Prevalência de sobrepeso e obesidade em trabalhadores de cozinhas dos hospitais públicos estaduais da Grande Florianópolis, Santa Catarina / Overweight and obesity prevalence in kitchen workers of public hospitals in Florianópolis, Santa Catarina, Brazil

Objetivo: Estimar as prevalências de sobrepeso e obesidade em trabalhadores de cozinhas hospitalares da Grande Florianópolis e verificar sua associação com características sociodemográficas. Métodos: Coleta de dados realizada através de questionário estruturado e levantamento de medidas antropométricas de peso e estatura em 200 trabalhadores, em atividade laboral regular. Resultados: A média do índice de massa corporal (IMC) nos trabalhadores ficou situada no grau de sobrepeso (27,7 kg/m2). As mulheres apresentaram prevalência de excesso de peso (IMC 25 kg/m2) três vezes maior, independentemente das demais variáveis, quando comparadas aos homens. As demais variáveis de exposição não estiveram associadas ao excesso de peso entre os trabalhadores.

Objective: The purpose of this study was to estimate the prevalence of overweight and obesity and verify its association with sociodemographic factors among hospital kitchen workers in public hospitals in Florianópolis, Brazil. Methods: All the participants (200 workers) answered a structured questionnaire and had anthropometric (height and weight) measures taken. Results: Workers average BMI was 27,7 kg/m2, considered as overweight. Prevalence of excess weight (BMI 25 kg/m2) was three times higher among women than men, independently of other factors. Other exposure variables were not associated with overweight among kitchen workers.

Excesso de peso entre trabalhadores de uma indústria: prevalência e fatores associados / Excess weight among industrial workers: prevalence and associated factors

O excesso de peso tomou proporções epidêmicas nas últimas décadas. Estudo transversal, com amostra probabilística, objetivou estimar a prevalência e fatores associados ao excesso de peso entre trabalhadores de uma indústria metal-mecânica, em Joinville, Santa Catarina. Para a coleta de dados foram aferidos dados antropométricos e entregue questionário auto-administrado. As razões de prevalência (RP) brutas e ajustadas, e os Intervalos de Confiança de 95 por cento (IC 95) foram calculados por meio da Regressão de Poisson. A taxa de resposta foi de 98,6 por cento (n = 475), sendo 84,8 por cento homens, empregados no setor produtivo (79,4 por cento). A prevalência de excesso de peso foi de 53,0 por cento (IC 95 por cento 48,5 por cento - 57,6 por cento). Após análise ajustada, as mulheres apresentaram menor prevalência do desfecho (RP 0,19 IC 95 por cento 0,05 - 0,73). As prevalências foram superiores entre aqueles com idade superior a 30 (RP 1,69 IC 95 por cento 1,33 - 2,15) ou 40 anos (RP 2,00 IC 95 por cento 1,56 - 2,57), com doenças crônicas referidas (RP 1,23 IC 95 por cento 1,04 - 1,45) ou que avaliaram sua saúde como pior (RP 1,23 IC 95 por cento 1,02 - 1,49). Além disso, observou-se uma interação entre escolaridade e sexo: entre homens com ensino fundamental a prevalência de sobrepeso foi 30 por cento menor do que entre aqueles com maior escolaridade (RP 0,71 IC 95 por cento 0,51 - 0,99), enquanto entre mulheres com ensino fundamental a prevalência foi praticamente seis vezes maior do que entre aquelas com ensino superior (RP 5,57 IC 95 por cento 1,28 - 24,25). Os resultados reforçam as diferenças entre os gêneros e diferentes indicadores socioeconômicos na prevalência do excesso de peso.

