Additifs alimentaires: inventaire des substances ajoutées aux denrées alimentaires de large consommation dans l'Ouest algérien / Food additives : inventory of substances added to consumer foods in Western Algeria

Introduction- Les additifs alimentaires sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des denrées préparées ou édulcorer une boisson par exemple. Dans cette étude, nous dressons un état des lieux des additifs alimentaires utilisés dans quelques denrées alimentaires de large consommation commercialisées dans la ville d'Oran (Ouest Algérien). Matériels et méthodes- Une étude transversale descriptive a été réalisée au niveau des superettes et magasins d'alimentation générale de la ville d'Oran pour lister les additifs alimentaires incorporés à quelques aliments de large consommation Dans un premier temps, une étude descriptive transversale a été réalisée pendant trois mois au sein de trois structures hospitalières de l'Ouest algérien. Résultats-Au total, 114 additifs alimentaires ont été répertoriés. Tous les additifs inventoriés sont listés dans le journal officiel Algérien N°30 du 16 Mai 2012.Les additifs répertoriés ne sont pas sans risques pour la santé du consommateur. Certains additifs comme le colorant caramel ou SIN150d est retrouvé dans 3 marques locales de biscuits et 4 marques de boissons locales (17,5%) ; le benzoate de sodium ou SIN211 dans 12 marques de boissons et 2 marques de confiture (16,09%) ; le butylhydroxyanisole (BHA) ou SIN320 dans une marque de chocolat, de margarine et de chips (1,67%). Globalement, les étiquettes des produits sont conformes à la réglementation Algérienne à l'exception de quelques manquements comme la nature de l'arôme qui ne fut pas toujours spécifiée Conclusion-L'étude a révélé une importante utilisation des additifs alimentaires. Le niveau de risque pour la santé du consommateur que pourraient présenter ces substances nécessite une large sensibilisation du consommateur, notamment une consommation modérée des denrées alimentaires industriellement préparées.

Maternal micronutrient status as a risk factor for perinatal mortality in a Tanzanian randomized controlled trial

The objective of this study was to determine if maternal micronutrient status (specifically iron) during pregnancy is a risk factor for perinatal mortality among women in Tanzania. Secondary analysis of data from a randomized, double-blind, placebo-controlled vitamin A supplementation trial conducted between August 2010-March 2013 was used to assess iron intake among women who experienced a stillbirth or early neonatal death. The mean dietary iron intake (measured using a quantitative Food Frequency Questionnaire) for this population was 12.64 mg/day (SD = 6.32). There were 206 cases of perinatal mortality. Three classifications of dietary iron intake were devised and risk ratios were calculated using the Log Binomial Regression Model: <18 mg/day (RR: 2.13), 18-27 mg/day (RR: 2.63), & >27 mg/day (the reference group to which the first two classification groups were compared).There was neither a significant relationship found among women who consumed iron levels <18 mg/day or between 18-27 mg/day of iron compared to women who consumed more than 27 mg/day of iron, but on average there was twice the risk for perinatalmortality. The current study is consistent with previous literature findings and supports the need for more efficacious nutrition strategies. (Afr J Reprod Health 2022; 26[7]: 38-48).

Nutritional status and food intake of women residing in rural and urban areas of Lesotho

Objective: The socio-demography, anthropometry and food intake of women residing in rural and urban areas of Lesotho were determined.Design: Cross-sectional survey.Setting: Basotho women from four randomly selected villages in Maseru and Berea, which includes both urban and rural areas.Subjects: A total of 452 women were included in the study. Outcome measures: Socio-demographic information was collected using a structured questionnaire completed in an interview with each participant. Standard methods were used to determine anthropometric measurements, while usual food intake was determined using a short unquantified food frequency questionnaire.Results: A large percentage of participants were unemployed with a significantly higher percentage in urban compared with rural areas (65.5 vs. 49.2%; CI 6.8%; 25.4%). A higher percentage of urban than rural participants had a BMI ≥ 30 kg/m2 (53.5 vs. 44.4%, respectively) and waist circumference ≥ 88 cm (62.7 vs. 54.1%, respectively). For both rural and urban participants, stiff maizemeal porridge was commonly consumed with all meals, often with moroho (cooked green leafy vegetables). Although a variety of vegetables (onions, cabbage, pumpkin, tomatoes, turnips and potatoes) were frequently eaten by most participants, quantities of intake were not determined. Protein sources consumed almost every day by more than 50% of all participants were dried beans.Chicken, eggs and full cream milk were consumed significantly morefrequently by urban participants. Significantly more urban participants had access to a variety of fruits and vegetables, and they were also more likely to consume foods such as polony, russians(sausage containing pork and beef), sausage, sweetened drinks, mayonnaise and margarine more frequently than rural participants.Conclusions: A nutrition transition associated with the frequent intake of processed, sugary and high-fat foods was identified in urban participants. These unhealthy dietary practices may lead to an increased risk of obesity and poor health outcomes. The development of culturally acceptable and relevant interventions is thus recommended

