Avaliação do desperdício de alimentos em unidade escolar em Niterói-RJ / Evaluation of food waste in school unit in Niterói-RJ

O objetivo do estudo foi quantificar as perdas geradas após o almoço e determinar se as taxas de sobras e resto-ingestão estavam dentro do padrão adequado em uma unidade escolar localizada em Niterói-RJ. A avaliação do desperdício foi realizada por meio da pesagem dos alimentos produzidos em 04 (quatro) dias não consecutivos, em um refeitório que atende em média 250 crianças com idade entre 3 a 12 anos, além de uma média de 22 funcionários, totalizando em 272 comensais. Os resultados apresentados estão acima dos 10%, sendo classificados como inaceitáveis como valores de sobras e resto-ingestão, respectivamente, de 76,29 kg e 68,88 kg de alimentos. Concluindo, portanto, que houve uma média elevada de desperdício do buffet durante os dias de estudo, sendo recomendável traçar estratégias para amenizar tal problema

The aim of the study was to quantify the losses generated after lunch and determine whether the rates of leftovers and rest-intake were within the appropriate standard in a school unit located in Niterói-RJ. The waste assessment was performed by weighing the food produced on 04 (four) non-consecutive days, in a school cafeteria that serves on average 250 children aged 3 to 12 years, in addition to an average of 22 employees, totaling 272 diners. The results presented are above 10%, being classified as unacceptable as values of leftovers and rest-intake, respectively, of 76.29 kg and 68.88 kg of food. Concluding, therefore, that there was a high average of buffet waste during the study days, and it is recommended to outline strategies to soften this problem

El sujeto como resto: aproximación a la concepción del masoquismo de Lacan / The subject as remainder: an approach to Lacan's conception of masochism

En este trabajo se desarrollará el tema del masoquismo, con el objetivo de situar que, si bien nace como concepto a partir de su consideración como perversión sexual, desde Freud, también se imbrica con la pulsión de muerte, que toma allí un relieve particular. Sobre este último punto, se concibe con Lacan al masoquismo primordial del goce, que da cuenta de la captura de la sexualidad en la red significante, de la ausencia de correlación entre el sujeto y el objeto, la no-relación. Se distinguen, entonces, el masoquismo como síntoma y el masoquismo como correlato de la constitución subjetiva. La posición masoquista, que representa un intento fallido de recuperación del goce perdido, trasciende las estructuras clínicas, no es exclusiva de la perversión

n this work the theme of masochism will be developed, with the aim of locating that, although it was born as a concept from its consideration as sexual perversion, since Freud, it has also been overlaps with the death drive, which takes on a particular importance there. On this last point, Lacan conceives the primordial masochism of jouissance, which accounts for the capture of sexuality in the signifying network, the absence of correlation between subject and object, the non-relationship. Thus, masochism as a symptom and masochism as a correlate of the subjective constitution are distinguished. The masochistic position, which represents a failed attempt to recover the lost jouissance, transcends clinical structures, is not exclusive to perversion

Análise do índice de resto-ingesta e de sobra suja em uma UAN hospitalar de Recife - PE / Analysis of the index of rest intake and dirty waste in a hospital feeding and nutrition unit of Recife - PE

Unidades de alimentação e nutrição (UAN) são locais de trabalho que realizam atividades referentes à alimentação e nutrição. Um dos principais objetivos é fornecer alimentação de qualidade, avaliada pela quantidade de sobras e resto-ingesta (RI). Sobra suja é todo alimento produzido e exposto, mas não servido, e RI alimentos servidos, mas não consumidos. Este estudo trata-se de uma pesquisa experimental, descritiva, com características transversais e caráter quantitativo, que objetivou analisar o índice de resto-ingesta e sobra suja em uma UAN hospitalar de Recife - PE. A coleta de dados foi realizada no mês de agosto/2018, e os resultados foram tabulados no software Microsoft® Excel, utilizando-se de média e percentual para a análise quantitativa do desperdício. Encontrou-se índice de Sobra suja médio de 31,8% e RI de 7,25%. Os resultados desse estudo poderão ser utilizados como subsídio para implantação de medidas de controle e redução de desperdícios.

