O padrão de consumo de fibras entre adultos brasileiros: percepções de um inquérito nacional online / Patterns of fiber intake among brazilian adults: perceptions from an online nationwide survey

ABSTRACT BACKGROUND: Adequate fiber intake is associated with digestive health and reduced risk of several noncommunicable diseases and is recognized as essential for human health (World Health Organization, 2003). The World Health Organization (WHO) recommends a daily fiber consumption of ≥25 g, but previous studies observed a fiber intake in Brazil lower than recommended. OBJECTIVE: We aimed to describe fiber intake among adults in Brazil and also respondents' knowledge and perceptions about their fiber intake. METHODS: National online survey with community-dwelling Brazilian individuals. The survey was conducted during September 2018, using an online platform with closed-ended questions. A representative sample of Brazilian internet users stratified by sex, age, socioeconomic status and geographic region was adopted. Sample size was calculated using a 2% error margin and 95% confidence interval (n=2,000). Data was descriptively analyzed using measures of frequency, central tendency and dispersion. RESULTS: Sample included 2,000 individuals who were well-balanced in terms of sex (51.2% female), with mean age of 35.9 years (most represented age group was 35-54 years, 39.6%) and from all country geographic regions (49.4% from Southeast). A total of 69.7% of them consider their usual diet as healthy and 78.4% reported consuming fibers regularly. Fibers from natural sources are consumed at least once a day by 69.5% of the sample, while daily fiber supplements were reported by 29.9%. Absence of regular fiber intake was reported by 21.7% of respondents and the most common reason was "lack of knowledge about fiber sources" (39.3%). When informed about the food sources of each type of fiber (soluble and insoluble) and asked about the regular intake, only 2.5% answered that they do not consume any of them regularly (as opposed to 21.7% before receiving information about specific fiber sources). CONCLUSION: Our findings indicate that fiber intake in Brazil is probably insufficient with a high proportion of individuals reporting irregular or absent ingestion of fiber sources in their daily lives. Lack of knowledge about fiber sources and fiber types seems to play a role in this inadequate intake, highlighting the need for nutritional education to achieve healthy dietary patterns in the country.

RESUMO CONTEXTO: A adequada ingestão de fibras está diretamente associada à saúde digestiva e é reconhecida como essencial à saúde humana (World Health Organization, 2003). A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda consumo diário de fibras de ≥25 g, mas estudos prévios observaram uma ingesta de fibras no Brasil abaixo do recomendado. OBJETIVO: Descrever a ingestão, o conhecimento e as percepções sobre o consumo de fibras entre adultos brasileiros. MÉTODOS: Inquérito nacional online com indivíduos brasileiros na comunidade. O inquérito foi conduzido em setembro de 2018, usando uma plataforma online com questões fechadas. Uma amostra representativa dos usuários de internet no Brasil estratificada por sexo, idade, status socioeconômico e região geográfica foi utilizada. O tamanho da amostra foi calculado usando uma margem de erro de 2,0% em um intervalo de confiança de 95% (n=2.000). Os dados foram analisados descritivamente usando medidas de frequência, tendência central e dispersão. RESULTADOS: A amostra incluiu 2.000 indivíduos equilibrados em termos de sexo (51,2% mulheres), com idade média de 35,9 anos (faixa etária mais representada foi 35-54 anos, 39,6%) e de todas as regiões geográficas do país (49,4% do Sudeste). Dos respondentes, 69,7% consideram sua dieta usual como saudável e 78,4% relataram consumir fibras regularmente. Fibras de fontes naturais são consumidas pelo menos uma vez ao dia por 69,5% da amostra, enquanto que suplementos de fibras, por 29,9%. O não consumo regular de fibras foi relatado por 21,7% dos respondentes e a causa mais comum para tal foi "falta de conhecimento sobre fontes de fibras" (39,3%). Quando informados sobre fontes de fibra de cada tipo (solúvel e insolúvel) e interrogados sobre a ingestão regular, apenas 2,5% responderam não consumir nenhuma delas regularmente (por oposição a 21,7% antes de receberem informação sobre fontes específicas de fibras). CONCLUSÃO: Nossos achados indicam que a ingestão de fibras no Brasil é provavelmente insuficiente com uma alta proporção de indivíduos relatando consumo ausente ou irregular de fontes de fibras no cotidiano. Falta de conhecimento sobre fontes e tipos de fibras parece desempenhar um papel relevante nesta ingestão inadequada, reforçando a necessidade de educação nutricional para alcançar padrões alimentares saudáveis no país.