Atividade física e hábitos alimentares de adolescentesde três escolas públicas de Florianópolis/sc / Physical activity and nutritional habits of teenagers from threepublic schools in Florianópolis/sc

Investigar hábitos alimentares e de atividade física de adolescentes de 16 e 17 anos, de três escolas públicas de Florianópolis/SC. A amostra foi composta por 720 escolares, sendo 252 rapazes e 468 moças. Foram aplicados dois questionários enviados a estudantes e seus pais. Na análise dos dados, utilizaram-se os recursos da estatística descritiva (média e desvio padrão) e para análise de diferenças entre grupos, utilizou-se o teste do qui-quadrado com intervalo de confiança de 95%. Cerca de 69,1% dos adolescentes praticavam EducaçãoFísica regular na escola, mas 59,6% não faziam atividade física organizada fora dela. Do total de adolescentes (40,4%) que praticavam atividade física organizada fora da escola, 55,9% são do sexo masculino e 35,1% do sexo feminino; a maioria (61,6%) praticava atividade física de uma a três vezes por semana. Com relação ao nível de atividade física, a maioria dos escolares (48,3%) foi considerada na categoria: ?intermediários ativos? e 30,6% como ?ativos?, sendo os rapazes em maior proporção (43,6%) que as moças (23,5%). Verificou-seque 54,5% dos escolares assistiam TV acima de três horas/dia. Quanto aos hábitos alimentares, cerca de 55,4% apresentavam uma alimentação considerada saudável, segundo os parâmetros utilizados pelos autores, sendo os rapazes (61,5%) em maior proporção do que asmoças (51,9%). Os rapazes consumiam mais leite que as moças, enquanto estas indicaram um maior consumo de doces do que os rapazes. De modo geral, observou-se que a grandemaioria dos adolescentes apresentou comportamentos de saúde positivos, como bons hábitos de atividade física e alimentação.

The objective of this study was to investigate the dietary habits and physical activity of adolescents aged 16 to 17 years from public schools in Florianópolis, SC. The sample consisted of 720 students, including 252 boys and 468 girls. Two questionnaires were applied, which were sent to the students and their parents. Descriptive statistics (mean and standard deviation) was used for data analysis and differences between groups were analyzed by the chi-square test, with a 95% confidence interval. Among the adolescents studied, 69.1% participated regularly in physical education at school, whereas 59.6% did not perform any physical activity outside of school. Among the adolescents who performed organized physical activity outside of school (40.4%), 55.9% were boys and 35.1% were girls, and most of them (61.6%) performed physical activity three times per week. With respect to physical activity level, most students (48.3%) were classified as active at the intermediate level and 30.6% were classified as active, with a higher proportion of boys (43.6%) than girls (23.5%). In addition, 54.5% of the students watched TV for more than 3 h/day. Regarding dietary habits, 55.4% of the adolescents presented a healthy diet according to the parameters used in this study, with a higher proportion of boys (61.5%) than girls (51.9%). Boys consumed more milk than girls who, in turn, reported a higher consumptionof candy compared to boys. In general, most of the adolescents presented positive health behaviors such as good physical activity and dietary habits.

Identification of confounders in the association between self-reported diseases and symptoms and self-rated health in a group of factory workers

Self-related health is an important predictor of morbidity and mortality, and much of its effect is influenced by the presence of chronic diseases and/or symptoms. The current study aimed to identify confounders in the association between reported chronic diseases and/or symptoms and self-rated health among workers at a metallurgical factory in Santa Catarina State, Brazil. The study design was cross-sectional, with a probabilistic sample of 482 workers. The information was obtained through a self-administered questionnaire and anthropometric measurements. Hierarchical multiple logistic regression models were adjusted. The response rate was 98.6 percent (n = 475), with 84.8 percent men, mostly employed on the factory floor (79.4 percent). Back pain was the most common complaint. The association between chronic diseases and self-rated health showed an odds ratio (OR) of 7.3 (95 percentCI: 3.7;14.5). After statistical modeling, psychosocial (-25.59 percent), socioeconomic (-9.29 percent), and occupational variables (10.54 percent) were identified as confounders between the outcome and chronic diseases and/or symptoms. The way diseases and/or symptoms act on self-rated health among workers transcends physical aspects.

