Parasitic contamination of fresh vegetables sold in open markets: a public health threat / Contaminação parasítica de vegetais frescos vendidos em mercados abertos: uma ameaça para a saúde pública

Vegetables eating raw are a leading source of transmission of infective forms of pathogenic internal parasites among human beings. This research was conducted from April to October, 2017 to assess the parasitic contamination of vegetables sold at main vegetable markets in districts Lower Dir and Peshawar, Pakistan. Eight hundred specimens of different vegetables were purchased and soaked in physiological saline solution, shaken with a mechanical shaker for 20 minutes and processed by sedimentation concentration method. Results revealed that only 19.7% (n=158/800) of the vegetables were found to be contaminated with single or multiple parasite species. Ascaris lumbricoides (the large round worm) 12.3% (n=99/800) was the most commonly detected pathogen and Taenia saginata (the beef tapeworm) 1.62% (n=13/800) was the least frequently detected one. Interestingly, significant p value (p>0.05 at 95%CI) between the number of examined and contaminated for all the variables studied including education status of the vendors, markets location, type of vegetables, means of display, washed before display, washing source of water and market type. The findings of this study evidenced that consumption of raw vegetables possesses great risk of getting parasitic infections in Lower Dir and Peshawar districts, Pakistan. Instructing the sellers and the public about parasitic disease transfer and their hygiene can reduce the infection rate of parasites of human origin.

Os vegetais crus são a principal fonte de transmissão de formas infecciosas de parasitas internos patogênicos entre os seres humanos. Esta pesquisa foi realizada de abril a outubro de 2017 para avaliar a contaminação parasitária de vegetais vendidos nos principais mercados de vegetais nos distritos de Lower Dir e Peshawar, Paquistão. Oitocentos exemplares de diferentes vegetais foram adquiridos e embebidos em solução salina fisiológica, agitados em agitador mecânico por 20 minutos e processados pelo método de concentração por sedimentação. Os resultados revelaram que apenas 19,7% (n = 158/800) das hortaliças estavam contaminadas com uma ou várias espécies de parasitas. Ascaris lumbricoides (o verme redondo grande) 12,3% (n = 99/800) foi o patógeno mais comumente detectado e Taenia saginata (a tênia da carne) 1,62% (n = 13/800) foi o menos freqüentemente detectado. Curiosamente, valor de p significativo (p> 0,05 em IC de 95%) entre o número de examinados e contaminados para todas as variáveis estudadas incluindo escolaridade dos vendedores, localização dos mercados, tipo de vegetais, meios de exposição, lavado antes da exposição, fonte de lavagem de água e tipo de mercado. Os resultados deste estudo evidenciaram que o consumo de vegetais crus possui grande risco de contrair infecções parasitárias nos distritos de Lower Dir e Peshawar, no Paquistão. Instruir os vendedores e o público sobre a transferência de doenças parasitárias e sua higiene pode reduzir a taxa de infecção de parasitas de origem humana.

Formas parasitárias encontradas em hortaliças comercializadas em feira livre de Picos, Piauí: a importância do processo de sanitização / Parasites found in the vegetables sold in open fairs in Picos, Piauí: the importance of sanitation process

O consumo diário de vegetais fornece inúmeros benefícios para a saúde do ser humano, no entanto têm sido um dos alimentos mais relacionados a surtos de toxinfecção alimentar em nível mundial. O objetivo deste estudo foi avaliar a presença de estruturas parasitárias em hortaliças comercializadas na feira livre do município de Picos, Piauí antes e após a utilização de hipoclorito de sódio como sanitizante. Foram analisadas 160 amostras, sendo 40 de alfaces-crespa (Lactuca sativa L.), 40 amostras de acelga (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 amostras de coentro (Coriandrum sativum L.) e 40 amostras de cebolinha (Allium fistulosum L.), todas oriundas de plantio convencional. Para a busca parasitária, utilizou-se o método de sedimentação espontânea (Hoffmann). Os resultados mostraram que 75% das amostras, após lavagem com água destilada, estavam contaminadas por alguma estrutura parasitária, incluindo casos de múltipla contaminação. Os parasitos que prevaleceram nas amostras foram Ancilostomídeo (ovo e larva), Ascaris lumbricoides (ovo), Entamoeba histolytica (cisto), Taenia sp. (ovo) e Trichuris trichiura (ovo e larva). Após a sanitização das amostras, houve a redução da carga parasitária, o que torna indispensável esse processo. Esses dados demonstram a situação higiênico-sanitária precária das hortaliças comercializadas na feira livre e a necessidade da realização de campanhas de educação em saúde para produtores, comerciantes e consumidores de hortaliças da região. Essas medidas proporcionam melhora na qualidade das hortaliças e segurança para quem as consome.

