Production of xylanase and CMCase on solid state fermentation in different residues by Thermoascus aurantiacus miehe

O emprego de residuos como matéria prima é importante como estrategia governamental e para o balanco ambiental. O propósito deste trabalho foi estudar a producão de CMCase e xilanase de uma linhagem de Thermoascus aurantiacus isolado de solo brasileiro em fermentacão em estado sólido (SSF) usando diferentes resíduos agrícolas (farelo de trigo, bagaco de cana, bagaco de laranja, sabugo de milho, grama verde, grama seca, serragem de eucalipto e palha de milho) como substratos sem enriquecimento dos meios e caracterizar as enzimas. O estudo das enzimas hemiceluloliticas extracelulares mostrou que o fungo T. arantiacus é mais xilanolítico do que celulolítico. Ele produziu maiores níveis das enzimas em meios contendo sabugo de milho, grama e palha de milho. Todas as enzimas foram estáveis por 24 h à temperatura ambiente numa ampla faixa de pH (3,0 ù 9,0) e também foram estáveis a 60ºC por 1 h. O pH ótimo e temperatura ótima para xilanase e CMCase foram 5,0ù 5,5 e 5,0 e 75ºC, respectivamente. O microrganismo cresceu muito bem estacionariamente no meio simples, de baixo custo. As enzimas estáveis secretadas extracelularmente apresentam as características necessárias para sua aplicacão industrial.

Composição química de Baccharis dracunculifolia, fonte botânica das própolis dos estados de São Paulo e Minas Gerais / Chemical composition of Baccharis dracunculifolia, the botanical source of propolis from the states of São Paulo and Minas Gerais, Brazil

A própolis é uma substância resinosa coletada pelas abelhas de diversas partes das plantas. Sua composição depende da época, vegetação e local de coleta. Análises fitoquímicas de própolis produzidas de Baccharis dracunculioflia (alecrim-do-campo) por abelhas Apis mellifera africanizada nos estados de São Paulo e Minas Gerais foram feitas por espectrofotometria na região U.V.-Visível, CCDAE-FR, CLAE-FR e CG-EM. Uma característica dos compostos fenólicos das própolis analisadas e da espécie vegetal de B. dracunculiofolia foi a alta proporção de artepilin C e outros derivados do ácido cinâmico. Com base nas evidências fitoquímicas, B. dracunculifolia foi identificada como a principal fonte vegetal das própolis produzidas nos estados de São Paulo e Minas Gerais.

Conversão de daidzina e genistina de soja por b-glicosidase de Aspergillus oryzae / Conversion of soy daidzein and genistein by beta-glucosidase of Aspergillus oryzae

Avaliou-se a capacidade de conversão de isoflavonas glicosiladas às suas formas agliconas pelo uso de B-glicosidase de Aspergillus oryzae ATCC 22786. A produção de daidzeína e genisteína foi acompanhada por 96 h de fermentação em estado sólido, usando-se farelo de soja e suspensão de esporos do fungo a 30ºC. Notou-se a conversão de glicosil-isoflavonas após 24 h e redução significativa na suas quantidade depois de 48 h de fermentação. A atividade enzimática acompanhou a formação de produto até 72 h (0,2 Ul/mL), apresentando leve diminuição em 96 h (0,19Ul/mL). Após 48 h obteve-se conversão total de daidzina e genistina, com formação de 551,1 e 127,2 ug/g de daidzeína e genisteína, respectivamente. A produção de genisteína, no entanto, mostrou-se significativamente superior em 24 h de fermentação (289,3 ug/g). Concluiu-se que a B-glicosidase produzida por Aspergillus oryzae ATCC 22786 foi capaz de converter glicosilsólido a 30ºC.

Própolis produzida no sul do Brasil, Argentina e Uruguai: evidências fitoquímicas de sua origem vegetal / Propolis produced in south Brazil, Argentine and Uruguay: phytochemical evidence for the plant origin

A própolis é uma substância resinosa coletada pelas abelhas de diversas partes da planta. Sua composiçäo depende da época, vegetaçäo e área de coleta. Própolis produzida por abelhas Apis mellifera africanizada do sul do Brasil, Argentina e Uruguai foram investigadas por meio de técnicas cromatográficas. De acordo com os resultados obtidos por CCDAE-FR, CLAE-FR e CG-EM, as própolis do sul do Brasil foram classificadas em 5 grupos distintos. Com base nas evidências fitoquímicas, Populus alba foi identificada como a principal fonte da própolis do grupo 3 do sul do Brasil, Argentina e Uruguai

