Composiçäo de ácidos graxos da gordura na carcaça de frangos de corte sob dietas com diferentes fontes de energia / Carcass fatty acid composition of broiler fed different sources of energy

Avaliaram-se os níveis de energia metabolizável normalmente utilizados nas raçöes de frangos de corte, obtidos pela inclusäo de óleos vegetais (soja, canola e palma) e seus efeitos sobre o perfil de ácidos graxos da pele e dos músculos da coxa e do peito, levando-se em consideraçäo a linhagem e o sexo. Foram utilizados 2400 pintos de um dia, machos e fêmeas, das linhagens comerciais Hubbard e Avian Farms. As aves receberam raçäo inicial e final com níveis de energia metabolízavel de 3050 e 3150kcal/kg, respectivamente, obtidos pela inclusäo dos óleos vegetais, fornecedores de ácidos graxos, inclusive "w-3". Utilizou-se um delineamento inteiramente ao acaso em um arranjo fatorial com 16 tratamentos (4 raçöes x 2 sexos x 2 linhagens) com duas repetiçöes cada. Diferenças entre médias foram testadas pela dms. Näo houve efeito significativo da inclusäo de óleos na raçäo sobre o perfil de ácidos graxos na carcaça. O mesmo ocorreu quanto ao efeito de sexo e de linhagem

Quantificaçäo da microbiota psicrotrófica contaminantes em carcaças de frango sob efeito de concentraçöes de cloro e níveis de pH, nas linhas de produçäo de abatedouros industriais / Quantification of contaminant psychrotrophic microorganisms in broilers carcass under effect of chlorine concentrations and pH levels, in production lines of industrial slaughterhouses

Foi realizada a contagem padräo de microorganismos aeróbios psicrotróficos viáveis, proteolíticos e lipolíticos em carcaças de frango sanificadas com soluçöes de 50 e 70ppm de cloro residual livre e com soluçöes de ácido acético 0,2M em pH 3,5 e 5,0 e posteriormente estocadas a 0ºC, pelo período de 3, 7 e 10 dias, em dois abatedouros sob Inspeçäo Federal de duas regiöes produtoras de frango de corte do Estado de Minas Gerais. O tratamento com 70ppm de cloro reduziu a populaçäo de psicrotróficos em 34,75 por cento no período de três dias e em 23,05 por cento no período de sete dias de armazanamento. No período de 10 dias de armazenamento refrigerado, o melhor controlador da microbiota psicrotrófica foi o tratamento de pH 3,5, que a reduziu em 28,90 por cento. No controle da populaçäo de microorganismos proteolíticos, o uso de soluçöes com 50ppm e 70ppm de cloro e de pH 3,5 tiveram resultados similares, reduzindo a populaçäo em 20,90 por cento no período de três dias de armazenamento, em 22,20 por cento no de sete dias e em 23,90 por cento no de 10 dias de armazenamento a 0ºC. No controle de microorganismos lipolíticos, os tratamentos com 50 e 70ppm de cloro e o de pH 3,5 apresentaram resultados similares, reduzindo a populaçäo bacteriana nas carcaças de frango em 23,58 por cento, em 23,5 por cento e em 32,60 por cento nos períodos de 3, 7 e 10 dias de armazenamento a 0ºC, respectivamente. O teste sensorial de preferência mostrou que as concentraçöes usadas de hipoclorito de sódio a 5 por cento e de ácido acético 0,2M näo afetaram a qualidade e aceitaçäo quanto ao consumo da carne de frango armazenada a 0ºC pelo período de 10 dias

Qualidade interna de ovos comercializados em diferentes supermercados na cidade de Uberlândia / Internal quality of commercial eggs in Uberlândia retail stores

