ABSTRACT
El documento es un estudio sobre la problemática alimentario nutricional de los niños menores de cinco años, la lactancia materna y la complementacion alimentaria de los niños pequeños
ABSTRACT
Aspectos conceptuales de la fortificación de alimentos. Aspectos técnicos de la fortificación de alimentos. Yodo. Floruración de la sal. Fortificación de la harina de trigo. Fortificación del azucar. Legislación vigente. La Inspección. Muestreo. Pasos y procedimientos del sistema de garantía y control de calidad. Pasos del sistema de garantía y control de calidad. Pasos y procedimientos del control. Estructura del sistema de control de calidad
Subject(s)
Food, FortifiedABSTRACT
El propósito de este manual es codayuvar en la formación y las funciones que cumplen los inspectores del control de la calidad de los alimentos, sistematizando las principales tareas del control de calidad y los aspectos relevantes de la fortificación
Subject(s)
Quality Control , Food, Fortified , Fluoridation , Quality Assurance, Health Care , BoliviaABSTRACT
En este contexto, recientes estudios han encontrado que mas del 50 por cieto de las mujeres gestantes sufren de anemia, siendo las prevalencias mayores en el llano (62.1 por ciento) y en el altiplano (56.5 por ciento) que en el valle (33 por ciento). Asímismo, en estos estudios se encontró que alrededor del 35 por ciento de los escolares padecen este problema. Se estima que en los niños menores de 3 años el problema representa dimensiones aún mayores
Subject(s)
Humans , Nutritional Sciences , Nutrition Programs , Nutritional Anemias , Primary Prevention , BoliviaABSTRACT
El contenido del documento es el siguiente: 1.Antecedentes 2.Informe de la gestión 1994: nuevo enfoque del SEVEN 3.Mejorar la calidad y confiabilidad de la información en relación a todo el ciclo: desde la toma de medidas antropométircas hasta el uso de la información en los diferentes niveles 4.Integración programática y operativa del SVEN con otros sistemas, SNIS, PROVIAN, INE, CRECIMIENTO Y DESARROLLO 5.Coordinar acciones con otros programas 6.Difundir la información y dar a conocer el problema alimentario nutricional a todos los niveles de decisión 7.Elaborar una propuesta del plan de informática a nivel nacional en coordinación con la unidad de información de salud y los otros sistemas de informacion INE, etc. 8.Sistematizar acciones 9.Evaluar los CIC y rediseñar el proyecto CIC dentro del nuevo ordenamiento del SVEN 10.Evaluación del trabajo de las regionales 11.Análisis de la información
