Estudo de métodos naturais para redução de doenças fúngicas em sementes nativas da região Amazônica / Study of natural methods for reducing fungal diseases in native seeds in the Amazon region

Existe uma preocupação na produção de alimentos com a segurança sanitária desde o processo de cultivo até a sua expedição aos centros comerciais. Uma das maiores contaminações em sementes por suas características físicas e químicas, é a contaminação fúngica devida à acidez e umidade dos frutos. As doenças fúngicas entre elas, antracnose, vassoura de bruxa e podridão parda são consideradas importante doenças em pós colheita, ocorrendo, principalmente, sob condições de alta umidade relativa do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC). Dentre as sementes da região Amazônica, destacam-se sementes de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas-Astrocaryum aculeatum), que apresentam problemas de contaminação fúngica durante o sistema de cultivo. Métodos de biocontroles com ação antimicrobiana: bactérias endofíticas, rizobactérias e fungo Trichoderma ssp, entre outros estão sendo estudados para a redução destas contaminações fúngicas em estudos in vitro e no campo. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de métodos de biocontrole como uma alternativa promissora no manejo de doenças de plantas na fase de pós-colheita, com excelentes resultados em culturas de grande importância econômica. Assim novas alternativas ecologicamente sustentáveis demonstram a possibilidade de os produtos estudados serem utilizados no manejo da antracnose na pós-colheita.(AU)

There is a concern in food production with health security from cultivation process to its dispatch to redistribution centers. One of the biggest contaminations in seeds due to their physical and chemical characteristics, is the fungal contamination due to the acidity and humidity of the fruits. Fungal diseases including anthracnose, bruca's broom and brownrot are considered important diseases in post-harvest, occurring mainly under conditions of high relative humidity and high temperatures (26ºC to 28ºC). Among the seeds of the Amazon region, seeds of de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas- Astrocaryum aculeatum ), that present problems fungals contamination during in their growing cultures sistems. Biocontrol methods with antimicrobial action: endophytic bacteria, rhizobacteria and the fungus Trichoderma ssp, among others, are being studied to reduce these fungal contaminations in in vitro and field studies. The objective of this work is to present a bibliographic review on the use of biocontrol methods as an alternative that is promising in the management of plant diseases in the post-harvest phase, with excellent results in crops of great economic importance. Thus, new ecologically sustainable alternatives demonstrate the possibility of the studied products to be used in the management of anthracnose in the post-harvest period.(AU)

Estudo de métodos naturais para redução de doenças fúngicas em sementes nativas da região amazônica / Study of natural methods for reducing fungal diseases in native seeds in the amazon region

Existe uma preocupação na produção de alimentos com a segurança sanitária desde o processo de cultivo até a sua expedição aos centros comerciais. Uma das maiores contaminações em sementes por suas características físicas e químicas, é a contaminação fúngica devida à acidez e umidade dos frutos. As doenças fúngicas entre elas, antracnose, vassoura de bruxa e podridão parda são consideradas importante doenças em pós colheita, ocorrendo, principalmente, sob condições de alta umidade relativa do ar e temperaturas elevadas (26ºC a 28ºC). Dentre as sementes da região Amazônica, destacam-se sementes de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas-Astrocaryum aculeatum), que apresentam problemas de contaminação fúngica durante o sistema de cultivo. Métodos de biocontroles com ação antimicrobiana: bactérias endofíticas, rizobactérias e fungo Trichoderma ssp, entre outros estão sendo estudados para a redução destas contaminações fúngicas em estudos in vitro e no campo. O objetivo deste trabalho é apresentar uma revisão bibliográfica sobre a utilização de métodos de biocontrole como uma alternativa promissora no manejo de doenças de plantas na fase de pós-colheita, com excelentes resultados em culturas de grande importância econômica. Assim novas alternativas ecologicamente sustentáveis demonstram a possibilidade de os produtos estudados serem utilizados no manejo da antracnose na pós-colheita

There is a concern in food production with health security from cultivation process to its dispatch to redistribution centers. One of the biggest contaminations in seeds due to their physical and chemical characteristics, is the fungal contamination due to the acidity and humidity of the fruits. Fungal diseases including anthracnose, bruca's broom and brownrot are considered important diseases in post-harvest, occurring mainly under conditions of high relative humidity and high temperatures (26ºC to 28ºC). Among the seeds of the Amazon region, seeds of de (cacau- Theobroma cacao L., pupunha- Bactris gasipaes, tucumã da Amazonas- Astrocaryum aculeatum ), that present problems fungals contamination during in their growing cultures sistems. Biocontrol methods with antimicrobial action: endophytic bacteria, rhizobacteria and the fungus Trichoderma ssp, among others, are being studied to reduce these fungal contaminations in in vitro and field studies. The objective of this work is to present a bibliographic review on the use of biocontrol methods as an alternative that is promising in the management of plant diseases in the post-harvest phase, with excellent results in crops of great economic importance. Thus, new ecologically sustainable alternatives demonstrate the possibility of the studied products to be used in the management of anthracnose in the post-harvest period

Desidratação osmótica de palmito de pupunha (Bactris gasipaes kunth. ) seguida da secagem convencional: modelagem matemática / Osmotic dehydration of pupunha palm (Bactris gasipaes kunth. ) followed by conventional drying: mathematical modeling

O palmito de pupunha in natura é altamente perecível e requer estudos que aumentem a sua vida de prateleira. Assim, objetivou-se estudar a modelagem matemática do processo de desidratação osmótica e convencional de palmito de pupunha. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Produtos de Origem Vegetal do CEFET/Valença-RJ e o palmito utilizado adquirido com produtores locais. Para o tratamento osmótico foram utilizadas duas soluções: solução com 15% de NaCl e 10% de sacarose e solução com 10% de NaCl e 15% de sacarose. Para a determinação da curva de secagem, os tratamentos, em triplicatas, foram acondicionados em um secador de vegetais, nas temperaturas de 50 e 70ºC, com velocidade do ar de secagem a 1,5 m/s. Após modelagem matemática dos dados de cinética de secagem foi possível determinar que os modelos de Newton, Henderson e Pabis, e, Logarítmico foram adequados para descrever e preceder a cinética de secagem do palmito de pupunha.

