Impacto da multimistura no estado nutricional de pré-escolares matriculados em creches / Impact of a dietary supplement on the nutritional status of preschool children enrolled in day care centers

OBJETIVO: Avaliar o impacto da suplementação da dieta com multimistura sobre o estado nutricional de crianças em fase pré-escolar em risco nutricional. MÉTODOS: Trata-se de estudo tipo duplo cego com duração de dois meses e acompanhamento longitudinal de 135 crianças na faixa etária de um a seis anos. As crianças foram divididas em três grupos: intervenção 1 (GI1 n=48), intervenção 2 (GI2 n=45) e controle (GC n=42), recebendo 5g e 10g de multimistura e placebo, respectivamente. O estado nutricional das crianças em estudo foi avaliado antes e após a suplementação. RESULTADOS: Não houve diferença significativa nos indicadores peso/idade, altura/idade e peso/altura entre os grupos estudados na linha base (p=0,251 p=0,248 e p=0,399, respectivamente). Após a intervenção a diferença na prevalência de déficit antropométrico entre os grupos também não foi significante (p=0,100 p=0,435 e p=0,210, respectivamente). A comparação das médias antes e depois da intervenção, igualmente, não demonstrou diferenças (p>0,05 utilizando os métodos estatísticos de Kruskall - Wallis e Análise de Variância). CONCLUSÃO: Frente ao impacto das pequenas quantidades consumidas de suplemento, no caso a mistura de farelo de cereais, não se justifica esperar alterações significativas sobre a recuperação de crianças em risco nutricional, já que esses suplementos contêm somente pequenas quantidades de calorias e de macro e micronutrientes.

Estudo caso-controle sobre exposição precoce ao leite de vaca e ocorrência de Diabetes Mellitus tipo 1 em Campina Grande, Paraíba / Case-control study on early exposure to cow's milk and the occurrence of Diabetes Mellitus type 1 in Campina Grande in the State of Paraíba

OBJETIVOS: estudar a relação entre exposição precoce ao leite de vaca e ocorrência de Diabetes Mellitus tipo 1 entre menores de 18 anos atendidos no Hospital Universitário Alcides Carneiro, em Campina Grande. MÉTODOS: estudo caso-controle. A amostra foi constituída por 128 indivíduos de ambos os sexos. Foram entrevistadas 64 mães de portadores de Diabetes Mellitus e 64 mães de controles. Análises univariadas e multivariadas foram utilizadas. RESULTADOS: 84,4 por cento dos indivíduos diabéticos foram expostos ao leite de vaca antes dos quatro meses de idade, enquanto que no grupo controle este percentual foi de 64,1 por cento. A análise univariada identificou uma associação estatisticamente significante entre exposição precoce ao leite de vaca e Diabetes (p = 0,01). Na análise multivariada, essa associação permaneceu e a razão chances estimada foi de 4,09 (IC95 por cento: 1,19 - 14,04; p = 0,01). CONCLUSÕES: os resultados indicam uma forte associação entre exposição precoce ao leite de vaca e ocorrência de Diabetes Mellitus tipo1 na população estudada. Assim, crianças expostas precocemente ao leite de vaca apresentam uma chance maior de adquirir a doença quando comparadas àquelas que receberam aleitamento materno exclusivo até pelo menos quatro meses após o nascimento

Introducão de Alimentos Complementares no Primeiro Ano de Vida / Introduction of Supplementary Food in the First Year of Life