Com o objetivo de avaliar a qualidade interna de ovos ao longo de sua distribuiçäo e comercializaçäo no mercado de Uberlândia foram analisados 864 ovos brancos, do tipo A, obtidos de um plantel de aves Lohmann LSL, de mesma idade, e que recebiam o mesmo tipo de raçäo. Ovos do dia foram selecionados e distribuídos aleatoriamente em 12 tratamentos com três diferentes tipos de supermercados (hipermercado, supermercado atacadista e supermercado popular) e quatro períodos de armazenamento, (dias zero, um, cinco e sete). Foram avaliados unidades Haugh (UH), índice de albúmen (IA), índice de gema (IG) e porcentagem de sólidos na gema e no albúmen. Perda significativa da qualidade foi detectada durante a comercializaçäo, mas mostrou-se ainda boa ou média em sete dias de armazenamento. Valores médios de UH apresentaram reduçäo de 77,22 para 53,51 UH; valores de IA passaram de 0,0730 para 0,0354; os de IG, de 0,3961 para 0,3363. A análise dos sólidos totais indicou reduçäo significativa da porcentagem de sólidos da gema e aumento da porcentagem de sólidos do albúmen ao longo da comercializaçäo. A qualidade variou significativamente de acordo com o tipo de supermercado. De modo geral todas as análises indicaram pior qualidade dos ovos armazenados no supermercado do tipo popular, que foram associadas às piores condiçöes de armazenamento ali encontradas

Mortalidade total e devido à ascite de acordo com níveis de energia metabolizável e forma física de raçöes em frangos de corte criados com separaçäo de sexo / Total mortality and due to ascitis according to the levels of metabolizable energy and physical form of feed in sexed broilers

Em 3600 pintos de um dia sexados para corte, avaliaram-se os efeitos de três níveis de energia metabolizável e duas formas físicas (granulada e farelada) da raçäo sobre a mortalidade total e aquela devido à ascite. Na fase inicial, os níveis de energia, a forma física e o sexo näo afetaram a mortalidade, como também näo ocorreu ascite. Já, na engorda e na fase total, tanto a forma física, quanto o sexo, afetaram significativamente (P<0,01) a mortalidade e a ascite. Os diferentes níveis de energia näo influenciaram as variáveis estudadas (P>0,05)

Incidência de ascite de acordo com níveis de energia metabolizábel e forma física de raçöes em frangos de corte criados com separaçäo de sexo / Incidence of ascitis according to the levels of metabolizable and physical form of feed in sexed broilers

Realizou-se um experimento com 3600 pintos de um dia para corte, sexados, para se avaliar os efeitos de três níveis de energia metabolizável e duas formas físicas (granulada e farelada) de raçöes sobre a incidência de ascite. Na fase inicial e de engorda, os níveis de energia näo afetaram a mortalidade devido a ocorrência de ascite, que foi maior nas aves que receberam raçäo granulada (P<0,01). Os machos apresentaram maior incidência de ascite em relaçäo às fêmeas (P<0,01). Näo ocorreram interaçöes entre as variáveis estudadas

Efeito de programas de alimentação sobre o desempenho de frangos de corte / Effect of feeding programs on the performance of commercial broilers

Foram estudados os efeitos de três programas alimentares sobre o desempenho de frangos de corte. Pintos comerciais de 1 dia de idade (n=4.800) foram alojados ao acaso num galpão dividido em 48 boxes, sendo 100 aves por box (50 fêmeas e 50 machos). Utilizaram-se quatro tipos de rações fareladas: A - pré-inicial (24 por cento PB e 3000 kcal Em/kg), B - inicial (22 por cento e 3050 kcal EM), C - engorda (21 por cento PB e 3140 kcal EM), D - acabamento (19 por cento PB e 3200 kcal EM). As rações foram combinadas para formar os seguintes programas: I - rações, A, B, C, D oferecidas de 1 a 14, de 15 a 28, de 29 a 40 e de 41 a 47 dias de idade; II - rações B, C, D oferecidas de 1 a 28, de 29 a 40 e de 41 a 47 dias de idade, respectivamente e III - rações B e C, oferecidas de 1 a 28 e de 29 a 47 dias de idade, respectivamente. O experimento foi inteiramente ao acaso, sendo 3 tratamentos com 16 repetições de 100 aves cada. As aves alimentadas com os programas I e III apresentaram maior peso e pior eficiência protéica (P<0,05) e com o programa I houve pior conversão alimentar (P<0,01). Os programas I e II apresentaram o menor custo da alimentação/kg de peso vivo

Energia metabolizável nas raçöes e desempenho de frangos de corte criados com separaçäo de sexo / Effects of metabolizable energy levels in the rations on sexed broilers performance

