Relação entre estilo de vida e índice de massa corporal de adolescentes / Relationship between lifestyle and body mass index of adolescents

Esse estudo teve como objetivo avaliar a relação entre o estilo de vida e o índice de massa corporal de adolescentes. Realizou-se uma pesquisa quantitativa, descritiva de correlação, realizado com 160 adolescentes, com idade de 14 a 17 anos de uma escola pública da rede estadual de ensino, situada no município de Araquari, no estado de Santa Catarina. Para avaliar o estilo de vida foi utilizado o Perfil do estilo de vida (PEV), para o índice de massa corporal foi realizada a avaliação antropométrica da estatura e da massa corporal, e posteriormente a divisão da massa corporal pela estatura ao quadrado. Para verificar a relação entre o estilo de vida e o índice de massa corporal aplicou-se a regressão linear simples, assim obteve-se a correlação de Pearson, o coeficiente de determinação simples e ajustado, e o erro padrão da estimativa. O intervalo de confiança foi de 95,00% e o nível de significância de p≤0.050. A amostra apresentou como características: idade média de 14.32±0.58 anos, estatura de 164±0.07 centímetros, massa corporal de 57.13±12.10 quilogramas e índice de massa corporal 21.17±3.91. Apresentou correlação apenas as variáveis: prática de atividade física (r: 0.642; p<0.001) e comportamento preventivo (r:0.676; p<0.001). Pode-se afirmar neste estudo que o estilo de vida está relacionado positivamente com o IMC dos adolescentes por meio de dois componentes que são: a prática de atividade física e o comportamento preventivo.

This study aimed at evaluating the relationship between lifestyle and body mass index of adolescents. A quantitative, descriptive correlation study was developed with 160 adolescents aged between 14 to 17 years old from a public school in the state education network located in the city of Araquari in the state of Santa Catarina. In order to evaluate the lifestyle, the Lifestyle Profile (PEV) was used. Body mass index was calculated using an anthropometric evaluation of stature and body mass, which was performed by the division of body mass by stature squared. In order to verify the relationship between lifestyle and body mass index, simple linear regression was applied, thus obtaining the Pearson correlation, the simple and adjusted coefficient of determination, and the standard error for the estimate. The confidence interval was 95.00% and the significance level of p≤0.050. The sample presented the following characteristics: mean age of 14.32±0.58 years, height of 164±0.07 centimeters, body mass of 57.13±12.10 kg and body mass index 21.17±3.91. Only the following variables were correlated: physical activity (r:0.642; p<0.001) and preventive behavior (r:0.676; p<0.001). It can be concluded from this study that the lifestyle is positively related to the BMI of adolescents through two components, which are: the practice of physical activity and preventive behavior.

Aversiones alimentarias en adolescentes de la Secundaria Básica José Martí en municipio Cerro. 2015 / Food aversions of teenagers from the Junior High School Jose Marti in the municipality Cerro. 2015

Introducción: la adolescencia es considerada una etapa compleja no solo por los cambios que ocurren en el organismo desde todos los puntos de vista, sino por la complejidad que presupone el manejo psicológico de la misma, de esta forma también influye, lo relacionado con su hábitos alimenticios. Objetivo: describir el comportamiento de las aversiones alimentarias en 94 adolescentes, de la escuela Secundaria Básica "José Martí". Materiales y Métodos: se realizó un estudio descriptivo transversal, con 94 adolescentes de la escuela Secundaria Básica "José Martí" del municipio Cerro, que cursaban el 7mo grado, cuyas edades oscilaron de 11 a 15 años de edad, durante el período de septiembre a octubre del 2015. Resultados: los grupos de alimentos más detestados fueron los vegetales y las frutas. El pescado a pesar de su importancia nutricional fue el alimento más rechazado y el menos consumido. Las viandas, las legumbres, los cereales, las carnes blancas, el huevo y los lácteos fueron los grupos de alimentos por los que menos aversión mostraron. Continúa siendo un factor de riesgo para la población adolescente, la ingestión de dulces y azúcares por ser uno de los alimentos preferidos y de mayor consumo. Conclusiones: las aversiones alimentarias detectadas sitúan a este grupo atareo en una situación vulnerable desde el punto de vista nutricional, y ratifica que los alimentos con mayores valores nutricionales son los menos aborrecidos, a pesar de las consecuencias actuales y futuras que pueden generar en su salud, así como el incremento de la incidencia de enfermedades relacionadas con los hábitos dietéticos (AU).