A fita branca: Psicanálise e fascismo / The white ribbon: Psychoanalysis and fascism / La cinta blanca: psicoanálisis y fascismo

O artigo discute a relação entre perversão e fascismo a partir de uma leitura psicanalítica do filme A fita branca (2009), do cineasta austríaco Michael Haneke. Não se trata de um filme sobre a gênese do nazifascismo na Alemanha, mas de um filme que pergunta: como fazer para que haja o fascismo em qualquer lugar, em qualquer situação? A partir dessa pergunta, o artigo procura pensar o fascismo incrustado em nossa vida cotidiana, assim como o fascismo que ronda o exercício da psicanálise e de suas correntes teóricas.

The paper discusses the relationship between perversion and fascism from a psychoanalytic reading of the film The White Ribbon (2009) by Austrian filmmaker Michael Haneke. This film is not about the genesis of Nazi-fascism in Germany, but about a question: what can we do to have fascism anywhere, in any situation? Since that question, the paper tries to think on the fascism embedded in our daily life, as well as the fascism that surrounds the exercise of psychoanalysis and its theoretical currents.

El artículo discute la relación entre perversión y fascismo a partir de una lectura psicoanalítica de la película La cinta blanca (2009), del cineasta austríaco Michael Haneke. No se trata de una película sobre la génesis del nazi-fascismo en Alemania, sino de una película que pregunta: ¿cómo hacer para que haya el fascismo en cualquier lugar, en cualquier situación? A partir de esa pregunta, el artículo busca pensar el fascismo incrustado en nuestra vida cotidiana, así como el fascismo que ronda el ejercicio del psicoanálisis y de sus corrientes teóricas.

Avaliação do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de Botucatu, SP / Evaluation of food waste in a food and nutrition unit in the city of Botucatu, SP

[{"text": "A avaliação de parâmetros como sobras e resto-ingesta são comumente\r\nutilizados para conhecer e avaliar o desperdício em Unidades de Alimentação\r\ne Nutrição (UAN). O objetivo deste estudo foi verificar e analisar o desperdício\r\nde alimentos a partir dos índices de sobra limpa, suja e resto-ingesta de\r\numa UAN da cidade de Botucatu/SP. Para aferir o peso da preparação distribuída\r\nfoi feita a pesagem de uma cuba de cada preparação, depois de pronta,\r\nsendo descontado o valor do recipiente. Para a sobra limpa foram pesadas as\r\npreparações que permaneciam nos pass through quente e frio e para sobra\r\nsuja foram pesadas todas as cubas que haviam sido encaminhadas para a distribuição,\r\nonde foi descontado o peso do recipiente para ambas as pesagens.\r\nO peso do resto foi obtido por meio da pesagem dos restos dos alimentos\r\ndas bandejas dos comensais da área de devolução da unidade. Os resultados\r\ndemonstraram alto índice de desperdício na unidade, especialmente com relação\r\nàs sobras sujas que atingiram em média 19,15% (±8,05). Com relação\r\nao resto,os resultados se enquadraram no que qualifica a unidade como de\r\nbom desempenho, com média de 8,73% (±3,12);enquanto a sobra limpa atingiu\r\nmédia de 3,46% (±4,15).Sendo assim, faz-se necessária a implementação\r\nde medidas que minimizem esses resultados, a partir da observação diária e\r\ndesenvolvimento de campanha relacionada ao tema para conscientização dos\r\ncomensais e colaboradores.(AU)", "_i": "pt"}]

Adenoma adrenocortical ectópico parahiliar renal, en paciente con síndrome de Cushing independiente de ACTH. Abordaje laparoscópico. Reporte de caso y revisión de la literatura / Adrenocortical ectopic adenoma in a patient with ACTH independent Cushing's syndrome. Laparoscopic approach. Case report and review of literature

El síndrome de Cushing (SC) endógeno se caracteriza por la sobreproducción crónica de cortisol y está asociado con aumento en la morbimortalidad. Presenta un conjunto de manifestaciones clínicas que pueden variar dependiendo del nivel de cortisol de cada paciente, siendo los signos más característicos de esta enfermedad la obesidad central con debilidad muscular proximal, hematomas, estrías violáceas mayores de 1 cm e hipertensión arterial.1,2 En niños la presentación clínica es diferente, siendo el aumento de peso y el retardo del crecimiento lo más frecuente.1 Se ha visto involucrado en el 2 al 3% los casos de pacientes con síndrome metabólico, principalmente diabetes mellitus e hipertensión arterial, que presentan pobre respuesta al tratamiento farmacológico