Desempenho, frequência de diarreia, produção de fezes e custos de dietas com teores crescentes de farelo de abacaxi para leitões desmamados / Performance, diarrhea frequency, feces production and costs of diets with increasing levels of pineapple byproducts in weaned piglets

Esta pesquisa objetivou avaliar dietas com teores crescentes de farelo de abacaxi na alimentação de leitões desmamados. Foram utilizados 56 leitões, no intervalo de 21 a 63 dias de idade, que receberam dietas compostas principalmente por milho, farelo de soja e produtos lácteos, com adição de farelo de abacaxi em 0%, 3,4%, 6,8% e 10,2%. Foram avaliados o desempenho zootécnico; a incidência de diarreia; as excreções nas fezes, totais e por unidade de peso vivo ganho, de matérias seca (MS), mineral (MM) e orgânica (MO), nitrogênio (N) e fósforo (P); os custos relativos ao ganho de peso dos animais e os índices de eficiência econômica e de custo. As avaliações foram efetuadas dos 21 aos 35 dias; dos 21 aos 49 dias; e dos 21 aos 63 dias de idade dos leitões. Adotou-se delineamento em blocos ao acaso, de acordo com os pesos dos animais no início do experimento, com quatro tratamentos e sete repetições. Dos 21 aos 49 dias os animais submetidos às dietas com 3,4 e 6,8% de farelo de abacaxi consumiram mais ração (P<0.05) do que os alimentados com a dieta controle, e dos 21 aos 63 dias verificou-se maior ganho de peso (P<0.05) somente dos animais que receberam a dieta com 3,4% de farelo de abacaxi em relação aos leitões controle. Dos 21 aos 63 dias os animais que receberam as dietas com farelo de abacaxi apresentaram excreções de MS, MM, MO e N superiores (P<0.05) às dos animais controle. Contudo, ao se verificarem as excreções destes componentes nas fezes por unidade de peso vivo ganho neste mesmo período, foi constatado que não houve diferença (P>0.05) entre os leitões que receberam as dietas sem farelo de abacaxi e os que consumiram a dieta com 3,4% do produto. Portanto, a inclusão do farelo de abacaxi em dietas para leitões desmamados em 3,4% é viável, por não interferir negativamente nas excreções por unidade de peso vivo ganho e nos índices de custos das dietas e por proporcionar melhor ganho de peso aos leitões em relação àqueles que não consumiram farelo de abacaxi.(AU)

This research aimed to evaluate diets with growing levels of pineapple meal in weaned piglets feeding. Fifty-six piglets, from 21 to 63 days old, were fed diets composed mainly of corn, soybean meal, and dairy products, with the addition of pineapple byproduct in 0%, 3.4%, 6.8% and 10.2%. The parameters evaluated were: growth performance; diarrhea incidence; excretion in feces, total and per unit of weight gain, of dry (DM), mineral (MM) and organic (OM) matters, nitrogen (N) and phosphorous (P); diet costs related to weight gain, index of economic efficiency and of costs. The evaluations were performed from 21 to 35 days; from 21 to 49 days; and from 21 to 63 days of age. A complete randomized block design was adopted, according to the animal's weight in the beginning of the trial, with four treatments and seven repetitions. From day 21 to 49 the animals fed diets with 3.4 and 6.8% of pineapple meal consumed more feed (P<0.05) than those fed the control diet, and from day 21 to 63 only the animals that received the diet with 3.4% of pineapple presented a higher weight gain (P<0.05) than control piglets. From day 21 to 63 animals fed diets with pineapple meal presented higher (P<0.05) excretions of DM, MM, OM, and N than the control animals. However, checking the excretions of these components in the feces per unit of live weight gain in the same period, it was found that there was no difference (P>0.05) among the piglets fed diets without pineapple meal and those who consumed the diet with 3.4% of the product. Thus, the inclusion of pineapple meal in weaned piglet's diets at 3.4% is feasible, because it did not interfere negatively on excretions per unit of live weight gain and in diet cost indices, and provided better weight gain to the animals, as compared with pigs who did not consume pineapple meal.(AU)