Introduction: the adolescence is considered a complex stage not only because of the changes occurring in the organism from all the points of view, but also due to the complexness of its psychological management. Eating habits belong to this field. Objetive: to describe the behavior of food aversions in 94 teenagers of the Junior High School "José Martí." Materials and Methods: a cross-sectional, descriptive study was carried out during the period September-October 2015, with 97 7th-grade students of the Junior High school "José Martí", municipality Cerro, whose age ranged from 11 to 15 years. Results: the most detested food groups were vegetables and fruits. Fish, in spite of its nutritional importance, was the most rejected food and the less consumed one. Vegetables, legumes, cereals, white meats, eggs and dairy products are the food groups for which they showed less aversion. It is still a risk factor for the adolescent population the consumption of sweets and sugar because they are their preferable food and the ones they consume the most. Conclusions: the detected food aversions locate this age group in a vulnerable situation from the nutritional point of view, and ratifies foods with higher nutritional values are the less detested ones, in spite of the current and future consequences that could generate in their health, and also indicates the raise of the incidence of diseases related with dietary habits (AU).

Avaliação do índice de massa corporal de adolescentes e de seu conhecimento sobre nutrição

Nas últimas décadas ocorreu uma inversão nos padrões dos problemas nutricionais,passando da desnutrição à obesidade. O objetivo desse trabalho foi avaliar o IMC de adolescentes e seu conhecimento sobre a pirâmide alimentar e Nutrição. Participaram 122 alunos de uma escola particular de São Paulo, SP. Cada aluno recebeu uma folha contendo dados pessoais, três atividade lúdicas e uma questão aberta sobre alimentação saudável. A partir de peso e altura referidos, calculou-se o IMC, analisado pelas curvas de crescimento da OMS de 2006. Grande parte dos adolescentes (77,1 %) apresentou peso adequado; 20,5% sobrepeso; 1,6% obesidade e 0,8% baixo peso. A primeira atividade lúdica avaliou o conhecimento sobre nutrição (jogo de palavras cruzadas) e a maioria (63,9%) acertou todos os itens. No jogo dos erros (segunda atividade), 16,4% dos alunos identificaram todos os erros e 81,1% identificou 4, 5 ou 6 dos erros. Na questão sobre o nome dos grupos da Pirâmide Alimentar, 43% identificou todos os grupos. Na pergunta aberta, 39,4% respondeu que uma alimentação saudável é composta por todos os alimentos, sem exageros. Conclui-se que os adolescentes apresentaram bom conhecimento sobre a pirâmide alimentar e sobre conceitos de Nutrição e que,apesar da maioria apresentar estado nutricional adequado, ações educativas devem ser planejadas com o objetivo da reversão do excesso de peso.

In recent decades a reversal occurred in the patterns of nutritional problems, from malnutrition to obesity. The objective of this work was to evaluate the BMI of adolescents and their degree of knowledge about the Food Pyramid and healthful eating. The study was conducted with 122 students from a particular teaching unit in São Paulo, SP. Each student received an activity sheet containing personal data and four questions, three closed questions and one open question about healthful eating. From the reported height and weight, BM! for age was calculated and analyzed by WHO 2006 growth charts. Most adolescents 77.1% had normal weight, 20.5% were overweight, 1.6% with obesity and 0.8% had low weight. The first question assessed the knowledge about nutrition (crossword game) and most adolescents (63.9%) had a majority of correct answers. On the second question, 16.4% of students identified all errors, 81.1% identified 4, 5 or 6 errors. In the fourth question, the majority (43%) had a great performance by identifying all the groups of food pyramid. Regarding the open question, many of the students, 39.4% responded that a healthy diet is composed by all kinds of foods, without exaggeration. It can be concluded that adolescents are able to deal with the issue, revealing a smooth and broad knowledge. Healthy and educations actions are needed to treat cases of obesity, overweight and low weight.