Endogenous Cushing syndrome (CS) is characterized by chronic overproduction of cortisol and is associated with increased morbidity and mortality. It presents a set of clinical manifestations that may vary depending on the level of cortisol in each patient, the most characteristic signs of this disease being central obesity with proximal muscle weakness, hematomas, purplish striae greater than 1 cm and arterial hypertension.1,2 In children the clinical presentation is different, with weight gain and growth retardation being the most frequent.1 Cases of patients with cortisol have been involved in 2 to 3%. metabolic syndrome, mainly diabetes mellitus and hypertension, which have a poor response to diabetes. pharmacological treatment

Avaliação do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de Januária-MG / Evaluation of food waste in a food and nutrition unit in the city of Januaria-MG

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) controlar o desperdício é um fator extremamente relevante, pois se trata de uma questão não somente ética, mas também econômica. O critério utilizado para avaliar os restos provenientes dos pratos e/ou bandejas dos consumidores é o índice de resto-ingestão (RI). O presente trabalho buscou avaliar o índice de resto- -ingestão dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na cidade de Januária, MG, verificando a ocorrência de desperdício na forma de sobras de alimentos. Para avaliar o índice de resto-ingestão foi realizada a pesagem dos restos das refeições que foram servidas aos comensais e devolvidas pelos mesmos após o término da refeição. Apesar do RI da Unidade estar regular (5,48%) de acordo com a literatura, a quantidade de alimentos desprezados foi muito grande (19,08%) e poderia alimentar um elevado número de pessoas que não tem acesso a uma alimentação adequada, afetando os recursos naturais e fomentando o desperdício alimentar.

Mediação de conflitos e o resto não mediável / La médiation de conflits et le reste non susceptible de négociation / Conflict mediation and the rest without mediation

Esse artigo é resultado de uma dissertação de mestrado. Percorre a técnica da mediação de conflitos utilizada pelo Programa Mediação de Conflitos da Secretaria de Estado de Defesa Social/MG, articulando-a a pressupostos psicanalíticos que tratam da possibilidade de um resto não mediável. Elegeu-se abordar o resto não mediável a partir das construções de Freud e Lacan sobre o inconsciente e o ideal de felicidade. O resto contém a idéia de que há conflitos cuja saída é uma impossibilidade, se a eliminação é impossível, a solução reside na transformação.

Cet article est le résultat d'une thèse de master et fait un parcours sur la technique de la médiation de conflits, utilisée par le Programa Mediação de Conflitos da Secretaria de Estado de Defesa Social/MG (Programme de Médiation de Conflits du Département d'Etat de Sécurité Publique/MG),en l’articulant aux hypothèses psychanalytiques qui parlent de la possibilité d'un reste non susceptible de négociation. On a choisi d'aborder ce reste à partir des constructions de Freud et de Lacan sur l'inconscient et de l’idéal de bonheur. Le reste comprend l’idée qu'il y a des conflits avec l’impossibilité comme sortie, sans l’élimination du conflit, plutôt sa transformation.

This article is the result of a master's thesis and presents the technique of conflict mediation used by the Programa Mediação de Conflitos da Secretaria de Estado de Defesa Social/MG (Conflict Mediation Program of the State Department of Public Safety/Minas Gerais, Brazil), articulating it to psychoanalytic assumptions that states that every mediation leaves behind some rest. This article is based on theoretical assumptions of Freud and Lacanabout the unconscious and the ideal of happiness. The result includes an idea that there are conflicts with impossibility as an output, not eliminating the conflict, rather transforming it.

Avaliação do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição na cidade de Januária, MG

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) controlar o desperdício é um fator extremamente relevante, pois se trata de uma questão não somente ética, mas também econômica. O critério utilizado para avaliar os restos provenientes dos pratos e/ou bandejas dos consumidores é o índice de resto-ingestão (RI). O presente trabalho buscou avaliar o índice de resto-ingestão dos alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) na cidade de Januária, MG, verificando a ocorrência de desperdício na forma de sobras de alimentos. Para avaliar o índice de resto-ingestão foi realizada a pesagem dos restos das refeições que foram servidas aos comensais e devolvidas pelos mesmos após o término da refeição. Apesar do RI da Unidade estar regular (5,48%) de acordo com a literatura, a quantidade de alimentos desprezados foi muito grande (19,08%) e poderia alimentar um elevado número de pessoas que não tem acesso a uma alimentação adequada, afetando os recursos naturais e fomentando o desperdício alimentar.