Objetivo: Avaliar a prática da introdução de alimentos complementares em crianças menores de 1 ano, atendidas na Creche Escola da Universidade Federal da Paraíba. Material e Métodos: Foram estudadas 111 crianças na faixa etária de 0 a 12 meses de idade. Foi aplicado, junto às mães ou responsáveis pelas crianças, um questionário para obtencão dos dados das crianças e da dieta do desmame. Resultados: Atesta-se que um percentual elevado (54,0 por cento) de pré-escolares com renda mais ou menos 5 salários mínimos. Verifica-se também posturas positivas das mães, quanto à prática do aleitamento materno em 92,8 por cento, destas 77,4 por cento praticavam aleitamento materno exclusivo. A frequência de consumo de feijão, carnes e peixes foram de 14,4 por cento, 6,3 por cento e 8,1 por cento respectivamente. Encontrou-se uma alta frequência de uso de leite artificial (39,6 por cento), suco (33,3 por cento) e papa de frutas (14,4 por cento) entre o 1° e 3° mês de vida, independente de prática do aleitamento materno. Conduta correta foi observada quanto a introducão de alimentos entre o 3°e o 6°mês, excetuando-se a gema de ovo inserida precocemente, conduta igualmente correta quando aos alimentos introduzidos a partir do 6° mês, excluindo-se as raízes e/ou tubérculos, inseridos tardiamente e a clara de ovo precocemente. Conclusão: O acompanhamento das crianças durante o 1°ano de vida, uma orientacão nutricional correta sobre aleitamento materno e introdução de novos alimentos é de grande importância para a mãe e, por conseguinte para as crianças

Efeito da suplementação com acerola no vitamina C e de hemoglobina em crianças pré-escolares / Supplementation with west indian cherry and its effects on the blood levels of vitamin C and hemoglobin in preschool children

O estudo teve como objetivo avaliar a prevalência da deficiência de vitamina C em 104 crianças de 2 a 6 anos de idade de creches municipais de João Pessoa, PB, bem como analisar a eficácia da suplementação com acerola. Foram realizadas disagens de vitamina C sérica e de hemoglobina antes e depois da intervenção. Os resultados iniciais mostraram prevalência de 69,2 por cento de carência de vitamina C (< 0,80mg/dL) e 35,7 por cento de crianças com níveis de hemoglobina indicativos de anemia (Hb < 11,0mg/dL); encontrou-se associação entre os níveis de vitamina C e de hemoglobina (p < 0,01). Para as 72 crianças com níveis baixos de vitamina C foi oferecido durante 35 dias, 150mL de suco de acerola ( teor médio 565mg de ácido ascórbico/100mL). A comparação de níveis séricos médios de vitamina C antes e após a suplementação (0,52+ - 0,20mg/dL e 1,43 + - 0,43mg/dL, respectivamente) mostrou diferença significativa (p < 0,001). Também ocorreu aumento significativo na concentração média de hemoglobina, que de 11,17 = - 1,46g/dL passou a 12,22 = - 1,52g/dL (p < 0,001). Considerando-se os resultados obtidos, a disponibilidade e o baixo custo deste fruto regionalmente, justifica-se a proposta de inclusão do mesmo em programas de alimentação para populações de alto risco para a anemia

Níveis plasmáticos de ácido ascórbico em pacientes infectados pelo HIV após suplementação com acerola (Malpighia glabra L) / Plasmatic levels of ascorbic acid in patients infected by HIV after the suplementation with acerola (Malpighia glabra L)