Daily intake of vegetables provides numerous benefits to human health, yet they have been one of the foods most related to food poisoning outbreaks worldwide. The aim of this study was to evaluate the presence of parasitic structures in vegetables sold in the open fairs in Picos – Piauí, before and after the use of 2% sodium hypochlorite as a sanitizer. One hundred and sixty samples were analyzed: 40 of lettuce (Lactuca sativa L.), 40 samples of Swiss chard (Beta vulgaris var. cicla L.), 40 samples of coriander (Coriandrum sativum L.) and 40 samples of chives (Allium fistulosum L.), all from conventional planting. For parasitic search, the spontaneous sedimentation method (Hoffmann) was used. All samples examined were contaminated by some parasitic structure and had multiple contamination. The predominant parasites were hookworm (egg and larva), Ascaris lumbricoides (egg), Entamoeba histolytica (cyst), Taenia sp. (egg) and Trichuris trichiura (egg and larva). The samples were sanitized, and the process reduced the parasite load by more than half. It is important to carry out health education campaigns for producers, traders and consumers of vegetables in the region and a strict supervision of the hygienic-sanitary quality of these foods, measures that provide improvement in the quality of vegetables and safety for those who consume them.

Alta prevalência de Balantidium coli em crianças de uma Escola Municipal de Moreira Sales - Pr / High prevalence of balantidium coli in children of a Municipal School in Moreira Sales - Pr

As doenças causadas por parasitos intestinais estão entre os mais frequentes agravos do mundo, pois é um problema de saúde pública que atinge a maioria da população. O presente estudo teve como objetivo verificar a prevalência de parasitos em crianças de 4 a 6 anos de uma escola municipal de Moreira Sales, PR. A pesquisa foi composta por inquérito parasitológico e epidemiológico em crianças matriculadas em uma escola municipal em julho de 2017. O critério para inclusão no estudo foi: coletar a amostra de fezes, responder o questionário socioepidemiológico e ter o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) assinado pelos pais e/ou responsáveis. Participaram do estudo 42 crianças com idades entre 4 e 6 anos, das quais 66,7% eram meninas. Dos participantes, dez crianças (23,8%) apresentaram infecção por Balantidium coli, sendo que destas, duas apresentaram infecção mista por Entamoeba coli. Foi observado que a maioria dos infectados possuíam animais de estimação (60%), roíam unhas (60%), consumiam hortaliças (80%) e todas as crianças brincavam na terra, sendo esses alguns fatores de risco para a infecção. Diante dos resultados apresentados, é possível perceber que existem vários fatores que podem estar associados à infecção por Balantidium coli, sendo os principais: falta de saneamento básico e os hábitos de higiene inadequado. Portanto, fatores importantes para se promover a conscientização e ação profilática da população, com o intuito de minimizar as parasitoses, principalmente nas crianças.

Diseases caused by intestinal parasites are among the most frequent ones in the world, since it is a public health issue affecting most of the population. The purpose of this study was to verify the prevalence of parasites in children aged 4 to 6 years at a school in the municipality of Moreira Sales, in the state of Paraná, Brazil. The study was comprised by the parasitological and epidemiological investigation in children enrolled in a school in the city in July 2017. The criteria for inclusion in the study was to collect the stool sample, answer the socio-epidemiological questionnaire and sign a Free and Clarified Consent Form. A total of 42 children took part in this study, with ages ranging between 4 and 6 years, of which 66.7% were female. From the participants, ten children (23.8%) presented infection by Balantidium coli, and among which, two of them presented mixed infection by Entamoeba coli. It was observed that most of the infected children had pets (60%), bit their nails (60%), consumed vegetables (80%) and all children played on dirt, which are some of the risk factors for infection. Considering the results, it is possible to observe that there are several factors that can be associated to infection by Balantidium coli, among which: basic sanitation and hygiene habits. Therefore, raising awareness and presenting prophylactic action to the population is essential in order to minimize intestinal parasitosis, especially in children.