In a Food and Nutrition Units the control the waste is an extremely important factor, because it is a question not only ethical but also economic. The criteria used to assess the remains from the plates and/or trays of consumers is the rest-ingestion rate. This study aimed to evaluate the content of rest-ingestion of food in a Food and Nutrition Unit in the city of Januária-MG by checking the occurrence of loss in the form of scraps food. To evaluate the rest-ingestion rate weighing was carried out of the meals that were served to diners and returned by them after the meal. Despite the rest-ingestion rate of the unit is regular according to the literature, the amount of discarded food was very large and could feed a large number of people who do not have access to adequate food, affecting natural resources and promoting food waste.

Pesquisa de resto-ingesta em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar de Teófilo Otoni - MG / Resting-ingestion research in a hospital feeding and nutrition unit of Teófilo Otoni - MG

Este trabalho teve por objetivo avaliar o índice de resto-ingesta de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) que produz refeições transportadas para um hospital de Teófilo Otoni ­ MG. As sobras dos marmitex foram pesadas durante 16 dias consecutivos. Os valores de porcentagem de resto-ingesta foram obtidos pela fórmula em que se multiplica o peso do resto por 100 e divide-se pelo peso da refeição distribuída. Os valores de resto-ingesta variaram de 22,73% a 47,87% do peso dos alimentos. A média foi de 39,62%, sendo considerada muito alta, caracterizando um péssimo serviço. Concluiu-se sobre a importância de se fazerem mudanças no cardápio, verificar as prescrições corretas a clientes/pacientes sem dentição, verificação de pedido e preparo de dietas a clientes que estavam em jejum ou haviam recebido alta hospitalar e aqueles em estados pré e pós-cirúrgico. Sugere-se ainda que haja maior controle quanto aos acompanhantes dos clientes no momento de realização das refeições. O Nutricionista deve promover ações contribuindo com a diminuição do resto e desperdício de alimentos e, consequentemente, com a sustentabilidade ambiental.

This work aimed to evaluate the rate of the rest of a restaurant producing meals transported to a hospital of Teofilo Otoni - MG. The remains of packed lunch were weighed for 16 consecutive days. The percentage remains values were obtained by the formula in which multiplies the remainder by weight by 100 and divided by the weight of distributed meal. The rest values ranged from 22.73% to 47.87% by weight of the food. The average was 39.62%, and is considered very high, featuring a lousy service. It was concluded on the importance of making changes in the menu, check the correct prescriptions to clients / patients without teeth, order verification and preparation of diets to customers who were fasting or had been discharged and those in stages pre- and post- surgical. It also suggests that there is greater control as the customer companions at the time of carrying out the meals. The Nutritionist must promote actions contributing to the reduction of rest and food waste and consequently to environmental sustainability.

Quiste periapical con inflamación crónica agudizada / Periapical cyst with acute chronic inflammation

Paciente femenina de 47 años, de piel negra, residente en una comunidad urbana, con antecedente patológico personal de hipertensión arterial sin tratamiento; acudió a consulta de urgencias con una inflamación crónica agudizada del paladar duro derecho. En el examen bucal se observó destrucción total de la corona del diente 12 (Incisivo superior lateral derecho) con aumento de volumen difuso en el paladar. A la vista de una radiografía oclusal, se observó en el ápice del diente en cuestión una zona radiolúcida redondeada de aproximadamente 1,5 cm de diámetro, con una limitación radiopaca. Dicho ápice se encontró intacto, lo cual impresiona un resto radicular del diente 12 con un quiste periapical. Se trata en consulta, se medica y se decide remitir para los servicios de cirugía máxilo facial donde se elimina el quiste, se extrae la cápsula, se le toma muestra, se realiza exodoncia del resto radicular del diente, irrigando con solución y sutura. En próxima consulta la paciente presentó buena evolución y se recibió informe de la biopsia arrojando presencia de varios fragmentos de tejido fibroso con inflamación crónica agudizada con áreas de hemorragia.

