, irrespective of the preservative tested, and fell below acceptable limits of enzymatic activity after three months of storage at 4 ºC. Conclusions: A multienzyme reference material was obtained which was stable for a period of 3 months

Distribución de los niveles séricos de amilasa en pacientes con leishmaniasis cutánea en tratamiento con antimoniato de meglumina / Distribution of serum amylase levels in patients with cutaneous leishmaniasis treated with meglumina antimoniate

El tratamiento de elección para la leishmaniasis es el antimoniato de meglumina, del cual se han reportado efectos pancreáticos. Se llevó a cabo un estudio con 90 pacientes entre agosto de 2010 y abril de 2011, y se observó la variabilidad de la amilasa al inicio, la mitad y el final del tratamiento con dosis de 20 mg/kg al día. Los promedios fueron: peso, 68±9,1 kg, edad, 24,73±4,45 años, y dosis del medicamento, 28,15±3,97g. El sitio de lesión más frecuente fue en miembros superiores (44,4%). No hubo asociación significativa entre las variables peso, edad y gramos de medicamento. Se presentó alteración en 49,37% a la mitad de tratamiento y en 6,5% al final. Existen diferencias significativas en la amilasa reportada a mitad de tratamiento respecto alas dos tomas (p=0,000). En conclusión, se debe controlar la amilasa sérica, ya que se eleva, especialmente, a mitad de tratamiento...

The treatment of choice for leishmaniasis is meglumine antimoniate, reporting effects at the pancreatic duct. A study with 90 patients between August 2010 and April 2011 found amylase changes at the beginning, middle and end of treatment at doses of 20 mg/kg/day. The averages were: weight, 68 kg±9.1, age 24.73±4.45 years, and 28.15±3.97 g of the drug dose. The site of injury was 44,4% in upperlimbs. No significant association was found between the variables weight, age and treatment programs. Alteration was present in 49,37% inthe middle of treatment and 6,5% at the end. There were significant differences in reported half-amylase treatment on the two doses (p=0.000). In conclusion, control must be performed in serum amylase and rising especially in the middle of treatment...

The application of Reiki in nurses diagnosed with Burnout Syndrome has beneficial effects on concentration of salivary IgA and blood pressure / Uma sessão de Reiki em enfermeiras diagnosticadas com síndrome de Burnout tem efeitos benéficos sobre a concentração de IgA salivar e a pressão arterial / Una sesión de Reiki en enfermeras diagnosticadas con síndrome de Burnout tiene efectos beneficiosos sobre la concentración de IgA salival y la presión arterial

This study aimed to investigate the immediate effects of the secretory immunoglobulin A (sIgA), α-amylase activity and blood pressure levels after the application of a Reiki session in nurses with Burnout Syndrome. A randomized, double-blind, placebo-controlled, crossover design was conducted to compare the immediate effects of Reiki versus control intervention (Hand-off sham intervention) in nurses with Burnout Syndrome. Sample was composed of eighteen nurses (aged 34-56 years) with burnout syndrome. Participants were randomly assigned to receive either a Reiki treatment or a placebo (sham Reiki) treatment, according to the established order in two different days. The ANOVA showed a significant interaction time x intervention for diastolic blood pressure (F=4.92, P=0.04) and sIgA concentration (F=4.71, P=0.04). A Reiki session can produce an immediate and statistically significant improvement in sIgA concentration and diastolic blood pressure in nurses with Burnout Syndrome.

O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos imediatos na imunoglobulina A salivar (IgAs), na atividade de α-amilase e na pressão arterial, após uma aplicação de Reiki em enfermeiras que sofrem da síndrome de Burnout. Foi realizado ensaio clínico randomizado duplo-cego e placebo controlado, com desenho cruzado. Dezoito enfermeiras (idade entre 34 e 56 anos), com síndrome de Burnout, participaram do estudo. As participantes receberam tratamento com Reiki ou Reiki falso, de acordo com a ordem estabelecida, através da randomização em dois dias distintos. O teste de Anova mostrou interação significativa entre o momento da intervenção e a pressão arterial diastólica (F=4,92, p=0,04) e os níveis de sIgA (F=4,71, p=0,04). Conclui-se que uma sessão de Reiki de 30 minutos pode melhorar de forma imediata a resposta de IgAs e da pressão arterial diastólica em enfermeiras com síndrome de Burnout.