Avaliação sanitária de hortaliças minimamente processadas comercializadas em hipermercados de Goiânia, GO/Brasil / Evaluation of the sanitary quality of minimally processed vegetables, commercialized in Goiânia, GO/Brasil

O trabalho teve por objetivo avaliar a condição higiênico–sanitárias de alface e mix de vegetais (alface, acelga e cenoura) minimamente processados comercializados em oito hipermercados de Goiânia, GO. As análises mostras foram analisadas microbiologicamente: Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Termotolerantes, com pesquisa e Escherichia coli, e pesquisa de Salmonella sp. Foi realizada ainda pesquisa de matéria estranha, por técnica de sedimentação. Apenas metades dos hipermercados possuíam hortaliças minimamente processadas próprias para consumo, as demais apresentaram contagens elevadas de microrganismos e presença de matéria estranha. As amostras de dois estabelecimentos tiveram contagens de Coliformes Termotolerantes acima de 1100 NMP/g e com presença de E. coli. Foi observada presença de matéria estranha, como parasitas e insetos, em 62,5% das amostras de alface e 25% das amostras de salada. Os parasitas encontrados foram Ascaris lumbricoides, Ancilostomídeos e Paramecium sp.

The effect of water source and soil supplementation on parasite contamination in organic vegetable gardens / O efeito da fonte de água e suplementação de solo na contaminação parasitária em hortas orgânicas

Abstract The objective of this study was to determine factors associated with vegetable contamination with zoonotic protozoan. Samples of water, soil and vegetables were collected from July/2014 to May/2016, totaling 83 samples, 21 properties of Londrina region, Paraná, Brazil. DNA amplification of Toxoplasma gondii, Cryptosporidium spp. and Giardia intestinalis in the samples was conducted using polymerase chain reaction (PCR). The PCR results were positive for T. gondii in 12.9% (8/62), Cryptosporidium spp. in 11.3% (7/62) and G. intestinalis in 25.8% (16/62) of the samples. DNA sequencing identified C. parvum in five samples and G. intestinalis Assemblage E in three. The statistical associations demonstrated greater probability of positive samples for T. gondii and for at least one of the three protozoa when the source of irrigation water was the river; a greater chance of positive samples for Cryptosporidium spp. when deer were present on the property; and a smaller chance of positive samples for at least one of the three etiologic agents when soil was supplemented with limestone. The results expose some critical contamination points, providing support for training farmers on good management practices during the production process.

Resumo O trabalho teve como objetivo determinar os fatores associados à contaminação de vegetais por protozoários zoonóticos. Amostras de água, solo e vegetais foram coletadas de julho/2014 a maio/2016, totalizando 83 amostras de 21 propriedades da região de Londrina, Paraná, Brasil. A amplificação de fragmentos de DNA de T. gondii, Cryptosporidium spp. e Giardia intestinalis foi realizada por meio da reação em cadeia da polimerase (PCR). Os resultados da PCR foram positivos para T. gondii em 12,9% (8/62), Cryptosporidium spp. em 11,3% (7/62) e G. intestinalis. em 25,8% (16/62) das amostras. O sequenciamento de DNA identificou C. parvum em cinco amostras e G. intestinalis, Assemblage E em três amostras. As associações estatísticas evidenciaram maior probabilidade de amostras serem positivas para T. gondii ou para pelo menos um dos três protozoários quando a fonte de água de irrigação era o rio; uma maior chance de amostras positivas para Cryptosporidium spp. quando havia cervos na propriedade; e uma menor chance das amostras serem positivas para pelo menos um dos três agentes etiológicos quando o solo era suplementado com calcário. Os resultados expõem alguns pontos críticos de contaminação, fornecendo suporte para capacitar os agricultores em boas práticas de gestão durante o processo de produção.