Avaliação do conhecimento em nutrição entre alunos do ensino fundamental II de uma escola privada da zona sul de São Paulo / Evaluation of nutritional knowledge among students of a private primary school in the south zone of São Paulo

As mudanças biológicas, psicológicas, cognitivas e sociais que ocorrem com intensidade na adolescência interferem de forma dinâmica no comportamento do adolescentes. As escolhas alimentares não dependem somente da disponibilidade e das preferências, mas também dos fatores cognitivos, tais como o conhecimento sobre os benefícios e o custo associados aos alimentos. este estudo tem como objetivo avaliar o nível de conhecimento em nutrição entre alunos do ensino Fundamental II de uma Escola Privada da zona sul de São Paulo. Estudo transversal do tipo descritivo desenvolvido com com alunos do Ensino Fundamental II. Para avaliar o nível de conhecimento dos alunos, utilizou-se o questionário de "Conhecimentos Gerais em Nutrição - Escala de Conhecimento Nutricional". O instrumento enfoca três partes: a primeira contém quatro questões sobre a relação entre dieta e doenças: a segunda parte tem sete questões sobre o conteúdo de fibras e lipídeos nos alimentos e a terceira consiste em uma questão sobre a quantidade de porções de frutas e hortaliças que uma pessoa deve consumir, sendo distribuído um ponto para cada resposta correta. Em relação ao nível de conhecimento nutricional. obeservou-se que 22,22% dos alunos apresentam baixo nível de conhecimento sobre nutrição, 65,43% moderado e 12,34% alto. Com base no presente estudo, conclui-se que os alunos do Ensino Fundamental II apresentam bom nível de conhecimento em nutrição.

The biological, psychological, cognitive and social changes that occur with intensity in adolescence affect dynamically eating behavior in teenagers. Feeding choices do not depend on the availability and preferences, but also of cognitive factors such as knowledge about the benefits and costs associated with the food. The target of this study is to evaluate then level of nutrional knowledge among students of a private Primary School in the south zone of São Paulo. The study was of transversal descriptive type developed with students of a Primary School II in the south zone of São Paulo. "General Knowledge in Nutrition - Nutrition Knowledge Scale" questionnaire were used to evaluate the knowledge level of the students. The intrument focuses three parts: the first one contains four questions about the relation among diet and food; the second part has seven questions about the contents of fibers and lipids in food and the last one consists of question about quantity servings of fruits and vegetables that a person has been consuming, being distributed one point for each correct answer. In regard to the knowledge it was observed 22,22% of the students have lack of knowledge in nutrition, 64,43% moderate knowledge and 12,34% high. based on presente study it was concluded that students of Primary School II show a good knowledge level about nutrition.

Avaliação dos conteúdos relacionados à nutrição contidos nos livros didáticos de biologia do ensino médio / Assessment of the nutritional issues contained in high school biology textbooks

OBJETIVO:Analisar os temas de nutrição contidos nos livros didáticos de Biologia do ensino médio, comparando a qualidade das informações com os conhecimentos atuais. MÉTODOS: Estudo transversal descritivo no qual foram avaliados, de forma estruturada, todos os livros de Biologia recomendados para o ensino médio pelo Ministério da Educação. A análise de cada livro foi realizada segundo o seu conteúdo de nutrição a partir de uma ficha de avaliação. As variáveis avaliadas foram selecionadas por meio de revisão de literatura, sendo classificadas em: "suficiente", quando estiveram totalmente presentes nos livros didáticos e em concordância com os conhecimentos atuais; "insuficiente", quando as variáveis analisadas estiveram parcialmente presentes nos livros didáticos, em concordância com os conhecimentos atuais; "ausente", quando o conteúdo não foi abordado no livro didático. Variáveis presentes, porém desatualizadas ou incorretas, foram analisadas individualmente e de forma descritiva. A técnica de "análise de conteúdo" norteou este trabalho. RESULTADOS: Todos os livros didáticos continham informações sobre nutrição; porém, em sua maioria, apresentaram-se insuficientes para promover escolhas alimentares conscientes e/ou mudança de hábitos. Algumas informações estavam ausentes em alguns livros, como hipovitaminose A e deficiência de folato (100 por cento), anemia ferropriva (89 por cento), obesidade, deficiência de iodo e pirâmide dos alimentos (78 por cento). CONCLUSÕES: A inserção da educação nutricional no currículo escolar e a revisão periódica para adequação dos conteúdos sobre nutrição nos livros didáticos são medidas coadjuvantes à prevenção de agravos à saúde dos futuros adultos.