Les accidents domestiques chez l'enfant de 0 à 15 ans : Une étude prospective multicentrique sur 1064 cas Burundais

Les accidents domestiques constituent une cause fréquente de traumatisme chez l'enfant. Ils sont multifactoriels et leur type varie selon le développement psychomoteur et cognitif de l'enfant et de l'environnement familial. Cette étude visait à déterminer le profil de l'enfant victime d'accident domestique et les caractéristiques de type d'accident. Il s'agissait d'une étude multicentrique, descriptive prospective réalisée dans les 4 hôpitaux de niveau tertiaire de Bujumbura au Burundi. L'étude incluait tous les enfants âgés de 0 à 15 ans, victimes d'un accident domestique, qui ont été reçus dans un de ces 4 centres sur une période d'un an allant du 23juin 2016 au 23 juin 2017. Les accidents domestiques représentaient 61% de tous les cas d'accidents (n=1064) reçus aux services d'urgences des hôpitaux concernés au cours de cette période. La majorité étaient des garçons (sex ratio = 1,55). Les enfants de moins de 5ans représentaient 61% des cas (n=653) et parmi eux ceux âgés de 2 à 5ans représentaient 67% (n=439). Au moment de l'accident, la supervision des enfants était assurée par la mère ou une autre personne ayant la garde de l'enfant dans 34% des cas (n=394). Ces accidents survenaient pendant le jeu dans 79% des cas et à l'intérieur de la maison dans 51% des cas. Les traumatismes par chutes (61% des cas) et les brulures (26% des cas) constituaient les deux premières causes de ces accidents. Les autres causes d'accidents domestiques sont l'ingestion, l'inhalation ou l'introduction dans les orifices naturels de corps étrangers (11% des cas), l'intoxication (1%) et l'électrocution (0,1%). Les suites étaient simples dans 92% des cas (n=974) avec une guérison complète. L'accident domestique avait entraîné le décès de la victime dans 0,4% des cas (n=4) et des séquelles fonctionnelle et esthétiques dans 8% des cas (n=86). Les accidents domestiques de l'enfant sont la cause la plus fréquente de traumatismes avec des conséquences vitales ou fonctionnelles. Des programmes de prévention devraient orienter leurs actions vers une meilleure information des personnes ayant en charge la supervision des enfants et même des enfants plus âgés ainsi que l'aménagement des lieux pour réduire les sources de danger

Eating attitudes: the extent and risks of disordered eating among amateur athletes from various sports in Gauteng, South Africa

Background: Preoccupation around eating and disordered eating of professional athletes has extensively been discussed in the literature. However, the extent of disordered eating behaviours at the non-professional or amateur club level in South African sport has not received the same amount of attention. Objectives: This study attempted to determine the extent of disordered eating behaviours among amateur athletes to identify the athletes at risk of developing an eating disorder. Group differences and predictive factors were explored to determine factors associated with disordered eating behaviours among amateur sporting athletes. Methods: A purposive sample of athletes (n = 278) with a mean age of 27 ± 11.30 years, from various sports clubs in Central Gauteng (in and around Johannesburg), were asked to complete the Eating Attitudes Test-26 and Sport Competition Anxiety Test. Data analysis included descriptive statistics, independent samples t-tests, analysis of variance (ANOVA) and logistic regression. Results: The results indicated that 14.7% of athletes were at risk of developing an eating disorder, while some engaged in excessive weight control behaviour which put them at risk. Gender and weight control strategies were important indicators associated with the risk of developing an eating disorder. The athletes' gender, level of participation and body mass index (BMI) were important predictors of the risk to develop an eating disorder. Conclusion: Indicators of eating disorder risk among club-level amateur athletes are gender, binge eating, vomiting and using laxatives to control weight. These behaviours predominately found in female athletes seem to put them at a greater risk of developing an eating disorder

