1.
Hig. aliment
;
6(24): 18-20, dez. 1992.
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-139848
RESUMEN
Abordou-se o elo final e critico da cadeia de producao de suinos: o transporte ao abatedouro. Discutiram-se os fatores que desencadeiam stress e alteracoes de qualidade da carne(PSE/DFD), bem como as medidas necessarias a sua prevencao com vistas ao bem estar do animal e consequente melhoria de qualidade do produto.
Asunto(s)
Animales , Productos de la Carne/efectos adversos , Productos de la Carne/economía , Productos de la Carne/normas , Control de Calidad , Porcinos , Transportes , Transportes/economía , Transportes/legislación & jurisprudencia , Mataderos/economía , Mataderos/legislación & jurisprudencia , Mataderos/normas , Tiempo , Ventilación/economía , Ventilación/métodos
2.
Hig. aliment
;
6(23): 15-6, set. 1992. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-139842
Asunto(s)
Animales , Bovinos , Tecnología de Alimentos , Tecnología de Alimentos/economía , Tecnología de Alimentos , Tecnología de Alimentos/tendencias , Productos de la Carne/economía , Productos de la Carne/estadística & datos numéricos , Brasil , Industria para Empaquetado de Carne/economía , Industria para Empaquetado de Carne/métodos , Industria para Empaquetado de Carne , Industria para Empaquetado de Carne/tendencias
3.
St. Augustine; Caribbean Food and Nutrition Institute; Sept. 1984. 10 p. tab. (CFNI-T-19-84).
Monografía
en Inglés
| LILACS
| ID: lil-142558
RESUMEN
This paper attempts to identify marketing constraints to livestock products and to develop strategies for alleviating these constraints. The discussion begins with the rationale for the existence of markets for livestock products. Pertinent marketing concepts are clarified as a basis for identifying the constraints, and strategies are developed based on rational economic and technical analysis