Realizou-se um trabalho experimental com 3.600 pintos comerciais de um dia para corte, sexados, para avaliar o desempenho até 42 dias de idade, utilizando-se raçöes isoprotéicas e três níveis de energia metabolizável denominados alto, normal e baixo, em dois tipos de raçäo para frango de corte, inicial e engorda. Foram avaliadas as seguintes variáveis: consumo de raçäo, ganho de peso, conversäo alimentar e mortalidade. Observou-se que os diferentes níveis de energia metabolizável näo afetaram o consumo de raçäo, conversäo alimentar, mortalidade; afetaram somente o peso médio, onde a raçäo contendo alta energia foi superior às demais (P<0,01). Em relaçäo ao sexo, somente a conversäo alimentar näo foi afetada, as demais variáveis mostraram um efeito altamente significativo (P< 0,01) dos machos em relaçäo às fêmeas

Efeitos dos níveis de energia sobre o desempenho de poedeiras leves na fase de recria / Effects of energy levels on the performance of commercial layers during growing phase

O experimento foi realizado com o objetivo de verificar os efeitos de dois níveis de energia da raçäo sobre o desempenho de poedeiras leves na fase de recria. Foram utilizadas 768 frangas de postura com 10 semanas de idade, da linhagem Lohmann (LSL) alojadas em gaiolas de recria (50 x 50 x 40 cm), numa densidade de oito aves/gaiola. O delineamento experimental foi o inteiramente ao acaso, com dois níveis de energia (2850 e 2950 kcal EM/kg) e oito repetiçöes de 48 aves cada, por tratamento. O período experimental foi de nove semanas. Aves recebendo 2850 kcal EM/kg na raçäo de recria apresentaram maior consumo total de raçäo (P<0,01), entretanto, näo houve efeito (P>0,05) sobre o consumo total de energia, conversäo alimentar, viabilidade, idade e peso à maturidade sexual, näo se justificando o uso de raçäo de recria com níveis superiores a 2850 kcal EM/kg.

Efeitos do tipo e período de jejum sobre a perda do peso vivo e rendimento de carcaça de frangos de corte / Effects of type and duration of feed withdrawal in live weight loss and carcass yield of broilers

Avaliaram-se a perda de peso vivo e o rendimento de carcaça de frangos submetidos a diferentes tipos de jejum. Os tratamentos foram: A - sem jejum (6 h), no galpäo;B - jejum de raçäo durante 6 h, no galpäo; C - jejum de raçäo e água durante 6 h, nas caixas; D - sem jejum (12 h), no galpäo; E - jejum de raçäo durante 12 h, no galpäo; F - jejum de raçäo e água durante 12 h, nas caixas. As caixas utilizadas foram do tipo para transporte de frango vivo. A avaliaçäo do consumo de raçäo (tratamentos A e D) foi obtida de seis repetiçöes de 100 aves cada, por tratamento. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, constituído por seis tratamentos com 48 repetiçöes (24 machos e 24 fêmeas), onde cada ave correspondeu a uma repetiçäo. O consumo médio de raçäo por ave foi de 42,6 g (mais ou menos 6,9) e de 83,4g (mais ou menos 8,5) nos períodos de 6 e 12 h, respectivamente. As perdas de peso vivo dos frangos submetidos ao jejum foram significativas (P<0,05). Para as aves submetidas ao jejum de 6 h näo houve diferenças (P>0,05) entre os tratamentos B e C. Entretanto, com 12 h os frangos submetidos ao jejum de raçäo e de água perderam mais peso do que aqueles que tiveram o jejum só de raçäo (P<0,05). Observou-se, ainda, que as aves mantidas em jejum durante 6 h nas caixas tiveram perda de peso semelhante àquelas mantidas 12 h em jejum só de raçäo. O rendimento de carcaça foi afetado pelo período de jejum (P<0,05). As aves mantidas 12 h em jejum apresentaram rendimento de carcaça superior àquelas sem jejum e com jejum de 6 h, independente do tipo de jejum (P<0,05). Entretanto, as aves submetidas ao jejum de 6 h nas caixas apresentaram rendimento de carcaça semelhante ao daquelas aves que näo sofreram jejum. Dentro do mesmo período, näo houve diferença (P>0,05) entre o rendimento de carcaças das aves submetidas ao jejum no galpäo ou nas caixas de transporte. Os tratamentos näo afetaram o peso das carcaças (P>0,05). O rendimento de carcaça baseado no peso vivo no momento do abate pôde significar uma informaçäo irreal que favoreceria os resultados de um jejum prolongado. O melhor período de jejum foi de 12 horas, independente do tipo