El objetivo fue investigar los efectos inmediatos en inmunoglobulina A salival (IgAs), actividad de α-amilasa y presión arterial de una aplicación de reiki en enfermeras sufriendo síndrome de Burnout. Se utilizó un ensayo preliminar placebo randomizado con cegamiento doble utilizando un diseño cruzado. Dieciocho enfermeras (edad 34-56) con síndrome de Burnout participaron en el estudio. Las participantes recibieron tratamiento con Reiki o Reiki fingido según el orden establecido por la randomización en dos días distintos. El test de ANOVA mostró un interacción significativa momento intervención para la presión arterial diastólica (F=4.92, P=0.04) a y la concentración de sIgA (F=4.71, P=0.04). Una sesión de Reiki de 30 minutos puede mejorar de manera inmediata la respuesta de IgAs y la presión arterial diastólica en enfermeras con síndrome de Burnout.

Efeito da adição de enzimas em dietas a base de milho e soja para frangos de corte / Efecto de la adición de enzimas a dietas basadas en maíz y soya para pollos de engorde / Effect of enzyme addition to diets based on corn and soybean for broilers

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do uso de dois complexos enzimáticos comerciais, sobre o desempenho de frangos de corte, recebendo dietas a base de milho e soja. Foram utilizados 1050 pintos de corte, de um dia de idade, machos, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e sete repetições de 30 aves cada, totalizando 35 unidades experimentais. Os tratamentos consistiram de: T1 - dieta controle, T2 - dieta com complexo enzimático A e redução de 45kcal/kg, T3 - dieta sem enzima e com redução de 45kcal/kg, T4 - dieta com complexo enzimático B e redução de 60kcal/kg, T5 - dieta sem enzima e redução de 60kcal/kg. No período de 1 a 21 dias os animais do T1 apresentaram maior consumo e pior conversão alimentar quando comparados com os animais do T5, não ocorrendo diferenças entre os tratamentos no período de 21 a 42 dias. Entretanto, considerando-se o período experimental total, o T5 apresentou uma melhor conversão alimentar (P<0,05) quando comparado ao tratamento controle. A avaliação econômica dos dados mostrou que as dietas sem enzima e com desvalorização do nível energético apresentaram menor custo de produção com desempenho produtivo semelhante às demais.

The aim of this study was evaluate the effect of use of two commercial enzymatic complex on performance of broiler chickens receiving diets on basis of corn and soy. It was used 1050 meat chicks, of one day old, males, distributed in a completely randomized experimental design with five treatments and seven replications of 30 chicks each, totaling 35 experimental units. The treatments were consisted of: T1 - control diet, T2 - diet with commercial enzymatic complex A and reduction of 45 kcal/kg, T3 - diet without enzyme and reduction of 45 kcal/kg, T4 - diet with commercial enzymatic complex B and reduction of 60 kcal/kg, T5 - diet without enzyme and reduction of 60 kcal/kg. In the period of 1 to 21 days the animals of T1 presented higher intake and worst feed conversion when confronted with chicks of T5, there were not difference among treatments in the period of 21 to 42 days. However, considering total experimental period, the T5 presented a better feed conversion (P<0,05) when compared to control treatment. Economic evaluation showed that the diets without enzyme and with desvalorization of energetic level presented lower cost of production with productive performance similar to the rest.

El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del uso de dos complejos enzimáticos comerciales sobre el rendimiento de pollos de engorde alimentados con dietas de maíz y soya. Se utilizó 1050 pollitos de engorde, de un día de edad, machos, distribuidos en un diseño completamente al azar con cinco tratamientos y siete repeticiones de 30 aves cada uno, totalizando 35 unidades experimentales. Los tratamientos consistieron de T1 - dieta control, T2 - dieta con complejo enzimático A y reducción de 45kcal/kg, T3 - dieta sin enzima y con reducción de 45kcal/kg, T4 - dieta con complejo enzimático B y reducción de 60kcal/kg, T5 - dieta sin enzima y reducción de 60kcal/kg. En el período de 1 a 21 días los animales de T1 presentaron mayor consumo y peor conversión alimentar cuando comparados con los animales de T5, no ocurriendo diferencias entre los tratamientos en el periodo de 21 a 42 días. Sin embargo, considerándose el periodo experimental total, el T5 presentó mejor conversión alimentar (P<0,05) cuando comparado al tratamiento control. La evaluación económica de los datos mostró que las dietas sin enzima y con desvalorización del nivel energético presentaron menor costo de producción con rendimiento productivo semejante a las demás.