Bactris gasipaes fruits consumption by Caracara plancus in the Municipality of Brasiléia, southwestern Amazon, Brazil / Consumo de frutos de Bactris gasipaes por Caracara plancus en el municipio de Brasiléia, suroeste de la Amazonía, Brasil

The Southern Caracara (Caracara plancus) is a South American falconid that over the years has been colonizing open areas of the Southwestern Amazon. Regarding food habits, it is considered an opportunistic/generalist species. Caracara plancus has a varied diet, composed of animal protein, including carcasses. It also consumes plants, although this behavior appears less frequently in the scientific literature. Here we present a report of a Southern Caracara feeding on peach-palm fruits (Bactris gasipaes) in the rural area of Brasiléia, state of Acre, Brazil. The peach-palm tree is a common species, cultivated for obtaining heart of palm ("palmitos") and fruits for consumption and regional marketing. Besides being a new food item in the Southern Caracara diet, the observed behavior indicates that C. plancus can potentially become a plague to the regional culture of peach-palm.

El caracara carancho (Caracara plancus) es una especie de falcónido sudamericano que ha venido colonizando áreas abiertas del suroeste de la Amazonia. Presenta un hábito alimenticio considerado como oportunista/generalist; su alimentación es variada, compuesta básicamente de proteína animal; incluyendo carcasas. El Caracara carancho también consume materia vegetal; aunque este comportamiento aparezca con menos frecuencia en la literatura científica. Aquí reportamos un individuo de Caracara carancho alimentado de frutos de chontaduro (Bactris gasipaes) en la zona rural de la ciudad de Brasiléia; Estado de Acre; Brazil. El chontaduro es una especie cultivada comúnmente para la obtención de palmitos y frutos para consumo ycomercialización regional. Elpresentereporte,además de ser un nuevo item alimentario para el C. plancus, tambien sugiere que C. plancus podría convertirse en una plaga para el cultivo regional del chontaduro.

Anurans from preserved and disturbed areas of Atlantic Forest in the region of Etá Farm, municipality of Sete Barras, state of São Paulo, Brazil / Anuros de áreas preservadas e perturbadas de Mata Atlântica na região da Fazenda Etá, município de Sete Barras, Estado de São Paulo, Brasil

Abstract: We provide information on the diversity and natural history of anurans from preserved and disturbed habitats in the region of Etá Farm, municipality of Sete Barras, state of São Paulo, Brazil. The region is covered by rainforest and plantations of banana and peach palm. From April, 2013 to March, 2014 we sampled amphibians mainly with pitfall traps with drift fences and visual and auditory surveys. A total of 9813 individuals of 36 species of anurans from nine families were recorded in this study. A larger number of species was found in forests (29 species), followed by peach palm plantations (21 species), and banana plantations (17 species). The areas of peach palm plantation and forests showed the greatest similarity in species composition. The vegetation type with the highest number of exclusive species was the forest, whereas only four species were exclusive of the peach palm plantation, and none was exclusive of the banana plantation. Species accumulation curves indicated that our sampling effort was not enough to sample all the species that occur in the region. Our results reinforce the importance of forested habitats for the maintenance of anuran diversity in the Atlantic forest. The preservation of large fragments of forest in the region of Etá Farm is necessary to preserve the diverse amphibian fauna of this region.

Resumo: Neste estudo são apresentadas informações sobre diversidade e história natural de anuros de área preservadas e perturbadas na região da Fezenda Etá, município de Sete Barras, estado de São Paulo, Brasil. A região é coberta por florestas e plantações de pupunha e banana. De abril de 2013 a março de 2014 nós amostramos anuros principalmente com armadilhas de queda com cercas-guia e por meio de procura visual e auditiva. Um total de 9.813 indivíduos de 36 espécies de nove famílias foram registrados. Um número maior de espécies foi encontrado nas florestas (29 espécies), seguidas pelas plantações de pupunha (21 espécies) e de banana (17 espécies). As áreas de plantação de pupunha e as florestas tiveram a maior similaridade em composição de espécies. O tipo de vegetação com o maior número de espécies exclusivas foi a floresta, ao passo que somente quatro espécies foram encontradas exclusivamente na plantação de pupunha e nenhuma foi exclusiva de bananais. As curvas de acumulação de espécies indicaram que nosso esforço amostral não foi suficiente para amostrar todas as espécies que ocorrem na região. Nossos estudos reforçam a importância de ambientes florestados para a manutenção da diversidade de anfíbios na Mata Atlântica. A preservação de grandes fragmentos de floresta é imprescindível para a conservação da rica fauna de anfíbios da região da Fazenda Etá.

Residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth and Pleurotus ostreatus as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica / Composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth e Pleurotus ostreatus como condicionador de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica

This study evaluated the residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth (pupunha heart of palm) (RP) and the mushroom Pleurotus ostreatus (RM). The residuals were used as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica crops. After adding RP and RM to the soil, all treatments exhibited similar behaviors and soils in each treatment were classified as eutrophic. Soil treatments involving increased application of residual compost resulted in the production of lettuce with greater widths because of an increase in the angle between the stem and leaf, resulting from a lack of nitrogen available to the plant. Soil treatments with 5% of RP and RM resulted in a 1.7 and 1.2 times (44% and 22%, respectively) decrease in dry weight of lettuce, as compared to the soil without residual compost addition. The addition of RP and RM as soil substrate reduced the growth of lettuce compared to the soil without residual compost. In general, the possibility of replacing chemical fertilizers (NPK) with RP or RM without previous composting was found to be inefficient. The resultant dry weight parameters were below the commercial level, and a complete period of composting RP and RM was deemed necessary for incorporating nitrogen into the soil. Lignocellulosic mushrooms such as Pleurotus spp. present highly fibrous residual compost with low nitrogen content, thus requiring a full period of composting before subsequent use in soil enrichment for various crops.(AU)

Uma avaliação do composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth (pupunha) (RP) e da produção de cogumelos Pleurotus ostreatus (RC) foram realizadas, estas foram utilizadas como condicionadores de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica. Após a adição de RP e RC pno solo, todos os tratamentos se comportaram de maneira semelhante, classificados como solo eutrófico em cada tratamento. Os tratamentos com maior adição de composto residual apresentaram maiores valores para largura da alface devido ao aumento do ângulo entre caule e folha resultante da falta de nitrogênio disponível para a planta. Os tratamentos com 5% de RP e RC, proporcionaram, respectivamente, uma diminuição no peso seco aéreo de 1,7 e 1,2 vezes, 44% e 22% respectivamente, em relação ao solo sem adição de composto residual. A adição de RP e RC como substrato no solo tende a diminuir o crescimento de alface em comparação ao solo sem composto residual. De maneira geral, quanto à possibilidade de substituição de fertilizantes químicos (NPK) por fertilização com RP e RC sem compostagem prévia, verificou-se que a sua adição não foi capaz de substituir a adubação NPK, obtendo-se parâmetros de peso seco da alface abaixo do nível comercial, com um período completo de compostagem de RP e RC considerado necessário para a incorporação de nitrogênio no solo. Cogumelos lignocelulíticos, como o Pleurotus spp., apresentam composto residual muito fibroso e baixo conteúdo em nitrogênio, requerendo um período completo de compostagem, para posterior utilização no enriquecimento de solo para diversas culturas agrícolas.(AU)

Residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth and Pleurotus ostreatus as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica / Composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth e Pleurotus ostreatus como condicionador de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica

This study evaluated the residual compost from the production of Bactris gasipaes Kunth (pupunha heart of palm) (RP) and the mushroom Pleurotus ostreatus (RM). The residuals were used as soil conditioners for Lactuca sativa Veronica crops. After adding RP and RM to the soil, all treatments exhibited similar behaviors and soils in each treatment were classified as eutrophic. Soil treatments involving increased application of residual compost resulted in the production of lettuce with greater widths because of an increase in the angle between the stem and leaf, resulting from a lack of nitrogen available to the plant. Soil treatments with 5% of RP and RM resulted in a 1.7 and 1.2 times (44% and 22%, respectively) decrease in dry weight of lettuce, as compared to the soil without residual compost addition. The addition of RP and RM as soil substrate reduced the growth of lettuce compared to the soil without residual compost. In general, the possibility of replacing chemical fertilizers (NPK) with RP or RM without previous composting was found to be inefficient. The resultant dry weight parameters were below the commercial level, and a complete period of composting RP and RM was deemed necessary for incorporating nitrogen into the soil. Lignocellulosic mushrooms such as Pleurotus spp. present highly fibrous residual compost with low nitrogen content, thus requiring a full period of composting before subsequent use in soil enrichment for various crops.

Uma avaliação do composto residual da produção de Bactris gasipaes Kunth (pupunha) (RP) e da produção de cogumelos Pleurotus ostreatus (RC) foram realizadas, estas foram utilizadas como condicionadores de solo no cultivo de Lactuca sativa Verônica. Após a adição de RP e RC pno solo, todos os tratamentos se comportaram de maneira semelhante, classificados como solo eutrófico em cada tratamento. Os tratamentos com maior adição de composto residual apresentaram maiores valores para largura da alface devido ao aumento do ângulo entre caule e folha resultante da falta de nitrogênio disponível para a planta. Os tratamentos com 5% de RP e RC, proporcionaram, respectivamente, uma diminuição no peso seco aéreo de 1,7 e 1,2 vezes, 44% e 22% respectivamente, em relação ao solo sem adição de composto residual. A adição de RP e RC como substrato no solo tende a diminuir o crescimento de alface em comparação ao solo sem composto residual. De maneira geral, quanto à possibilidade de substituição de fertilizantes químicos (NPK) por fertilização com RP e RC sem compostagem prévia, verificou-se que a sua adição não foi capaz de substituir a adubação NPK, obtendo-se parâmetros de peso seco da alface abaixo do nível comercial, com um período completo de compostagem de RP e RC considerado necessário para a incorporação de nitrogênio no solo. Cogumelos lignocelulíticos, como o Pleurotus spp., apresentam composto residual muito fibroso e baixo conteúdo em nitrogênio, requerendo um período completo de compostagem, para posterior utilização no enriquecimento de solo para diversas culturas agrícolas.