Syndrome occlusif au décours d'une ingestion chronique de Kaolin ("Kew"). A propos d'une observation

Le pica est un trouble du comportement alimentaire fréquemment rencontré chez les femmes et les enfants. Il se caractérise par l'ingestion d'objets ou de substances non-comestibles comme la craie, le charbon, le savon, le métal, le sable etc... Nous rapportons une observation d'une patiente de 20 ans avec notion d'autisme depuis l'enfance et d'addiction à la géophagie (Kaolin appelé "kéw" au Sénégal) depuis plusieurs années qui a eu à consulter pour des douleurs abdominales associées à des ballonnements abdominaux, une hématémèse et un arrêt complet des matières et des gaz. Son examen clinique avait objectivé un abdomen légèrement sensible sans défense ni cris de l'ombilic et le toucher rectal avait objectivé un fécalome de consistance dure. Le bilan biologique était normal en dehors d'une légère hypokaliémie, le test de Wide était négatif. La radiographie de l'abdomen sans préparation avait objectivé des micro calcifications en amas au niveau du rectum confortée par la tomodensitométrie abdomino-pelvienne qui avait en plus infirmé l'existence d'une perforation d'organe et de souffrance viscérale. Un traitement évacuateur mécanique consistant en la mise en place d'une sonde d'intubation orotrachéale charnière n°6 au niveau du rectum avec ballonnet gonflé et irrigation par 500 ml de sérum savonneux stérile suivi d'une évacuation au doigt avait permis d'évacuer la quasi-totalité des corps étrangers endorectaux confirmée par la radiographie de contrôle. Devant la constatation d'une ré-ingestion au bout d'une semaine avec une radiographie de l'abdomen sans préparation qui avait montré des images quasi-superposable, la patiente a été adressée en consultation psychiatrique pour un suivi

Allergie et sensibilisation aux criquets comestibles. Etude prospective à propos de 27 cas à l'Hôpital National Lamordé

INTRODUCTION : L'entomophagie est la consommation d'insectes comestibles, qui permet un apport protéique plus important que la viande bovine. Deux espèces d'insectes sont essentiellement consommées au Niger, les criquets Ornithacris Tubida Cavroisi et les éphémères. Le but de cette étude est d'apprécier la sensibilisation et les allergies aux criquets comestibles qui à notre connaissance n'ont pas été explorées à ce jour. Patients et méthode : Etude prospective allant de janvier à juin 2016 portant sur 27 patients présentant une sensibilisation et ou une allergie aux criquets sur une population de 155 patients présentant des manifestations cliniques d'allergie Résultats: La moyenne d'âge est de 25 ans avec un minimum d'âge de 9 ans et un maximum de 60 ans. La tranche d'âge de 21 à 30 ans est la plus fréquente avec 37,03 % contre 18,51% pour les personnes âgées de plus de 40ans. Les femmes sont les plus touchées avec 55,55%. Une notion d'antécédent familial de rhinoconjonctivite a été retrouvée dans 81,49% des cas. 59,26% de nos patients avaient un antécédent personnel de rhino-conjonctivite suivi de l'asthme 29,63%. 29,63% des cas présentaient une allergie après consommation des criquets, 70,37% étaient sensibilisés aux criquets. 7,41% de nos patients présentaient une mono sensibilisation aux criquets. Des co-sensibilisation criquet-crevette (85,19%), criquet-blatte (62,96%), criquet-acarien (48,14%) et criquet-crevette-blatte-acarien (29,62%) ont été retrouvés. Parmi les manifestations cliniques le syndrome oral était le symptôme le plus fréquent (6 patients sur 8), suivi de l'urticaire (4 patients), du vomissement (1 patient), de l'œdème du visage (1 patient) et de la dyspnée (1 patient). Un des patients a présenté une anaphylaxie de grade 3. Conclusion L'entomophage de plus en plus pratiquées dans nos régions présente un risque réel allergique d'autant plus qu'il peut exister des réactions croisées entre les différentes classes d'arthropodes

Causes de la consommation du piment et conséquences sanitaires liées chez la population âgée de 15 ans et plus du quartier Banifandou 1 du 2ème arrondissement août 2013