A auto-avaliação de saúde representa importante preditor de morbimortalidade, sendo grande parte de seus efeitos influenciados pela presença de doenças crônicas e/ou sintomas. Objetivou-se identificar os fatores que confundiram a associação entre doenças crônicas e/ou sintomas referidos e a auto-avaliação de saúde entre trabalhadores de uma indústria metal-mecânica de Santa Catarina, Brasil. Estudo transversal com amostra probabilística de 482 trabalhadores. As informações foram obtidas usando-se questionário auto-administrado e medidas antropométricas. Foram ajustados modelos hierarquizados de regressão logística múltipla. A taxa de resposta foi de 98,6 por cento (n = 475), 84,8 por cento homens, empregados no setor produtivo (79,4 por cento). Dor nas costas foi a queixa mais comum. A associação entre doenças crônicas e auto-avaliação de saúde apresentou uma razão de chances de 7,3 (IC95 por cento: 3,7; 14,5). Após modelagem estatística, variáveis psicossociais (-25,59 por cento), sócio-econômicas (-9,29 por cento) e ocupacionais (10,54 por cento) foram identificadas como fatores de confusão entre o desfecho e doenças crônicas e/ou sintomas. A forma como as doenças e/ou sintomas atuam na auto-avaliação de saúde entre trabalhadores transcende aspectos físicos.

Aderência a medidas de proteção individual contra a hepatite B entre cirurgiões-dentistas e auxiliares de consultório dentário / Adherence to personal protection against hepatitis B among dentists and dental assistants

OBJETIVO: O vírus da hepatite B é um risco ocupacional reconhecido na odontologia. Além de aderir às precauções padrão, todos os profissionais da odontologia devem se proteger através da vacinação contra a hepatite B e confirmação da imunidade. Este estudo verificou a aderência às medidas de proteção individual contra a hepatite B, incluindo a vacinação e o uso de equipamentos de proteção individual, entre cirurgiões-dentistas e auxiliares de consultório dentário do município de Florianópolis, localizado no sul do Brasil. MÉTODOS: Neste estudo transversal, os dados foram coletados através de questionários auto-aplicáveis. Foram obtidas respostas de 289 cirurgiões-dentistas e 104 auxiliares. RESULTADOS: A prevalência da vacinação completa contra a hepatite B foi 73,4 por cento entre os dentistas e 39,4 por cento entre os auxiliares. Apenas 32,1 por cento e 21,9 por cento deles, respectivamente, monitoraram a resposta vacinal. A vacinação completa foi positivamente associada com o ano de formatura a partir de 1997 (RP = 1,16; IC95 por cento = 1,01-1,33) e atuação predominantemente em especialidade cirúrgica (RP = 1,24; IC95 por cento = 1,02-1,51) entre os dentistas e com a realização de curso de formação entre os auxiliares (RP = 1,96; IC95 por cento = 1,23-3,14). O uso constante de luvas, máscara e óculos de proteção foi mais elevado entre os dentistas do que entre os auxiliares. CONCLUSÃO: São indicadas campanhas visando a vacinação daqueles que não o fizeram ou não completaram o esquema vacinal e informações sobre a necessidade do monitoramento da resposta vacinal. Medidas educativas são recomendadas para elevar a aderência às medidas de proteção pessoal, voltadas especialmente aos auxiliares.

OBJECTIVE: The Hepatitis B virus poses arecognized occupational risk to dental careworkers. All dental care workers must beprotected through immunization, withcompletion of vaccine series, and monitoring of vaccine response. This study examined the adherence to personal protectionagainst hepatitis B, including vaccinationand use of personal protective equipment,among dentists and dental assistants in thecity of Florianopolis, South of Brazil. METHODS: In this cross-sectional study, datawere collected through self-reported questionnaires. Responses were obtained from 289 dentists and 104 dental assistants. RESULTS: The prevalence of complete hepati-tis B series vaccination was 73.4 percent amongdentists and 39.4 percent among dental assistants. Only 32.1 percent and 21.9 percent of them, respectively, monitored vaccine response. Acomplete vaccine series was associatedwith year of graduation as of 1997 (PR =1.16; IC95 percent = 1.01-1.33) and working mainlyin a surgical specialty (PR = 1.24; IC95 percent =1.02-1.51) among dentists, and with attending a training program among assistants (PR = 1.96; IC95 percent = 1.23-3.14). The proportion of always wearing gloves, masks,and protective eyewear was higher amongdentists than assistants. CONCLUSION: Campaigns are necessary to vaccinate thosewho neither have been vaccinated norhave completed vaccine series and to inform about the need of vaccine responsemonitoring. Educational training is recom-mended to improve adherence to personalprotection, specially focused on dental assistants.