Devido à escassez de pesquisas sobre o estado vitamínico C, e, sabendo-se dos efeitos da vitamina C no sistema imunológico, objetivou-se neste trabalho, verificar o impacto de um a suplementação com suco de acerola (Malpighia glabra L.) no níveis plasmáticos de ácido ascórbico de 18 pacientes infectados pelo HIV, de ambos os sexos, classificados em dois grupos: experimental e controle. O grupo experimental recebeu a suplementação, contendo em média 500 mg de ácido ascórbico durante 35 dias consecutivos, e, o grupo controle recebeu um placebo. Realizou-se uma coleta de sangue para mensurar os níveis de ácido ascórbico no 1º e no 36º dia de experimento. Os resultados mostraram que no primeiro dia do experimento 50% dos pacientes do grupo controle apresentaram níveis normais de ácido ascórbico (>0,80 a 1,60mg/dL), 25% carência moderada (0,20 a 0,80mg/dL), 12,5% carência grave (<0,20mg/dL) e 12,5% níveis acima do normal (>1,60mg/dL). No final do experimento, 37,5% apresentaram níveis normais (>0,80 a 1,60mg/dL), 50% carência moderada (0,20 a 0,80mg/dL) e 12,5% níveis acima do normal (>1,60mg/dL). Antes da suplementação vitamínica, 60% dos pacientes do grupo experimental mostraram carência moderada (0,20 a 0,80mg/dL), 30% níveis normais (>0,80 a 1,60mg/dL) e 10% níveis acima do normal (>1,60mg/dL). Após a suplementação, 80% dos pacientes acusaram níveis normais (>0,80 a 1,60mg/dL), 20% carência moderada (0,20 a 0,80mg/dL). Os dados encontrados revelaram que a suplementação com acerola aumentou significativamente os níveis plasmáticos de ácido ascórbico nos pacientes infectados pelo HIV do grupo experimental.

Tratamento dietoterápico do desnutrido: experiência do Hospital Universitário de Joäo Pessoa / Diet therapy for malnutrition children

Os autores descrevem e analisam as práticas dietoterápicas utilizadas no atendimento de crianças desnutridas, internadas no Hospital Universitário de Joäo Pessoa, entre março e agosto de 1988. Conclui-se sobre a necessidade de definir a conduta do Hospital referente ao tratamento dietoterápico do desnutrido

Custo da cesta básica alimentar para a populaçäo de Joäo Pessoa / Cost of the food basket for the population to Joäo Pessoa

O trabalho apresenta uma projeçäo dos alimentos que compöem a cesta básica da Paraíba. Adotou-se os dados obtidos de inquéritos de consumo realizados neste estado em populaçöes de baixa renda. Os procedimentos metodológicos foram baseados no cálculo do custo da cesta básica utilizando o fator de correçäo dos alimentos e o preço médio, considerado a partir da média entre o maior preço de cada alimento. Os resultados apontam a necessidade de inclusäo do fator de correçäo e do preço médio no cálculo da parcela correspondente a alimentaçäo no salário mínimo, o que deverá orientar o planejamento de um salário mínimo mais justo

Evoluçäo do peso ao nascer no munícipio de Joäo Pessoa/PB - 1989/1992 / Evolution of weight at birth in Joäo Pessoa city

O Peso ao Nascer(PN) segundo vários autores é um importante indicador para avaliar o estado de saúde do recém-nascido (RN). Objetivou-se fazer um estudo prospectivo do RN. Foram estudados 2.270 RN's nas maternidades do município de joäo Pessoa/PB a partir de dados de arquivos, com distribuiçäo de peso: peso adequado (PA) 68,2 por cento (15.744), peso insuficiente (PI) 23,2 por cento (536), baixo peso ao nascer (BPN) 8,6 por cento (198). Em relaçäo ao sexo, os meninos apresentaram 72,7 por cento (892) de PA e 7,4 por cento (90) de BPN, e nas meninas 63,1 por cento (692) de PA 9,8 por cento (108) de BPN. A estrutura em comparaçäo ao padräo (Alcântara/Marcondes), 50,6 por cento dos meninos e 51,6 por cento das meninas revelaram déficits estaturais . Houve um incrementos de 2,3 por cento no BPN em relaçäo a 1989 (6,3 por cento). Quanto ao sexo, estatura, e número de conceptos näo houve alteraçöes significativas . Seriam os fatores sócio-econômicos responsáveis pelo incremento ou uma melhoria dos serviços na aferiçäo e registro da antropometria dos recém-nascidos?