Notre étude a porté sur les causes de la consommation du piment et les conséquences sanitaires liées chez la population âgée de 15 ans et plus du quartier Banifondou I du 2e Arrondissement communal de la ville de Niamey. La méthodologie a consisté à faire un échantillonnage en grappe à 3 degrés pour déterminer les consommateurs. L'échantillon a été estimé à cent cinquante (150) consommateurs du piment résidant dans le quartier Banifondou I de la Ville de Niamey. L'étude a montré que le piment est un épice consommé dans ce quartier. Cette consommation est pratiquée par presque toutes les couches sociales de ce quartier. Il ressort de cette étude les résultats suivants :  69% des consommateurs de piment enquêtés sont de sexe féminin ;  34,67% des enquêtés consomment une fois le piment par jour ;  57,33% des enquêtés disent que tous les membres de leur famille consomment le piment ;  60% des enquêtés consomment le piment cru et cuit ;  67% des enquêtés consomment autant le piment frais que le piment sec ;  51,33% des enquêtés connaissent la quantité approximative qu'ils consomment : 45,45% consomment approximativement 6,45 à 27,36 g et 33,77% disent qu'ils consomment 32,2 à 61,56g/jour, la quantité journalière moyenne est de 40,5449 sensiblement égal à 40,55g/jour ;  64% des enquêtés n'ajoutent pas le piment dans tous les plats qu'ils consomment ;  70% des enquêtés connaissent les risques sanitaires liés à la consommation du piment ;  82,67% des enquêtés consomment le piment pour stimuler l'appétit ;  100% des enquêtés s'approvisionnent en piment par l'achat ;  78% des enquêtés consommaient le piment plus avant que maintenant ;  70,67% des enquêtés ont eu des problèmes de santé après la consommation du piment : Ainsi les principales maladies rencontrées par les consommateurs du piment sont par ordre d'importance des fréquences ; les douleurs abdominales 48,11%, les crises d'ulcère 43,40%, les brûlures d'estomacs 39,62%, et les diarrhées 37,74% ;  82% des enquêtés suggèrent de consommer modérément le piment pour minimiser les risques sanitaires liés à la consommation du piment. Cependant plus l'âge évolue, plus la consommation du piment est réduite. Enfin, la situation matrimoniale des consommateurs et leur niveau d'instruction n'ont pas d'effet sur la consommation du piment

Consommation des produits de confiseries et de friandises et conséquences sanitaires chez les enfants de 1 à 5 ans du quartier Yantala plateau de la ville de Niamey

Il s'agit d'une étude descriptive transversale visant à analyser la consommation des produits de confiseries et de friandises et les conséquences sanitaires chez les enfants de 1 à 5 ans du quartier Yantala plateau de la ville de Niamey. Pour sélectionner l'échantillon, nous avons procédé par échantillonnage probabiliste et non probabiliste. Pour la réalisation de cette étude, une enquête a été conduite du 14 au 24 juin 2013. Nous avons utilisé un questionnaire avec les parents/gardiennes des enfants, un guide d'entretien avec des vendeurs des produits de confiseries et de friandises du quartier Yantala plateau. La taille de l'échantillon est de 120 parents/ gardienne des enfants et 20 vendeurs des produits de confiseries et de friandises qui coopèrent dans le quartier. Au terme de cette étude, nous avons obtenu les résultats suivants : • 81,66% des enfants sont âgés de 1 à 4 ans. • 60,83% des enfants n'ont pas été à l'école. • 95,83% des enfants consomment des biscuits. • 35% des enfants consomment 2 fois par jour les produits de confiseries et de friandises. • 56,67% des parents enquêtés disent que la consommation des produits de confiseries et de friandises par les enfants est mauvaise pour leur santé. • 90% des parents disent que les enfants aiment les produits de confiseries et de friandises à cause du gout, surtout sucré. • 61,67% attestent que les produits de confiseries et de friandises sont susceptibles de créer des douleurs abdominales. • 33,33% attestent que les produits de confiseries et de friandises sont susceptibles de créer de la carie dentaire. • 10% attestent que les produits de confiseries et de friandises sont susceptibles de créer de la diarrhée. • 23,67% des parents enquêtés suggèrent de donner modérément les produits de confiseries et de friandises aux enfants. Au vu de ces résultats auxquels nous sommes parvenus, quelques recommandations ont été formulées