Auto-avaliação de saúde entre trabalhadores de uma indústria no sul do Brasil / Self-rated health among industrial workers in Southern Brazil

OBJETIVO: Analisar a prevalência de auto-avaliação de saúde negativa e seus fatores associados, entre trabalhadores industriais. MÉTODOS: Estudo transversal com amostra probabilística de 482 trabalhadores de indústria metal-mecânica de Joinville, estado de Santa Catarina, em 2005. As informações foram obtidas por meio de questionário auto-administrado e medidas antropométricas. Para estimar a magnitude de associação entre a auto-avaliação e variáveis, foram calculadas as razões de chances (RC) com intervalos de confiança de 95 por cento. Foram obtidos modelos logísticos múltiplos por meio de análise de regressão logística utilizando um referencial teórico hierárquico. RESULTADOS: A taxa de resposta foi de 98,6 por cento. A auto-avaliação de saúde negativa foi referida por 16,6 por cento dos trabalhadores. A maioria era do sexo masculino (84,8 por cento) e desenvolvia atividades predominantemente ligadas ao setor produtivo (79,4 por cento). A queixa mais comum entre os trabalhadores foi dor nas costas (30,9 por cento). Após modelagem estatística, as seguintes variáveis permaneceram associadas à auto-avaliação negativa de saúde: sexo feminino (RC=3,0; IC 95 por cento: 1,5;6,2), inatividade física (RC=1,8; IC 95 por cento: 1,0;3,4), tensão psicológica (RC=3,0; IC 95 por cento: 1,6;5,6), falta de controle sobre a vida (RC=3,0; IC 95 por cento: 1,5;6,1), referência a uma (RC=3,2; IC 95 por cento: 1,4;7,2) ou duas ou mais doenças crônicas (RC=7,7; IC 95 por cento: 3,4;17,8), licença de saúde de curta duração (RC=2,9; IC 95 por cento: 1,5;5,5) e doença limitante (RC=2,8; IC 95 por cento: 1,2;6,6). CONCLUSÕES: A prevalência de auto-avaliação de saúde negativa esteve associada às dimensões socioeconômica/demográfica, estilo de vida, psicossocial e situação de saúde. A variável que mais influenciou na auto-avaliação negativa foi a referência a mais de duas doenças crônicas.

OBJECTIVE: To analyze the prevalence of negative self-rated health and its factors associates among industrial workers. METHODS: Cross-sectional study with a probabilistic sample of 482 metal mechanic industrial workers of a city in Southern Brazil. Data was collected by means of self-administered questionnaire and anthropometric measures. The magnitude of the association between self-rated health and the study variables was estimated by odds ratio with 95 percent confidence intervals (95 percent CI). Multivariate logistic regression models were obtained using a theoretical hierarchical model. RESULTS: Response rate was 98.6 percent. Negative self-rated health was seen in 16.6 percent of the employees and most (84.8 percent) were males engaged in predominantly production activities (79.4 percent). The most common complaint was back pain (30.9 percent). After statistical modeling the following variables remained associated with negative self-rated health: females (OR=3.0 95 percent CI 1.5;6.2), physical inactivity (OR=1.8 95 percent CI 1.0;3.4), psychological stress (OR=3.0 95 percent CI 1.6;5.6), lack of control over life (OR=3.0 95 percent CI 1.5;6.1), reporting of one (OR=3.2 95 percent CI 1.4;7.2) or two or more chronic conditions (OR=7.7 95 percent CI 3.4;17.8), short-term medical leave (OR=2.9 95 percent CI 1.5;5.5), and incapacitating illness (OR=2.8 95 percent CI 1.2;6.6). CONCLUSIONS: The prevalence of negative self-rated health was associated with socioeconomic/demographic, lifestyle, psychosocial and health-related dimensions. The variable causing the greatest impact on the outcome was reporting of more than two chronic conditions.

Excesso de peso: característica dos trabalhadores de cozinhas coletivas? / Kitchen work and overweight: is there an association?