A 47 year old female patient of dark skin colour, resident in an urban community that, with PPA of arterial hypertension without treatment; she has an acute chronic inflammation of the right hard palate, the oral examination shows total destruction of the crown on tooth 12 (upper right lateral incisor) with increase of diffuse volume in the palate; visible in an occlusal x-ray, a rounded radiolucyd area of more than 1.5cm of diameter is observed, with a radiopaque limitation in tooth apex in question, and this apex is intact, what impresses a radicular debris of tooth 12 with a periapical cyst. It is decided to be referred to maxillo facial surgery services where the cyst is eliminated, the capsule is extracted, the sample is taken, exodontia of radicular tooth debris is carried out, it is irrigated with solution and it is sutured; in next appointment the patient presents good evolution and a report of the biopsy is obtained resulting: presence of several fragments of fibrous tissue with acute chronic inflammation with bleeding areas.

Análise do índice de restos antes e depois de campanha contra desperdício em uma unidade de alimentação e nutrição

O objetivo desta pesquisa foi verificar a ocorrência do desperdício através do índice de resto e desenvolver uma campanha educativa visando reduzir este índice de desperdício. A primeira etapa consistiu em avaliar o desperdício dos alimentos servidos por meio de cálculo estatístico usando a fórmula de resto, relação percentual entre os alimentos servidos e alimentos que sobram nos pratos. Na segunda etapa foi realizada uma campanha educativa para redução do desperdício de alimentos e na terceira etapa foi realizado o mesmo processo da primeira, a fim de comparar os dados obtidos nas duas etapas para analisar se a campanha teve resultado. A média do índice de resto da UAN foi de 9,1%, classificando o serviço como bom (5% a 10%) e em relação aos resultados do resto da terceira etapa, observou-se uma redução nos percentuais (6,8%), classificando a terceira etapa como serviço de alimentação "bom". Analisando os índices de resto da primeira e terceira etapa a campanha realizada obteve resultados positivos, pois diminuiu a média total de desperdício.

The objective of this research was to verify the occurrence of waste through the rest of content and develop an educational campaign to reduce this waste rate. The first step was to assess the waste of food served by statistical calculation using the rest of the formula, percentage ratio between the food served and left over food on plates. In the second step an educational campaign was conducted to reduce food waste and in the third stage was carried out the same procedure of the first, in order to compare the data obtained in two steps to examine whether the campaign had result. The average UAN rest ratio was 9.1%, classifying the service as good (5% to 10%) and compared to the results from the rest of the third stage, it was observed a reduction in the percentage (6.8%), ranking the third stage as food service "good''. Analyzing the rest oi indices of the first and third stage performed campaign obtained positive results because decreased the average total waste.

Estudo do desperdício de alimentos em um restaurante popular de Belém - PA: foco na sustentabilidade e qualidade de vida

Desperdício, segundo o dicionário Aurélio, é a "ação de perder-se totalmente, ato ou efeito de desperdiçar, esbanjamento, desbaratamento, restos, refugos, sobras". Este estudo teve por objetivo observar e analisar o índice de desperdício de alimentos na forma de sobras limpas e restos, em um Restaurante Popular da região metropolitana de Belém-PA, bem como promover a discussão da relação entre a sustentabilidade, o acesso à alimentação e a produção de refeições em UPR's. A coleta dos dados foi realizada no período de outubro a dezembro de 2012, durante 10 dias de cada mês, totalizando 30 dias. Realizaram-se os cálculos para verificar o quantitativo de: sobras limpas (%); sobra por pessoa (kg); resto-ingesta (%) e resto-ingesta por pessoa (kg). Os resultados obtidos nesses cálculos foram considerados para a determinação do percentual de desperdício de alimentos na Unidade. Assim, os principais parâmetros de referência para sobras limpas e resto alimentar gerados em unidades produtoras de refeições apontaram para um grande desperdício de alimentos no restaurante.

Waste, according to the dictionary of the Portuguese language "Aurélio", is the "totally lost action, act or effect of wasting, wasting, rout, remnants, scraps, leftovers". This study aimed to observe and analyze the index of food waste in the form of leftovers and clean surplus, in a popular restaurant in Belém-Pará and also to promote the discussion about sustainability, access to food and production of meals at food service units. Data collection was conducted in the period October-December 2012, occurring within 10 days of each month, totaling 30 days. We carried out the calculations to verify the amount o]: clean leftovers (%); spare per person (kg), MOD-swallowing (%) and MOD-swallowing per person (kg). The results obtained from these calculations considered for the determination of the percentage of food waste in the unit. Thus, the main benchmarks for rest and food leftovers clean generated unit producing meals pointed to a huge waste of food in the restaurant.

