Efeito do processamento da soja crua sobre o desempenho de leitöes / Effect of raw soybean processing on piglets performance

Estudou-se o efeito de diferentes tipos de processamento térmico e da peletizaçäo do gräo de soja integral sobre o desempenho de 120 leitöes mestiços. Os tratamentos incluíram a proteína proveniente do farelo de soja (FS), da soja crua cozida em água fervente durante 30 minutos e seca posteriormente (SC), da soja crua torrada a 120§C durante 30 minutos (ST), da soja crua moída e peletizada quatro vezes (SP). Oleo de soja foi usado para equalizar o conteúdo de energia do tratamento com farelo de soja. Os leitöes que consumiram farelo ou gräo de soja cozido ganharam mais peso, consumiram mais alimento e tiveram melhor conversäo (P<0,05) que os alimentados com soja peletizada e torrada. O ganho de peso médio diário foi de 0,52, 0,54, 0,22 e 0,19 kg; o consumo médio diário de alimento 1,13, 1,15, 0,85 e 0,82 kg; a conversäo alimentar 2,19, 2,14, 3,97 e 4,86, respectivamente, para os tratamentos FS, SC, ST e SP. Pode-se concluir que o cozimento do gräo de soja integral melhorou a apetibilidade do produto para leitöes, o que näo ocorreu nos processos de torrefaçäo e peletizaçäo

Relaçäo entre concentraçäo de testosterona, desenvolvimento do aparelho genital e odor na carcaça de suínos machos inteiros / Relationship between testosterone concentration, development of the genital tract and boar taint in boar's carcass

Vinte suínos machos inteiros, 10 da raça Landrace e 10 da Large White, com peso médio de 23,8 kg e alojados em quatro baias coletivas foram utilizados para avaliar a concentraçäo de testosterona, em diferentes idades, e suas relaçöes com ganho de peso, idade, avaliaçäo sensorial na gordura e desenvolvimento do sistema genital. Foram realizadas sete colheitas de sangue com intervalo médio de 15 dias entre elas, e a testosterona analisada por radioimunoensaio. Aos 91 kg de peso médio, os animais foram abatidos e colhidas amostras de gordura e retiradas as glândulas bulbo uretrais que foram medidas e pesadas. As avaliaçöes sensoriais foram realizadas utilizando o método da escala estruturada. Na estimativa de correlaçäo entre as variáveis utilizou-se o método de Pearson. Suínos Large White com peso acima de 97 kg apresentaram odores mais intensos na carcaça que os Landrace de menor peso. A análise sensorial revelou relaçäo positiva entre intensidade do odor e peso vivo e intensidade de odor e idade na raça Large White. Peso e comprimento da glândula bulbo uretral näo foram bons indicadores da intensidade do odor na carcaça dos machos inteiros