O estudo, de desenho transversal, teve como objetivo levantar a prevalência de sobrepeso e obesidade em trabalhadores de cozinhas (n = 200) de oito hospitais públicos localizados na grande Florianópolis, Santa Catarina, verificando se há algum fator de risco específico relacionado às condições de trabalho.Utilizaram-se, como grupo de comparação, trabalhadores das lavanderias (n =178) dos mesmos hospitais. Os dados foram coletados através de questionário estruturado e levantamento de medidas de peso e estatura. A prevalência de sobrepeso e obesidade (IMC ? 25 kg/m2) foi maior entre os trabalhadores de cozinhas, encontrano-se associação positiva entre as mulheres (RP = 1,3; IC 95% = 1,1 a 1,5). A variável ?beliscar? alimentos no local de trabalho mostrou se condição específica dos trabalhadores de cozinhas independentemente do sexo, sendo que os homens e as mulheres das cozinhas ?beliscam? alimentos freqüentemente no trabalho 5,7 e 3,9 vezes mais que os homens e mulheres das lavanderias, respectivamente. Sendo assim, o acesso ao alimento pode estarrelacionado à manutenção do excesso de peso e a maiores médias de peso entre as mulheres.

The aim of this study is to check the prevalence of overweight and/or obesity in kitchen workers and to observe if there is any specific risk factor related to their working conditions. It is a cross-sectional study with all the kitchen (n = 200) and laundry (n = 178) workers of eight public hospitals in Florianópolis, Santa Catarina, a state located in the South of Brazil. Collecting of data included checking their weighs and measures and their answers to a questionnaire.The prevalence of overweight and obesity (BM I? 25 kg/m2) was higher among kitchen workers; a positive association was found for females only (Prevalence Rate Ratio = 1,3; 95% CI; 1,1; 1,5). The variable ?food snacking? in the workplace was found to be typical for kitchen workers, either male or female. It was also found that both male and female kitchen workers frequently snack 5.7 and 3.9 more in the workplace than laundry workers. The easy access to food may be the reason for the highest weight levels among women.

Fatores de risco para infecçäo de sítio cirúrgico em cirurgia colorretal eletiva / Surgical site infection at the colon and rectal surgery

Introduçäo: A infecçäo do sítio cirúrgico (ISC)é complicaçäo pós-operatória com conseqüências danosas, tanto par ao paciente quanto para instituiçäo. em cirurgia colorretal este fato tem maior significância devido às elevadas taxas de incidência do problema, apesar dos esforços para sua reduçäo.Objetivo: Estimar em que medida alguns fatores considerados como de risco apresentam associaçäo com ISC, na cirurgia colorretal eletiva. Método: Foi realizado um estudo de coorte concorrente, com tempo zero no inÝcio do ato cirúrgico e tempo de risco estipulado de 30 dias. Foram estudados todos os pacientes submetidos à cirurgia colorretal eletiva no Hospital Universitário Federal de Santa Catarina, no período de setembro de 1996 a setembro de 1998. O diagnóstico de ISC foi realizado pelos critérios do sistema NNIS (National Nosocomial Infection Surveillance System) do CDC (Center for Disease Control - EUA). Os fatgores considerados como de risco para o estudo foram: sexo, escore de ASA (American Society Anesthesiologists), idade, obesidade, tabagismo, transfusäo sangüínea, tempo de internaçäo pré-operatório, tempo de cirurgia, desnutriçäo, hipotermia transoperatória, rpesença de colostomia e malignidade. Como medida de efeito foi utilizado o risco relativo (RR), calculado pelo método de Mantel-Haenszel. Para a possibilidade do erro tipo I, assumiu-se um nível de significância de p<0,05. Após a realizaçäo da análise univariada, as variáveis que apresentaram efeito significativo foram submetidas a uma análise estratificada.Resultados: 74 pacientes foram incluídos no estudo. A incidência geral de ISC foi de 36,5 por cento(17 pacientes). das doze variáveis analisadas, apenas cinco apresentaram proporçäo de incidência elevadas: hipotermia com RR=4,6 (2,4-8,9), tempo de cirurgia com RR=2,9 (1,6-5,4), obesidade com RR=2,3 (1,3-4,2), transfusäo sangüínea com RR=2,3 (1,3-4,2) e tempo de internaçäo com RR=2,1 (1,1-4,0).Conclusões: Em cirurgia colorretal eletiva, os seguintes fatores de risco apresentaram associaçäo com a incidência de ISC, em ordem decrescente de risco: hipotermia transoperatória, tempo de cirurgia, obesidade, transfusäo sangüínea e tempo de internaçäo pré-operatório