Caracterización nutricional y de la cinética de degradación ruminal dealgunos de los recursos forrajeros con potencial para la suplementaciónde rumiantes en el trópico alto de Colombia / Nutritional characterization and ruminal degradation kinetics of someforages with potential for ruminants supplementation in the highland tropics of Colombia / Caracterização nutricional e cinética de degradação ruminal de algunsdos recursos forrageiros com potencial para o suplementação de gadona nas regiões tropicais de altitude da Colômbia

El objetivo de este estudio fue caracterizar la calidad nutricional de nueve recursos forrajeros: Consuelda(Symphytum peregrinum), Morera (Morus alba), San Joaquín (Malvaviscus penduliflorus), Nacedero (Trichantheragigantea), Botón de oro (Tithonia diversifolia Hemsl. Gray), Ramio (Boehmeria nivea L. Gaud, Arboloco (Montanoa quadrangularis Bipontinus Schultz), Chachafruto (Erythrina edulis Triana ex Michelle) y Aliso (Alnus acuminata Kunth), con potencial para su inclusión en los programas de suplementación estratégica en el trópico de altura en Colombia. Los forrajes que mostraron los mayores niveles de Proteína Cruda (PC) fueron Confrey (28,42), Chachafruto (26,52%), Arboloco (26,35%) y lo que mostraron los más bajos fueron San Joaquín (15,92%) y Aliso(16,88%). Los contenidos más bajos de Fibra en Detergente Neutro (FDN) los presentaron Morera (33,55%) y Aliso(35,79%), mientras que los más altas se observaron para Chachafruto (49,64%) y Ramio (48,54%). Los contenidosde nutrientes de los forrajes evaluados pueden incluirse en planes de suplementación ya que mejoran la densidad energética de la dieta y podrían incrementar el consumo de materia seca.

The aim of this study was to characterize the nutritional quality of nine forage resources: Comfrey (Symphytum peregrinum), White Mulberry (Morus alba), Sleeping Hibiscus (Malvaviscus penduliflorus), Nacedero (Trichantheragigantea), tree marigold (Tithonia diversifolia Hemsl.) Gray, Ramie (Boehmeria nivea L.) Gaud, Arboloco (Montanoaquadrangularis Bipontinus Schultz), Chachafruto (Erythrina edulis Triana ex Michelle) and Andean Alder (Alnusacuminata Kunth), with potential for inclusion in strategic supplementation programs in the highland tropics ofColombia. The forages that showed the highest levels of PC were Comfrey (28,42%), Chachafruto (26,52%), Arboloco(26,35%) and those that showed the lowest were the Sleeping Hibiscus (15,92%) and Andean Alder (16,88%). The lowest NDF contents were presented by White Mulberry (33,55%) and Andean Alder (35,79%) while the highest wereobserved for Chachafruto (49,64%) and Ramie (48,54%). The nutrient content of forages evaluated can be included insupplementation programs, due to they can enhance the energy density of the diet and may increase dry matter intake.

O objetivo deste estudo foi caracterizar a qualidade nutricional de nove recursos forrageiros: Confrei (Symphytumperegrinum), amoreira (Morus alba), San Joaquín (Malvaviscus penduliflorus), Nacedero (Trichanthera gigantea),Botón de oro (Tithonia diversifolia Hemsl. Gray), rami (Boehmeria nivea L. Gaud), Arboloco (Montanoaquadrangularis Bipontinus Schultz), chachafruto (Erythrina edulis Triana ex Michelle) e Amieiros (Alnus acuminataKunth), com potencial para sua inclusão em programas de suplementação estratégica nas regiões tropicais de altitudeda Colômbia. As forrageiras que apresentaram os maiores níveis de PC foram Confrei (28,42%), Chachafruto(26,52%), Arboloco (26,35%) e as que mostraram os menores níveis foram a San Joaquín (15,92%) e Amieiros(16,88%). Os menores teores de FDN estavam na Amoreira (33,55%) e Amieiros (35,79%), enquanto os mais altosforam observados para Chachafruto (49,64%) e Rami (48,54%). Os conteúdos de nutrientes das forrageiras avaliadasforam incluídos nos planos de suplementação já que aumentam a densidade energética da dieta e podem aumentar aingestão de matéria seca.