Que saúde esperar ao final de uma análise? / What sort of health may be expected at the end of analysis? / Quelle santé peut-on espérer à la fin d’une analyse? / ¿Que salud se puede esperar al fin de un análisis?

Para Freud, a neurose consiste em responder aos acontecimentos da vida de forma incapacitante, diferentemente da resposta do homem sadio que os ultrapassa. Que saúde poderíamos esperar, então, ao final de uma análise? Um analista não poderia prometer mais do que a substituição da miséria neurótica pela infelicidade comum, banal, cotidiana? Freud advoga que o que se alcança por meio de uma análise não é o sintoma sexual que o sujeito apresentava ao iniciá-la, e sim sua redução a um resto incurável. A análise produz um estado que nunca surge espontaneamente no ego e que esse estado recentemente criado constitui a diferença entre uma pessoa que foi analisada e outra que não foi.

Freud defines neurosis as a way to respond to the events of life in an incorrect manner, unlike the response of the healthy man that overcomes difficulties. What form of health may we expect, then, at the end of an analysis? Can an analyst promise more than the mere replacement of neurotic misery by ordinary, banal, everyday unhappiness? Freud argues that what is achieved through an analysis is not the sexual symptom that the subject presented in the beginning, but its reduction to an incurable rest. The analysis produces a state that never arises spontaneously in the ego and this newly created state is the difference between a person who went through analysis and one who has not.

D’après Freud, la névrose consiste à répondre de façon incongrue aux vicissitudes de la vie, contrairement à la réponse de l’homme sain qui les surmonte. Qu’est-ce qui nous attend donc à la fin d’une analyse? L’analyste peut-il en effet promettre autre chose que le remplacement de la misère névrotique par le mal de vivre commun et banal de tous les jours? Freud affirme que ce qui est réalisé par le biais d’une analyse n’est pas le symptôme sexuel que le sujet présentait dès le début, mais sa réduction à un reste incurable. L’analyse produit un état qui ne se pose pas spontanément dans l’ego et cet état nouvellement créé constitue la différence entre une personne qui a été analysée et un autre qui ne l’a pas été.

Para Freud, la neurosis consiste en responder a los acontecimientos de la vida de forma dañina, contrario a la respuesta del hombre saludable que supera sus dificultades. Entonces, ¿qué salud se podría esperar al final de un análisis? ¿Podría un analista prometer más que la sustitución de la miseria neurótica, por la infelicidad cotidiana y ordinaria? Freud sostiene que lo que se logra a través de un análisis no es el síntoma sexual que el sujeto tenía al empezar, sino su reducción a un resto incurable. El análisis genera un estado que nunca surge espontáneamente en el ego y que este estado creado recientemente es la diferencia entre una persona que fue analizada y otra que no lo fue.

Resolução de problemas de divisão inexata a partir de reflexões sobre o significado do resto / Solving word division problems by reflecting on the role played by the remainder / Resolución de problemas de división inexacta através de la reflexión del significado del rest

Considerando que os invariantes lógicos da divisão envolvem as relações entre os seus termos e que o resto é um dos termos da divisão, é possível supor que uma forma de desenvolver a compreensão acerca deste conceito seja refletir acerca do significado do resto na resolução de problemas de divisão inexata. A presente investigação examinou esta possibilidade em um estudo de intervenção com crianças que apresentavam dificuldades com o conceito de divisão. Cem crianças (entre 8 e 11 anos), alunas do 4º ano do Ensino Fundamental de escolas públicas, após um pré-teste, foram alocadas em dois grupos equivalentes quanto às dificuldades que apresentavam com a divisão. Ao grupo experimental (GE) foi oferecida uma intervenção baseada em problemas de divisão inexata que envolvia discussões sobre as formas apropriadas e inapropriadas de lidar com o resto, e as relações deste elemento com os demais termos. Um pós-teste foi aplicado aos participantes, cujos resultados mostraram que a intervenção auxiliou os alunos do GE a superar as dificuldades iniciais identificadas. Ao manipular o resto, a criança é levada a estabelecer comparações entre o tamanho do resto e o número/tamanho das partes, tendo como âncora o princípio da igualdade entre as partes, princípio fundamental da divisão. Neste sentido, entende-se que o resto pode ser considerado uma ferramenta didática capaz de, quando colocado em evidência, auxiliar a criança a desenvolver noções mais elaboradas sobre o conceito de divisão.