Estudio comparativo de las fracciones lipídicas de Bactris gasipaes Kunth (chontaduro) obtenidas por extracción soxhlet y por extracción con CO2 supercrítico / Estudo comparativo da fração lipídica do Bactris gasipaes Kunth(pupunha) obtida por extração soxhlet e extração com CO2 supercrítico / Comparative study of lipid fractions from Bactris gasipaes Kunth (peach palm) obtained by soxhlet and supercritic CO2 extraction

Se determinó el efecto de dos métodos de extracción sobre el rendimiento y composición de extractos lipídicos de pulpa de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth), cosechados en cuatro localidades del pacífico colombiano. Los métodos de extracción fueron soxhlet con hexano y extracción por fluido supercrítico con CO2 (EFS CO2) a 26,890 MPa y 330 K. Para los cuatro ecotipos estudiados, los resultados muestran un mayor rendimiento de extracción por el método EFS CO2 (4,03-8,28% p/p) en comparación al método soxhlet (1,5-2,73% p/p). La caracterización de los lípidos de los diferentes ecotipos, realizada a través de cromatografía de gases con detector de ionización de llama (FID), muestra un alto contenido de ácidos grasos insaturados, similar al aceite de oliva y otras oleaginosas: 36,23-51,89% p/p de ácido oleico, 2,38-8,82% p/p de ácido linoleico, y 0,22-1,58% p/p de ácido linolénico, no presentando diferencias significativas de dichos contenidos para ambos métodos. El contenido de lípidos del fruto de chontaduro, corroboran su potencial como una muy buena fuente de ácidos grasos esenciales.

The efficiency and composition of lipid extracts of peach palm pulp (Bactris gasipaes Kunth), harvested in four different locations in the Colombian Pacific region, were evaluated by two different extraction methods. Soxhlet extraction method with hexane as a solvent, and supercritical fluid CO2 extraction method (SFE CO2) at 26,890 MPa and 330 K were tested. Results showed a higher efficiency for the SFE CO2 method (4.03-8.28% w/w) as compared to the soxhlet method (1.5-2.73% w/w) for four ecotypes or crops. Furthermore, the lipids characterization of the different ecotypes, performed by gas chromatography with a flame ionization detector (FID), showed a high content of unsaturated fatty acids, olive oil-like, with 36.23-51.89% w/w oleic acid, 2.38-8.82% w/w linoleic acid, and 0.22-1.58% w/w linolenic acid. The lipid content of peach palm fruit corroborate its potential as a very goodsource of essential fatty acids.

Determinou-se o efeito de dois métodos de extração sobre o rendimento e a composição dos lipídios da polpa de pupunha (Bactris gasipaes Kunth), colhidas em quatro localidades da região do pacífico colombiano. Foram avaliadas as diferenças entre os métodos de extração soxhlet com hexano e extração por fluido supercrítico com CO2 (EFS CO2) a 26,890 MPa e 330 K. Para os quatro ecótipos estudados, os resultados mostram aumento de rendimento de extração pelo método CO2 EFS (4,03-8,28% p/p) em comparação com o método soxhlet (1,5-2,73% p/p). Além disso, a caracterização dos lipídios dos diferentes ecótipos usando cromatografia em fase gasosa com detetor de ionização de chama (FID), mostra um alto conteúdo de ácidos graxos insaturados, similar ao azeite de oliva e outras oleaginosas, com 36,23-51,89% p/p de ácido oléico, 2,38-8,82% p/p de ácido linoléico e 0,22-1,58% p/p de ácido linolênico, não apresentando diferenças significativas de tais conteúdos para ambos métodos. Além disso, o conteúdo dos lipídios da fruta pupunha corroboram o seu potencial como uma boa fonte de ácidos graxos essenciais.

THE CONSUMPTION OF RED PUPUNHA (BACTRIS GASIPAES KUNTH) INCREASES HDL CHOLESTEROL AND REDUCES WEIGHT GAIN OF LACTATING AND POST-LACTATING WISTAR RATS.

INTRODUCTION: The lactating and post-lactating periods are marked by large metabolic change. Production of milk is 60% lipid dependent. We reported in a recent scientific meeting that Red pupunha palm tree fruit increases HDL cholesterol in lactating rats. This study evaluated if consumption of Red Pupunha by adult female rats has a beneficial impact on the lipid metabolism of lacting and post-lacting adult rats. OBJECTIVE: Evaluate if consumption of red pupunha has a beneficial effect in the lipid metabolism of lacting and post-lacting adult Wistar rats. RESEARCH METHODS: Four groups including two for control; (1) control adult lactating rats, (2) control adults post-lactating rats; and two experimental groups; (3) pupunha adults lactating rats and (4) pupunha adult post-lactating rats were evaluated and compared regarding: weight gain, food consumption, plasma total protein, glucose, total lipid, triglycerides, total cholesterol and HDL-cholesterol levels. The mean difference and its 95% confidence intervals were used for group comparisons. Group comparisons were evaluated by using analysis of variance (one-way ANOVA). The statistical significance of the pairwise differences among groups was assessed by using the two-sided Tukey test. RESULTS: There were no important differences in food consumption, plasma glucose, total lipids and triglycerides among groups. The red pupunha lactating group gain less weight showing lower body mass index (BMI) than controls (p < 0.05). Total cholesterol was lower in red pupunha lactating than in controls but not in the red pupunha post-lactating group as compared to controls. Triglycerides were lower in the post-lactating red pupunha group as compared to the control group (p = 0.039) but not for the lactating groups. Red pupunha lactating and post-lactating groups had higher HDL-cholesterol than their corresponding control groups (p ≤ 0.01). CONCLUSION: Original findings include the beneficial effect of red pupunha in post-lactating rats increasing the HDL-cholesterol and lowering the BMI. Red pupunha was confirmed to increase HDL-cholesterol in lactating rats. These results suggest that red pupunha is a healthy fruit to be consumed during lactating and post-lactating periods as it is related to better lipid profile and less body weight gain.