Dietary recommendations: comparing dietary guidelines from Brazil and the United States / Recomendações dietéticas: comparação entre os guias alimentares brasileiro e americano

The Brazilian dietary guidelines are based in part on mainstream United States' recommendations, in spite of the criticisms and shortcomings of the American guidelines. In this paper, Brazilian food guidelines are summarized and discussed in comparison with the USA recommendations. American and Brazilian dietary recommendations are quite similar in many aspects, particularly those related to variety in the diet, the importance of physical activity and weight management. Different to American guidelines, those from Brazil advise people to choose fresh foods, to prefer healthier types of fat, to limit trans fat intake and to eat good sources of protein, but does not recommend the consumption of whole grains. Besides the challenges related to their implementation, indicators for the evaluation of the effectiveness of these guidelines should be established from the beginning, particularly those related to changes in dietary habits and the prevalence of obesity.

O guia alimentar brasileiro é baseado parcialmente nas recomendações americanas a despeito das críticas e problemas identificados no documento dos Estados Unidos. Neste artigo, as recomendações alimentares para o Brasil são resumidas e discutidas em comparação com as recomendações estadunidenses. Os guias alimentares brasileiro e americano são bastante similares em diversos aspectos, particularmente aqueles relacionados com a variação da dieta, a importância da atividade física e o gerenciamento do peso. Diferentemente dos Estados Unidos, o guia brasileiro estimula o consumo de alimentos frescos, aconselha o uso de fontes saudáveis de gorduras, a limitação do consumo de gordura trans, o consumo de boas fontes de proteínas, mas não indica o consumo de grãos integrais. Além dos desafios relacionados com a sua implantação, os indicadores para a avaliação da eficácia dos guias alimentares devem ser estabelecidos desde sua implantação, particularmente, os relacionados a mudanças nos hábitos alimentares e à prevalência da obesidade.

Preparation and evaluation of pasta prepared from semolina flour and oyster mushroom mycelia powder

A good correlation has become evident between fibre consumption and the reduction of coronary heart-related diseases and diabetes incidence. However, fibre intake is commonly lower than recommended. In consequence, the development of foods with high fibre content should be desirable. The potential use of mushroom mycelia powder, as fibre-enriching agents in pasta, was reported. Chemical constituents' composition including total dietary fibre [TDF], crude protein, fat, ash and minerals as well as amino acid profiles was evaluated. Physical and rheological point of views and viscoelastic was elucidated using viscoamylograph. Cooking quality, colour attributes and sensory evaluation techniques were used to characterize the physicochemical properties of these pasta. The results showed the high protein content [17.5%] and the low lipid content [2.5%]. It was noticed that the mineral contents in the mushroom mycelia were in adequate amounts. TDF had found to be [11.46%]. The amino acid profiles of the mushroom mycelia were well balanced. The panelists preference was directed towards semolina pasta and their formulas processed from 5, 10 and 15% mushroom mycelia powders which gave the best scores in colour, flavour, mouthfeel, elasticity and overall acceptability

Estreñimiento y encopresis: epidemiología y terapéutica actual / Constipation and encopresis: epidemiology and actual therapeutic

Describir las características, epidemiología, tratamiento y evolución del estreñimiento y la encopresis en una población pediátrica. Proponer un protocolo de manejo adaptado a nuestras necesidades y recursos. Métodos: se diseñó un estudio prospectivo, de carácter descriptivo para seleccionar niños menores de 12 años que presentaran estreñimiento funcional y/o encopresis. Los pacientes fueron de la consulta externa de nuestro hospital y venían referidos de los diferentes centros de atención periférica del país. Resultados: Se incluyeron a 91 pacientes durante un período de 6 meses. El 69 por ciento de los casos procedían de la meseta central, con una edad entre los 0 a 10 años (promedio de 4.3). El 62 por ciento tenía antecedentes familiares de estreñimiento y 89 por ciento ingería una dieta. Inadecuada. La mayoría (83 por ciento) de los pacientes recibieron leche materna exclusiva por 1 mes al final del segundo mes al 70 por ciento se le habia introducido una fórmula láctea variable. El 53 por ciento de los pacientes presentó mejoría al corregir los factores dietéticos y mejorar los hábitos en el uso del sanitario. En un 22 por cierto de los casos no hubo respuesta adecuada y fueron referidos al especialista, siendo la mayoría incluidos en un estudio paralelo utilizando Cisapride como terapia básica. Conclusiones: Los hábitos dietéticos familiares al igual que la suspensión de la lactancia materna temprana con introducción de fórmulas lácteas y alimentos en forma inadecuada, fueron los principales factores asociados al desarrollo de estreñimiento en nuestro medio. El estreñimiento puede manejarse con buenos resultados a nivel de atención primaria si se siguen programas educativos en la comunidad y un tratamiento ordenado. Palabras clave: Estreñimiento, Encopresis, Dieta rica en fibra