OBJECTIVE:To analyze the nutrition-related issues of high school Biology textbooks by comparing the available information with the current knowledge. METHODS: A cross-sectional descriptive study was undertaken to evaluate all the Biology textbooks recommended by the Ministry of Education for high school classes. The data collection was performed by a structured assessment tool to evaluate the content of each book. The content was classified as "sufficient", when all the variables analyzed were presented in the textbooks and in consonance with the current scientific literature; "insufficient", when they were partially presented in the textbooks and in consonance with current scientific literature; "absent", when the content was not available in the textbook. Variables available but outdated or incorrect were individually and descriptively assessed. The content analysis technique was employed in the present study. RESULTS: All the textbooks had nutrition-related information. However, most of them were insufficient to promote awareness of food choices and/or change of lifestyle. The following information was not available in the books: vitamin A and folate deficiency (100 percent), anemia due to iron deficiency (89 percent), obesity, iodine deficiency and food pyramid (78 percent). CONCLUSIONS: The insertion of nutritional education in the academic curriculum and the periodical review of nutrition-related issues presented in the textbooks may help the prevention of health problems among children and youth.

Alteraciones del estado nutricional y la tensión arterial como señales tempranas de aterosclerosis en adolescentes / Alterations of nutritional status and blood pressure as early signals of atherosclerosis in adolescents

Introducción: la aterosclerosis constituye la primera causa de muerte en Cuba y cada día priva de la vida a personas más jóvenes. Objetivos: identificar alteraciones del estado nutricional y la tensión arterial e intentar establecer relación entre ellas, en adolescentes aparentemente sanos. Métodos: se realizó un estudio observacional descriptivo de sección transversal en 302 estudiantes de la Secundaria Básica Josué País perteneciente al área de atención del Policlínico Docente Puentes Grandes, en edades entre los 12 y 14 años. Se realizó interrogatorio y examen físico individual de acuerdo al Modelo de Recolección del Dato Primario del Centro de Investigaciones y Referencia de Aterosclerosis de La Habana. Las variables estudiadas fueron edad, sexo, peso, talla, tensión arterial sistólica, tensión arterial diastólica e índice de masa corporal. Se tuvieron en consideración los principios éticos de toda investigación científica. Resultados: se halló el 15,5 por ciento de sobrepesos y el 4,96 por ciento de obesos. Se identificó el 7,9 por ciento de prehipertensos y el 0,66 por ciento de hipertensos y se encontró que dos alumnos clasificados como hipertensos grado I según tablas de valores percentilares, eran obesos. Conclusiones: los resultados alcanzados son fuente de motivación para continuar la búsqueda de La Señal Aterosclerótica Temprana para la prevención de enfermedades de origen aterosclerótico en la adultez

Introduction: atherosclerosis is the leading cause of death in Cuba and every day more young people lost their lives. Objectives: to identify the nutritional status and blood pressure ant to try to establish if there is some relation between them in apparently healthy adolescents aged between 12 and 14 from Josué País Secondary School from the Puentes Grandes Teaching Polyclinic health area. Methods: a cross-sectional, descriptive and observational study was conducted in 302 students aged between 12 and 14 from Josué País Secondary School of Puentes Grandes Teaching Polyclinic care area. A individual questioning and physical examination was carried out according to the Collection Model of Primary Information from the Research and Reference Center of Atherosclerosis of La Habana. Study variable included: age, sex height, systolic blood pressure, diastolic blood pressure and body mass index. Ethical principles of a scientific research were taken into account. Results: the was a 15,5 percent of excess weight and a 4,96 percent of obeses, as well as a 7,9 percent of pre-hypertensive and a 0,66 percent of hypertensive with a increasing trend in pre-hypertensive and hypertensive percentages in so far as increased the values of body mass index in study group. Conclusions: results obtained are the reason to continue the search of the Early Atherosclerosis Signal to prevent atherosclerotic-origin diseases in adulthood