A survey of the entomofauna associated with the inflorescences of pejibaye (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) in the Ribeira Valley, SP, Brazil / Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupunheira (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) no Vale do Ribeira, SP

The cultivation of pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) has been expanding in Brazil, especially in the Vale do Ribeira, SP, where the edaphoclimatic condition is compatible with its production. With the purpose of learning about insects that visit the inflorescence of pejibaye, a survey was conducted at Polo Regional do Vale do Ribeira, located in the municipality of Pariquera-açu, SP, Brazil, and on a private property located in the municipality of Registro, SP, areas where selected pejibaye palm trees from Yurimaguas, Peru, are grown. During the month of January of 2006 and 2007, yellow sticky insect traps were placed at the inflorescences of different pejibaye matrices, soon after the bracts opened. The traps were kept throughout female and male anthesis, and removed at the end of the cycle, which lasted for about 72 hours. The 9,743 insects collected were then separated, counted, and identified according to their orders. It was observed that the most frequent insects on the inflorescence of pejibaye palms in the Vale do Ribeira, SP are Diptera, Coleoptera, and Hymenoptera. (AU)

Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupenheira (Arecaceae: bactris gasipaes kunth) no vale do Ribeira, SP. A cultura da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) vem se expandindo no Brasil, especialmente no Vale do Ribeira, SP, onde encontra condição edafoclimática compatível à sua produção. Com o objetivo de conhecer os insetos visitantes da inflorescência da pupunheira, foi realizado levantamento em duas áreas de coleção de pupunheiras selecionadas originárias de Yurimaguas, Peru, no - Polo Regional do Vale do Ribeira APTA/SAA-SP, localizado no Município de Pariquera-açu, SP, e em uma propriedade particular no Município de Registro, SP. Durante o mês de janeiro de 2006 e 2007, foram instaladas armadilhas adesivas entomológicas amarelas em inflorescências de diferentes matrizes de pupunheira logo após a abertura de suas brácteas, as quais foram mantidas durante a antese feminina e masculina e retiradas no término do ciclo, cerca de 72 horas. Efetuou-se a separação, contagem e identificação ao nível de ordem dos 9.743 insetos totais coletados. Verificou-se que os insetos mais frequentes na inflorescência da pupunheira no Vale do Ribeira, SP, pertencem às ordens Diptera, Coleoptera e Hymenoptera. (AU)

A survey of the entomofauna associated with the inflorescences of pejibaye (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) in the Ribeira Valley, SP, Brazil / Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupunheira (Arecaceae: Bactris gasipaes Kunth) no Vale do Ribeira, SP

The cultivation of pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) has been expanding in Brazil, especially in the Vale do Ribeira, SP, where the edaphoclimatic condition is compatible with its production. With the purpose of learning about insects that visit the inflorescence of pejibaye, a survey was conducted at Polo Regional do Vale do Ribeira, located in the municipality of Pariquera-açu, SP, Brazil, and on a private property located in the municipality of Registro, SP, areas where selected pejibaye palm trees from Yurimaguas, Peru, are grown. During the month of January of 2006 and 2007, yellow sticky insect traps were placed at the inflorescences of different pejibaye matrices, soon after the bracts opened. The traps were kept throughout female and male anthesis, and removed at the end of the cycle, which lasted for about 72 hours. The 9,743 insects collected were then separated, counted, and identified according to their orders. It was observed that the most frequent insects on the inflorescence of pejibaye palms in the Vale do Ribeira, SP are Diptera, Coleoptera, and Hymenoptera.

Levantamento da entomofauna associada às inflorescências de pupenheira (Arecaceae: bactris gasipaes kunth) no vale do Ribeira, SP. A cultura da pupunheira (Bactris gasipaes Kunth) vem se expandindo no Brasil, especialmente no Vale do Ribeira, SP, onde encontra condição edafoclimática compatível à sua produção. Com o objetivo de conhecer os insetos visitantes da inflorescência da pupunheira, foi realizado levantamento em duas áreas de coleção de pupunheiras selecionadas originárias de Yurimaguas, Peru, no - Polo Regional do Vale do Ribeira – APTA/SAA-SP, localizado no Município de Pariquera-açu, SP, e em uma propriedade particular no Município de Registro, SP. Durante o mês de janeiro de 2006 e 2007, foram instaladas armadilhas adesivas entomológicas amarelas em inflorescências de diferentes matrizes de pupunheira logo após a abertura de suas brácteas, as quais foram mantidas durante a antese feminina e masculina e retiradas no término do ciclo, cerca de 72 horas. Efetuou-se a separação, contagem e identificação ao nível de ordem dos 9.743 insetos totais coletados. Verificou-se que os insetos mais frequentes na inflorescência da pupunheira no Vale do Ribeira, SP, pertencem às ordens Diptera, Coleoptera e Hymenoptera.