Estimativa do consumo de fibra alimentar por crianças de acordo com diferentes tabelas de composiçäo de alimentos / Estimated dietary fiber intake by children according to different food composition reference tables

Recentemente foram publicadas recomendaçoes para consumo de fibra alimentar por crianças. O presente estudo objetivou estimar o consumo de fibra por crianças com constipaçao e sem constipaçao, utilizando 5 tabelas de composiçao de alimentos. Foram estudadas 114 crianças, sendo 56 portadoras de constipaçao e 58 com hábito intestinal normal. Utilizou-se inquérito alimentar recordatório de 24 horas. O consumo de fibra foi estimado com o emprego de cinco tabelas de fibras nos alimentos: 1, pelo método da "Association of Official Agricultural Chemist" (AOAC), 2. Southgate, 3. Mendez, 4. Englyst e 5. fibra bruta. Todas as tabelas mostraram diferenças significantes na estimativa do consumo de fibra, exceto as tabelas da AOAC e de Southgate. Os valores da mediana e percentis 25 e 75 (entre parênteses), expressos em gramas por dia, segundo as diferentes tabelas foram: Mendez, 15,4 (11,9-19,6): Southgate, 10,5 (7,8-13,5); AOAC, 10,2 (7,3-14,0); Englyst, 4,5 (3,0-6,0) e fibra bruta, 2,1 (1,4-2,9). Todos os pares de tabelas apresentaram correlaçao estatisticamente significante entre si, mas as melhores correlaçoes foram observadas entre as tabelas de Mendez X Southgate (r=+0,90), AOAC X Southgate (r=+0,88) e Mendez X AOAC (r=+0,84). Na comparaçao entre a estimativa de consumo de fibras pelas crianças com constipaçao e com hábito intestinal normal, todas as cinco tabelas mostraram, com significância estatística, que as crianças constipadas consumiam menor quantidade de fibras. Para finalizar, é importante enfatizar que as recomendaçoes de ingestao de fibras sejam vinculadas à uma determinada tabela de composiçao de fibras nos alimentos.

Habito intestinal de los niños: consumo de fibra dietaria: una encuesta en Bogotá

Con el fin de evaluar el patrón de deposiciones en niños y estimular el contenido de fibra en su dieta se realizó un estudio en 363 niños entre 3 meses y 15 años de edad, en principio sanos o sin transtorno digestivo evidente, mediante una encuesta que incluyó información relacionada con frecuencia, consistencia y forma de las heces. El peso aproximado de las heces se estimó por comparación con moldes previamente homologados. Se dividieron los pacientes en cuatro grupos: menores de un año, 1-5 años, 6-10 años y 10-15 años. En el grupo de 30 niños entre 2 y 10 años de edad se evaluó el contenido de fibra en la dieta. El 78 por ciento del grupo informó deposición diaria; las niñas tuvieron deposición diaria mayor porcentaje que los varones. El promedio fue 1.3 (1-5) deposiciones diarias. Por grupos de edad no hubo diferencias importantes. Las niñas menores de un año mostraron un promedio discretamente más alto que los varones. En el grupo menor de un año la mayoria informó deposiciones laxas, en el de 1-5 años las deposiciones laxas fueron seguidas de las cilíndricas, en el de 6-10 la presencia de estas dos fue igual y en el de 10-15 predominaron las heces cilíndricas y las redondeadas. El peso de la materia fecal estimado para niños de 1-14 años fue de 74 (10-108) gramos por día. El contenido de fibra dietaria en el grupo evaluado fue de 7.1 (0.1-14) gramos y de fibra cruda 8.3 (3.8-16) gramos por día. Se presenta información local no disponible previamente

Elaboración de una harina integral de yuca (N.esculenta Crantz) para alimentación de pollitos de engorde: I caracterización químico-nutrimental de hojas, raíces y harina integral de yuca / Producción of cassava whole meal (N. esculenta Crantz) to elaborate a feed growing chicks: I chemical and nutritive characterization of leaves, roots and cassava whole meal