Enteroparasitos em amostras de Lactuca sativa em um município no estado de Minas Gerais / Enteroparasites from samples of Lactuca sativa in a city in the state of Minas Gerais / Enteroparásitos en muestras de Lactuca sativa en un municipio en el estado de Minas Gerais

Investigou-se a presença de formas evolutivas de enteroparasitos em alfaces (Lactuca sativa) vendidas em diferentes áreas de distribuição urbanas em Ituiutaba, Minas Gerais. Foram analisados 72 pés de alface, utilizando as técnicas de sedimentação espontânea e de Ritchie, com o intuito de encontrar cistos e ovos de enteroparasitos. Observou-se a presença de enteroparasitos em 75% das amostras oriundas de sacolões, sendo, Endolimax nana (90,7%), ascarídeos (29,6%), ancilostomídeos (18,5%), Strongyloides sp. (16,7%), Entamoeba histolytica/E. dispar (9,2%) e Entamoeba coli (3,7%). Das amostras advindas das feiras livres, 16,7% foram positivas, sendo, E. nana (91,7%), ancilostomídeos (33,3%), ascarídeos (25%), E. histolytica/E. dispar (16,7%) e Strongyloides sp. (8,3%). Quanto às alfaces da horta, 8,4% mostraram-se positivas, sendo, E. nana (66,6%), ascarídeos (50%), Strongyloides sp. (16,7%), E. histolytica/E. dispar (16,7%) e Toxocara sp. (16,7%). As alfaces comercializadas em diferentes estabelecimentos da área estudada apresentaram condições de higiene, manipulação e acondicionamento inadequados.(AU)

The presence of enteroparasite forms in lettuce (Lactuca sativa) sold in different urban distribution areas in the city of Ituiutaba, Minas Gerais, was investigated. Seventy-two lettuce samples were analyzed, using spontaneous sedimentation and Ritchie techniques, searching for enteroparasite cysts and eggs. The presence of enteroparasites was observed in 75% of the samples from supermarkets, being Endolimax nana (90.7%), ascarids (29.6%), hookworms (18.5%), Strongyloides sp. (16.7%), Entamoeba histolytica/E. dispar (9.2%), and Entamoeba coli (3.7%). On samples obtained from street markets, 16.7% presented positive results, being E. nana (91.7%), hookworms (33.3%), ascarids (25%), E. histolytica/E. dispar (16.7%), and Strongyloides sp. (8.3%). As for the lettuce from the vegetable garden, 8.4% were positive, being, E. nana (66.6%), ascarids (50%), Strongyloides sp. (16.7%), E. histolytica/E. dispar (16.7%) and Toxocara sp. (16.7%). Lettuce sold in different stores in the studied area presented inappropriate hygiene, handling and packaging conditions.(AU)

Se investigó la presencia de formas evolutivas de enteroparásitos en lechuga (Lactuca sativa) vendidas en diferentes áreas de distribución urbana en Ituiutaba, Minas Gerais. Se analizaron 72 muestras de lechuga, utilizando las técnicas de sedimentación espontánea y de Ritchie, con el propósito de encontrar quistes y huevos de enteroparásitos. Se observó la presencia de enteroparásitos en 75% de las muestras procedentes en puntos de venta, siendo, Endolimax nana (90,7%), ascárideos (29,6%), ancilostomídeos (18,5%), Strongyloides sp. (16,7%), Entamoeba histolytica/E. dispar (9,2%) y Entamoeba coli (3,7%). De las muestras procedentes de las ferias libres, 16,7% fueron positivas, siendo, E. nana (91,7%), ancilostomídeos (33,3%), ascarídeos (25%), E. histolytica/E. dispar (16,7%) y Strongyloides sp. (8,3%). En cuanto a las lechugas de la huerta, 8,4% fueron positivas, siendo, E. nana (66,6%), ascarídeos (50%), Strongyloides sp. (16,7%), E. histolytica/E. dispar (16,7%) y Toxocara sp. (16,7%). Las lechugas comercializadas en diferentes establecimientos del área estudiada presentaron condiciones de higiene, manipulación y acondicionamiento inadecuados.(AU)

Enteroparasites in vegetables marketed in an ancient Brazilian city / Enteroparásitos en verduras comercializadas en una antigua ciudad de Brasil