Body weight, eating practices and nutritional knowledge amongst university nursing students, Eastern Cape, South Africa

Background: Health care workers need to be equipped to deal with the increasing obesity and obesity-related morbidity occurring in developing countries. Objectives: To assess weight status; eating practices and nutritional knowledge amongst nursing students at the University of Fort Hare; Eastern Cape. Method: A cross-sectional descriptive survey was conducted on 161 undergraduate (51 male and 110 female) students of the Department of Nursing Sciences at the University of Fort Hare. Body mass index; waist and hip circumferences and waist hip ratio were determined. Nutritional knowledge and eating practices were investigated by structured intervieweradministered questionnaires. Results: Statically; 49.7were overweight or obese (58.2of the females; 31.4of the males) and 65.2had waist circumferences putting them at risk for non-communicable diseases. Most did not meet the recommendations for intakes from the vegetable group (97.5ate 3 servings per day); the fruit group (42.2ate 2 servings per day); and the dairy group (92.6ate 2 servings per day); whilst 78.3ate ?4 serving per day of sugar or sweets. Most consumed margarine; oil or fat (68.3); sugar (59.0) and bread (55.9) daily; but few reported daily intakes of vegetables (12.4); fruit (23.6); fruit juice (21.2) and milk (15.6). Fewer than 50knew the recommended intakes for vegetables; fruit; dairy; starchy foods and meat or meat alternatives. Conclusions: These nursing students had a high prevalence of overweight and obesity; poor eating habits and inadequate knowledge on key nutrition issues; which may impact negatively on their efficacy as future health ambassadors to the public

The Nutritional Intake of Undergraduates at the University of Zimbabwe College of Health Sciences

In developing countries the cost of treating disease is much more than prevention and so there is now a lot of interest in understanding nutrition. In this pilot study we selected a cohort of pre-clinical students studying at the College of Health Sciences in the University of Zimbabwe. This study was carried to investigate the gender-based weekly consumption of different food categories amongst University of Zimbabwe students. Semi-structured questionnaires distributed to 100 undergraduate students (male= 47; female= 52). The proportion of male and female respondents; age and body weight did not differ significantly. Principal foods consumed by males included sadza and cerevita; naartjies; bananas and avocado pears; tomatoes; onions; covo and spinach; beef; and condensed milk and powdered milk occupied the larger proportions. Females frequently ate a lot of bread; cerevita; sadza and cereal; lemons and avocado pears; onions; tomatoes; rape and covo; beef and soya meat; creamer; powdered milk and milk. This study suggests that females consumed a greater variety of food; including the infrequent types by comparison with men

Medicaments et alimentation : choisir les bons moments d'administration des medicaments

Le moment de la prise d'un medicament par rapport au repas est une question cruciale.Il peut en effet influencer le succes ou l'echec du traitemnt. Les medicaments a prendre a distanceou pendant un repas ne se reconnaissent pas selon leur famille chimique ou therapeutique. C'est une situation qui est a considerer au cas par cas .Pour les prescripteurs; mieux vaut avoir sa disposition les resumes des caracterisques de chaque medicament; et informer les patients lorsque l'interaction entre le medicament et ;'alimentation a une signification clinique

Foreign Body Ingestion in a Neonate

Background: Foreign body ingestion is a very common event in the paediatric age group. There are however very few reports of foreign body ingestion in neonates. Aim: To report a case of ingestion of foreign body in a neonate. Case report: A neonate with thumb tack ingestion presented with respiratory distress. She had an emergency tracheostomy and subsequent extraction of the foreign body. She was extubated after four days and was discharged on the eighth day in good clinical condition. Conclusion: Foreign body ingestion in the neonate although very uncommon is possible. Paediatricians should therefore remember that an oesophageal foreign body may be a possible cause of respiratory distress in a neonate

The Bioload and Aflatoxin Content of Market Garri from some Selected States in Southern Nigeria: Public Health Significance

