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Análise microbiológica de alfaces (Lactuca sativa L) produzidas em hortas comunitárias de Teresina- PI / Microbiological analysis of lettuces (Lactuca sativa L) produced in community gardens to Teresina PI

Silveira, Saara Leal da; Silva, Vanessa Aryelly M da; Pessoa, Márcia Luiza dos Santos Beserra.

Hig. aliment ; 29(250/251): 84-87, nov.-dez.2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-796620

Asunto(s)

Humanos , Lactuca/microbiología , Contaminación de Alimentos/análisis , Microbiología de Alimentos , Verduras/microbiología , Brasil , Coliformes , Alimentos Crudos

Aspectos microbiológicos de saladas cruas servidas em restaurantes self-services de Teresina PI / Microbiological aspects of raw salads served in restaurants self-service of Teresina - PI

Lima, Maria Helena de Sousa; Santos, Rayane Lima dos; Pessoa, Márcia Luiza dos Santos Beserra.

Hig. aliment ; 29(246/247): 54-57, jul.-ago. 2015. tab

Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-784713

Asunto(s)

Humanos , Alimentos Crudos/análisis , Contaminación de Alimentos/análisis , Microbiología de Alimentos , Restaurantes/normas , Verduras/microbiología , Brasil , Coliformes , Estudios Transversales , Conservación de Alimentos/métodos , Manipulación de Alimentos

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