ABSTRACT Objective To assess contamination by enteroparasites in raw vegetables consumed in the city of São Mateus, Espírito Santo, Brazil. Material and Methods Samples of lettuce (Lactuca sativa) and parsley (Petrosolium sativum) were collected from six popular establishments, such as supermarkets and street markets. The obtained material was analyzed, after washing, by the spontaneous sedimentation method in the Clinical Analysis Laboratory of the Federal University of Espírito Santo, São Mateus Campus. Results From a total of 120 analyzed samples, 71 (59 %) had one or more parasitic contaminants. Lettuce samples had a contamination rate of 78.3 %, and parsley samples of 40 %. Conclusions The results show that the vegetables consumed in the city had protozoa, helminths and arthropods, which points to the need for implementing hygienic-sanitary measures in production, handling and transportation of these vegetables.(AU)

RESUMEN Objetivo Evaluar la contaminación por enteroparásitos de verduras consumidas crudas, vendidas en la ciudad de São Mateus, Espírito Santo, Brasil. Materiales y Métodos Se recolectaron muestras de lechuga (Lactuca sativa) y perejil (Petrosolium sativum) de seis establecimientos populares, como supermercados y mercados callejeros y se analizó el material obtenido, luego del lavado, mediante el método de sedimentación espontánea en el Laboratorio de Análisis Clínicos de la Universidad Federal de Espírito Santo, campus de São Mateus. Resultados De un total de 120 muestras analizadas, 71 (59 %) tenían uno o más contaminantes parasitarios. Las muestras de lechuga tenían una tasa de contaminación del 78,3 % y muestras de perejil, 40 %. Conclusión Los resultados muestran que las verduras consumidas en la ciudad tenían protozoos, helmintos y artrópodos, lo que indica la necesidad de adoptar medidas higiénico-sanitarias en la producción, manejo y transporte de estos vegetales.(AU)

Leafy Vegetables Free Of Coliforms And Parasites After Washing In Chlorine Treated Water

The production and preparation of vegetables for consumption involve procedures that pose health risks to consumers. In this context the water plays an important role in the quality of minimally processed vegetables. We assessed the hygienic-sanitary quality of leafy vegetables and obtained data of interest to health surveillance agencies and public health. They were tested for the presence of total and faecal coliforms, and also parasitic protozoa and helminths. The vegetable samples were purchased in supermarkets of the Midwest of the State of Santa Catarina, Brazil. We performed bacteriological analyses of wash water samples using chromogenic substrates to obtain the most probable number of the coliform group at 35 °C and Escherichia coli. We used Hoffman's spontaneous sedimentation technique for the parasitological analysis in order to check the occurrence of heavy and light helminths eggs and protozoan cysts. The analyses indicated the presence of coliforms, nematodes and freeliving protozoa, except for the last wash. We concluded that the washing process using running water and no active chlorine was not efficient in reducing the load of microorganisms in the vegetables. Therefore, intensive educational programmes should be implemented by health authorities to encourage hygienic-sanitary practices and risk reduction of food-borne diseases.(AU)

Estudo da incidência de parasitas intestinais em verduras comercializadas em feira livre e supermercado de Londrina / Study of the incidence of intestinal parasites in vegetables commercializes in free trade fair and supermarket Londrina

O objetivo deste trabalho foi determinar a presença de parasitas intestinais em amostras de alfaces e almeirões comercializadas em feira livre e supermercado da cidade de Londrina, Paraná. Foram coletadas e analisadas oito amostras de alface (Lactuca sativa) e oito amostras de almeirão (Cichirium intybus). A análise foi realizada no Laboratório de Extensão e Pesquisas em Enteroparasitoses – L.E.P.En. Foram encontrados cistos de Endolimax nana, Entamoeba coli, Entamoeba histolytica, Balantidium coli, larvas de Strongyloides stercoralis, larvas e ovos de Ancilostomídeos e ovos de Ascaris spp. Esses resultados demonstram a necessidade de medidas higiênico-sanitárias, visando à educação da comunidade, possibilitando a melhoria na condição de vida da população.

The objective of this study was to determine the presence of intestinal parasites in samples of lettuce andchicory sold in street market and supermarket Londrina city, Paraná. For this purpose, eight samples of lettuce (Lactuca sativa) and eight samples of chicory (Cichorium intybus) were collected and analyzed. The analysis was performed at the Laboratory for Extension and Research in Enteroparasitosis – L.E.P.En. Cysts of Endolimax nana, Entamoeba coli, Entamoeba histolytica, Balantidium coli and Strongyloides stercoralis larvae, Hookworm larvae and eggs, and eggs of Ascaris spp were found in the samples. These results demonstrate the need for hygienic-sanitary measures, aimed at educating the community, enabling the improvement in living conditions of the population.

