Mycoflora and aflatoxigeni species of aspergillus spp isolated from stored maize

Pesquisou-se a microbiota fúngica e esécies aflatoxigênicas do gênero Asperegillus em 90 amostras milho provenientes de silos de armazenamento. Foram isolados 8 gêneros fúgicos: aspergillus, penicillium, fusarium, rhizopus, acrenonium, cladosporium, neurospora e paecilomyces. Do gênero aspergillus, a espécie aspergillus flavus foi a mais frequente, isolada de amostras com umidade entre 13 e 18 por cento. Todos os isolados desta espécie foram toxigênicos e produziram aflatoxinas B1, B2, G1 e G2. As outras espécies do gênero foram: A. chriselius, A. versicolor, A. sydowi, A. fumigatus e A. niger, e ocorrem somente nas amostras com teores de umidade entre 12 e 13 por cento

Influência da temperatura e umidade relativa na produçäo de aflatoxinas em amostras de milhos armazenados e contamanados artificialmente com Aspergillus flavus / Influence of temperature and relative humidity in the production of aflatoxins in samples of stored maize, artificially contamined with aspergillus flavus

resumo:Foram utilizadas 90 amostras de gräos de milho provenientes de silos de várias regiöes do Brasil, para se verificar a influência da temperatura e da umidade relativa na produçäo de aflatoxinas neste substrato.As amostras foram inoculadas com Aspergillus flavus toxigênico e incubadas em ambiente com temperatura e umidade relativa controladas(15ºC e 61 por cento UR, 86.5 por cento UR, 99 por cento UR;25ºC e 64 por cento UR, 85 por cento UR, 98 por cento UR;40ºC e 61.5 por cento UR, 85.5 por cento UR, 96 por cento UR)por Períodos de 10, 20 e 30 dias de incubaçäo.Foram detectadas aflatoxinas nas amostras incubadas a 15ºC e 86.5 por cento UR;25ºC nas três condiçöes de umidades estudadas;40ºC e 61.5 por cento UR.Conclui-se que temperaturas mais baixas(15ºC) com umidade relativa de 61 por cento e conteúdo de umidade de 13 por cento parecem ser as melhores condiçöes para armazenamento de gräos de milho