Conductas alimentarias: un factor de riesgo en la adolescencia: resultados preliminares en base a grupos focales con adolescentes y profesores / Eating habits: a risk factor during adolescent: preliminary results based on focal groups with adolescents and teachers

En este estudio se analizan las conductas alimentarias de adolescentes de escasos recursos económicos, como un factor de riesgo y el rol de la educación como factor protector. La metodología es de carácter cualitativo, con un diseño no experimental. Los procedimientos de muestreo fueron no probabilísticos de naturaleza intencionada. Se recabó la información en base a grupos focales con una muestra de alumnos y profesores, por separado. El análisis de los datos se hizo con técnicas de análisis de contenido. Se concluye que los alumnos tienen una conducta básica alimentaria sana y saludable entregada en su escuela y por planificación del Estado. Se discuten los resultados en torno al rol de la escuela como factor protector.

Avaliação nutricional de um grupo de adolescentes / Nutritional evaluation in an adolescent group

O objetivo desta pesquisa foi avaliar o estado nutricional, conhecer os hábitos alimentares e traçar o perfil lipídico de um grupo de adolescentes. Foram efetuadas entrevistas e consultas médicas, preenchidos questionários de dados pessoais e feitos registros alimentares de 24 horas e coletas de amostras de sangue para dosagem de colesterol e triglicerídeos. Participaram 57 adolescentes, dos quais 23 por cento apresentaram baixo peso, 67 por cento, peso normal e 10 por cento, sobrepeso ou obesidade. O colesterol total estava adequado em 93 por cento e os triglicerídeos em 94 por cento. Quanto aos hábitos alimentares, 86 por cento tomavam desjejum, o almoço era adequado em 86 por cento e o jantar em 67 por cento e a substituição dessas refeições por lanche ocorreu em 26 por cento. A ingestão calórica diária estava, na maioria dos adolescentes, abaixo do recomendado com maior ingestão de glicídeos e menor ingestão de lipídeos. Observouse que os adolescentes necessitam de orientações quanto a hábitos alimentares saudáveis

Um nutriente essencial na adolescência: valorizaçäo nutricional do zinco / An essential nutrient in adolescence: nutritional value of zinc

A adolescência é um período em que o crescimento, assim como desenvolvimento físico, psíquico e social, ocorre de forma rápida e intensa. Neste processo biopsicossocial, a nutriçäo influi sobre as mudanças que se produzem por aumento das necessidades, assim como sobre as estratégias dos indivíduos para satisfazê-las. O zinco é um elemento essencial, formando parte de enzimas que participam da maioria das principais vias metabólicas. Deficiências leves do zinco podem influir sobre os padröes de crescimento dos adolescentes devido ao fato de ele cumprir numerosas funçöes estruturais, bioquímicas e de regulaçäo de diferentes sistemas biológicos. Para avaliar o estado nutricional deste oligoelemento, näo existe um indicador suficientemente confiável, sensível e específico. Na verdade, desconhece-se o estado basal do zinco nos indivíduos, portanto, näo se pode avaliar o estado deste oligoelemento de forma simples, rápida e com interpretaçäo adequada, quando aparecem sintomas de deficiência

Educaçäo nutricional na adolescência: importância do comportamento alimentar na busca da saúde perfeita / Nutrition education in adolescence

A adolescência é um período crítico para as intervençöes preventivas, particularmente para aumentar a consciência, o conhecimento, as habilidades, a motivaçäo do indivíduo no sentido de escolhas dietéticas saudáveis. As necessidades nutricionais säo expostas de tal modo que poderäo ser ensinadas a todos os adolescentes, como a necessidade de uma alimentaçäo diversificada, compreendendo frutas, verduras e legumes, bem como gräos integrais e a escolha de uma dieta com baixo teor de gorduras saturadas e colesterol, além da manutençäo de um peso saudável, equilibrando a ingestäo e o dispêndio de energia. Utilizando a educaçäo e o aconselhamento nutricional como instrumento para o adolescente na busca da saúde perfeita.

