Unidade comercial de irradiaçäo: análise econômica / Commercial irradiation unit: Technical and economic analysis

A pesquisa mostra a importância de se instalar uma unidade de irradiaçäo comercial de alinhamentos nos Estados de Säo Paulo utilizando Cobalto-60. A localizaçäo da unidade deverá ser dentro de Campinas/Jundiaí. O investimento total necessário para uma capacidade nominal de irradiaçäo anual de 23.040t de produtos foi estimado em US$4,662,386,00. Trata-se de um emprendimento com elevada atratividade econômica apresentando uma taxa interna de retorno de 38,92 por cento ao ano.

Tendência nas exportaçöes brasileiras de carnes / Trend in the brazilian meat exports

Uma tendência marcante no mercado internacional de alimentos é a substituiçäo das carnes vermelhas pelas brancas, decorrente de mudanças no perfil do consumidor. O objetivo deste trabalho é analisar as mudanças que ocorreram nas exportaçöes brasileiras de carnes de 1968 a 1994 e verificar se as mudanças no padräo internacional de consumo vêm se refletindo sobre as exportaçöes de carnes. Um dos principais resultados observados foi a persistente tendência de aumento nas exportaçöes brasileiras de carnes, sustentada pelas carnes brancas

Utilizaçäo da energia solar na secagem de frutas: viabilidade técnico-econômica / Utilization of solar energy for drying fruits: technical and economical feasibility

O sistema de secagem desenvolvido (secador solar, tipo túnel, estático), além de utilizar a energia solar, também pode utilizar energia elétrica, objetivando a secagem das frutas mesmo em épocas em que haja pouca ou nenhuma incidência de energia solar. O sistema mostrou-se técnica e economicamente viável, apresentando-se como uma alternativa, principalmente para as pequenas e médias empresas, no processo de secagem de frutas. Com um investimento fixo da ordem de US$17 mil e um custo total de US$44 mil e uma receita total anual de US$54 mil, o empreendimento apresenta o ponto de equilíbrio em 28,5 por cento da capacidade nominal instalada e uma taxa interna de retorno (TIR) da ordem de 61,7 por cento ao ano. A atratividade econômica fica evidente quando se compara a TIR com os juros reais vigentes para crédito junto ao BNDES (10 a 12 por cento). Uma análise de sensibilidade indica a matéria-prima como o principal componente de custo, sendo recomendável o estabelecimento de contratos de compra junto aos fruticultores, para evitar uma possível ociosidade do empreendimento e a consequente reduçäo de sua atratividade

Potencial agroindustrial no setor de frutas na sub-regiäo de Campinas / The potential of agroindustry in the fruit sector of the region of Campinas

A avaliaçäo da situaçäo agroindustrial no setor de frutas na sub-regiäo de Campinas indica uma tendência de desaparecimento da fruticultura para a indústria de doces, geléias, polpas e sorvetes. A atratividade maior é encontrada nos ramos de polpas, principalmente as congeladas e de sorvetes, enquanto o de doces e geléias apresenta-se com uma tendência à progressiva reduçäo de consumo. As unidades industriais säo micro ou pequenas empresas ou ainda säo aquelas grandes, que produzem o doce como um pequeno complemento. A tecnologia empregada, na média, é razoável e os investimentos variam de pequenos montantes (US$70 mil) até grandes investimentos (US$3,5 milhöes), quando se trata de polpas congeladas ou sorvetes industriais. O consumo de frutas para a industrializaçäo é muito pequeno (3000t/ano na forma "in natura" e 3000t/ano na forma de polpa)