Children's difficulties with division are well known in the literature. One may ask whether these difficulties would be overcome if children had concentrated experience with problem-solving situations involving discussions about the role played by the remainder. This idea was tested in an intervention study carried out with 100 third grade low-income Brazilian children (8 to 11 years old) who experienced difficulties with division. They were equally assigned to an experimental and a control group. All participants were given a pre- and a post-test consisting of 12 division word problems. Children in the experimental group were given an intervention involving a large variety of problem solving situations. They were asked to discuss their thought processes while the examiner explicitly talked with them about the remainder and the equality of the parts. No significant differences were found among the groups in the pre-test. After the intervention, children in the experimental group gave more correct responses than in the pre-test and were also able to offer justifications expressing an understanding of the operational invariants in the concept of division. The control group showed no improvement when compared in the two testing occasions. The conclusion was that discussion explicitly focusing on the role played by the remainder and on the inverse relations can help children overcome their difficulties with the concept of division.

Teniendo en cuenta que los invariantes lógicos de la división involucran las relaciones que existen entre sus términos, es posible pensar que una manera de promover la comprensión de eso concepto es llamando la atención del niño sobre el significado del resto en la resolución de problemas de la división inexacta. Así, se ha objetivado investigar esa posibilidad en un estudio de intervención en que el niño era invitado a pensar sobre el significado del resto y sobre su relación con los otros términos. Cien niños (de 8 a 11 años), alumnos del 4º año de primaria de escuelas públicas, después de una prueba previa, se asignaron en dos grupos homogéneos de acuerdo con las dificultades que presentaban con la división. El grupo experimental (GE) fue sometido a una intervención basada en los problemas de división inexacta que envolvía discusiones sobre las maneras apropiadas e inapropiadas de manejar el resto, y las relaciones de eso elemento con los otros términos de la división. La post-prueba comprobó que la intervención auxilió los alumnos do GE a superar sus dificultades iniciales con el resto. Al manejar el resto, el niño es llevado a establecer comparaciones entre el tamaño del restoyel número/tamaño de las partes, teniendo como principio la igualdad entre ellas, el principio fundamental de la división. Así, se comprende que el resto, cuando puesto en evidencia, se presenta como una herramienta didáctica capaz de ayudar al niño a desarrollar nociones más elaboradas sobre la división.

A fascinação pelo resto: o hiper mal-estar na tecnociência / The fascination for the rest: hiper-suffering in technoscience

Este artigo estabelece uma articulação entre a posição que o sujeito ocupa diante da tecnociência e a inexorável presença de resto, em suas várias dimensões subjetivas. A análise teórica sobre a fascinação pelo resto foi estudada pelas dimensões da constituição psíquica, do nervosismo hipermoderno e do hiper mal-estar. Conclui-se que o sujeito da fascinação pelo resto está acuado entre duas crenças: da ciência e da religião. Sem escapatória, ele se perde na desarticulação das palavras, e a fascinação passa a ser o mestre absoluto, atraído pelo brilho da Coisa, seja ela o real, Deus ou a felicidade. Fascinado, sua resposta é a espera de uma colisão resignada e sem sentido diante dos indicativos que os discursos promovem no bojo da ciência e da tecnologia.

This article articulates the subject's position in the unquestionable presence of technoscience and the concept of rest, in its various subjective dimensions. The analysis of the fascination for the rest was studied with the dimensions of the psychic constitution, hypermodern nervousness and hyper malaise. We concluded that the subject of fascination for the rest is trapped between two beliefs: science and religion. With no escape, he emerges into the disarticulation of words and fascination becomes his absolute master, attracted by the brightness of the Thing, being it the real, God or happiness. Fascinated, his answer is awaiting for a submissive and meaningless collision in the face of the discourses promoted by science and technology.

Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição de uma instituição pública de ensino de Teresina, PI / Food wastefulness in a unit of a food and nutrition education public institution of Teresina, PI

O presente trabalho objetivou calcular o desperdício de alimentos gerados na Unidade de Alimentação e Nutrição de uma Instituição pública de ensino de Teresina, Piauí. Para tanto, foram calculados o peso da refeição distribuída (Kg), o consumo per capita por refeição (Kg), o percentual de sobras (%), o Índice de Resto Ingestão (%) e o per capita de resto ingestão (Kg) utilizando-se balança da marca Filizola. Os resultados mostraram um percentual de sobras de 5,1% superior ao percentual citado na literatura que é 3%. O índice de resto ingestão foi 10,1%, no entanto durante os dias de coleta observou-se que esse valor superou 10% indicando desperdício por parte dos clientes por motivos variados como a preparação de um mesmo prato com muita frequência, a falta de conscientização dos clientes quanto ao não desperdício, preparações incompatíveis com o padrão do cliente ou com seus hábitos alimentares, a má apresentação dos alimentos dentre outros. Medidas preventivas devem ser adotadas pela instituição na tentativa de reduzir essa recusa por parte dos clientes como companha anti-desperdício, distribuição de folders, dentre outras.

Testicular adrenal rest tumor in infertile man with congenital adrenal hyperplasia: case report and literature review / Tumor testicular de remanescente adrenal em homem infértil com hiperplasia adrenal congênita: relato de caso e revisão de literatura

CONTEXT: Synthesis of cortisol and aldosterone is impaired in patients with congenital adrenal hyperplasia (CAH) because of 21-hydroxylase deficiency. Men with CAH have low fertility rates compared with the normal population, and this is related to testicular adrenal rest tumors. Findings of azoospermia in combination with a testicular tumor on ultrasound are likely to have a mechanical cause, especially when in the testicular mediastinum. The preferred treatment method consists of intensive corticoid therapy. However, when the tumor is unresponsive to steroid therapy, surgical treatment should be considered. CASE REPORT: We present the case of a male patient with CAH due to 21-hydroxylase deficiency who presented a testicular tumor and azoospermia. Treatment with low daily corticoid doses had previously been started by an endocrinologist, but after 12 months, no significant change in sperm count was found. Although the adrenocorticotrophic hormone and 17-hydroxyprogesterone levels returned to normal values, the follicle-stimulating hormone (FSH), luteinizing hormone and testosterone levels remained unchanged. Ultrasound examination confirmed that the testicles were small and heterogenous bilaterally, and revealed a mosaic area at the projection of the testis network bilaterally. Magnetic resonance imaging confirmed the finding. Testicular biopsy revealed the presence of preserved spermatogenesis and spermiogenesis in 20 percent of the seminiferous tubules in the right testicle. The patient underwent testis-sparing tumor resection. After 12 months of follow-up, there was no tumor recurrence but the patient still presented azoospermia and joined an intracytoplasmic sperm injection program.

CONTEXTO: Pacientes com hiperplasia adrenal congênita (HAC) por deficiência da 21-hidroxilase podem ter a síntese de cortisol e de aldosterona prejudicada. Homens com HAC têm baixas taxas de fertilidade em comparação com a população normal, e isso está relacionado a tumores testiculares de remanescente adrenal. A associação de azoospermia e tumor testicular sugere uma causa mecânica, principalmente quando o tumor é encontrado no mediastino testicular. O método preferencial de tratamento consiste na corticoterapia intensa. No entanto, quando o tumor não é responsivo à terapia com esteroides, o tratamento cirúrgico deve ser considerado. RELATO DE CASO: Apresentamos o caso de um paciente do sexo masculino com HAC por deficiência da 21-hidroxilase, portador de tumor testicular e azoospermia. Em consulta prévia com endocrinologista, o paciente começou tratamento com baixas doses diárias de corticoide, porém, após 12 meses de tratamento, não houve mudança significativa no espermograma. Embora os níveis de hormônio adrenocortitrófico e 17-hidroxiprogesterona tenham se normalizado, os níveis séricos de hormônio folículo-estimulante, hormônio luteinizante e testosterona não se alteraram. Exame ultrassonográfico confirmou testículos bilateralmente diminuídos e heterogêneos, além de área em mosaico na projeção da rede testis bilateralmente. Ressonância nuclear magnética confirmou o achado. Biópsia testicular revelou espermatogênese e espermiogênese preservadas em 20 por cento dos túbulos seminíferos no testículo direito. O paciente foi submetido a cirurgia poupadora testicular, com ressecção tumoral. Após 12 meses de acompanhamento, não houve recorrência tumoral, mas o paciente ainda apresentava azoospermia, sendo integrado no programa de injeção intracitoplasmática de espermatozoides.