Modificación fíiica del almidón de yuca y evalución de la susceptibilidad a laa hidrólisis enzimática por una alfa miilasa / Physial modificaation of cassava starh and evaluation of susceptibillity to enzyme hydrolysis by alpha amylase / Modificção físicca do amido de mandiocay avaliação do susceptibilidadee à hidrólise enzimática com uma alfa mmilase

Almidón de yuca comercial (variedad MTAI8) se sometió a modificación física por sinéresis, extrusión, gelatinización y secado por rodillos. Al almidón nativo y a los almidones modificados se les determinó su morfología, cristalinidad, distribución molecular y susceptibilidad a la hidrólisis enzimática con una alfa amilasa porcina pancreática. En los almidones modificados físicamente se incrementó el grado de hidrólisis, en comparación con el almidón nativo. Sin embargo no se observaron diferencias estadísticamente significativas en el grado de hidrólisis entre los almidones modificados. El patrón de difracción de rayos X tipo A, presentado por el almidón de yuca nativo y su propiedad birrefringente se alteraron por los pretratamientos, presentándose difractogramas de estructuras amorfas y pérdida de la cruz de malta en los almidones modificados. La microscopía electrónica de barrido (MEB) demostró alteración en la apariencia y estructura del gránulo nativo, dando lugar a partículas de formas irregulares con superficies fragmentadas y rugosas como resultado del proceso de modificación. La cromatografía de exclusión sobre sepharosa 6B confirmó la desaparición de la fracción de alto peso molecular presente en el almidón nativo, con el consecuente incremento de las fracciones de bajo peso molecular en los almidones modificados.

Cassava starch (MTAI 8 variety) was subjected to syneresis, gelatinization, extrusion and processing by drum dryers. The morphology, crystallinity, molecular weight distribution and susceptibility to enzyme hydrolysis by porcine pancreatic a-amylase were determined before and after the physical treatments. The physically modified starches increased the extent of a-amylolysis, compared to the native one. However, there were not significant differences in the degree of amylolisis between the treatments during the procedure. Both the X-ray pattern type-A, presentedinthecassavastarch, and its birrefringent property, observed in polarized light, were altered by the treatments causing amorphous structures and the loss of the Maltese cross. When the modified starches were observed n scann ng electron micrographs (SEM), an alteration in the appearance and structure of the native granule was shown, where particles with irregular shape and fragmented and wrinkled surfaces could be seen as a result of the modification process. The profile of the size exclusion chromatography on sepharose 6B showed two characteristic fractions of high and low molecular weight in the native starch, while in modified starches only one peak was obtained showing low molecular weight. The data showed that the treatments modified the physical structure of the starch granule, allowing more accessibility for the enzyme to the amorphous and crystalline regions of starch.

Amido de mandioca comercial (variedade MTAI 8) foi submetido a modificação física por sinérese, extrusão, gelatinização e secado por tambor. Foram determinados para o amido nativo e os amidos modificados a sua morfologia, cristalinidade, distribuição molecular y susceptibilidade à hidrólise enzimática com uma alfa amilase porcina pancreática. Nos amidos modificados fisicamente foi verificado um aumento do nível de hidrólise, em comparação com o amido nativo. Porém, não se observaram diferenças estatisticamente significativas no nível de hidrólise entre os almidões modificados. O padrão de difracção de raios-X tipo A apresentado pelo amido de mandioca nativo e a sua propriedade birrefringente, foram alterados pelos prétratamentos, apresentando-se difractogramas de estruturas amorfas y perda da cruz de malta nos almidões modificados. A microscopia electrónica de barrido (MEB) demonstrou alteração na aparência e estrutura do granulo nativo, dando lugar a partículas de formas irregulares com superfícies fragmentadas e rugosas como resultado do processo de modificação. A cromatografia de exclusão sobre sepharosa 6B corroborou a desaparição da fracção de alto peso molecular presente no amido nativo, com o consequente aumento das fracções de baixo peso molecular nos almidões modificados.

PURIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE a-AMILASA DE PENICILLIUM COMMUNE PRODUCIDA MEDIANTE FERMENTACIÓN EN FASE SÓLIDA / PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF a-AMYLASE FROM PENICILLIUM COMMUNE PRODUCED BY SOLID STATE FERMENTATION / PURIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA a-AMILASA DE PENICILLIUM COMMUNE PRODUZIDA MEDIANTE FERMENTAÇÃO EM FASE SÓLIDA

Este estudio reporta la purificación y caracterización parcial de una a-amilasa producida por Penicillium commune mediante fermentación en fase sólida, empleando yuca blanca colombiana (Manihot esculenta Crantz) como soporte. La enzima fue purificada por precipitación fraccionada con sulfato de amonio, cromatografía de intercambio aniónico (DEAE-Sephadex A-50), cromatografía de filtración por gel (Sephadex G-75) y cromatografía de intercambio catiónico (CM-Sephadex C-50) obteniendo una actividad específica final de 314,82 U/mg, un grado de purificación del orden de 62 y un rendimiento de 9%. La purificación hasta la homogeneidad fue confirmada por SDS-PAGE. El peso molecular estimado fue 35 kDa. La enzima mostró máxima actividad de hidrólisis de almidón soluble con pH 6,0, y estabilidad en un intervalo de pH de 5,0-7,0. La estabilidad térmica de la enzima se presentó en el intervalo de temperatura 0-50 °C y su temperatura óptima fue 70 °C. Los iones Ca2+,Ba2+ y Ag+ aumentaron significativamente la actividad de la enzima, siendo el ión Ca2+ el que tuvo el más alto poder activador. Cu2+ no alteró significativamente la actividad de la enzima, mientras que Li+ yFe3+ la disminuyeron ligeramente (13%), y Co2+ y Hg2+ la disminuyeron 25% y 40% respectivamente. Los valores de Km y Vmáx fueron calculados usando la linealización de Lineweaver-Burk, con el resultado Km = 0,48 mg/mL y Vmáx = 5,85 µmol glucosa/min. Entre los principales productos de hidrólisis del almidón de yuca se encuentran la maltosa y la glucosa, este resultado proporciona evidencia de que la enzima es capaz de romper los enlaces glicosídicos a-1,4 del almidón, comportamiento característico de una a-amilasa.

This study reports the purification and partial characterization of an a-amylase from Penicillium commune produced by solid state fermentation using colombian white tapioca (Manihot esculenta Crantz) as support. The enzyme was purified by ammonium sulphate precipitation, anion exchange chromatography (DEAE-Sep-hadex A-50), gel filtration chromatography (Sephadex G-75) and cation exchange chromatography (CM-Sephadex C-50). A purification factor of 62 with a 9% yield and final specific activity of 314.82 U/mg were recorded. Purification to homogeneity was confirmed by SDS PAGE. The molecular weight was estimated to be 35 kDa. The enzyme shows maximal activity in the soluble starch hydrolysis at pH 6.0, and is stable in a range of pH from 5.0 to 7.0. Thermal stability was in the range of temperature from 0 to 50 °C, and its optimal temperature was 70 °C. Ions Ca2+,Ba2+ and Ag+ significantly increase the activity of the enzyme, with ion Ca2+ as the highest activator. Cu2+ does not alter significantly the activity of the enzyme, whereas Li+ and Fe3+ decrease it slightly (13%) and Co2+ and Hg2+ decrease it 25% and 40% respectively. Km = 0.48 mg/mL and Vmax = 5.85 /xmol glucose/min were calculated using the linearization of Lineweaver-Burk. Among hydrolysis products of tapioca starch are maltose and glucose, this result provides evidence of the enzyme ability to hydrolyze the starch a-1,4 glucosidic linkages, a characteristic behavior of an a-amylase.