Avaliaçäo nutricional de escolares de 6 a 9 anos de idade da regiäo de Cajazeiras semi-arido paraibano / Nutritional evaluation of children at school age from 6 to 9 years old in the region of Cajazeiras in Paraíba state

O estado de saúde dos indivíduos se reflete no seu crescimento o qual, avaliado ao longo do tempo, é considerado de suma importância para definir as sua condiçöes nuticionais. O presente trabalho foi realizado por 501 representantes da 9 Regiäo de Ensino, previamente treinados pelos pesquisadores, os quais efetivarama mediçäo de 2.294 escolares representando 20,4 por cento de total de crianças medidas no Estado da Paraíba. Com auxílio do padräo NCHS/OMS, foi calculado paracada criança da amostra o índice antropométrico altura/idade que retrata o desempenho do crescimento propriamente dito. No tratamento estatístico dos dados utilizou-se o programa EPI-INFO5 e um programa auxiliar,CENSO. A prevalência global da desnutriçäo crônica nesta Regiäo foi de 20,4 por cento(Paraíba 14,6 por cento, Nordeste 27,30 por cento,Sul 8,70 por cento e Brasil 14,40 por cento). Destacando-se o município de Carrapateiras que apresentou na zona rural uma prevalência da zona urbana deta Regiäo). Estes dados fornecem elementos adicionais para o entendimento da problemática nutricional na regiäo Nordeste, e em particular no semi-árido paraibano

Avaliaçäo do estado nutricional vitamínico C em escolares: estudo piloto / Evaluation of nutritional status of vitamin C in students: pilot study

Foram analisados os dados de 106 escolares no ano de 1990, matriculados nas escolas do município de Joao Pessoa. O estado nutricional vitamínico C foi avaliado segundo ROY et KUETHER: 17 por cento das crianças apresentaram um estado de carência vitamínica C grave e 20 por cento um estado de carência vitamínica C moderada, perfazendo um total de 37 por cento da amostra com níveis baixos de vitamina C no sangue. O método spectrofotométrico escolhido foi utilizado em 50 por cento dos estudos realizados a nível nacional e internacional nos últimos cinco anos. A deficiência nutricional, avaliada através de diferentes critérios representou 10 por cento para relaçao altura/idade e 22 por cento para relaçao idade/peso. Nao encontrou-se associaçao entre desnutriçao e carência vitamínica C, provavelmente devido ao fato do estudo ter sido realizado a nível extra hospitalar. Encontrou-se associaçao entre a carência de vitamina C e o baixo nível sócio-econômico. Diante do exposto e considerando que as carências nutricionais crônicas mesmo leves ou moderadas podem ter influência negativa na capacidade mental e nas funçoes cognitivas dos indivíduos, recomendamos que sejam efetuados outros estudos de microcarências a fim de subsidiar propostas de intervençao.

Planejamento agrícola alimentar em funçäo das necessidades nutricionais da populaçäo: consideraçöes metodológicas / Food agricultural planning in function of nutritional needs of the population: methodologic considerations

A análise demográfica qualitativa e quantitativa por faixa ou grupos etários, permite identificar as necessidades nutricionais da populaçäo, conseqüentemente o tipo e a quantidade de alimentos necessários a serem produzidos. Estas informaçöes constituem instrumento útil a qualquer planejador para definir a existência ou näo da capacidade agrícola para produzir estes alimentos que sustentem uma determinada carga demográfica num determinado período. Numa ou noutra situaçäo, permite propor medidas para ampliar quer a fronteira agrícola quer a fronteira tecnológica quer a importaçäo de alimentos que viabilizem de uma parte a disponibilidade de alimentos, de outra parte, que sejam accessíveis prioritariamente a populaçäo de baixo poder aquisitivo e que estes quando consumidos tenham assegurado um bom aproveitamento biológico

Alguns resultados susceptíveis de serem obtidos com a utilizaçäo do computador na apuraçäo de dados de um inquérito de consumo alimentar / Some susceptible results in obtaining with the use of computer in data collection of a food consumption survey