Qualidade de palmito pupunha minimamente processado: aplicação de antioxidantes / Quality of fresh cut pupunha palm cabbage: application of antioxidants

Objetivou-se, neste trabalho, a avaliação de antioxidantes na prevenção do escurecimento e na manutenção da qualidade de palmito pupunha minimamente processado armazenado a 5º C (± 1º C e 90 por cento ± 5 por cento UR). Os palmitos foram adquiridos no município de Coqueiral (MG), lavados em água corrente e detergente neutro, sanificados com hipoclorito de sódio 200 mg L-1 por 15 min, processados em rodelas de 1 cm de espessura, sanificados com hipoclorito de sódio 100 mg L-1 por 10 min e submetidos aos seguintes tratamentos: controle, cisteína 0,5 por cento, ácido cítrico 0,5 por cento e cisteína 0,5 por cento + ácido cítrico 0,5 por cento. Posteriormente, foram acondicionados em embalagens rígidas de polipropileno, armazenados por 12 dias a 5º C (± 1º C e 90 por cento ± 5 por cento UR). O delineamento experimental foi inteiramente causalizado em fatorial 4x7 (4 tratamentos e 7 tempos de armazenamento) com 3 repetições. O palmito sem tratamento apresentou vida útil de oito dias. O tratamento com cisteína 0,5 por cento foi o que melhor manteve a qualidade de palmito pupunha (Bactris gasipaes Kunth) minimamente processado, caracterizando um produto com menores valores e menos oscilações de a* e b*, manutenção da firmeza e da acidez titulável ao longo do armazenamento, redução da atividade da peroxidase e manutenção da qualidade do produto durante o período avaliado.

The objective of this work was to evaluate the role antioxidants in preventing both browning and quality maintenance of fresh cut pupunha palm cabbage stored at 5º C (± 1º C and 90 percent ± 5 percent RH). The pupunha palm cabbages were purchased in the town of Coqueiral (MG), washed in running water and neutral detergent, sanitized with 200 mg L-1 sodium hypochlorite for 15 min, processed into 1cm-thick rings, sanitized with 100 mg L-1 sodium hypochlorite for 10 min and submitted to the following treatments: control, 0.5 percent cysteine, 0.5 percent citric acid and 0.5 percent cysteine + 0.5 percent citric acid. Afterwards, they were packed into stiff polypropylene packages stored for 12 days at 5º C (± 1º C and 90 percent ± 5 percent RH). The experimental design was completely randomized in a factorial 4x7 (4 treatments and 7 storage times) with three replicates. The control group showed useful life of 8 days. The treatment with 0.5 percent cysteine was the one which kept the quality of the fresh cut pupunha palm cabbage (Bactris gasipaes Kunth), characterizing a product with lower values and fewer oscillations of a* e b*, maintenance of firmness and titrable acidity along the storage, reduction of proxidase activity and maintenance of the product quality during the period valued.

Elaboração e caracterização de barras de frutas regionais desidratadas / Preparation and characterization of regional dehydrated fruit bars

O presente trabalho teve por objetivo desenvolver um produto tipo “barra de frutas” utilizando frutas desidratadas na Amazônia. Foram usados frutos popularmente conhecidos como castanha do Brasil, cupuaçu e pupunha de modo a se obter um produto de boa aceitação e qualidade. O produto foi elaborado com frutas desidratadas em estufa de circulação forçada de ar e triturado. Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais foram realizadas para avaliação da qualidade do produto. Os testes microbiológicos apresentaram um produto dentro dos padrões para consumo. Análises físico-químicas mostraram um produto de elevado teor de proteínas, carboidratos e minerais. Os testes sensoriais mostraram que 96,66% das 50 pessoas entrevistadas aprovaram o produto.(AU)

The present work had for objective to develop a product type "bar of fruits" using dehydrated fruits of the Amazônia. They had been used fruits popularly known as Brazil Nut, Cupuaçu and Pupunha in order to get a product of good acceptance e quality. The product was elaborated with fruits dehydrated in greenhouse of forced triturated air circulation and. Analyses physicist-chemistries, microbiologicaland sensorial had been carried through for evaluation of the product quality. All microorganismsanalyzed were not found in the product. Physical-chemical analyzes , showed high levels of protein, carbohydrates and minerals in the product. It could be observed, by the acceptance test, that 96,66%, of the 50 people who tested the product, approved it. (AU)

Elaboração e caracterização de barras de frutas regionais desidratadas / Preparation and characterization of regional dehydrated fruit bars

O presente trabalho teve por objetivo desenvolver um produto tipo “barra de frutas” utilizando frutas desidratadas na Amazônia. Foram usados frutos popularmente conhecidos como castanha do Brasil, cupuaçu e pupunha de modo a se obter um produto de boa aceitação e qualidade. O produto foi elaborado com frutas desidratadas em estufa de circulação forçada de ar e triturado. Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais foram realizadas para avaliação da qualidade do produto. Os testes microbiológicos apresentaram um produto dentro dos padrões para consumo. Análises físico-químicas mostraram um produto de elevado teor de proteínas, carboidratos e minerais. Os testes sensoriais mostraram que 96,66% das 50 pessoas entrevistadas aprovaram o produto.

Rhizobia amylase production using various starchy substances as carbon substrates

Six isolates of indigenous rhizobia of Central Amazonia were screened for the production of amylases in liquid media using various starchy substances as carbon sources. All rhizobia strains could produce more extracellular protein, biomass and amylases with the different kinds of carbon substrates. Among the carbon sources tested maltose was the best substrate for protein and amylase production. In general, peach palm flour and corn starch (maizena®) were also considered to be good carbon sources for rhizobia amylases. On the other hand, the biomass production by the rhizobia isolates was higher in the presence of oat flour. INPA strain R-926 was a good amylase producer in maltose (1.94 U) and corn starch (0.53 U) media. INPA strain R-991 was also a good amylase producer in maltose (1.66 U) and corn starch (1.59 U) yielding significant extracellular amylase. Correlation analysis showed significant and positive relationships between rhizobia amylases and final pH (r = 0.49, P 0.05), extracellular protein (r = 0.47, P 0.47) and biomass production (r = 0.69, P 0.01) in the maltose medium. The results obtained in this study revealed several Central Amazonian rhizobia strains as promising sources of amylase for biotechnological applications, especially in starch industry.