Biochemical characterization of a microbial glucosyltransferase that converts sucrose to palatinose

Foi isolada de fruta deteriorada uma linhagem de klebsiella sp que transforma sacarose em palatinose. Foi verificado que a linhagem produz uma glicosiltransferase intracelular que transforma sacarose para palatinose. A enzima de Klebsiella sp foi purificada por fracionamento com sulfato de amônio e cromatografia em colunas de DEAE-Sephadex A-50 e CM-celulose. A enzima purificada apresentou ótima atividade a 35ºC e na faixa de pH 6,0 a 6,5. A enzima foi inibida por Hg2+ e Ag+, mas näo foi inibida por p-cloromercuribenzoato. Os valores de km e Vmax da enzima purificada foram respectivamente 120mM e 110µg palatinose formada por minuto por ml de enzima para o substrato sacarose. O peso molecular da enzima foi estimado em 74.000 Da. A enzima converteu 4 por cento (p/w) de sacarose para isomaltulose com uma eficiência de 86 por cento a 25ºC, pH 6,5

Screening of Beta-fructofuranosidase producing microorganisms por production of fructooligosaccharides and studies of some enzyme properties

Uma linhagem de levedura, produtora de Beta-frutofuranosidade de alta atividade, foi isolada em folha tropical denominada Araticum (Anona densicoma) tendo sido identificada como Aureobasidium pellulans. Esta linhagem produziu Beta-frutofruanosidade extra e intracelularmente que catalizam a produçäo de frutooligossacarídeos a partir da sacarose. O pH e temperatura ótimas de atividade de enzima foram 5.2 e 55ºC, respectivamente. Sua termoestabilidade foi de 55ºC. Esta enzima converteu sacarose a 61.2 por cento de frutooligossacarídeos quando se utilizou sacarose como substrato na concentraçäo de 50 por cento

Produçäo de aroma de frutas por espécies de Neurospora isoladas de beiju / Production of fruity aroma by Neurospora species isolated from beiju

Oito linhagens de Neurospora sp. foram isoladas de beiju, em várias regiöes do Estado do Maranhäo, Brasil. As linhagens apresentaram um agradável aroma de frutas no meio da cultura, enquanto que, as linhagens de Neurospora da coleçäo de cultura NRRL e outras linhagens de Neurospora isoladas de solo na regiäo de Säo Paulo, näo produziram aroma de frutas. Foi detectado por Cromatografia Gasosa por "Headspace" fque o composto responsável pelo aroma de frutas era o etil hexanoato. Além disto, as linhagens de Neurospora sp. isoladas do Maranhäo produziram 3-metil-1-butanol, 1-octen-3-ol, acetato de etila e etanol.

Produçäo de ciclodextrina glicosiltransferase por Bacillus lentus alcalofílico / Cyclodextrin glycosyltransferase production by alkalophilic bacillus lentus

Resumo: Uma linhagem de Bacillus lentus mesofílico e alcalofílico contendo alta atividade extracelular de ciclodetrina glicosiltransferese(CGtase, E.C.2.41.19), foi obtida de uma coleçäo de microrganismos isolados de solos da cidade de Campinas(SP), utilizando-se um meio de cultivo alcalino.Uma preparaçäo bruta da CGTase foi obtida cultivando-se o microrganismo por 4 dias a 37ºC, sob aeraçäo em meio líquido contendo 2 por cento amido solúvel, 0, 5 por cento peptona, 0, 5 por cento extrato de levedura, 0, 1 por cento K2HPO4, 0, 02 por cento MgSO4.7H2O e 1 por cento Na2CO3(pH 10, 3).Os ótimos de pH e temperatura da enzima para a formaçäo de ciclodexinas, situaram-se entre 6, 5 a 7, 5 e 45 a 55ºC, respectivamente.As ciclodextrinas , ß e foram produzidas numa proporçäo de 1: 67: 1, 6, respectivamente.

Melhoramento de Bacillus amyloliquefaciens por DNA transformante e fusäo de protoplastos para produçäo de amilase e proteases / Improvement of Bacillus amyloliquefaciens by DNA transformation and protoplasts fusion for amylase and proteases production

Utilizando-se Bacillus amyloliquefaciens ATCC 2342 e o B. natto, isolado do produto comercial "natto", respectivamente, bons produtores de alfa-amilase e proteases, conseguiu-se aumentar os níveis de produçäo destas enzimas através das técnicas de DNA transformante e fusäo de protoplastos. O melhoramento genético por transformaçäo foi mais eficiente do que aquele por fusäo de protoplastos