Este estudo reporta a purificação e caracterização parcial de uma a-amilasa produzida por Penicillium commune mediante fermentação em fase sólida usando mandioca branca colombiana (Manihot esculenta Crantz) como suporte. A enzima foi purificada por precipitação fraccionada com sulfato de amónio, cromato-grafia de intercambio aniónico (DEAE-Sephadex A-50), cromatografia de filtração por gel (Sephadex G-75) e croma-tografia de intercambio catiónico (CM-Sephadex C-50) obtendo una actividade específica final de 314.82 U/mg, um grau de purificação na ordem de 62 e um rendimento de 9%. A purificação até à homogeneidade foi confirmada por SDS-PAGE. O peso molecular estimado foi de 35 kDa. A enzima mostrou máxima acti-vidade de hidrólises de amido solúvel a pH 6.0, e estabilidade num intervalo de pH de 5.0-7.0. A enzima foi estável num intervalo de temperatura de 0-50 °C, e sua temperatura óptima de reacção foi de 70°C. Íons Ca2+,Ba2+ eAg+ aumentaram significativamente a actividade da enzima, sendo o ião Ca2+, o que teve o mais alto poder indutor. Cu2+ não alterou significativamente a actividade da enzima, enquanto que Li+ eFe3+ a diminuíram ligeiramente (13%), e Co2+ eHg2+ a diminuíram 25% e40% respectivamente. Os valores de Km eVmáx foram calculados usando a linearização de Lineweaver-Burk, obtendo Km = 0.48 mg/mL e Vmáx = 5.85 µmol glucosa/min. Entre os principais produtos de hidrólises do amido de mandioca encontram-se a maltosa e glucosa; este resultado proporciona evidencia de que a enzima é capaz de romper os enlaces glucosídicos a-1,4 do amido, comportamento característico de uma a-amilasa.

Factores asociados al desarrollo de complicaciones en pancreatitis aguda en niños / Associated factors to complications in acute pancreatitis in children

Introducción. La pancreatitis aguda es una enfermedad poco frecuente en pediatría, y que no cuenta con un sistema adecuado para predecir gravedad. Objetivo: determinar las variables más frecuentes que se asocian a complicaciones de pancreatitis aguda en niños. Métodos. Se revisaron expedientes de pacientes menores de 17 años que fueron hospitalizados de enero de 2001 a diciembre de 2006 con pancreatitis aguda. Se analizaron sus características demográficas, la presencia o no de complicaciones, estado nutricional y tipos, y duración de intervenciones nutricionales. Resultados. De 181 expedientes revisados, 47 cumplieron con criterios de inclusión; 30% correspondieron al sexo masculino, con una media de edad de 8.7 ± 4 años. El peso para la talla fue de 106 ± 21% y el índice de masa corporal (IMC) de 17 ± 3 kg/ m² (zIMC: 0.031 ± 0.21), 13% de pacientes tuvieron sobrepeso, con un peso para la talla (P/T) mayor a 110%; 38% desarrollaron complicaciones y se registraron 2 muertes. Los pacientes con complicaciones vs los que no las tuvieron, mostraron diferencia en P/T, IMC y zIMC (P <0.01), pero no en otros parámetros medidos. El apoyo nutricio se inició en promedio a los 5.7 días con nutrición parenteral total en 89% de los casos, y la vía enteral a los 13 ± 10 días. Conclusiones. En nuestro estudio, casi la mitad de pacientes con pancreatitis aguda tuvo una enfermedad oncológica de base, y etiología farmacológica en 57% de los casos. De los factorespronósticos analizados, no hubo diferencia estadísticamente significativa en leucocitos séricos y en concentraciones plasmáticas de amilasa y lipasa entre pacientes con y sin complicaciones, y el mayor número de complicaciones de pancreatitis aguda se detectó en los pacientes con mayor P/T e IMC; esta asociación orienta al diseño de escalas pronósticas que incluyan estas variables.

Introduction. Acute pancreatitis is an uncommon disease in childhood that lacks an adequate scale for predicting disease severity. The objective of this study was to determine the main factors that predict severe acute pancreatitis. Methods. A chart review of children under 17 years of age hospitalized with diagnosis of acute pancreatitis from January 2001 to December 2006 was conducted. Demographics, local and systemic complications, nutritional status and nutritional support were analyzed. Results. Forty-seven patients were included with a mean age of 8.7 ± 4 years. Weight for height (W/H) was 106 ± 21% and BMI 17.3 kg/m² (zBMI 0.031 ± 0.21); 13% of patients were overweight, with W/H greater than 110%. Thirty-eight percent of patients developed complications; these patients, compared with patients without complications, showed a difference in W/ H, BMI and zBMI (P <0.01), but not in other parameters. Nutritional support started on average at 5.7 days with parenteral nutrition in 89% of cases, and enteral feeding after 13 ± 10 days of fasting. Conclusion. In our study, more than 50% of patients had oncological diseases, and 57% presented pharmacological etiology. Prognosis factors were analyzed and no statistical differences in serum leucocytes, amylase and lipase were found between patients with or without complications; most complications were found in patients with higher W/H and BMI. This association suggests that future prognosis scales of acute pancreatitis in children should include these variables.