Seis isolados de rizobia nativos da Amazonia Central foram selecionados para a produção de amilases em meio de cultura líquido, usando várias substâncias amiláceas como fontes de carbono. Os resultados mostraram que todos os isolados de rizobia podem produzir quantidades diferenciadas de proteína extracelular, biomassa e amilases com diferentes tipos de fontes de carbono. Entre as fontes testadas, maltose foi a melhor para as produções de proteína e amilase. Por outro lado, a produção de biomassa pelos isolados de rizobia foi maior na presença de farinha de aveia. O isolado INPA R-926 mostrou-se um bom produtor de amilase nos meios com maltose (1,94 U) e amido de milho (0,53 U). O isolado INPA R-991 também foi um bom produtor de amilase com rendimentos significativos na presença de maltose (1,66 U) e amido de milho (1,59 U). As análises de correlação revelaram relações positivas e significativas entre as atividades de amilase e pH final (r = 0,49, P 0,05), proteína extracelular (r = 0,47, P 0,47) e a produção de biomassa (r = 0,69, P 0,01) no meio com maltose. Os resultados obtidos nesse estudo revelaram alguns isolados de rizóbio da Amazônia Central como fontes promissoras de amilases para aplicações biotecnológicas, especialmente na indústria do amido.

Caracterização bromatológica do palmito em conserva comercializado em supermercados de São Luís, MA / Bromatologic characterization of the palm in conserve commercialized in supermarkets of São Luís, MA

Os alimentos têm por finalidade geral a nutrição humana, bem como a regulação de processos essenciais, proporcionando e garantindo as necessidades vitais ao indivíduo, contribuindo de maneira significativa para o sustento da vida. A análise bromatológica objetiva fornecer informações sobre a composição química de um alimento, e uma das principais finalidades desta análise é a sua avaliação nutricional. No presente trabalho, analisou-se amostras de palmitos em conserva de açaí e pupunha, no que diz respeito às suas propriedades bromatológicas (pH, cinzas, proteínas, umidade, fibras, lipídios, carboidratos e valor calórico), seguindo-se os métodos de análise do Instituto Adolfo Lutz, visando determinar dentre estas qual apresenta maior valor nutricional.(AU)

The foods have for general purpose, the nutrition human being, as well as the regulation of essential processes, providing and guaranteeing the vital necessities to the individual, contributing in significant way for the sustenance of the life. The objective food analysis to supply information on the chemical composition of a food, and one of the main purposes Of this analysis is the nutricional evaluation. In this work, were analyzed heart-palm conserves sample, in what is concerned with their bromatologic (pH, asches, proteíns, humidity, fibres, lipids, carbohydrate and caloric-value) properties, following the methods of analysis of Adolfo Lutz Institute, trying to show among these analysis wich one has the highest nutritional value. (AU)

Estimating peach palm fruit surface area using allometric relationships

Fruit surface area is an important trait in studies of developmental physiology, as well as in entomological and phytopathological research, where damage caused by insects and/or microorganisms needs to be quantified. Nonetheless, direct measurement of this trait is difficult, not very precise and destructive. This study establishes allometric relationships to estimate the surface area of peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Palmae) fruits. Five fruits were harvested, at different maturation stages, from each of 18 plants. Image digitalization and edition methodology was adapted and compared with the traditional gravimetric method. Regression analysis and curve fitting were used to compare the two methods and establish allometric relationships among fruit surface area and fruit weight and size. The method based on image digitalization was twice as fast as the gravimetric method. Curve fitting for all pairs of independent and dependent variables was better with the image method. For most relationships, the best model was the exponential function (Y = ax b), although, due to its simplicity, the linear model is also adequated. The best allometric estimates of fruit surface area (Y) were obtained using the product of fruit length by maximum width (x) were: Y = 2.077 x 1.189 (R² = 94.8%); and Y = - 6.261 + 3.961 x (R² = 94.5%). Traits needed to establish this relationship are easily measured and non-destructive in nature. Validation of the allometric equations is essential when applied to other populations or landraces.

A área superficial do fruto é de importância fundamental em estudos relacionados à fisiologia do desenvolvimento, bem como em pesquisas entomológicas e fitopatológicas, onde o dano causado por insetos e/ou microorganismos precisa ser quantificado. No entanto, a medição direta dessa característica é difícil, além de não muito precisa e destrutiva. Neste estudo foram estabelecidas relações alométricas visando estimar a área superficial de frutos de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth). Foram colhidos cinco frutos por planta, em diferentes estádios de maturação, de 18 plantas matrizes. A metodologia baseada em digitalização e edição de imagens foi adequada ao presente estudo e comparada com o método gravimétrico. Com base em análise de regressão e ajuste de curvas, os dois métodos foram comparados, determinando-se ainda relações alométricas entre área superficial e peso e dimensões do fruto. O método de digitalização de imagens mostrou-se duas vezes mais rápido que o gravimétrico, obtendo-se bom ajuste para todos os pares testados. Para a maioria das relações estabelecidas o modelo de melhor ajuste foi a potência da variável independente (Y = ax b). No entanto, pela simplicidade, recomenda-se também o modelo linear. Para a variável (x) obtida pela multiplicação do comprimento e largura máxima do fruto, as equações que permitiram estimar a área superficial (Y) foram: Y = 2,077 x 1,189 (R² = 94,8%); e Y = - 6,261 + 3,961 x (R² = 94,5%). As características necessárias para a estimativa são de fácil mensuração e apresentam caráter não destrutivo. Essas equações requerem validação quando usadas em outras populações ou raças.