Las raíces de yuca son usadas frecuentemente como una fuente de energía en raciones para animales. Las hojas debido a su alto contenido de fibra no son usadas en alimentos para animales no obstante que ellas tienen un buen contenido de proteínas y un nivel balanceado de aminoácidos esenciales. El objetivo de esta investigación fue producir una harina integral de yuca (HIY) con bajo contenido de fibra para usarse en alimentación de pollitos. Hojas y raíces por separado. Fueron deshidratadas a 60ºC por 20 h, molidas en molino de martillos y cernidas en un tamiz de malla 60. Por este procedimiento fueron obtenidas una harina de raíz (HTY) y una harina de hojas (HHY). El contenido de fibra in HHY fue reducido 25.8 por ciento y el contenido de proteína fue incrementado 8.2 por ciento. La HIY fue elaborada con 61.2 por ciento de HRY y 38.8 por ciento de HHY, teniendo un contenido de proteína, y fibra de 9.15 por ciento, y 9.73 por ciento, respectivamente. La Energia Metabolizable Verdadera (EMV) de HIY fue 2,454 kcal/kg con una biodigestabilidad promedio de los aminoácidos de 68.8 por ciento

Macroalgas marinas comestibles de Chile como fuente de fibra dietética: efecto en la digestibilidad aparente de proteínas, fibra y energía y peso de deposiciones en ratas / Chilean edible sea marcoalgae as sources of dietary fiber: effect on apparent digestibility of protein, fiber, energy and fecal weight in rats

La necesidad de un incremento de la ingesta de fibra dietética (FD) justifica el estudio de las algas como una fuente importante de ella. El objetivo del trabajo fue estudiar en ratas, el efecto de la FD de las algas, sobre el peso de las deposiciones y digestibilidad aparente de energía, proteínas y fibra. Las algas estudiadas fueron el cochayuyo (fronda) y ulte (parte basal) (Durvilleae antarctica), luche verde (Ulva lactuca) y luche rojo, (Porphyra columbina) cocidos e ebullición y secados a 55ºC bajo corriente de aire. Ratas machos Wistar de 25 días de edad fueron alimentadas durante un período experimental de 29 días con dietas de caseína con inclusión de 10 por ciento de FD de las algas. Como grupo control se utilizó una dieta sin fibra. La FD de las algas varió entre 58,2 g/100 g a 75,6 g/100 (peso seco), del cual 37,9 por ciento a 52,4 por ciento fueron soluble. En relación al control: a) Se encontró disminución significativa de la digestibilidad de proteínas y deposiciones. La digestibilidad de la FD varió entre 21.1 por ciento a 43.1 por ciento. Se demuestra que las algas constituyen una excelente fuente de FD, que puede ser beneficiosa para prevenir o tratar enfermedades derivadas de su carencia

Efecto de la fibra dietética no soluble sobre lípidos séricos en ratas / Effect of dietetic fiber on the seric lipids of male and female rats

Se utilizaron ratas Wistar machos y hembras para evaluar los efectos del afrecho de trigo sobre las concentraciones séricas de triglicéridos (TG), colesterol total (CT), colesterol de la LDL (CLDL) y de la HDL (CHDL). Se distribuyeron aleatoriamente en 4 grupos: dos grupos testigo (control 1: ratas machos y control 2: ratas hembras) y grupo 3(machos) y 4(hembras). El lapso de estudio se dividió en dos períodos: períodos de acondicionamiento (10 días) y período experimental (45 días). Durante el período experimental los grupos controles recibieron dieta normocalórica y los tratados una dieta hipercalórica, hipergrasa, hipoglucídica, suplementada con 25g de afrecho de trigo por 100g de muestra. Cada 15 días se les determinó los lípidos séricos. Los resultados muestran que el afrecho de trigo indujo reducción de los TG séricos en las ratas hembras (p<.005), mientras que el grupo de machos mantuvo las concentraciones estables. El CT y el CLDL descendió significativamente en las ratas machos y hembras (p<.005). Las concentraciones de CHDL solamente disminuyeron en las ratas de sexo masculino (p<005). Estos resultados sugieren que el afrecho de trigo modifica las concentraciones de lípidos séricos en las ratas adultas y que la respuesta está relacionada con el sexo.