Transmisión oral de Trypanosoma cruzi: una nueva situación epidemiológica de la enfermedad de Chagas en Colombia y otros países suramericanos / Oral transmission of Trypanosoma cruzi : a new epidemiological scenario for Chagas´ disease in Colombia and other South American countries

Durante la última década se han reportado numerosos casos de infección por Trypanosoma cruzi por vía oral, debidos a la contaminación de alimentos con heces de triatominos silvestres o con secreciones de reservorios en áreas donde los vectores domiciliados han sido controlados o no hay antecedentes de domiciliación. Con base en criterios epidemiológicos, clínicos y socioeconómicos, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) establecieron una clasificación de los parásitos transmitidos por contaminación de alimentos en diferentes regiones del mundo, en la cual T. cruzi ocupó el décimo lugar de importancia en un grupo de 24 parásitos. Los cambios ambientales, como la deforestación y el calentamiento global, han afectado los ecotopos y el comportamiento de los vectores y de los reservorios de T. cruzi , de manera que estos se han desplazado a nuevas zonas, generando una nueva forma de transmisión por contaminación de alimentos que requiere su evaluación en el país. La presente revisión aborda la transmisión oral de la enfermedad de Chagas con énfasis en los estudios orientados a identificar los factores de riesgo, las especies de triatominos involucrados, la fisiopatología de la infección oral y los genotipos del parásito que están implicados en esta forma de transmisión en Colombia y en otras regiones de América Latina, así como la necesidad de adoptar políticas para su control y vigilancia epidemiológica.

Many cases of infection caused by the oral transmission of Trypanosoma cruzi have been reported during the last decade. These have been due to the contamination of food by faeces from sylvatic triatomines or by leakage from reservoirs in areas where domiciliated vectors have been controlled or where there has been no prior background of domiciliation. The United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) have used epidemiological, clinical and socioeconomic criteria for ranking parasites transmitted by the contamination of food in different areas of the world; T. cruzi was placed tenth in importance amongst a group of 24 parasites in such ranking. Environmental changes such as deforestation and global warming have affected ecotopes and the behaviour of T. cruzi vectors and reservoirs so that these have become displaced to new areas, thereby leading to such new transmission scenario caused by the contamination of food, which requires evaluation in Colombia. The current review deals with the oral transmission of Chagas´ disease, emphasising studies aimed at identifying the pertinent risk factors, the triatomine species involved, the physiopathology of oral infection, the parasite´s genotypes implicated in this type of transmission in Colombia and other Latin American regions, as well as the need for ongoing epidemiological surveillance and control policies.

Ocorrência de parasitos intestinais em hortaliças comercializadas em feiras no Distrito Federal, Brasil / Intestinal parsites in vegetables commercialized in markets from Federal District, Brazil

Infecções parasitárias ocorrem em decorrência de precárias condições sanitárias e maus hábitos de higienização. Hortaliças comercializadas em feiras livres podem representar risco para a saúde pública por serem consumidas cruas pela população e, eventualmente, estarem contaminadas com cistos de protozoários, ovos e/ou larvas de helmintos parasitos. Com o objetivo de descrever a ocorrência desses organismos em hortaliças comercializadas em feiras, foram analisadas amostras de agrião (Nasturtium officinale R. Br), alface-crespa (Lactuca sativa L.) e rúcula (Eruca sativa Mill) em dez Regiões Administrativas do Distrito Federal, no período de fevereiro a abril de 2013, pelo método de sedimentação espontânea. Observou-se que todas as feiras comercializavam hortaliças contaminadas por algum organismo (protozoários, helmintos e/ou artrópodes). Os parasitos intestinais detectados foram Entamoeba sp., E. coli, Strongyloides sp., Ascaris sp, Enterobius vermicularis e Ancylostomidae. Concluiu-se que as hortaliças comercializadas nas feiras públicas do DF podem veicular parasitos intestinais caso não sejam devidamente higienizadas.