Estimating peach palm fruit surface area using allometric relationships

Fruit surface area is an important trait in studies of developmental physiology, as well as in entomological and phytopathological research, where damage caused by insects and/or microorganisms needs to be quantified. Nonetheless, direct measurement of this trait is difficult, not very precise and destructive. This study establishes allometric relationships to estimate the surface area of peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Palmae) fruits. Five fruits were harvested, at different maturation stages, from each of 18 plants. Image digitalization and edition methodology was adapted and compared with the traditional gravimetric method. Regression analysis and curve fitting were used to compare the two methods and establish allometric relationships among fruit surface area and fruit weight and size. The method based on image digitalization was twice as fast as the gravimetric method. Curve fitting for all pairs of independent and dependent variables was better with the image method. For most relationships, the best model was the exponential function (Y = ax b), although, due to its simplicity, the linear model is also adequated. The best allometric estimates of fruit surface area (Y) were obtained using the product of fruit length by maximum width (x) were: Y = 2.077 x 1.189 (R² = 94.8%); and Y = - 6.261 + 3.961 x (R² = 94.5%). Traits needed to establish this relationship are easily measured and non-destructive in nature. Validation of the allometric equations is essential when applied to other populations or landraces.

A área superficial do fruto é de importância fundamental em estudos relacionados à fisiologia do desenvolvimento, bem como em pesquisas entomológicas e fitopatológicas, onde o dano causado por insetos e/ou microorganismos precisa ser quantificado. No entanto, a medição direta dessa característica é difícil, além de não muito precisa e destrutiva. Neste estudo foram estabelecidas relações alométricas visando estimar a área superficial de frutos de pupunheira (Bactris gasipaes Kunth). Foram colhidos cinco frutos por planta, em diferentes estádios de maturação, de 18 plantas matrizes. A metodologia baseada em digitalização e edição de imagens foi adequada ao presente estudo e comparada com o método gravimétrico. Com base em análise de regressão e ajuste de curvas, os dois métodos foram comparados, determinando-se ainda relações alométricas entre área superficial e peso e dimensões do fruto. O método de digitalização de imagens mostrou-se duas vezes mais rápido que o gravimétrico, obtendo-se bom ajuste para todos os pares testados. Para a maioria das relações estabelecidas o modelo de melhor ajuste foi a potência da variável independente (Y = ax b). No entanto, pela simplicidade, recomenda-se também o modelo linear. Para a variável (x) obtida pela multiplicação do comprimento e largura máxima do fruto, as equações que permitiram estimar a área superficial (Y) foram: Y = 2,077 x 1,189 (R² = 94,8%); e Y = - 6,261 + 3,961 x (R² = 94,5%). As características necessárias para a estimativa são de fácil mensuração e apresentam caráter não destrutivo. Essas equações requerem validação quando usadas em outras populações ou raças.

Substituição do fubá de milho (Zea Mays, L.) por farinha de pupunha (Bactris Gasipaes, H. B. K.) em rações para Alevinos de Tambaqui (Colossoma Macropomum, Cuvier 1818)1

Son presentados los resultados de la substitución de la harina de maíz (Zea mays) por la harina del pijuayo (Bactris gasipaes) evaluados a través del crecimicnto y la composición corporal de alevinos de gamitana (Colossoma macropomum), alimentados durante 112días con cuatro raciones, constituídas de una ración padrón y tres niveles de susbtitución gradual de la harina de maíz. Los resultados demuestran que la harina del pijuayo puede substituir completamente al maíz en las dietas para éstos peces, sin afectar su ganancia de peso y su composición corporal.

The influence of the diet substitution of corn meal (Zea mays) for pejibaye (Bactris gasipaes) meal on the growth and body composition of tambaqui fingerlings, (Colossoma macropomum) are presented. Tambaqui were fed for 112days with four diets, consiting of a control ration and three diets with differing levels of corn meal and pupunha meal. Results demonstrate that pupunha meal can substitute corn meal completely in diets for Tambaqui fingerlings, without affecting its growth and body composition.

São apresentados os resultados da substituição do fubá de milho por farinha de pupunha, através do desempenho em crescimento e composição corporal de alevinos de tambaqui, alimentados durante 112dias com quatro dietas, constituídas de uma ração padrão e três níveis de substituição do fubá de milho. Osresultados demonstram que a farinha de pupunha pode substituir completamente o fubá de milho nas dietas para estes alevinos, sem afetar seu desempenho e composição corporal.

Biodisponibilidade de vitamina a da pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em Ratos

Undertaken in the context of the magnitude of the public health problem of vitamin A deficiency in the world, and the availability of pro-vitamin A rich fruits in Amazonia, this study evaluated the bioavailability of Vitamin A from peach palm (Bactris gasipaes Kunth) in rats using the preventive method. The results of the study indicate that peach palm is a highly bioavailability source of Vitamin A, with a relative efficiency of 250.8% when compared with the respective control groups (100%).

Considerando a magnitude da hipovitaminose A como problema de saúde pública no mundo e a disponibilidade de frutos ricos em pró-vitamina A, como a pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na região Amazônica, determinou-se a biodisponibilidade de vitamina A da mesma em ratos, utilizando o método preventivo. Os resultados indicaram ser a pupunha uma fonte de vitamina A altamente biodisponível, com eficiência relativa de 250,8% quando comparado com o grupo controle (100%).