Background: Garri is consumed by several millions of people in the West African sub-region and in Nigeria in particular regardless of ethnicity and socio-economic class. How- ever production and handling methods have not been standardized resulting in a product with varying quality and safety indices hence varying public health concern. Objec- tives: To investigate the microbial contamination level; presence; prevalence and distribution of Aflations B1; B2; G1 and G2 in market garri with the aim of developing useful indices for safe handling and acceptable public health standards. Methods: A total of 300 samples comprising of 30 samples each from various market in both urban and rural settings were randomly collected using sterile polyethylene bags. These were analysed for microbiological quality and aflatoxins content using standard procedures. Results: Eight bacteria genera (Bacillus; Staphylococcus; Streptococcus; Pseudomonas; Clostridium; Salmonella Klebsiella and Coliforms groups) genera and six fungi genera (Asper- gillus; Penicillium; Rhizopus; Botrytls; Fusarium and Cladosporium) were detected and isolated. Aflatoxins B1; B2; G1 and G2 were detected in varying concentrations amongst the samples analysed within and amongst the states investigated with an average occurrence rate of 17.5Conclusion: Market garri was found to contain high bioload with vast array of micro-organisms and Aflatoxins in all the states investigated. Results are useful in developing and establishing public health standards for the production and safe handling of garri

Food Intake Pattern of Public Primary School Children in Eleme Local Government area; River state; Nigeria

Background: The health of an individual is the bedrock for all of life's activities. A balanced diet which includes carbohydrates; proteins (macronutrients); fruits; cereals; and vegetables provide vitamins and minerals (micronutrients); which are indispensable for the good condition of the skin and real beauty treatment from within. Hunger evokes restlessness; which is capable of affecting concentration thereby exerting an adverse effect on academic performance.Aim: To examine the food intake pattern of the public primary school pupils within Eleme Local Government Area.Methods: Seven schools were randomly selected. One hundred pupils from each of the schools were purposively selected as the participants of the study. A total of seven hundred male and female participants were selected for the study. A self- structured questionnaire was used to elicit information on their food intake. The data were analysed using simple statistics of frequency counts and percentages.Results: The study revealed that the nutritional pattern of the respondents centred on carbohydrate meals predominantly which is only one of the macronutrients. Two hundred out of a total of 700 respondents go to school without breakfast. A gross absence of micronutrients in their meals was observed.Conclusion: The study revealed that the nutritional pattern of the respondents was far from balanced or adequate. Based on the findings of the study; recommendations such as the creation of more awareness on the need to select food from the macro and micro nutrients groups to make up a balanced or adequate diet based on individual's socio- economic status among the pupils and the parents was made

Foreign body ingestions in a schizophrenic patient

The topic of foreign body ingestion has received extensive coverage in the areas of surgery; emergency medicine and pediatrics. A subset of this topic; the intentional ingestion of foreign bodies; however; is much less common; and involves subtleties in evaluation and management not usually seen in accidental ingestions. Here; we report a case of ingestion of a rolled; metal tuna can lid in a male prison inmate previously diagnosed with depression and paranoid schizophrenia. Following evaluation by the surgical team; the foreign body was removed by laparotomy and the patient was discharged back to the prison without complication. In many cases; ingestions of this type involve a command hallucination ordering the patient to swallow the foreign body. Interestingly; the patient in the present case reported auditory hallucinations commanding him not to swallow the can lid

Health Problems Associated with Consumption of Fish and the Role of Acquatic Environments in the Transmission of Human diseases

The majority of the numerous fish parasites are harmless to man and many domestic animals because when eaten with their fish hosts; they are digested. However; some of the fish parasites with larval stages in freshwater or marine teleosts have zoonotic potential if eaten raw or partially cooked. These are usually parasites; which have a piscivorous mammalian carnivore as their normal final host and are able to infect man because of the low host specificity of the adult stage. The major groups of fish parasite that are known as potentially dangerous pathogens of man belong to the helminth groups cestoda; trematoda; nematoda and rarely acanthocephala. However; bacterial and viral disease of man transmitted through fish are not uncommon. Toxic substances; metals and insecticides used to control human diseases in aquatic environments may accumulate in fish in po1lluted waters at such levels as to constitute a health risk to the consumer. Other health problems associated with fish arise from its perishable nature for example; in adequate handling; processing and storage; which may lead to the accumulation of microbes enhancing the risk of food poisoning. The aquatic environment in Africa constitutes a breeding habitat to several vectors of human diseases such as mosquitoes; snails and black flies. This paper reviews the role played by fish in transmitting diseases to humans as well as the importance of the aquatic environments in the transmission of human diseases such as Malaria; Schistosomiasis and onchocerciasis