Parasitic infections occur due to poor sanitary conditions and hygiene habits. Vegetables sold in open markets may pose a risk to public health because they are eaten raw by the population and eventually be contaminated with protozoan cysts, eggs and/or larvae of helminthes parasites. In order to describe the occurrence of these parasites in vegetables sold in open markets, samples of watercress (Nasturtium officinale R. Br), lettuce (Lactuca sativa L.) and arugula (Eruca sativa Mill) collected in ten administrative regions of the Federal District of Brazil were analyzed between February and April 2013, using the method of sedimentation. It was observed that all open markets sold vegetables contaminated by some organism (protozoans, helminthes and/or arthropods). The intestinal parasites detected were Entamoeba sp., E. coli, Strongyloides sp. Ascaris sp, Enterobius vermicularis and Ancylostomidae. It is concluded that vegetables sold in the open markets of the Federal District of Brazil may facilitate the transmission of intestinal parasites if not properly sanitized.

Contaminação por enteroparasitos em verduras de supermercados e feiras de Umuarama - PR / Enteroparasite contamination in vegetables from supermarkets markets and street markets in Umuarama - PR / Contaminación por enteroparásitos en verduras de supermercados y ferias de Umuarama - PR

O consumo de verduras in natura pode ser um meio de transmissão de vários parasitos. Este estudo teve como objetivo a avaliação parasitológica de amostras de verduras comercializadas em supermercados e feiras-livres no município de Umuarama – PR. Um total de 48 amostras de alface, 40 de couve, 40 de almeirão e 20 de rúcula foram coletadas, com um total de 20 (13,5%) de positivos para Toxocara (5,4%), Ascaris (5,4%), Hymenolepis nana (1,4%), Entamoeba coli (0,7%) e Taenia (0,7%)...

The consumption of fresh vegetables can be a means of transmission of several parasites. This study aims to assess the presence of enteroparasites in samples of vegetables sold in supermarkets and street markets in the city of Umuarama-PR, Brazil. A total of 48 samples of lettuce, 40 samples of cabbage, 40 of curly endive and 20 of rucola were collected, with 20 (13.5%) being positive, for Toxocara (5.4%), for Ascaris (5.4%), for Hymenolepis nana (1.4%), for Entamoeba coli (0.7%) and for Taenia (0.7%)...

El consumo de verduras in natura puede ser un medio de transmisión de varios parásitos. Este estudio ha tenido como objetivo la evaluación parasitológica de muestras de verduras comercializadas en supermercados y ferias libres en el municipio de Umuarama-PR. Un total de 48 muestras de lechuga, 40 de col, 40 de achicoria y 20 de rúcala, han sido recogidas, con un total de 20 (13,5%) de positivos para Toxocara (5,4%), Ascaris (5,4%), Hymenolepis nana (1,4%), Entamoeba coli (0,7%) y Taenia (0,7%)...

Detection of Cryptosporidium parvum in Environmental Soil and Vegetables

Cryptosporidium parvum is a zoonotic protozoan parasite that causes cryptosporidial enteritis. Numerous outbreaks of cryptosporidiosis have been reported worldwide. Cryptosporidium is transmitted to hosts via consumption of contaminated water and food but also by direct contact with contaminated soil or infected hosts. The present study investigated farm soil collected from 34 locations along the western Korean peninsula and 24 vegetables purchased from local grocery markets in Seoul. The soil and vegetable samples were examined by real-time polymerase chain reaction (qPCR) to estimate the risk of infection. Eleven of 34 locations (32.4%) and 3 of 24 vegetable samples (12.5%) were contaminated with Cryptosporidium parvum, as confirmed by TaqI enzyme digestion of qPCR products and DNA sequencing. It is suggested that Cryptosporidium infection can be mediated via farm soil and vegetables. Therefore, it is necessary to reduce contamination of this organism in view of public health.