A apuraçäo manual dos dados de um inquérito de consumo alimentar constitui tarefa árdua, longa e delicada, e quase sempre com relatório final reduzido ao mínimo necessário de respostas: isto é, cálculo da ingestäo de calorias e nutrientes e balanço dos desvios em relaçäo `as necessidades fisiológicas. Neste trabalho, a utilizaçäo do computador na exploraçäo e análise dos dados permitiram obter com detalhes uma maior variedade de resultados de interesse nutricional

Estudo do consumo alimentar e análise do equilíbrio energético da dieta da populaçäo de baixa renda da cidade de Joäo Pessoa / Study on food consumption and analysis of energetic equilibrium of low income population diet of the city of Joäo Pessoa

Num inquérito de consumo alimentar do tipo recordatório 24 horas aplicado sobre 30 famílias de baixa renda, no qual os dados foram analisados por computaçäo, observa-se que, em mais de 80% das famílias visitadas, os alimentos mais freqüentemente consumidos säo: açúcar, café, arroz, feijäo, päo, farinha de mandioca e tomate. A análise energética da dieta ingerida mostra que além de ser completamente insuficiente, cobrindo apenas 41,2 a 67,4% dos requerimentos normais, é também completamente desiquilibrada, proporcionando excessivas calorias de origem glicídico e baixo aporte calórico de origem lipídico

Perfil nutricional da dieta de escolares e pré-escolares pertencentes à populaçäo de baixa renda / Nutritional profile of diets for and preschool, children of a low income population

A malnutriçäo está relacionada em grande parte com o baixo poder aquisitivo e pouca disponibilidade de alimentos; sendo assim o nosso objetivo é de avaliar a real situaçäo nutricional de crianças pobres e compará-los com os padröes de referência recomendados pela FAO/OMS e outras instituiçöes. O estudo foi realizado em 151 jovens pertencentes a 93 famílias de populaçäo de baixa renda (<-200 Dls USA) do Estado da Paraíba ao Nordeste do Brasil, nos quais aplicou-se mediante entrevista/questionário um inquérito do tipo recordatório 24 horas. O valor nutricional da dieta consumida em relaçäo aos requerimentos mínimos FAO/OMS representa em média 66% das Calorias, 96% das Proteínas, 26% dos Lipídios, 43% do Cálcio, 134% do Fósforo, 93% do Ferro, 42% do Retinol Equivalente (Vit. A), 121% da Vit. B1, 45% da Vit. B2, 75% da Vit. C. Assim, a populaçäo jovem, apresenta um consumo de alimentos insuficiente e desequilibrado

Diagnóstico nutricional e alimentar de pré-escolares em creches na cidade de Joäo Pessoa / Nutritional and alimentary diagnosis of preschool children in day care centers of the city of Joäo Pessoa

Foi realizado numa das creches de Joäo Pessoa/PB um diagnóstico nutricional e alimentar com o objetivo de avaliar o estado nutricional das crianças que a freqüenta. Foi feito também, o perfil nutricional da dieta servida, para verificaçäo do consumo real dos nutrientes. Os resultados demonstraram que o consumo energético, representa apenas, 66,29% dos requerimentos mínimos estabelecidos pela FAO e as proteínas, 78,03% dos requerimentos mínimos, deste total apenas 8% é de origem animal e que 34,34% das crianças, exibiram condiçöes nutricionais satisfatórias, enquanto que 41,36% apresentaram deficiência nutricional, principalmente a desnutriçäo de 1§ grau

Planejamento agrícola alimentar em funçäo das necessidades nutricionais da populaçäo: aspectos gerais / Agricultural food planning according to the nutritional requirements of the population: general aspects

Habitualmente a soluçäo dos problemas de nutriçäo limitam-se a programas de intervençäo direta visando favorecer determinado grupo e näo a família como um todo. Uma das atividades para combater a malnutriçäo é a produçäo e disponibilidade de alimentos a preços accessíveis; portanto a seleçäo e quantificaçäo de alimentos a serem produzidos deverá basear-se no ajuste das necessidades em calorias e nutrientes da populaçäo