Alimentacion en el adolescente / Alimentation in the adolescent

La adolescencia desde el punto de vista fisiológico es el período de la vida que comienza con la aparición de las características sexuales secundarias y termina con el cese del crecimiento somático. Este período constituye un reto en el desarrollo humano, debido a todos los cambios físicos y psicológicos que afectan el bienestar nutricional del adolescente; por esto es importante conocer el proceso, para asegurar los aportes nutricionales adecuados y modificar las conductas inadecuadas que con frecuencia se presentan a esa edad

Vitaminas y minerales en el crecimiento / Vitamin and minerals in growth

Las vitaminas son compuestos orgánicos de grupos prostéticos de coenzimas, que tienen función catalizadora o moduladora en diversas vías metabólicas. Los minerales son sustancias homogéneas inorgánicas que contribuyen con el 4,5 por ciento del peso corporal del individuo y entre ellos tenemos al calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg), sodio (Na), cloro (Cl), potasio (K) y los oligoelementos. Cada uno de los oligoelementos aportan menos del 0,01 por ciento al peso total del individuo, y son: hierro (Fe), zinc (Zn), cobre (Cu), selenio (Se), manganeso (Mn), yodo (I), cromo (Cr), molibdeno (Mo), flúor (F), cobalto (Co), níquel (Ni), vanadio (Va), síline (Si), boro (B) y arsénico (Ar). Las vitaminas y los minerales son importantes en el metabolismo humano, ya que todos los animales en crecimiento son susceptibles al déficit de estos micronutrientes, de ahí el ínteres en el conocimiento de las funciones que desempeñan las vitaminas y los minerales en la nutrición y en la salud. El crecimiento del niño es un proceso dinámico, y la participación de las vitaminas y de los minerales en el crecimiento está sujeta a constantes variaciones (Cuadro 1). Antes de considerar la suplementación de alguno de ellos, se deben conocer su metabolismo y las múltiples interacciones que ocurren entre los micronutrientes y con los macronutrientes, porque la corrección de un problema nutricional puede generar otro

Plan anual de nutrición 1996 / Annual plan of nutrition 1996

Documento elaborado tomando como referencia las estrategias y acciones contempladas en el Plan Quinquenal de Acción para la Nutrición, con el fin de adaptarlas y modificarlas para que correspondan a als prioridades y circunstancias sociales y económicas del país. Contempla diez ejes fundamentales de acción y son los siguientes: Mejoramiento de la oferta de alimentos de la canasta básica; Seguridad alimentaria nutricional a nivel del hogar; Educación alimentaria y nutricional; Vigilancia, monitoreo y evaluación; Micronutrientes; Lactancia materna; Control de la calidad higiénica y nutricional de los alimentos; Prevención y control de enfermedades infecciosas que inciden en el estado nutricional; Alimentación complementaria a grupos de riesgo; Saneamiento ambiental básico y calidad del agua

Modelo de inquérito para investigaçäo de hábitos, preferências e aversöes alimentares de adolescentes / Instrument for measurement foods each prefered or did not like of adolescents

Com a finalidade de se elaborar um documento adequado para a mensuraçäo de aversöes e preferências alimentares dos adolescentes, foi proposto um modelo de registro em que os pacientes anotassem os alimentos de sua preferência ou os que lhes causavam aversäo, cada qual com uma justificativa ("Gosto" "Por que") para posterior utilizaçäo na investigaçäo do padräo alimentar desses indivíduos bem como dos seus determinantes. O registro foi testado em quarenta adolescentes atendidos no Ambulatório de Adolescêcia do NUNADI e respostas muito diversas e incoerentes foram dadas, o que levou à conclusäo que, pelo fato de esse modelo ser muito aberto, ele pode ser adequado para a análise quantitativa, devendo, para adequar-se a essa finalidade, ser transformado e adaptado