RESUMO
RACIONAL: As doenças inflamatórias intestinais caracterizam-se por diversos sintomas que afetam o aparelho digestório e, consequentemente, podem interferir sobre o estado nutricional. OBJETIVO: Avaliar o estado nutricional de pacientes com doença inflamatória intestinal em diferentes estágios de atividade inflamatória. MÉTODOS: Foram avaliados 55 pacientes com doença inflamatória intestinal, por meio de dados antropométricos, com aferição de peso, altura, circunferência do braço e prega cutânea do tríceps e tiveram sua composição corporal determinada por impedância bioelétrica. Para determinação de atividade inflamatória da doença foram utilizados os níveis séricos de proteína C reativa e o índice de Harvey e Bradshaw. Para comparação de médias foi usado o teste t não pareado, e para as médias não paramétricas, o teste de Mann-Whitney, considerando nível de significância valor de p<0,05. RESULTADOS: Entre os pacientes avaliados, 28 apresentavam doença de Crohn e 27 retocolite ulcerativa inespecífica, com idade entre 19 e 63 anos e tempo de diagnóstico de 1 a 22 anos. Não houve diferença nas medidas antropométricas e na composição corporal dos pacientes cuja doença inflamatória estava em atividade ou em remissão. Os que usaram glicocorticóides nos seis meses anteriores à avaliação apresentaram percentual de gordura corporal de 23,4±8,2 por cento, enquanto para os que não usaram o percentual foi de 30,7±11,3 (p<0,0199). Os sintomas gastrintestinais mais comuns foram distensão abdominal (41 por cento), diarréia (18 por cento), náusea (13 por cento), obstipação (12 por cento), inapetência (11 por cento) e vômito (5 por cento). Todos os sintomas foram mais frequentes nos pacientes com maior índice de massa corporal e de gordura corporal. CONCLUSÃO: Houve maior número de pacientes com excesso de peso e de gordura corporal, sendo que esses pacientes foram mais sintomáticos e apresentaram maiores valores de proteína C reativa.
BACKGROUND: The inflammatory bowel diseases are characterized by multiple digestive tract symptoms and therefore may interfere with nutritional status. AIM: To assess the nutritional status of patients with inflammatory bowel disease in different stages of inflammatory activity. METHODS: Fifty five patients with inflammatory bowel disease were demographically evaluated with weight measurement, height, arm circumference and triceps skinfold and had their body composition determined by bioelectrical impedance. For determination of inflammatory activity of the disease were used serum C-reactive protein and the index of Harvey and Bradshaw. To compare means it was used the unpaired t test, and the average non-parametric, the Mann-Whitney test, level of significance p <0.05. RESULTS: Among the patients, 28 had Crohn's disease and 27 ulcerative colitis, aged between 19 and 63 years and time since diagnosis 1-22 years. There was no difference in anthropometric measurements and body composition of patients whose disease was inflammatory activity or in remission. Patients who used glucocorticoids in the six months preceding the assessment showed body fat percentage of 23.4 ± 8.2 percent whilst those who did not use the percentage was 30.7 ± 11.3 (p <0.0199). The most common gastrointestinal symptoms were abdominal distension (41 percent), diarrhea (18 percent), nausea (13 percent), constipation (12 percent), anorexia (11 percent) and vomiting (5 percent). All symptoms were more common in patients with higher body mass index and body fat. CONCLUSION: There were more patients with excess weight and body fat, and these patients were more symptomatic and had higher values of C-reactive protein.
Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Antropometria , Avaliação Nutricional , Doenças Inflamatórias Intestinais/dietoterapia , Estado Nutricional , Obesidade/dietoterapiaRESUMO
O estresse oxidativo está relacionado ao Lúpus Eritematoso Sistêmico (LES) e é provável que o desequilíbrio entre a geração de radicais livres e antioxidantes esteja envolvido com o agravamento do estado de saúde. Objetivo: Estudar a peroxidação lipídica e componentes de defesa antioxidante no LES. Casuística e métodos: Foram estudados 54 pacientes com LES, separados em dois grupos: Grupo Doença Ativa (n=25) e Grupo Doença Inativa (n=29) e 12 Controles. Para o Grupo Doença Ativa, dois subgrupos foram constituídos considerando o status do processo inflamatório: agudo e crônico. Foi analisada a oxidação de lipídios [malondialdeído (MDA)]; de proteínas (grupo carbonila) e de DNA (Teste do Cometa)...
Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adolescente , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Radicais Livres , Inflamação/fisiopatologia , Inflamação/metabolismo , Inflamação/terapia , Lúpus Eritematoso Sistêmico/fisiopatologia , Lúpus Eritematoso Sistêmico/imunologia , Peroxidação de Lipídeos/fisiologia , Peroxidação de Lipídeos/imunologia , Antioxidantes , Oxidação Biológica , Índice de Massa Corporal , Eletroforese , Microscopia de Fluorescência/métodos , Avaliação Nutricional , Manejo de EspécimesRESUMO
O estresse oxidativo está relacionado ao Lúpus Eritematoso Sistêmico (LES) e é provável que o desequilíbrio entre a geraçäo de radicais livres e antioxidantes esteja envolvido com o agravamento do estado de saúde. Objetivo: Estudar a peroxidaçäo lipídica e componentes de defesa antioxidante no LES. Casuística e métodos: Foram estudados 54 pacientes com LES. separados em dois grupos: Grupo Doença Ativa (n=25) e Grupo Doença Inativa (n=29) e 12 controles. Para o Grupo Doença Ativa, dois subgrupos foram constituídos considerando o status do processo inflamatório: Agudo e Crônico. Foi analisada a oxidaçäo de lipídios [malondialdeído (MDA)]; de proteínas (grupo carbonila) e de DNA (Teste de SOD)...
Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adolescente , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Corticosteroides , Doenças Autoimunes , Lúpus Eritematoso Sistêmico/imunologia , Lúpus Eritematoso Sistêmico/metabolismo , Estresse Oxidativo , Peroxidação de Lipídeos/imunologia , Eletroforese em Gel de Ágar , Estudo de Avaliação , Avaliação Nutricional , Manejo de EspécimesRESUMO
Visa a elaboraçäo de pós para bebida a partir de milho pipoca, observando-se aspectos de preparo de matéria-prima e condiçöes operacionais de processamento. Conclui que as bebidas servidas com açúcar e leite obtiveram melhor aceitaçäo na análise sensorial
Assuntos
Bebidas , Pós , Zea mays , Tecnologia de Alimentos , Leite , AmidoRESUMO
Discorre sobre alguns aspectos da merenda escolar como distribuiçao e preparo, objetivando principalmente abordar alguns dos fatores determinantes do consumo de alimentos servidos em programa desta natureza, bem como, características a serem observadas para avaliaçao de aceitabilidade