Análisis comparativo de los métodos para la detección de parásitos en las hortalizas para el consumo humano / Comparative analysis of parasite detection methods in vegetables for human consumption

INTRODUCIÓN: la contaminación de los vegetales es un persistente problema de salud. Las diferentes técnicas de diagnóstico y de procesamiento dificultan determinar qué técnica es más eficiente y sensible. OBJETIVO: efectuar una comparación entre la sensibilidad de las técnicas parasitológicas en muestras de vegetales. MÉTODOS: se recogieron 30 muestras de vegetales - lechuga (Lactuca sativa), rúcula (Eruca sativa) y berro (Nasturtium officinale) - y se investigaron por las técnicas de Hoffman, Pons y Janer (HPJ) y Faust (F). Los datos fueron analizados utilizando la prueba de Bland-Altman para evaluar la correlación y la prueba de Mann-Whitney para comparar las medianas. RESULTADOS: de las muestras analizadas, 46,6 por ciento resultó positivo, se observó Balantidium coli (20,0 por ciento de la contaminación), Entamoeba coli (21,6 por ciento), Entamoeba histolityca (5,0 por ciento), Trichuris trichiura (3,3 por ciento) y Strongyloides stercoralis (2,5 por ciento). La prueba de Bland-Altman mostró correlación significativa entre los métodos examinados. Hubo una diferencia significativa (p< 0,05) entre los resultados, al evaluar individualmente el promedio. CONCLUSIÓN: este estudio demostró que la técnica HPJ fue más eficaz en la detección de huevos, larvas de helmintos y quistes de protozoos en las plantas estudiadas.

INTRODUCTION: vegetable contamination is a persistent health problem. The different methods of processing and diagnosis make it difficult to determine the most effective and sensitive technique. OBJECTIVE: a comparative analysis of parasitological technique sensitivity in vegetable samples. METHODS: a total of 30 samples were harvested lettuce (Lactuca sativa), rocket (Eruca sativa) and watercress (Nasturtium officinale) and later analyzed using Hoffman, Pons, and Janer (HPJ) and Faust (f) techniques. Data were analyzed, using the Bland-Altman test to evaluate the correlation and the Mann-Whitney test to compare the medians. RESULTS: of the analyzed samples, 46.6 percent were positive for intestinal parasites; Balantidium coli, accounting for 20 percent of contamination, Entamoeba coli (21.6 percent) and Entamoeba histolityca (5 percent), Trichuris trichiura(3,3 percent) and Strongyloides stercoralis (2.5 percent) The Bland-Altman test showed significant correlation between the analyzed methods. When evaluating the averages separately, there was significant difference (pd¼ 0.05) among the results. CONCLUSIONS: this study proved that the HPJ technique was more effective for the detection of eggs, helminth larvae and protozoan cysts in the plants under study.

Análise da cadeia de producão de verduras em Ribeirão Preto, SP / Analysis of the vegele productive chain in Ribeirão Preto, SP

Com o objetivo de avaliar o risco cumulativo de contaminacão de hortalicas, investigou-se 45 cadeias produtoras. Foi detectada a presenca de coliformes a 45ºC, Salmonella e/ou parasitas em 69 por cento delas, em todas as etapas de producão. Ressalta-se a necessidade de se intensificar o controle de qualidade ao longo da cadeia produtiva.

Study of the current parasitic contamination of the edible vegetables in Isfahan in order to identify preventive measures

Parasites infect man by way of water, soil, edible things and direct contact. Numerous factors such as the economical, social and cultural conditions as well as lack of personal health care are involved in the dissemination of the parasites. Eating of raw vegetables is common among Iranians and provides a rich source of vitamins and essential nutrients but may lead to human contamination if not washed properly. In this study 30 plant farms were selected in Isfahan in order to assess the rate of contamination of the plants. Afterwards 480 samples of the vegetables were collected and examined for cysts, eggs and larvae in Isfahan Research Center. Floatation method was used for detection of the parasite eggs. Finally the results were recorded and analyzed by means of SPSS [Version 11.5]. We found giardia cyst in 7, dicrosoelium egg in 8, hymenolepis egg in 14, ascaris egg in 16, trichostrongylus egg in 10, teania egg in 5 and trichosephalus egg in 6 cases. In fact, egg of ascaris was the most and teania was the least common parasites and fortunately we did not detect any dangerous agent like Entamoeba histolytica. In the recent years, in spite of improvement of health care, economical, social and agricultural conditions in Isfahan, parasitic infections are still prevalent. Using new methods for garbage collection, repair of ego system, preventing domestic and wild animals [like carnivorous animals] from entering into the plant farms and education of people of different social classes will be effective in reducing parasitic and infectious diseases